EMPRESARIO EMPRENDEDOR EXITOSO

INTERNACIONAL

 Emprendedor: Harland David Sanders

 Integrantes:
- Coro, Christian
- Garcia Burneo, Jorge
- Maceda Becerra, Gianmarco
- Pineda Parra, Gianmarco
- Regente Medina, Fernando
- Zust, Andre

INDICE:
 I. ACTIVIDAD EMPRESARIAL DEL EMPRENDEDOR
1. ACTIVIDAD O GIRO DE NEGOCIO/ O
NEGOCIOS
2. PRODUCTOS/ SERVICIOS QUE PRODUCE LA
EMPRESA
3. NEGOCIOS Y PORTAFOLIO DE NEGOCIOS
II. ACTIVIDAD EMPRENDEDORA DEL EMPRESARIO
1. EVOLUCIÓN HIISTÓRICA DE LA EMPRESA
2. MOTIVACIONES DE LA ACTIVIDAD
EMPRENDEDORA DEL EMPRESARIO
3. PRINCIPALES DIFICULTADES EN EL
EMPRENDIMIENTO DEL NEGOCIO INICIAL
4. ACTIVIDADES EMPRENDEDORAS Y/O
EMPRESAS CREADAS O ADQUIRIDAS A LA
EMPRESA INICIAL
5. FACTORES DETERMINATES DE ÉXITO DEL
EMPRENDEDOR
III. CRECIMIENTO E INNOVACIÓN DEL EMPRESARIO
1. METAS DE CRECIMIENTO
2. PROYECCIONES DEL EMPRENDEDOR
3. FILOSOFIA DE ÉXITO DEL EMPRENDEDOR
I. ACTIVIDAD EMPRESARIAL DEL EMPRENDEDOR

1. ACTIVIDAD O GIRO DE NEGOCIO/ O NEGOCIOS

KFC es un un restaurante de comida rapida que

se especializa en la preparacion de alimentos a
base de pollo frito.
El servicio que brinda se basa en la venta de
comida rapida , que consiste en pagar primero
lo que se va a consumir antes de que ser sirva
para luego pasar a la entrega, en este
tipermitepo de servicio no existen meseros, sin
embargo , las modalidades de servicio y de
alimentos de comida rapida se pueden dividir
en tres categoridas: para llevar, comer en el
mismo restaurante y a domicilio.
KFC se caracteriza por la alta calidad que
ofrece en la elaboración de su producto
principal: el pollo frito, la variedad de
presentaciones que ofrece del mismo y el buen
servicio que da a sus clientes en cada uno de
sus establecimientos. Si bien no cuenta con
lineas de negocios, cuenta con una amplia linea
de productos que les ayuda a captar y
sastifacer mejor a sus consumidores.

2. PRODUCTOS/ SERVICIOS QUE PRODUCE LA

EMPRESA
Los productos de Kentucky Fried Chicken estan
respaldados por las marcas registradas de KFC
Internacional. Todos los productos que se
preparan en colombia, asi como en el resto del
mundo tienen un mismo procedimiento que
garantiza que un producto consumido en
 nuestro país es igual a uno consumido en nuestro
pais es igual a uno consumido en cualquier otro
KFC del mundo. KFC ofrece uuna gran variedad
de platos de pollo y acompañamientos como
papas fritas, cole slaw y puré, entre otros.

En KFC existen dos recetas para saborear el

pollo: una es el la receta del coronel Sanders, el
Original Recipe. El otro es el el Pollo Crispy, un
pollo crujiente y con sabor ligeramente picante.
Con la primera, la cadena KFC se hizo famosa.
Es su producto bandera en más de 63 países.

-Tambien tienen las Alitas Picantes o Hot Wings,

un estupendo snack que viene en presentación
de 6,9 y 20 porciones.
-Los Kentucky Nuggets, trocitos apanados de
pollos son resultado de un proceso que consiste
en moler la carne, hacer las porciones y
apanarlas para luego freirlas a temperaturas y
tiempos previamente programados. Estos
productos están acompañados de salsas BBQ,
agridulce o miel según el gusto del cliente.
- No es posible dejar de mencionar el Sandwich
Coronel o los Combos, siete diferentes
combinaciones que contienen pollo,
sandwiches o nuggets acompañados de una
bebida refrescante, papas fritas, ensalada o
biscuits.

