Ingeniería Agroindustrial Prof.

Carol Mendoza Zuta

Contenido
I. INTRODUCCION: .................................................................................................................... 3
II. OBJETIVOS: ............................................................................................................................ 4
III. MARCO TEORICO ............................................................................................................... 5
3.1. Capitulo i: Materiales para Empaques y Embalajes: .............................................................. 5
1. Aluminio: ....................................................................................................................... 5
2. Cartón: ........................................................................................................................... 6
3. Hojalata: ........................................................................................................................ 7
4. Madera: ......................................................................................................................... 8
5. Vidrio: ............................................................................................................................ 9
6. Plastico: ....................................................................................................................... 10
3.2. CAPITULO 2: PRODUCCION DE LOS ENVASES .............................................................. 12
1. ENVASES DE VIDRIO ................................................................................................... 12
2. PRODUCCION DE PAPEL: ................................................................................................. 13
3. PRODUCCION DE PLASTICO:............................................................................................ 14
3.3. MERCADO DE ENVASES ............................................................................................... 15
1. Envases según materiales usados. .............................................................................. 15
2. Envases según su tipo. ................................................................................................ 16
3. Mercado de envases de plástico. ................................................................................ 17
Características del mercado. ............................................................................................... 17
Principales productos. ......................................................................................................... 18
4. Mercado de envases de papel y cartón ...................................................................... 19
Características del mercado. ............................................................................................... 19
5. Mercado de metal y aluminio ..................................................................................... 19
Características del mercado ................................................................................................ 19
6. Mercado de envases de vidrio. ................................................................................... 20
Características del mercado. ............................................................................................... 20
3.4. Capitulo 3: Análisis de costos y ventas de envases .................................................... 20
1. costos y ventas de envases en Perú ............................................................................... 20
PLASTICO ............................................................................................................................. 20
Papel .................................................................................................................................... 21
2. costos y ventas de envases en México ........................................................................... 22
4. Costos y ventas de envases España............................................................................ 23
IV. DISCUSIÓN:...................................................................................................................... 24
V. CONCLUSIONES: .................................................................................................................. 25

1
Ingeniería Agroindustrial Prof. Carol Mendoza Zuta

VI. BIBLIOGRAFIA: ................................................................................................................. 25

Ilustración 1: procesamiento para la produccion del vidrio. ...................................................... 12

Ilustración 2: procesamiento de la produccion del papel ........................................................... 13
Ilustración 3: procesamiento de la produccion del plástico. ...................................................... 14
Ilustración 4: cuadro de ventas y desventajas de los envases. ................................................... 15
Ilustración 5: envases según su tipo............................................................................................ 16
Ilustración 6: envases y embalaje según sea su tipo................................................................... 16
Ilustración 7: subsector de la industria que se consumió mas entre el 2003 y 2009 ................. 17
Ilustración 8: mercado y venta de envases o exportación y ganancias en valor de dolares ...... 18
Ilustración 9: ventas netas del mercado nacional de envases de aluminio del 2002 al 2009 .... 20
Ilustración 10: escala de compras de acuerdo a los precios de los envases de plástico. ........... 21
Ilustración 11:escala de compras en base al precio de envases de papel y cartón ................... 22
Ilustración 12: mercado de fabricantes de envases de vidrio en España. .................................. 23

Tabla 1:principales empresas de envases y embalajes de papel y carton 2008 y su facturacion

..................................................................................................................................................... 19
Tabla 2: produccion y valor de produccion de envases y embalajes en México ........................ 22

2
Ingeniería Agroindustrial Prof. Carol Mendoza Zuta

I. INTRODUCCION:
El proceso de empaquetamiento y embalaje es, sin lugar a dudas, un eslabón de gran
importancia en la producción industrial, ya que de él depende la protección de los
productos frente a los riesgos que pueden enfrentar en los diferentes ciclos de la
cadena de distribución. De hecho, es tan relevante este aspecto, que existen normas
y leyes que regulan y establecen requisitos de empaque y embalaje de acuerdo a cada
producto y a cada país, donde se realiza su comercialización.
En la actualidad, factores como el desempeño de la economía mundial, el estilo de
vida consumista y hasta el cambio demográfico, afectan el mercado de empaques y
embalajes; hasta el punto que se están generando grandes transformaciones, capaces
de influenciar de manera directa los requerimientos, gustos y costumbres de los
consumidores, ya que hoy en día, los clientes basan sus decisiones de compra y
adquisición de productos no sólo por las características de éstos, sino por aspectos
como la empaquetadura. MINCETUR (2009)
Los sistemas de empaque y embalaje representan un punto vital para su protección
ya que minimizan la posibilidad de daños, rompimientos, rasguños y averías, sobre
todo en eventos de distribución extensa como el almacenamiento y la exportación.
Seleccionar un sistema adecuado para el empaque y embalaje de productos, garantiza
que al almacenarlos, comercializarlos y transportarlos, se preserven no sólo sus
cualidades y características, sino esencialmente su calidad.
Las empresas en la actualidad implementan sistemas de empaque con la finalidad de
reducir costos y mejorar sus márgenes y rendimiento; ya que son más eficientes.

