Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
- REVISION BIBLIOGRAFICA:
a) LIBRO:
1.-CARLOS BUXADE:
Selección genealógica:
Es la 1º valoración a la que es sometido un animal, basado en el
análisis de su genealogía.
Selección morfológica:
Todos los ejemplares deben superar los patrones morfológicos o
zootécnicos que definen el encaste dominantes en cada
ganadería. Esta selección establece una presión especial en la
eliminación de aquellas taras o defectos predominantes en cada
ganadería.
Selección funcional:
Estas pruebas pretenden evaluar la “casta” o potencialidades de
comportamiento de cada animal y resultan fundamentales para
tomar la decisión de cuales serán las futuras madres y los futuros
sementales de cada ganadería. En el ganado vacuno de lidia
tales pruebas funcionales de respuesta o rendimiento etológico
se denomina “tienta”.
b) INTERNET:
1. JULIO FERNÁNDEZ SANZ
JEFE DEL DEPARTAMENTO DE INVESTIGACIÓN
VETERINARIA DE LA UCTL
http://www.toroslidia.com/especie/castas.asp
Las civilizaciones del pasado nos han legado numerosos enigmas difíciles
de descifrar. En torno al toro existen numerosas pinturas rupestres en que
abundan las representaciones de toros desde el V a III milenio antes de
Cristo. Según numerosos arqueólogos, estas figuras fueron realizadas con
finalidades mágicas para propiciar la existencia de una abundante caza.
El uro o toro salvaje estaba domesticado en Oriente (al igual que el perro)
desde épocas muy remotas. Así, llegó a la Europa central y Nórdica en el
Neolítico el "buey de turba", del cual derivan muchas de nuestras razas
alpinas y centroeuropeas actuales. En Egipto y Asia Menor, desde 5.000
anos antes de Cristo, se domesticó el buey y se le rindió culto.
EL TORO EN HISPANIA
El toro bravo desciende del uro o toro salvaje de la Edad Media, que
abundaba en toda Europa, con más que posibles contribuciones del vacuno
que trajeron los celtas que habitó por el norte de España y de Portugal, y
aportaciones del ganado que emigró a la península Ibérica procedente de
África en el período cuaternario, coincidiendo con las glaciaciones.
2. DE TODO UN POCO TV
http://www.detodounpocotv.com/producciones/vacas.htm
3. NANTA, S.A.
http://www.nanta.es/esp/programas/vacuno_carne/#lidia
Vacuno de lidia
El Programa de piensos Nanta para vacuno de lidia está pensado para cumplir con una
doble vertiente. Por un lado ayudar a los animales en los momentos de penuria de pastos
o de otro tipo de alimentos en la finca y por otro, aportar con su consumo una
extraordinaria dotación de nutrientes, que permitirá a las vacas mejorar las tasas de
fertilidad y a los novillos y toros crecer y desarrollarse en unas condiciones físicas
superiores, a fin de cumplir de forma sobresaliente en el momento culminante de la lidia.
PIENSOS DEL PROGRAMA NANTA DE VACUNO DE LIDIA
TIPO DE PIENSO PRESENTACIÓN FASE MODO DE EMPLEO (Animal y día)
Destete al año
BECERROS De 1,5 a 2 kg
de vida
Desde 1 a 2
AÑOJOS De 1,5 a 2,5 kg
años de vida
Desde los 2
Gránulo años de vida
ERALES/UTREROS De 1,5 a 2 kg
hasta llegar a
novillo
Preparación
“Ad libitum” (de 6 a 8 kg más o
TOROS (de 6 a 8
menos)
meses)
Vacía: 1,0 kg
Cría: de 2 a 3 kg
Concentrado ERALES/UTREROS: de 20 a 25%
MAXIBRAVOS Migajas para erales, TOROS: de 25 a 30%
utreros y toros
4. Eduardo Dato
http://www.feagas.es/Asociaciones/vacuno/toroslidia.htm
Toros de Lidia
Características Generales
Pluralidad morfológica.- Es de
esperada y real presentación por su
origen multirracial. Con ella rompe
todos los esquemas de
caracterización etnológica y anula la
teórica posibilidad de aplicarlos para
su estudio. Potencia la pluralidad
morfológica el gran dimorfismo
sexual. Por el que el biotipo del
macho guarda completa independencia con el de la hembra, si bien las
diferencias no afectan a la dotación psíquica, que se manifiesta por igual
en ambos sexos desde el nacimiento, con ello queda explicada que la
prueba selectiva (tienta) recaiga sobre las hembras, siendo los machos el
producto-tipo de la raza.