3. NEGOCIOS Y PORTAFOLIO DE NEGOCIOS

-Tower o Tower Bacon

- BBC
-BoxMaster
-BoxMaster BBQ Bacon
- Twister
-Caesar Salad
-Tiras de Pechuga
- alitas Picantes
- Chicken Rocks
- Menu infantil
-Mazorca de Maiz
- Patatas Fritas
-Patatas Rustic
- Ensalada de la Huerta
-Ensalada Coronel
- Pure con Gravy
- Salsa Fresh Pepper
-Salsa 2hot4u
-Salsa Barbacoa
-Salsa Sweet Imperial
-Bifrutas Tropical Zero
-7up
-Pepsi Max
-Pepsi Light
-Pepsi
-kas Naranja
-Kreamball chocolate kik kat
-kreamball lacasitos y caramelo
-Helado KFC con caramelo
- Helado con frutas del bosque
- Helado KFC con chocolate Avellanas
-Gofre
-Volcano
II. ACTIVIDAD EMPRENDEDORA DEL EMPRESARIO

1. EVOLUCIÓN HIISTÓRICA DE LA EMPRESA

La historia del grupo surge en torno a la figura
de Harland Sanders, hijo de una familia de
granjeros de Henryville (Indiana). Su madre
necesitaba que sus hijos trabajaran tras la
muerte de su padre cuando Harland tenía 6
años, por lo que éste comenzó a cocinar desde
pequeño. Harland dejó la escuela con 12 años
para ayudar en la granja familiar, y después
realizó otros trabajos hasta que en 1929 abrió
una gasolinera en North Corbin (Kentucky). Un
año después habilitó en el mismo local un
pequeño restaurante, al que llamó Sanders
Cafe, donde comenzó a preparar pollo frito a
partir de una receta propia. En esa época
Sanders hacía el pollo con una sartén, por lo que
la comida tardaba media hora en estar lista.
En 1939 Sanders introdujo una freidora a
presión que redujo el tiempo de espera, y un
año después patentó su receta para el pollo
frito, a la que llamó Receta Original.

En todo ese tiempo la demanda del pollo

creció, y Sanders aprovechó su éxito para
ampliar el número de mesas y abrir un motel, el
primero en Kentucky. Además, su labor como
cocinero fue reconocida por el gobernador del
estado, que le otorgó en 1936 el título honorario
de Coronel de Kentucky.
Durante los años 1950, el Coronel Sanders
comenzó a expandir su negocio de pollo frito a
través de la franquicia, a la que llamó Kentucky
Fried Chicken. El primer restaurante de KFC de
este tipo se abrió en 1952 en Salt Lake City (Utah)
de manos de Pete Harman, dueño de una
hamburguesería en esa ciudad.
En esos años Sanders aumentó la presencia de
su cadena en otros estados a través de
demostraciones personales por las ciudades,
donde se presentó con
un mostacho blanco, perilla y vestido con un
traje completamente blanco. Esa imagen fue
posteriormente adoptada como logotipo de la
compañía. En 1956 Sanders trasladó la sede del
negocio a las afueras de Louisville, capital de
Kentucky, donde podía conseguir ingredientes y
freidoras con más facilidad. Diez años después
de la apertura del primer restaurante, KFC
alcanzó las 600 franquicias en todo el país y unos
beneficios anuales de 300.000 dólares brutos. Al
no poder manejar todo el volumen de negocio
ni mantener el control sobre todos sus
restaurantes, el Coronel Sanders vendió
Kentucky Fried Chicken a un grupo inversor local
por 2 millones de dólares, más un salario vitalicio
de 40.000 dólares al año para hacer apariciones
públicas como embajador de la marca.
Los nuevos propietarios, John Y. Brown Jr y Jack
Massey, se hicieron con los derechos de gestión
nacional e internacional de la mayoría de las
franquicias. Además, Pete Harman también
formó parte del grupo inversor. Durante la
gestión de Massey y Brown, KFC aumentó su
presencia a todos los estados de EEUU, Puerto
Rico y algunos países extranjeros
como México, Japón, Bahamas, Jamaica y
posteriormente Colombia. Esto obligó a los
dueños a ejercer un mayor control sobre los
restaurantes franquiciados, que adquirieron una
imagen común basada en los colores rojo y
blanco, la imagen del Coronel Sanders y las
siglas KFC como marca comercial.