La industria del envase ha estado en continuo crecimiento y evolución en el mundo

y en el mercado peruano. Asimismo, la industria del envase cumple un rol importante
en las economías de los países, representando alrededor de entre 1% y 2% del
producto bruto interno (PBI) mundial, así como un impacto social, por un lado, por
los millones de empleos que genera la industria en el mundo, como los beneficios y
valor agregado que brinda a los consumidores finales de la sociedad

3
Ingeniería Agroindustrial Prof. Carol Mendoza Zuta

II. OBJETIVOS:
1.1. Objetivo general
Analizar los costos y Determinar la importancia de los sistemas de empaque
y embalaje en las empresas industriales.

1.2. Objetivos específicos:

 Determinar la importancia de los sistemas de empaque y embalaje en las
empresas industriales.
 Identificar los materiales utilizables en los sistemas de empaque y embalaje
en las empresas industriales.
 Determinar un análisis de costos para un sistema de empaque y embalaje en
una empresa.

4
Ingeniería Agroindustrial Prof. Carol Mendoza Zuta

III. MARCO TEORICO

3.1. CAPITULO I: MATERIALES PARA EMPAQUES Y EMBALAJES:
Los materiales utilizados en la elaboración de empaques son: aluminio, cartón
corrugado, hojalata, madera, papel, plástico, vidrio.

1. Aluminio:
El aluminio se obtiene a partir de compuestos minerales existentes en la corteza
terrestre que lo contienen en gran proporción, como la bauxita, de la cual se extrae
y se refina para presentarlo en lingotes. Los lingotes se laminan y troquelan
(embutido) para formar latas, así como se rolean para formar hojas delgadas (foil
de aluminio). MINCETUR (2009)
Propiedades:
Apariencia: Para envases no existe otro material tan atractivo a la vista como el
foil; el gofrado (estampado), la impresión, barnizado o coloreado mejoran su
apariencia
Resistencia al Vapor de Agua
Resistencia a los Gases
Carencia de Absorción
Higiene:
Carencia de Toxicidad: Carece de toxicidad para alimentos y medicinas.
Carencia de Sabor y Olor: No genera olor ni sabor alguno en alimentos más
delicados; se utiliza contra la absorción de olores o sabores desagradables de su
entorno.
Plegabilidad: Usando temperatura, se pliega, se moldea a cualquier forma con
facilidad, logrando un sellado estanco.
Resistencia a la Luz Visible y UV: Aíslan a los alimentos como manteca,
chocolate, papas fritas, caramelos, nueces, de los rayos de luz que causan
oxidación, rancidez, pérdida de sabor, decoloración y pérdida de vitaminas.
Capacidad de Permanencia: No es afectado por la luz solar (no tiene componentes
volátiles) y mantiene su flexibilidad.
Resistencia a la Contaminación: Eficaz barrera para la contaminación causada
por el polvo, suciedad, grasa, insectos, etc.

