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UNIVERSIDAD CATOLICA SANTA MARIA DE AREQUIPA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA MECANICA,
MECÁNICA ELECTRICA Y MECATRÓNICA
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA MECÁNICA
BANCO DE PREGUNTAS
TEMA: TODO EL CURSO
Ing. CARLOS GORDILLO ANDIA M.Sc.
FECHA: 2017- Julio
____________________________________________________________________________
Indicaciones: Peso de la fase: 50% de la fase

NOTA:

"No es libre el que obra por miedo al castigo, sino el que obra por amor a la
justicia"

San Agustín de Hipona

PRIMERA PARTE ⇨ REFRIGERACIÓN

CAPITULO 1 INTRODUCCIÓN Y REFRIGERANTES

1.- Clasificación de la refrigeración por el sistema empleado.

2.- Clasificación de la refrigeración por el tipo de uso.
3.- Implicancia del cambio de aceite con los nuevos refrigerantes ecológicos.
4.- Punto de floculación y punto de turbidez.
5.- Tipos de aceites sintéticos utilizados con los nuevos refrigerantes.
6.- Salmueras utilizadas como refrigerantes secundarios.
7.- Punto eutéctico de la salmuera con cloruro de sodio.
8.- Punto eutéctico de la salmuera con cloruro de calcio
9.- ¿Qué problema tiene con los alimentos al usar salmuera con cloruro de calcio?
10.- Problema de los refrigerantes con alcoholes etílicos.
11.- Reemplazos de los refrigerantes R-12 y R-502
12.- ¿Por qué se usará aún el R-22 hasta el 2015?
13.- Mezclas azeotrópicas, su comportamiento y su aplicación en la refrigeración.
14.- Mezclas zeotrópicas, su comportamiento y su aplicación en la refrigeración. Ejemplos de
estos refrigerantes.- ¿A qué serie corresponden?
16.- ¿Cómo tienen que cargarse al equipo los refrigerantes de la serie 4?
17.- Protocolo de Montreal: Conclusiones.
18.- Ajustes de los plazos en los protocolos de Copenhague y Londres
19.- ¿Cuál es el problema ecológico que aún persiste en el R-134a?
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20.- ¿Por qué la referencia de medición de la viscosidad de un refrigerante se hace con