2. MOTIVACIONES DE LA ACTIVIDAD
EMPRENDEDORA DEL EMPRESARIO

Tuvo una vida muy dura, a los 5 años perdio a su

padre , a los 16 años dejo de estudiar , a los 17
ya habia perdido 4 trabajos , a los 18 se caso y
trabajo como conductor y fallo nuevamente se
unio al ejercito y fue expulsado, aplico para la
escuela judicial y fue rechazado , se convirtio en
vendedor de seguros y nuevamente fallo, a los
19 años se convirtio en padre, a los 20 su esposa
lo dejo y se llevo a su unica hija se convirtio en
cocinero y lavador de plato en una pequeña
cafeteria , fallo al intento de recuperar a su hija
pero eventualmente convencio a su esposa
para retornar a casa.
A la edad de 65 años obtuvo su retiro , en el
primer dia de su retiro recibio un cheque del
gobierno por el monto total de 105 dolares,
sintio que el gobierno le estaba danto a conocer
que no podia ni mantenerse a si mismo , asi
mismo paso por su mente que ya no era
necesario vivir mas cuando habia fallado tantas
veces .
Se sento debajo de un arbol a escribir su
testamento pero en ves de escribir lo que habia
logrado en su vida, se dio cuenta que habia
muchas cosas que no habia hecho aun . Se dio
cuenta que habia algo que podia hacer mejor
que nadie mas, y eso era cocinar .
Pidio 87 dolores prestado al gobierno y compro
una freidora , hizo pollo utilizando su receta
unica y lo vendio de puerta en puerta en su
pueblo cerca de kentucky en EE.UU.
¿Recuerdas que a la edad de 65 años queria
suicidarse? Pues a los 88 años Coronel Sanders
Fundador de Kentucky Fried Chicken era
millonario.

3. PRINCIPALES DIFICULTADES EN EL
EMPRENDIMIENTO DEL NEGOCIO INICIAL

Ha sido una de las empresas más cuestionadas

por las asociaciones en defensa de los derechos
de los animales, que denuncian un supuesto
maltrato al que estarían sometidos los pollos
utilizados. Las organizaciones Personas por la
Ética en el Trato de los Animales(PETA)
y AnimaNaturalis han denunciado en varias
ocasiones a la compañía por la presunta
crueldad que tanto el grupo como sus
proveedores practican en la crianza, engorde y
sacrificio de los pollos, y añaden que la
multinacional había obviado sus
recomendaciones al respecto. Por su parte, KFC
ha alegado que los pollos se compran a
distribuidores que cumplen con las normas de
cada país sobre el trato a los animales.
Por otra parte, en 2007 los inspectores de
Sanidad cerraron varios restaurantes de KFC
y Taco Bell en Nueva York porque algunas
cocinas estaban infestadas de ratas. El grupo
tuvo que contratar un experto de control de
plagas para solucionar este problema, y Yum!
Brands se vio obligado a endurecer las
condiciones de higiene sobre otros restaurantes
del grupo en el resto del país.
 4. ACTIVIDADES EMPRENDEDORAS Y/O
EMPRESAS CREADAS O ADQUIRIDAS A LA
EMPRESA INICIAL

La Primera Actividad Emprendedora que

predomina es cuando Su madre necesitaba que
sus hijos trabajaran tras la muerte de su padre
cuando Harland tenía 6 años, por lo que éste
comenzó a cocinar desde pequeño. Harland dejó
la escuela con 12 años para ayudar en la granja
familiar, y después realizó otros trabajos hasta que
en 1929 abrió una gasolinera en North Corbin
(Kentucky).