5
Ingeniería Agroindustrial Prof. Carol Mendoza Zuta

2. Cartón:
El cartón se obtiene principalmente a partir de la celulosa de madera, la cual se
utiliza como materia prima, sin embargo en algunos casos también se utilizan:
paja de cereales, caña de azúcar, bambú, diversos vegetales, así como papeles
usados, desperdicios textiles, etc. El cartón corrugado plano, es un material
conocido en la elaboración de diversos tipos de embalajes, para productos
diversos, frutas, legumbres, productos manufacturados, máquinas industriales,
hasta, para el transporte a granel de mercancías en grandes cajas o contenedores.
El cartón también resulta conveniente para los distintos modos de transporte,
incluyendo el marítimo y el aéreo. (Ministerio de la Producción)
Propiedades:
Gramaje: Es el peso del cartón expresado en gramos por metro cuadrado (g/m2);
normalmente el papel de más de 225 g/m2 recibe el nombre de cartón; la mayoría
de los cartones para envase tienen un gramaje entre 225 a 600 gr./m2.
Grosor: Es la distancia entre las dos superficies de la lámina de cartón, y se mide
en milésimas de milímetro. (µm); el material utilizado en la mayoría de los
envases de cartón tiene un grosor que oscila entre los 600 a 800. (µm)
Densidad: Describe cómo de compacto es el cartón, y se mide en kilogramos por
metro cúbico (kg/m3) o gramos por centímetro cúbico.
Fuerza de rasgado: Es la fuerza necesaria para rasgar una lámina de cartón a lo
largo de una incisión existente; esto es importante ya que sabremos como trabajará
una lámina de rasgado cuando se abra un envase.
Fuerza de Superficie: Capacidad del cartón para tolerar fuerzas en su superficie,
Ej.: la pegajosidad de la tinta durante su impresión.
Lisura de Superficie: Mide como de lisa es la superficie de cartón; es importante
para alcanzar resultados de impresión y barnizados satisfactorios.
Estabilidad Bidimensional: Resistencia de una lámina de cartón a los cambios
dimensionales debido a la modificación de una de sus propiedades.
Planitud: Capacidad del cartón para permanecer plano (conservar su forma),
durante su impresión y transformación.
Brillo: Concepto utilizado de dos formas: a) Cuando se refiere a una imagen el
brillo describe la intensidad de los colores (luminancia); b) Cuando se refiere al
cartón el brillo se expresa como el porcentaje de luz que es reflejada por la
superficie de cartón.

6
Ingeniería Agroindustrial Prof. Carol Mendoza Zuta

Tipo de Empaques:
Cartón Sólido Blanqueado o cartulina: Fabricado con pasta química en las partes
interiores y capas de estuco en la cara superior, se utiliza en industria farmacéutica,
cosmética y otros envases de lujo.
Cartón Sólido no blanqueado: Se utiliza para embalajes de bebidas
(agrupaciones de botellas y latas), más resistente que el anterior. .
Cartón Foulding: Se fabrica con varias capas de pasta mecánica entre capas de
pasta química. Utilizado mayormente en envases de alimentos congelados y
refrigerados.
Cartón de fibras recicladas: Se fabrica con fibras recuperadas, esta formado por
muchas capas de diversos tipos de fibras. Se utiliza para cereales, juguetes,
zapatos, etc.

3. Hojalata:
Se define como un recipiente rígido a base de metal que se usa para almacenar
líquidos y/o sólidos, que puede además cerrarse herméticamente.
Esta formado por una delgada capa de acero (dulce) de bajo contenido de carbono
recubierta de estaño.
Tiene buena estanqueidad y hermeticidad.
Opacidad a la luz y radiaciones.
Reciclabilidad.
Resistencia mecánica y capacidad de deformación
Características:
Cobertura: Es una medida de la cantidad de estaño que tiene depositado el
material por unidad de superficie (gr/m2). Otro recubrimiento protector para el
acero es Chapa Cromada (TFS) con una cobertura de 2.8 gr/m2. Chapa Cromada
(TFS) con una cobertura de 2.8 gr/m2.
Temple: Representa a un conjunto de propiedades mecánicas del material como
facilidad para ser trabajada sin deformarse, no romperse, etc. Se evalúan a través
de la dureza del material. Para envases 55 – 60 °R (Rockwell) y para fondo de
aerosoles 65 – 66 °R.
Espesor: Se expresa mm. y varían de 0.20 – 0.36 mm.