referencia a un 10% de presencia de aceite?
21.- ¿Cómo se utiliza la tonelada norma de refrigeración?
22.- ¿Cuál es el problema ecológico que aún persiste en el R-134a?
23.- ¿Porqué se permite seguir usando el R-22 pese a tener cloro en su composición?
24.- Si se tapara con una manta un tanque por el cual se está produciendo una fuga de gas
propano ¿Qué pasaría?
25.- Indique los principios termodinámicos en la Refrigeración.
26.- La obtención de refrigeración por medio eléctricos está basado ¿En qué efecto?
27.- Indique la clasificación de los refrigerantes por su seguridad
28.- Nomenclatura de los refrigerantes halocarburados
29.- ¿Por qué se prefiere que el refrigerante tenga bajo calor específico como líquido?
30.- ¿Cuando los fabricantes muestran sus curvas de viscosidad de los aceites estas están
basadas en que temperatura?¿Por qué?
31.- Explique el efecto Peltier y Seebeck aplicados a la refrigeración
32.- ¿Qué puedes afirmar sobre la viscosidad de los aceites en refrigeración?
33.- ¿Qué es La tonelada norma de refrigeración?
34.- ¿Qué refrigerantes componen el R-502 como mezcla azeotrópica?
35.- ¿Cuándo se llevó a cabo el Protocolo de Montreal?
36.- ¿Por qué tuvo que revisarse el Protocolo de Mnotreal?
37.- Indique las consideraciones asumidas por los países desarrollados respecto al uso de los
CFC’s en el Protocolo de Montreal.
38.- Indique el significado de:
CFC:.............................................................................................................................................
HCFC:...........................................................................................................................................
HFC:..............................................................................................................................................
MP;HP:..........................................................................................................................................
ODP:..............................................................................................................................................
GWP:.............................................................................................................................................
PVD:..............................................................................................................................................
39.- Haga un esquema T vs. Concentración donde se diferencia una mezcla azeotrópica y una
zeotrópica.
40.- Explique gráficamente el proceso de rompimiento de la molécula de ozono, indicando las
moléculas que aparecen.
41.- ¿Qué es el punto eutéctico?
42.- El ph de las salmueras debe estar entre que valores
43.- ¿Cuál es el porcentaje en peso del cloruro de sodio para el punto de más baja
temperatura?
44.- ¿Porqué se permite seguir usando el R-22 pese a tener cloro en su composición?
45.- Si se tapara con una manta un tanque por el cual se está produciendo una fuga de gas
propano ¿Qué pasaría?
46.- ¿Qué pasos se deben cumplir para cambiar de refrigerante R-12 a R-134ª en una
refrigeradora doméstica?
47.- ¿Por qué la referencia de medición de la viscosidad de un refrigerante se hace con
referencia a un 10% de presencia de aceite?
48.- ODP y GWP de los refrigerantes
49.- ¿Qué implica utilizar refrigerantes con temperaturas de condensación altas?
50.- Protocolo de Montreal: consecuencias
51.- ¿Qué es el TEWI?
52.- Explique en qué consiste el protocolo de Montreal
53.- La serie 5 ¿A quién representan?
54.- La serie 7 ¿A quién representan?
55.- ¿Los refrigerantes normales que temperatura aproximadamente tienen para su punto
crítico?
56.- ¿Qué problema tiene el agua como refrigerante?
57.- ¿Cuál es la ventaja que se tiene tener un refrigerante secundario como líquido, sabiendo
que la transferencia de calor sensible que trasmite es baja comparada con la transmisión de
calor latente?
58.- Norma 34 de la ASHRAE (3)
59.- ¿Cuál es el problema de los aceites sintéticos?
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60.- ¿Cuál es la tendencia de las presiones a usar con los nuevos refrigerantes ecológicos?
61.- Pasos a seguir para el cambio de refrigerante del 134ª por el R-12
62.- Indique el sistema de control en una refrigeradora doméstica: Temporizador
63.- ¿Qué presiones se manejan en el uso del R-12 y del R-134ª en una refrigeradora
doméstica?
64.- ¿Qué es damper como elemento de control en un sistema de refrigeración?
65.- Indique aplicaciones de la refrigeración en la Industria Química
66.- Aplicaciones especiales de la refrigeración
67.- Empresas que fabrican refrigerantes
68.- Empresas distribuidores de equipos de refrigeración en nuestro país.
69.- ¿Por qué es recomendable que el refrigerante tenga un volumen específico bajo como
vapor?
70.- ¿En cuántas categorías clasifica la UL a los refrigerantes?¿El mayor grado corresponde a
los de mayor o menor riesgo?
71.- ¿Cuál es la máxima temperatura que soporta el tapón fusible de un envase de
refrigeración?
72.- ¿Qué es la AFEAS?
73.- ¿Sobre qué tema trabaja la PAFT?
74.- ¿Cuánto sería la temperatura GLIDE de una mezcla azeotrópica? ¿Por qué?
75.- Mencione al menos 4 soluciones anticongelantes.
76.- ¿Qué es el ozono y en qué parte de la atmósfera se encuentra?
77.- ¿Cómo se forma el ozono en la atmósfera?
78.- Ozono bueno y ozono malo
79.- ¿Qué es una unidad Dobson?
80.- ¿Es uniforme la capa de ozono en la atmósfera?
81.- ¿Cómo se mide el ozono en la atmósfera?
82.- ¿Cuáles son las principales causas de deterioro de la capa de ozono?
83.- ¿Qué sustancias producidas por el hombre destruyen la capa de ozono?
84.- Explique las reacciones de cloro que destruyen la capa de ozono
85.- ¿Por qué el agujero de ozono apareció en la Antártida si las emanaciones se dan en toda
la tierra?
86.- ¿Ha logrado el Protocolo de Montreal disminuir el deterioro de la capa de ozono? ¿Cuándo
se logrará recomponer?
87.- Efectos de la destrucción de la capa de ozono
88.- ¿Qué puede hacer que esta recomposición pueda retrasarse?
89.- ¿Los refrigerantes como sustancias puras que números les corresponden en la
clasificación de la ASHRAE?
90.- En la nueva clasificación de los refrigerantes por su seguridad, se incluye una letra, ¿Qué
significa cada la A o la B y los números 1,2 ó 3?
91.- Diga los tres tipos de detectores electrónicos que existen
92.- ¿Por qué una mezcla zeotrópica debe cargarse por líquido?

CAPÍTULO 2 SISTEMA DE REFRIGERACIÓN POR COMPRESIÓN DE VAPOR

1.- ¿Por qué el intercambiador de calor interenfriador-sobrecalentador ocasionaría