La Segunda Actividad Emprendedora Un año

después habilitó en el mismo local un pequeño
restaurante, al que llamó Sanders Cafe,donde
comenzó a preparar pollo frito a partir de una
receta propia. En esa época Sanders hacía el pollo
con una sartén, por lo que la comida tardaba
media hora en estar lista. En 1939 Sanders introdujo
una freidora a presión que redujo el tiempo de
espera, y un año después patentó su receta para el
pollo frito, a la que llamó Receta Original.

En todo ese tiempo la demanda del pollo creció, y

Sanders aprovechó su éxito para ampliar el número
de mesas y abrir un motel, el primero en
Kentucky.Además, su labor como cocinero fue
reconocida por el gobernador del estado, que le
otorgó en 1936 el título honorario de Coronel de
Kentucky.Sin embargo, Sanders tuvo problemas
durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el
descenso en el turismo le obligó a cerrar su
motel.Poco después, vendió su restaurante tras
conocer que las autoridades estatales pretendían
construir una autopista que reduciría el tráfico de la
carretera donde su local estaba asentado.

En 1968 Sanders abrió un restaurante en Shelbyville

llamado Claudia Sander’s Dinner House (Claudia,
por su segunda esposa).

5. FACTORES DETERMINATES DE ÉXITO DEL

EMPRENDEDOR

Es muy común encontrar personas que renuncian a

sus metas tras haber intentado sólo un par de
veces, pero el coronel Sanders sabía que la
persistencia engendra éxito, por eso golpeó en las
puertas de más 2.000 restaurantes que le negaron
algún acuerdo. Pero él nunca se dio por vencido,
sabía que su sueño se cumpliría

Sanders logró salir adelante. En 1950, ya con 60

años, vendió el lugar por cerca de 75.000 dólares
(49 millones de pesos actuales) y comenzó a
cocinar pollo frito, el que ofrecía por todo el país
con demostraciones y su clásica apariencia de
chaqueta blanca y corbatín negro.

Los pollos de Sanders tuvieron tanto éxito que su

labor como cocinero fue reconocido por el
Gobernador de su estado, quien le otorgó el título
honorario de Coronel de Kentucky en 1936.

Así mismo, Sanders decidió franquiciar su negocio,

y en 1952 abrió su primera franquicia en Utah,
EE.UU, a la que llamó Kentucky Fried Chicken (KFC).
A partir de ahí, la presencia de la cadena aumentó
en otros estados, especialmente por las
demostraciones personales que hacía por en las
distintas ciudad.

En esas presentaciones, Sanders se presentaba con

un bigote blanco, barba en forma de perita y con
un traje completamente blanco. Posteriormente
esa imagen fue adoptada como logotipo de la
compañía.

La frase que nos dejo Sanders:

Sólo he tenido dos reglas: Haz todo lo que puedas y

hazlo lo mejor que puedas. Es la única manera en
la que lograras grandes cosas en la vida".

Innovacion Y Crecimiento

Luego de la diversidad de trabajos, decidió abrir

una pequeña estación de servicios en Corbin
(Kentucky), en la que cocinaba platos como pollo,
jamón campestre y filetes. Además de la
capacidad en la cocina, la experiencia amable
con cada cliente y el servicio de hospitalidad con
sus comensales que viajaban de paso, provocó no
solo que al año abriera un comedor para 142
personas

Luego de haber patentado en 1940 su famoso

pollo frito a partir de una receta propia, con once
hierbas y especias, Sanders iba a ser reconocido
por la innovación de modificar el uso de la sartén
para cocinar por una freidora a presión que redujo
el tiempo de espera.
III. CRECIMIENTO E INNOVACIÓN DEL EMPRESARIO