7
Ingeniería Agroindustrial Prof. Carol Mendoza Zuta

4. Madera:
Se define como madera al material constituido por el conjunto de tejido que forma
la masa de los troncos de los árboles, desprovistos de su corteza.
No se debe concebir cajas que requieran planchas de revestimiento o tablas
superiores de tarimas con más de 150 mm de anchura. Puede ocurrir que se
soliciten piezas de sección más pesada (patines y travesaños), pero aun en esos
casos son poco frecuentes las secciones superiores a 50 mm x 125 mm. El armado
de varios elementos que permita aumentar la resistencia, constituye un método
más recomendable. MINCETUR (2009)
Características:
Densidad: Indica su resistencia a la extracción de clavos, grado de merma o
deshidratación, resistencia mecánica, etc.; a densidad de la Madera en la
construcción de envases debe oscilar entre 400 – 650 Kg./m3 (maderas livianas a
semipesados, semiduras). A mayor densidad mayor dureza. - No es conveniente
el uso de maderas con densidades inferiores a 400 Kg./m3 por la baja resistencia
mecánica , ni el uso de maderas con densidades superiores a 650 Kg./m3 por su
elevado peso. - Se utilizan algunas latifoliadas como álamo, fresno, haya, roble,
olmo, etc.
Humedad: Es un material higroscópico; la madera recién cortada contiene un alto
contenido de agua y al ser expuesta pierde su humedad hasta llegar al contenido
de humedad de equilibrio (15%). Es importante que el contenido de humedad con
que se construye un cajón sea controlado, debido a que la resistencia mecánica de
la madera está en función de su contenido de humedad: Máxima resistencia
mecánica: contenido de humedad cercano al 0%; Mínima resistencia mecánica:
contenido de humedad supera el 25% a 30%.
La madera con un contenido de humedad superior al 20% es propensa a ser
atacada por hongos que la degradan y manchan; es recomendable que el contenido
de humedad de una madera oscile entre un 15 -18%.
Dureza: Es la resistencia que presenta la madera a ser marcada, al desgaste o al
rayado; relacionada directamente con la densidad, a mayor densidad mayor
dureza; si la humedad es elevada la dureza disminuye enormemente; si la madera
se reseca, carece de humedad y se vuelve muy frágil.

8
Ingeniería Agroindustrial Prof. Carol Mendoza Zuta

Flexibilidad: La madera puede ser curvada o doblada por medio de calor,

humedad, o presión; se dobla con más facilidad la madera joven que la vieja. Las
maderas duras son menos flexibles que las blandas.

5. Vidrio:
La utilización del vidrio como material de envase para los alimentos se remonta
como mínimo a dos milenios. El vidrio para envase comprende las botellas,
frascos, jarros, tarros y vasos. Los sectores de aplicación son diversos y abarcan
una amplia gama de productos comestibles: líquidos, 106 conservas, etc. En
muchos sectores la competencia de otros materiales, en especial los papeles y los
plásticos, resulta evidente. MINCETUR (2009)
Materias Primas:
Los vidrios que se utilizan son de tipo sodio cálcico (alcali-cal), con lo siguientes
componentes:
 Sílice (SiO2).
 Óxido se sodio (Na 2O).
 Óxidos de calcio, magnesio y aluminio (CaO + MgO + Al2O3).
 A esta fórmula básica pueden añadirse:
 Decolorantes (cobalto y selenio).
 Colorantes (óxidos de hierro, cromo, manganeso, cobalto, etc.)
 Oxidantes o reductores (sulfatos, carbón, asufre).
Propiedades:
Transmisión de rayos infrarrojos: Los vidrios presentan una banda de absorción
importante asociada con la presencia del hierro. Esa banda desempeña una
importante función en cuanto modifica las propiedades de absorción y emisión de
radiaciones
Inercia química: El vidrio posee una gran estabilidad química en presencia de
cualquier líquido normal o comestible y que pueda considerarse una sustancia
inerte. En contacto con una solución acuosa, puede dar lugar a una migración muy
débil y en ningún aspecto tóxica; su reacción ante aceites y productos sólidos es
aún menor y la migración es prácticamente indetectable. El vidrio puede
considerarse el material de referencia para la estabilidad en caso de contacto con
los comestibles.

9
Ingeniería Agroindustrial Prof. Carol Mendoza Zuta

Resistencia mecánica: Es uno de los materiales más resistentes que existen. Esta
elevada resistencia corresponde a una gran rigidez de la red vítrea. Sin embargo,
la alta rigidez impide una elasticidad local que permitiría al vidrio reaccionar de
manera flexible a las exigencias mecánicas y explica, en parte, su fragilidad
básica.
Propiedades térmicas: El vidrio es un aislante térmico mejor que los metales y
posee cierta inercia térmica teniendo en cuenta su capacidad calorífica, que puede
aprovecharse para mantener un líquido frío o un producto alimenticio caliente.