Prototipo
Explotación y Manejo
Toros
Machos de cuatro años cumplidos y menos de seis, con peso vivo mínimo de
460 kg. en las Plazas de primera categoría
435 kg. para las de segunda y 410 kg. para las de tercera o su equivalente 258
kg. canal.
Novillos
Sin picar. Machos de 2 a 3 años y peso inferior a 210 kg.
Picados. Machos de 3 a 4 años con peso máximo inferior a 475 kg. en las
plazas de primera y segunda categoría
y 250 kg. en canal en las de tercera, no permanentes y portátiles.
Becerros
Edad inferior a los dos años.
2. Secundarios
3. Otros
Selección y Promoción
En cuanto a la selección hay que reconocer y destacar que es proceso difícil y
complejo, porque no solo recae en aspectos morfológicos sino funcionales sin
sistema de medida y además hay que contemplar cualidades y dotaciones
psicológicas. Seguidamente y en síntesis son reseñadas ejecutoria y carencias
Comercialización
Castas Fundacionales
De las seis castas fundacionales anteriores procede todo el ganado de lidia que
tenemos en nuestros días. En las ganaderías de la U.C.T.L. han desaparecido
las reses descendientes en pureza de las castas Navarra, Jijona y de la Tierra y
Morucha.
1- MIURA:
Origen: La ganadería de Miura tiene diversas procedencias en su
formación: Gil Herrera, Alvareda y Jerónima Núñez de Prado.
Evolución Gil Herrera: Antonio Gil Herrera tenía ganado comprado a
Gaspar Montero, que antes fueron de Gallardo. Gil Herrera vende a
Juan Miura Rodríguez algo más de 200 vacas el 15 de mayo de 1842.
Evolución Alvareda: José Luis Alvareda (origen Gallardo) vende a Juan
Miura 200 vacas y 168 machos el 26 de julio de 1849.
Evolución Núñez de Prado: A través de la compra realizada por Juan
Miura a Jerónima Núñez de Prado, heredera de su hermana Soledad y
que estuvo casada con José Rafael Cabrera, adquiere la sangre de
cabrera. Fueron dos compras en 1850 y 1852.
2 - PABLO-ROMERO:
Origen: muy diverso con aportaciones de sangre de Gallardo, Cabrera,
Vázquez y Jijona. Hay dudas sobre posibles aportaciones de sangre
Navarra. Toro con sangre de origen Gallardo de la ganadería de Pablo-
Romero
Evolución: La sangre de Gallardo es considerada como una casta
propia por diversos tratadistas (aunque procede de la casta de Cabrera):
Vacada del convento dominico sevillano de San Jacinto en el siglo XVIII,
Marcelino Bernaldo de Quirós y Gallé (1762), Francisco Gallardo y
hermanos (1792), sociedad creada por D. José Luis Alvareda y D. Pedro
Echeverrigaray (1840) La parte de Echeverrigaray pasa a: Sánchez-
Bazo (1842), Martínez Azpillaga (1846), Larraz (1862), Duque de San
Lorenzo (1864), Bermúdez Reina (1871), Rafael Laffitte Castro (1872),
Carlos Conradi y Felipe de Pablo y Romero (1885).
3 - CONCHA Y SIERRA:
Origen: Buena parte de la ganadería de Vicente José Vázquez es
vendida, a la muerte de éste, a Francisco Taviel de Andrade, quien
también adquiere reses vazqueñas de Castrillón. Fernando de la Concha
y Sierra le compra la ganadería a Taviel en 1873.
