LAS BREÑAS, 02 DE MAYO DE 2018

Sra.
Directora del Doctorado en Ciencias Veterinarias
Universidad Nacional del Litoral
Facultad de Ciencias Veterinarias
Dra. SALVETTI, Natalia
S / ___ D

Tengo el agrado de dirigirme a usted a fin de

elevar la presente nota de descargo referida a la evaluación del Plan de Tesis titulado “Efecto de
la inclusión de grasa en la performance productiva y reproductiva de cerdas en el Sudoeste
Chaqueño” presentado por el postulante al doctorado RIVAS, Francisco G. DNI: 36.206.928,
bajo la dirección del Dra. WILLIAMS, Sara I. y la Co-dirección de la Dra. MATILLER,
Valentina.
Agradecemos a todos los evaluadores por
sus críticas y sugerencias, las cuales hemos tenido en cuenta para reformular los siguientes
aspectos:

I. Al evaluador 1
Le agradecemos y aceptamos su propuesta de colaboración desde el Instituto Multidisciplinario
de Biología Vegetal (IMBIV). Agradeceríamos algún tipo de contacto con el evaluador.

II. Al evaluador 2
Se tendrán en cuenta las siguientes sugerencias realizadas al trabajo:
-Se evaluará la posibilidad de disponer de muestras comerciales de empresas productoras de
aceites esenciales.
-La temperatura en los condensadores será considerablemente cuidada, a fin de evitar la
solidificación del aceite o complicaciones en el proceso de extracción- Se realizará el
fraccionamiento del producto final obtenido.
-En cuanto a la época de recolección es importante mencionar que, si bien en la bibliografía
recomiendan realizar la recolección de muestras durante la etapa de floración, en el caso del palo
santo su floración ocurre en verano y fructifica durante los meses de junio, agosto. Razón por la
cual se estableció como época de cosecha el mes de mayo, ya que en verano coinciden con el
receso de actividades y gran parte de las instalaciones que se utilizaran para transporte y
almacenamiento están cerradas. Sin embargo, se considerará la posibilidad de realizar un trabajo
paralelo o con integrantes del grupo, y en base a los resultados obtenidos ver estudios
comparativos en función de la época de cosecha.

III. Al evaluador 3
-Con respecto a la época de cosecha, la misma ha sido respondida en el ítem anterior.
-En cuanto a las propiedades de los listones a evaluar las mismas serán:
Mediante microscopía electrónica y óptica se analizará la morfología de la materia prima.
Se estudiará la estructura molecular de las muestras mediante el espectro de infrarrojos y
la estabilidad térmica de las mismas. se usarán un microscopio electrónico de barrido, un
microscopio óptico, un espectrómetro de infrarrojos con transformada de Fourier y un
analizador termogravimétrico. La resistencia a la flexión, se realizara en una máquina de
ensayos universal INSTRON modelo 5985 de tornillo, con una velocidad de
desplazamiento de 0.1 mm/mm/min, a temperatura ambiente controlada de 25 °C.

-Es importa aclarar que la destilación no será postergada por un tiempo prolongado
-Con respecto al modo de conservar el aceite esencial, se utilizarán envases de vidrio de color
ámbar o caramelo, ambiente libre de aire y refrigerada en heladera, para proteger la esencia.

-Al plan de estudios se agrega el curso de posgrado “Métodos espectroscópicos en la

determinación de estructuras orgánicas, Cromatografía en fase gaseosa y Métodos de extracción”

IV. Al evaluador 4
Hemos cambiado título, objetivos e hipótesis de manera de tener una relación estrecha en cada
ítem. Al respecto quedan:
-Título: Extracción y caracterización de aceite esencial de palo santo (Bulnesia sarmientoi Lorenz
ex griseb), obtenido de diferentes zonas de la Región Semiárida de la Provincia de Formosa:
Influencia de las características de la materia prima en el producto final.

-Hipótesis: Las características de la materia prima influyen en las propiedades químicas,

espectroscópicas y estructurales del aceite esencial de palo santo.

-Objetivo general: Evaluar diferentes fuentes de biomasa de palo santo (Bulnesia sarmientoi
Lorenz ex Griseb) para la extracción y caracterización fisicoquímica del aceite esencial.

-Objetivos específicos:

• Seleccionar diferentes orígenes de materia prima para el proceso de extracción según su

localización geográfica.

• Evaluar la composición de los aceites esenciales obtenido según la parte de la planta

• Desarrollar un método de extracción de aceite esencial que garantice un producto que

cumpla los estándares internacionales de distintas partes de los arboles

• Caracterizar la materia prima (biomasa) y los productos obtenidos (aceite esencial).

• Evaluar las propiedades físicas de listones de palo santo pre tratamiento extractivo.

• Comparar los resultados para evaluar calidad y rendimiento de aceite esencial obtenido
vs biomasa utilizada.

En lo que hace a la extracción y caracterización del aceite esencial de palo santo, le

agradeceríamos nos envíe las referencias de los estudios que menciona ya que en nuestra revisión
bibliográfica no hemos encontrado un estudio sistemático al respecto. De nuestra revisión
podemos inferir que el plan de trabajo propuesto tiene las siguientes novedades:
 Se usa un enfoque de estudio desde el punto de vista de investigación en ciencia de
materiales.
  Se usan diferentes partes de plantas adultas de palo santo obtenidas de diferentes zonas
de la región semiárida de la provincia de Formosa como materia prima para la extracción
de aceite esencial.
 Se caracteriza la materia prima desde el punto de vista químico, morfológico, estructural,
espectroscópico y propiedades mecánicas.
 Se caracteriza el aceite esencial de palo santo desde el punto de vista químico, estructural,
espectroscópico y propiedades físicas.
 Se correlaciona la fuente de materia prima con las propiedades del aceite esencial
obtenido.

Con respecto a la sugerencia de pensar en algún agregado de producción de conocimiento que

vaya más allá de la extracción y caracterización de la oleorresina, consideramos que lo sugerido
excede los objetivos del plan propuesto. La tesis persigue realizar un estudio sistemático que
correlacione las características de plantas adultas de palo santo obtenidas de diferentes zonas de
la región semiárida de Formosa usadas como materia prima con las propiedades del aceite esencial
obtenido en cada caso. La aplicación de estos estudios será objeto de estudio de un proyecto de
desarrollo técnico social derivado de los conocimientos alcanzados en esta tesis.

En cuanto a la capacidad del director propuesto para dirigir la tesis, es importante aclarar que la
investigación contará con la asesoría (co-dirección) de la Doctorada en Ingeniería mención
Química Zambón, Silvia del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), con amplia
experiencia en extracción de aceites esenciales, la cual es socia de una empresa de aceites
esenciales, Nuestra Esencia, localizada en Paso de la Patria, Corrientes y realizó la parte
experimental de su tesis, en el Centro de Química Orgánica y Biológica (QUIMOBI), siendo su
codirectora de tesis, la Directora de dicho Centro, la Dra. Ester Chamorro y del doctor en Física
Ricardo Martínez García, Investigador del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y
Técnicas (CONICET) y jefe de investigación del grupo de Ingeniería en Materiales y
Nanotecnología (IMAN) de la Universidad Nacional de Formosa (UNaF).