6. Plastico:
Plástico: Del griego “plastikos = maleable o moldeable”. Representa hoy el
principal material para envases y embalajes, utilizados como bolsas, botellas,
frascos, tubos y cajas, pallets, films, etc. Hecho a partir de petróleo, carbón o gas
natural a través de procesos de polimerización, en su esencia el plástico contiene
una macromolécula orgánica llamada POLIMERO. Se atribuye su invento a Leo
Hendrik Baekland que vendió en 1909 el primer plástico llamado baquelita.
MINCETUR (2009)
Propiedades:
Resistencia a la Tensión
Resistencia al Rasgado
Resistencia al Impacto.
Rigidez
Barrera contra Gases: Se necesita dejar salir algunos gases e impedir el ingreso
de otros: Café fresco libera CO2 que hincha el envase, 02 externo puede deteriorar
el producto. Para café fresco envase con ligera permeabilidad al 02 y muy
permeable al CO2.
Elongación: Estiramiento de un plástico sin fracturarse. A mayor estiramiento
mayor absorción de los impactos y menor la posibilidad de ruptura. Ej.: bolsas y
sacos de gran contenido.
Principales Materiales Plásticos para Envases y Embalajes:
Polietileno (PE): El plástico más usado en envases y embalajes. - Hay 03 grupos:
PEBD (Polietileno de baja densidad): El más usado en envases. Facilita el
termosellado (Bolsas simples).

10
Ingeniería Agroindustrial Prof. Carol Mendoza Zuta

PEMD (Polietileno de densidad media): Más usado en aplicaciones que

requieren mayor rigidez. Mayor costo que el PEBD.
PEAD (Polietileno de alta densidad): Se trabaja hasta T° de 120°C, se puede
esterilizar el producto. Más rígido que los 02 anteriores.
Permeable al O2 y baja resistencia a grasas. Su combustión genera agua y CO2.
Buena protección contra la humedad y el agua según la densidad utilizada.
Conserva su flexibilidad a T° muy baja (- 50 ° C).
Cuando la extrusión es a T° muy alta genera olores desagradables. También es
extruido como revestimiento de papeles y cartones.( Ministerio de la
Producción)
Usos: Bolsas de todo tipo, botellas, frascos, tubos flexibles, cajas, jaulas, barriles.
Polipropileno (PP)

Poliestireno (PS)
Poliésteres (PET
Poliamida (PA
Poli Cloruro de Vinilo (PVC)

11
Ingeniería Agroindustrial Prof. Carol Mendoza Zuta

3.2. CAPITULO 2: PRODUCCION DE LOS ENVASES

1. ENVASES DE VIDRIO

Ilustración 1: procesamiento para la produccion del vidrio.

12
Ingeniería Agroindustrial Prof. Carol Mendoza Zuta

2. PRODUCCION DE PAPEL:

Ilustración 2: procesamiento de la produccion del papel

13
Ingeniería Agroindustrial Prof. Carol Mendoza Zuta

3. PRODUCCION DE PLASTICO:

Ilustración 3: procesamiento de la produccion del plástico.

14
Ingeniería Agroindustrial Prof. Carol Mendoza Zuta

3.3.MERCADO DE ENVASES
1. Envases según materiales usados.
Los principales materiales usados en la producción de la industria del envase y embalaje
son: el metal, madera, cartón y papel, plástico, y vidrio. Cada material tiene usos
diferentes y presenta ventajas y desventajas que determinan su escala de utilización.
MINCETUR (2009)

Ilustración 4: cuadro de ventas y desventajas de los envases.

15
Ingeniería Agroindustrial Prof. Carol Mendoza Zuta

2. Envases según su tipo.

Los envases se clasifican según su función y su relación con el producto. Según la
clasificación europea, los envases pueden cumplir un rol primario, secundario o terciario

 Envase primario. Todo envase diseñado para constituir en el punto de venta una
unidad de venta destinada al consumidor o usuario final

 Envase secundario. Todo envase diseñado para constituir en el punto de venta

una agrupación de un número determinado de unidades de venta, tanto si será
vendido como tal al usuario o consumidor final, como si se utilizara únicamente
como medio para reaprovisionar los anaqueles en el punto de venta; puede
separarse del producto sin afectar las características del mismo

 Envase terciario. Toda agrupación de unidades de venta de forma optimizada

para facilitar el manejo, almacenamiento y transporte, así como para evitar el daño
inherente a estas acciones, e incluso para evitar el manejo físico directo (y operar
mediante maquinaria). La forma más común es el paletizado MINCETUR (2009)