4 - PRIETO DE LA CAL:
Origen: Vicente José Vázquez (1780). Evolución: Rey Fernando VII
(1833), Reina Gobernadora (1833), Duques de Veragua y Osuna (1835),
XIII-XV Duque de Veragua (1849). Manuel Martín Alonso (1910), Juan
Pedro Domecq y Núñez de Villavicencio (1930), Hijos-Salvador Domecq
y Díez, José Enrique Calderón, Tomás Prieto de la Cal (1940).
5 - SALTILLO:
Origen: Conde de Vistahermosa. Evolución: Salvador Varea (1823),
Ignacio Martín, Pedro José Picavea de Lesaca, Vda. de Lesaca (1830),
José Picavea de Lesaca (1850) y Marqués de Saltillo (1854).
6 - URCOLA:
Origen: Conde de Vistahermosa. Evolución: Barbero de Utrera (1823),
Arias de Saavedra (1836), J. Núñez de Prado (1869), T.C. Núñez de
Prado (1883), Francisco Pacheco y Núñez de Prado (1889), José
Antonio Adalid (1896) y Félix Urcola (1904).
7 - MURUBE:
Orígen: Conde de Vistahermosa. Evolución: Barbero de Utrera (1823),
Arias de Saavedra (1836), Dolores Monge, viuda de Murube (1863),
Joaquín Murube (1884), Carmen de Federico (1917)). Toro de origen
Vistahermosa, línea Murube, de la ganadería de D. Fermín Bohórquez
8 - ANTONIO PÉREZ:
Origen: Joaquín Murube (1884). Evolución: Luis da Gama (1893) y
Antonio Pérez-Tabernero de San Fernando (1911). En la formación de la
ganadería de Antonio Pérez-Tabernero interviene también un semental
de Parladé llamado Azulejo, así como vacas de Gamero-Cívico
compradas en 1919 y vacas de la Marquesa de Tamarón, a quien
volvería a comprar vacas en 1921.
9 - CONTRERAS:
Origen: Viuda de Murube (1863). Juan Contreras y Murillo (1907))
10 - IBÁN:
Orígen: vacas de Contreras vía Juan Contreras (1907). Evolución:
Fernando Sánchez-Rico (1920), Jerónimo Díaz Alonso (1929) quien
aumentó su ganadería con reses de Vicente Martínez de origen Jijón,
Manuel González Martín (1939) y Baltasar Ibán (1957) quien incorporó
sementales de origen Juan Pedro Domecq y Díez en los años 70.
11 - SANTA COLOMA-BUENDÍA:
Origen: Dolores Monge, vda. de Murube (1863). Evolución: Felipe
Murube (1884), Eduardo Ibarra (1885), Manuel Fernández-Peña (1904),
Conde de Santa Coloma (1905) quien compra posteriormente buena
parte de la ganadería del Marqués de Saltillo y Joaquín Buendía (1932)
12 - ALBASERRADA:
Origen: El marqués de Albaserrada compra en 1.912 a su hermano el
conde de Santa Coloma, una parte de su vacada en la que predominaba
el origen Saltillo.
13 - GRACILIANO PÉREZ-TABERNERO:
Origen: Conde de Santa Coloma (1905) y Graciliano Pérez-Tabernero
(1920).
14 - COQUILLA:
Origen: Conde de Santa Coloma (1905) y Francisco Sánchez "Coquilla"
(1916) quien además compra reses al marqués de Albaserrada.
15 - CUADRI:
Origen: En 1928 forma la ganadería José María Lancha Vázquez con
vacas y sementales de Juan Belmonte. Más tarde añade un lote de
Esteban González-Camino, formado con diversos orígenes como Félix
Suárez, Santa Coloma y Curro Molina (origen Urcola). En 1954 Lancha
vende la vacada a Celestino Cuadri Vides, que elimina todo lo
procedente del cruce y conserva sólo lo de Santa Coloma.