4. METAS DE CRECIMIENTO

Para crearse lo que después sería un éxito rotundo

no solo en EE.UU, sino también en el mundo, tuvo
que pasar por un tiempo prominente. En 1929,
luego de la diversidad de trabajos, decidió abrir
una pequeña estación de servicios en Corbin
(Kentucky), en la que cocinaba platos como pollo,
jamón campestre y filetes. Además de la
capacidad en la cocina, la experiencia amable
con cada cliente y el servicio de hospitalidad con
sus comensales que viajaban de paso, provocó no
solo que al año abriera un comedor para 142
personas, sino también obtener, en 1935, la máxima
distinción honorífica del estado otorgada por el
propio gobernador de Kentucky, Ruby Laffoon, que
lo nombró "Coronel de Kentucky". El esfuerzo de
cada día comenzaba a trasladarse en momentos y
acciones.
Luego de haber patentado en 1940 su famoso
pollo frito a partir de una receta propia, con once
hierbas y especias, Sanders iba a ser reconocido
por la innovación de modificar el uso de la sartén
para cocinar por una freidora a presión que redujo
el tiempo de espera. Esto, produjo un crecimiento
inigualable hasta ese momento en su vida, que se
disparó, también, gracias al crítico gastronómico
Duncan Hines, que lo incluyó en su guía de
restaurantes. Pero es aquí, donde comenzarían los
periodos negros. Primero, debió cerrar
temporalmente la estación por el racionamiento
de la gasolina durante la Segunda Guerra Mundial
y el motel por el significante descenso del turismo.
Poco después, vendió su restaurante tras conocer
que las autoridades estatales pretendían construir
una autopista que reduciría el tráfico de la
carretera donde su local estaba asentado. Con 60
años, la ruina había llegado. Con yel dinero de las
ventas, debería pagar las cuentas,
quedándose con tan solo 105 dólares mensuales en
cheques del Seguro Social para su subsistencia.

5. PROYECCIONES DEL EMPRENDEDOR

El Coronel sanders tenía como visión vender su

receta más no su producto , y aplicó el formato de
franquicia adquiriendo un porcentaje de cada
venta y así forjando su fortuna

6. FILOSOFIA DE ÉXITO DEL EMPRENDEDOR

Su filosofía basada en 6 puntos:

a) Los franquiciados son vitales en su estrategia. Los

franquiciados han supuesto en la historia de KFC
uno de los factores más decisivos en la
consecución. En muchos países, el 100% del total
de restaurantes KFC pertenecen a éstos. Como
los franquiciados juegan un papel muy
importante dentro de sus objetivos, tienen un
perfil muy definido para sus asociados: hoy
seleccionan a grupos inversores o personas
individuales con experiencia en el sector de
hostelería, con capacidad de gestionar varias
unidades y que estén dispuestos a convertirse en
Multifranquiciados.
b) Método eficiente. Se puede decir que Sanders
inventó la comida rápida. Un día asistió a una
demostración de un aparato que llamaban “olla
de presión”. Quedó fascinado con la técnica, a
tal grado que se compró una para mejorar el
sabor y para que el pollo estuviera listo más
rápido que si se freía en la sartén. Hoy, Kentucky
 Fried Chicken sigue “friendo” el pollo en una olla
de presión. 3
c) Una receta clave. A la fecha, la receta de las 11
especies del pollo Kentucky permanece como
uno de los secretos mejor guardados en el
mundo de los negocios; de hecho, se dice que
porciones de ésta se hacen en distintos puntos
de Estados Unidos y que la única copia de la
receta se encuentra resguardada en una caja
fuerte en las oficinas corporativas.
d) Imagen de marca. Fue tal el éxito de su pollo al
vapor, que el gobernador de Kentucky, Ruby
Laffon le dio el título honorario del “Coronel de
Kentucky”, por haber contribuido a la cultura
culinaria del estado. Le gustó tanto el mote que,
para promocionarse, se hizo llamar Coronel
Sanders y se vistió con un atuendo típico de los
caballeros del sur, que consistía en un traje
blanco con corbata de moño negro y bastón, el
cual lo inmortalizaría como la imagen de
Kentucky Fried Chicken.
e) Promoción in situ de su know How. Sanders viajó
por todo el país en su Ford 1947 con su vieja olla
de presión visitando restaurantes y cocinando
hornadas de pollos para clientes y empleados. Si
la reacción era favorable, entonces firmaba un
contrato donde estipulaba que se le pagarían
cinco centavos por cada cubeta de pollo que
vendieran. A cambio, Sanders les enviaba las 11
especies ya mezcladas y envasadas, sólo para
que los restauranteros las incluyeran.
f) Resguardo permanente del elemento
diferenciador. Sanders era un perfeccionista. A
menudo irrumpía en las cocinas de sus
restaurantes para regañar a los cocineros por no
preparar correctamente sus ingredientes.