Ilustración 5: envases según su tipo

Ilustración 6: envases y embalaje según sea su tipo

16
Ingeniería Agroindustrial Prof. Carol Mendoza Zuta

En cuanto a los materiales usados en la industria del envase global, los envases de papel
y cartón representaron el 35%, los de plástico (i.e., rígidos y flexibles) el 37%, los de
metal y aluminio el 14%, los de vidrio 12%, y otros el 2%. De acuerdo al tipo de productos
empacados, los relacionados a alimentos representaron el 51%, los de bebidas el 18%, los
de productos farmacéuticos el 6%, los de cosméticos el 5%, y el 20% entre otros
productos. Es importante indicar que en los años 2003 y 2009 el papel y cartón fue el
subsector de la industria de envase que se consumió más mundialmente por encima de
los US$200 mil millones Ministerio de Economía y Finanzas. (2011).

Ilustración 7: subsector de la industria que se consumió mas entre el 2003 y 2009

3. Mercado de envases de plástico.

Características del mercado.
Es el subsector de envases más amplio mundialmente, representa el 37% del mercado, y
a nivel nacional representa aún más, con 57% del mercado nacional. Esta relevancia se
debe mayormente al desarrollo de nuevas aplicaciones a partir de resinas PET y a bajo
costo, sobre todo en las últimas dos décadas, desplazando al vidrio. En 2009, las ventas
netas de la industria de envases de plástico en el Perú fueron cercanas a US$700
millones).
Se estima que el subsector de envases de plástico crezca aún más, a un nivel mínimo de
6% anual, principalmente por: (a) el mayor consumo de alimentos y bebidas, sobre todo
en el Perú y Chile, que se estima crecería en 6% anual, (b) la mayor agroexportación de

17
Ingeniería Agroindustrial Prof. Carol Mendoza Zuta

productos frescos peruanos en cajas plásticas (e.g., los espárragos, uvas, palta, y mango),
que se estima crecería en 10% anual y tendría mayores inversiones en línea, y (c) la nueva
tendencia de producción de envases bioplásticos, elaborados con polímeros derivados del
maíz, papa, soya, y otros recursos naturales. Por otro lado, este comportamiento positivo
se dará también por el crecimiento de la economía peruana, la construcción de nuevas
plantas de producción de envases, las innovaciones tecnológicas, y el alto número de
empresas ya con certificación ISO 14000 MINCETUR (2009)

Principales productos. Este subsector puede dividirse en cinco grandes rubros que
atienden a diferentes mercado. Estos son: plásticos rígidos y semirígidos (i.e., cajas,
botellas, baldes, y frascos), plásticos flexibles (i.e., productos en plástico expandido,
bolsas, envolturas, y material de embalaje), preformas y botellas PET, sacos de
polipropileno, y tapas plásticas. Esta versatilidad del plástico en sus diversas formas,
permite que sean empleados en prácticamente todas las líneas de consumo masivo como
envase primario, secundario, o terciario. Ministerio de Economía y Finanzas. (2011).

Los envases plásticos son destinados principalmente a las industrias de bebidas gaseosas
(40%), agua embotellada (20%), lácteos (11%), alimentos y otras bebidas (6%), artículos
para el hogar y cuidado personal, y para los sectores de construcción y pesquero

La importación mundial de envases de plástico creció anualmente en 12%. EE.UU. lidera

el ranking de las compras mundiales; adquiere bolsas de polímeros de etileno y artículos
para el transporte y el envasado. México compra mayormente a EE.UU., por acuerdos
que tienen, que hace difícil la exportación de envases de plástico de Perú a dicho mercado

Ilustración 8: mercado y venta de envases o exportación y ganancias en valor de dolares

18
Ingeniería Agroindustrial Prof. Carol Mendoza Zuta

4. Mercado de envases de papel y cartón.

Características del mercado. Es el segundo subsector de envases más amplio
mundialmente, representando el 35% del mercado de envases, y en el Perú representa
menos con 24%. Se dirige hacia los mercados de bienes de consumo y de productos
industriales, como son los derivados de la agroindustria, bebidas, cemento, y productos
masivos (i.e., alimentos, azúcar, leche evaporada, y conservas de pescado); abarcando
una cartera más amplia de productos, a diferencia de los envases de vidrio y la de metal
y aluminio Ministerio de Economía y Finanzas. (2011).