16 - VILLAMARTA:
Orígen: Dolores Monge, vda. de Murube (1863). Evolución: Felipe
Murube (1884), Eduardo Ibarra (1885), José Carvajal (1896) y Marqués
de Villamarta (1914). El Marqués de Villamarta añade con posterioridad
reses de muy diversas procedencias, como Murube, Urcola, Medina
Garvey (origen Vázquez), Parladé y Santa Coloma.
17 - NÚÑEZ:
Origen: Eduardo Ibarra (1885). Evolución: Fernando Parladé (1904),
Manuel Rincón (1908), Antonio Urquijo (1925), Indalecio García Mateo
(1928) y Carlos Núñez (1938). Carlos Núñez engrosa su vacada con
reses de Mora Figueroa y en 1941 compra también al Marqués de
Villamarta.
18 - GAMERO-CÍVICO:
Origen: Fernando Parladé (1904) y Luis Gamero-Cívico (1914)
19 - GARCÍA PEDRAJAS:
Orígen: Fernando Parladé (1904). Evolución: Francisco Correa, Félix
Moreno Ardanuy (1915) y Antonio García Pedrajas (1918)
20 - CONDE DE LA CORTE:
Origen: Dolores Monge, vda. de Murube (1863). Evolución: Felipe
Murube (1884), Eduardo Ibarra (1885), Fernando Parladé (1904),
Marquesa Viuda de Tamarón (1911) y Conde de la Corte (1920).
21 - ATANASIO FERNÁNDEZ:
Origen: Conde de la Corte (1920) y Atanasio Fernández (1930)
23 - TORRESTRELLA:
Origen: Alvaro Domecq Díez compra en 1.954 la ganadería de Salvador
Suárez Ternero, anunciándola Valcargado. En 1956 compra machos y
hembras a Francisco Chica y hembras a Carlos Núñez. En 1957 elimina
todo lo procedente de Salvador Suárez y anuncia su ganadería como
Torrestrella. Esta línea tiene un origen muy diverso, con reses de
Francisco Chica, Carlos Núñez, Jandilla (Juan Pedro Domecq) y un
mínimo porcentaje de sangre de Veragua.
24 - MARQUÉS DE DOMECQ:
Origen: El Marqués de Domecq compra machos y hembras en 1951 a
Juan Pedro Domecq y a sus hermanos. Posteriormente compra reses al
marqués de Contadero quien a su vez había comprado al Conde de la
Corte y a la marquesa de Tamarón.
26 - OSBORNE:
Origen: de la partición de la ganadería de Juan Pedro Domecq Núñez
de Villavicencio, el lote perteneciente a Pedro Domecq Solis es vendido
a Luis de la Calle. Este ganadero se lo vende en 1948 a Antonio
Jiménez, a quien compra José Luis Osborne Vázquez en 1.952.
Toro procedente del cruce de la casta Vistahermosa con la Vazqueña, línea Vega-
Villar, de la ganadería de Barcial
27 - HIDALGO-BARQUERO:
Orígen: Línea formada por el canónigo Diego Hidalgo-Barquero en 1843
al comprar y cruzar reses de origen Vistahermosa y Vázquez. Creó un
toro con señas de identidad peculiares. Posteriormente Hidalgo-
Barquero compró a Francisco Bueno ganado puro de origen
Vistahermosa.
28 - VEGA-VILLAR:
Origen: Línea formada por José Vega en 1910 con vacas de Veragua
(origen Vázquez) y sementales de Santa Coloma (origen
vistahermoseño). En 1914 pasa la vacada a manos de Francisco y
Vitorio Villar.
http://www.toroslidia.com/especie/castas.asp
http://www.detodounpocotv.com/producciones/vacas.htm
http://www.nanta.es/esp/programas/vacuno_carne/#lidia
http://www.feagas.es/Asociaciones/vacuno/toroslidia.htm
http://www.toroslidia.com/especie/castas.asp