Las ventajas de los envases de cartón y papel sobre los demás productos son: su precio
competitivo, peso liviano, manejo y transporte fácil, almacenaje eficiente (i.e., estructura
desarmable), y fácil eliminación. Sus desventajas sobre otros productos, son su
vulnerabilidad a la humedad y perforación, al ser no tan sólido y requiriéndose más
cuidado en la estiba; y su reutilización es por corto periodo.
Tabla 1:principales empresas de envases y embalajes de papel y carton 2008 y su facturacion

5. Mercado de metal y aluminio

Características del mercado. Este subsector de envases y embalajes representa el 14%
del mercado mundial, y en Perú el 12%. Las principales ventajas del envase de metal y
aluminio son la hermeticidad por largo tiempo y su resistencia a condiciones duras de
transporte. El consumo se dirige al mercado de consumo masivo como el de leche
evaporada, conservas de pescado, y agroindustria (espárragos sobre todo). También, el
consumo se dirige a las industrias como la de aceites comestibles, pinturas, barnices, entre
otros

19
Ingeniería Agroindustrial Prof. Carol Mendoza Zuta

Las ventas netas del mercado nacional de envases de metal y aluminio a 2009 se estimó
en US$165 millones .
En cuanto a volumen, el subsector de metal y aluminio importó 85,000 toneladas a un
precio de US$1,300 por tonelada,

Ilustración 9: ventas netas del mercado nacional de envases de aluminio del 2002 al 2009

6. Mercado de envases de vidrio.

Características del mercado. Es el subsector de envases y embalajes más pequeño
mundialmente, representando solo el 12% del mercado, y en Perú el 8%. Está orientado
al mercado de bienes de consumo, sobre todo en bebidas gaseosas, cervezas, y alimentos.
También se emplean en las industrias de productos farmacéuticos, cosméticos, y de tocador

.
En el Perú, es un mercado de US$50 millones anuales, impulsado por las aún marcas de
bebidas económicas y mayor penetración en provincias; sin embargo, el vidrio se
encuentra perdiendo participación de mercado en la última década, debido en parte, a un
menor consumo de cerveza, y menor exportación de espárragos en conserva. Se estima
que el mercado de vidrio podría alcanzar alrededor de US$130 millones a 2012, en el que
Owens-Illinois Inc. (OI) estaría facturando a 2012 US$120 millones Ministerio de
Economía y Finanzas. (2012).

3.4.CAPITULO 3: ANÁLISIS DE COSTOS Y VENTAS DE ENVASES

1. costos y ventas de envases en Perú
PLASTICO
La práctica común en la industria del envase es trasladar los incrementos de costos debido
a la subida de precios de la resina, a los fabricantes de productos de consumo. Sin

20
Ingeniería Agroindustrial Prof. Carol Mendoza Zuta

embargo, los potenciales incrementos en el precio del petróleo y, por consecuencia, de la

resina, podrían perjudicar la competitividad de los envases plásticos, en el que ciertas
industrias como la de bebidas podrían impulsar el uso de otro tipo de envases como el
vidrio, ante la subida de precios de las botellas plásticas. Ministerio de Economía y
Finanzas. (2012).

Ilustración 10: escala de compras de acuerdo a los precios de los envases de plástico.

Papel

La fabricación de papel y cartón tiene una fuerte dependencia de insumos importados,

sobre todo de la pulpa de madera o celulosa, la cual tiene una correlación directa con el
precio del petróleo. A pesar del incremento en el precio de la celulosa importada, el
comportamiento de la industria no se ha visto afectado debido a la mayor demanda de
papel y productos de papel en l ilustracion se puede apreciar el índice de precios al por
mayor (IPM) de la producción de papel y productos de papel de tanto productos
importados como nacionales. Ministerio de Economía y Finanzas. (2012).

21
Ingeniería Agroindustrial Prof. Carol Mendoza Zuta

Ilustración 11:escala de compras en base al precio de envases de papel y cartón

2. costos y ventas de envases en México

Tabla 2: produccion y valor de produccion de envases y embalajes en México, según-. Rankig mundial de
competitividad (2015)

22
Ingeniería Agroindustrial Prof. Carol Mendoza Zuta

4. Costos y ventas de envases España

Ilustración 12: mercado de fabricantes de envases de vidrio en España. según-. Rankig mundial de competitividad
(2015)

23
Ingeniería Agroindustrial Prof. Carol Mendoza Zuta

IV. DISCUSIÓN:

Según, Ranking mundial de competitividad (2015).los materiales que utliza la

industria de envases son muy variados, sin embargo el rey absoluto es el de vidrio, ya que
se produce un 38 % de la produccion total, posteriormente se encuentran los empaques y
envases de papel y carton 26 %, plastico 19%, madera 11% y metal 6%.
En tanto, el plastico para polsas y empaques represento un 29.3 .5 de ingresos seguido
por el vidrio 19.5 %, el metal 18.1.%y madera con solo 0.5%.

Ministerio de Economía y Finanzas. (2012). los potenciales incrementos en el precio

del petróleo y, por consecuencia, de la resina, podrían perjudicar la competitividad de los
envases plásticos, en el que ciertas industrias como la de bebidas podrían impulsar el uso
de otro tipo de envases como el vidrio, ante la subida de precios de las botellas plásticas.
Como se puede ver en la ilustración 10, donde el precio de producto nacional e importado
asciende de mayo de 2008 a mayo 2009 en 210.00.

A pesar del incremento en el precio de la celulosa importada, el comportamiento de la

industria no se ha visto afectado debido a la mayor demanda de papel y productos de
papel en l ilustracion se puede apreciar el índice de precios al por mayor (IPM) de la
producción de papel y productos de papel de tanto productos importados como
nacionales. Ministerio de Economía y Finanzas. (2012). El precio del papel importado
se mantiene entre 170.00 y 180.00 y el papel nacional entre los 130.00 y 140.00.

Se estima que el mercado en Peru, de vidrio podría alcanzar alrededor de US$130

millones a 2012, en el que Owens-Illinois Inc. (OI) estaría facturando a 2012 US$120
millones Ministerio de Economía y Finanzas. (2012).
Mientras que en españa, El precio de la energía (la cuarta parte de los costes de esta
industria) ha caído y los envases sustitutivos no son una amenaza. Y en el año 2012 el
precio del vidrio se mantuvo a 2.152.518. El vidrio tiene casi las tres cuartas partes del
mercado de los envases, Estan diez puntos por encima de las exigencias de la Unión
Europea y superaremos la tasa del 75% impuesta para 2025. Según, PORTER (2012)

Entonces dadas las estadísticas y según los autores y entidades, podemos deducir que el
envase de vidrio es el envase mayor usado y también sus precios son elevados llegando
a un 2.152.518 millones de dólares en España, pero en Perú alcanza alrededor de 130.000
millones; a diferencia del envase de plástico que asume la suma de 210.000 millones de
dólares y el papel de entre 130.000 a 140.000 millones, todos en dólares. Esto
determinamos que el envase de plástico es mas caro.

24
Ingeniería Agroindustrial Prof. Carol Mendoza Zuta

V. CONCLUSIONES:
El envase y embalaje tiene como función primordial, la de garantizar una llegada segura
del producto, a manos de su destinatario.

La industria del envase del mercado peruano tiene altas perspectivas de desarrollo y
crecimiento. Las empresas peruanas se encuentran invirtiendo en tecnología y en adoptar
tendencias globales para servir mejor a sus clientes y al consumidor final.

El incremento de las industrias de consumo masivo, el crecimiento de la industria

agroexportadora, son los grandes propulsores del crecimiento de la industria del envase
en el Perú.

VI. BIBLIOGRAFIA:

Ministerio de Comercio Exterior y Turismo del Perú [MINCETUR] &

Delegación de la Comisión Europea en el Perú. (2009). Envases y embalajes para
la exportación. Recuperado de
http://www.mincetur.gob.pe/comercio/ueperu/consultora/docs_taller/Parte_1_
Presentacion_Taller_Uso_de_Envases_yEmbalajes_a.pdf

Ministerio de Economía y Finanzas [MEF]. (2012). Marco macroeconómico

multianual 2012-2014. Diario Oficial El Peruano.

Ministerio de la Producción [Produce]. (s.f.). Desempeño del Sector de

Fabricación de papel y cartón ondulado y de envases de papel y cartón (CIIU
2102). Recuperado de
http://www2.produce.gob.pe/RepositorioAPS/2/jer/SECTPERFMAN/2102.pdf

Porter, M. (2012). Ser competitivo. Madrid, España: Ediciones Deusto.

Ranking mundial de competitividad 2012. (2012). Strategia, 7(26), 6-9.

Reátegui, J. (s.f.). Envase y embalaje (Presentación). Recuperado de
http://www.prompex.gob.pe/Miercoles/Portal/MME/descargar.aspx?archivo=
9E311E84-0ECE-4B58-8DE1-24DA24659330.PDF

25