descomposición del aceite arrastrado por el refrigerante en un sistema de refrigeración?
2.- ¿Qué pasos se deben cumplir para cambiar de refrigerante R-12 a R-134ª en una
refrigeradora doméstica?
3.- Mejoras del sistema de refrigeración por compresión de vapor.
4.- Uso del intercambiador de calor, ventajas y desventajas.
5.- ¿Cuándo se utiliza un depósito separador de fases?
6.- Ciclo real y ciclo ideal
7.- Variación de los principales parámetros del ciclo versus la temperatura de condensación.
8.- Variación de los principales parámetros del ciclo versus la temperatura de evaporación.
9.- ¿Cuándo se utiliza un ciclo en cascada?
10.- Descripción del proceso de obtención de CO2
11.- Función del intercambiador de calor.- Inconvenientes.- Ventajas
12.- Haga un esquema de los equipos de un sistema de refrigeración por compresión de vapor
con intercambiador de calor cerrado (sub enfriador- sobre calentador)
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13.- Haga un esquema de los equipos de un sistema de refrigeración por compresión de vapor
que tenga dos evaporadores a diferente temperatura, pero accionados por un solo compresor
14.- ¿Por qué no se recomienda que se ingrese productos calientes a una refrigeradora
doméstica?
15.- ¿Cómo funciona una máquina de helados y chupetes artesanalmente?
16.- ¿Dónde radica la importancia de la utilización del hielo seco como refrigerante portátil de
refrigeración?
17.- ¿Por qué el intercambiador de calor interenfriador sobrecalentador ocasionaría
descomposición del aceite arrastrado por el refrigerante en un sistema de refrigeración?
18.- Haga un esquema de los equipos de un sistema de refrigeración por compresión de vapor
que tenga un intercambiador de calor abierto con dos presiones.
19.- Haga un esquema de los equipos de un sistema de refrigeración por compresión de vapor
que tenga dos evaporadores a diferente temperatura, pero accionados por un solo compresor
20.- Explique en breves palabras el funcionamiento de una máquina productora de hielo en
escamas por descarga de gas caliente.
21.- ¿Cómo se calcula la cantidad de refrigerante que debe llevar un sistema?
22.- ¿Cómo se calcula el flujo másico requerido en un sistema de refrigeración?
23.- ¿Por qué no se recomienda que se ingrese productos calientes a una refrigeradora
doméstica?
24.- ¿Cómo funciona una máquina de helados y chupetes artesanalmente?
25.- ¿Dónde radica la importancia de la utilización del hielo seco como refrigerante portátil de
refrigeración?
26.- ¿Cómo se regula la capacidad en una refrigeradora doméstica?
27.- Indique el diagrama básico del ciclo de refrigeración por compresión de vapor en los
diagramas:
28.- ¿Dónde se presentan las caídas de presión que diferencian a un ciclo real de compresión
de vapor de uno ideal?
29.- El separador de fases, tiene dos objetivos: ¿Cuáles son?
30.- ¿Por qué no se aprovecha el salto de presiones en el proceso isoentálpico del SRCV para
producir trabajo?
31.- ¿Qué impedimentos técnicos hacen que no se pueda llevar a cabo un ciclo de Carnot de
refrigeración?

p vs. h T-s h-s

31.- En un T-s indique los procesos que se llevan a cabo para la obtención de hielo seco (Haga
un croquis de los equipos que intervienen)
32.- Haga la disposición de equipos de una instalación con presiones múltiples con dos
evaporadores y un compresor indicando en un p-h sus procesos.

CAPITULO 2A COMPRESORES

1.- Tipos de compresores: Abiertos y cerrados

2.- Eficiencia volumétrica de un compresor.- Eficiencia mecánica de un compresor.
3.- Fabricantes importantes de compresores de refrigeración.
4.- Control de la capacidad de los compresores: Métodos
5.- Compresores de tornillo y scroll, diferencias
6.- ¿Cuál es la forma de regulación de los compresores modernos de tornillo?
7.- ¿Por qué no es económico el control de la capacidad de un compresor por el método de
descarga de cilindros?
8.- ¿Por qué no es económico el control de la capacidad de un compresor por el método de
descarga de cilindros?
9.- Mejoras: Indique su función
10.- Tipos de compresores
11.- Funcionamiento del Scroll
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12.- ¿Por qué del avance de los compresores de tornillo?

13.- Clasificación de los compresores atendiendo a como se lleva a cabo la elevación de
presión.
14.- ¿Qué ventajas y desventajas tienen los compresores abiertos y herméticos? Haga un
análisis comparativo
15.- ¿Cuántos ciclos de compresión efectúa un compresor de doble efecto y por qué?
16.- ¿Qué representa la eficiencia volumétrica en un compresor?
17.- ¿Qué es la eficiencia volumétrica convencional? ¿Qué consideraciones se toman para la
formulación de la eficiencia volumétrica convencional?
18.- ¿Qué velocidades de rotación utilizan los motores eléctricos que accionan a los
compresores herméticos y semi herméticos?
19.- ¿Por qué no se puede utilizar un compresor hermético con el R-717?
20.- ¿Qué problemas se presentan con el refrigerante líquido y el aceite en el compresor?
21.- Soluciones a los problemas anteriores
22.- ¿Qué es la temperatura saturada de succión?
23.- ¿Qué es la temperatura saturada de descarga?
24.- ¿Por qué los fabricantes en sus catálogos mencionan como referencia la temperatura de
gas de succión? ¿Cuál es esta temperatura que se toma como referencia?
25.- Mencione los factores que afectan el rendimiento del compresor
26.- ¿Qué es un compresor LST y HST? ¿Dónde se utilizan cada uno de ellos?
27.- ¿Qué es un compresor HBP; MBP y LBP? Rangos de temperaturas de aplicación
28.- Diga que rangos de temperatura se deben tomar en cuenta para preservar una larga vida
útil de los compresores: Temperatura de succión: temperatura de descarga del compresor y
temperatura de condensación
29.- Presiones de equilibrio, descarga y máximas admisibles con compresores que utilizan R-
134ª.
30.- ¿Qué tipo de compresores no son utilizados en refrigeración?
31.- ¿Cuándo son utilizados los compresores centrífugos en refrigeración?

CAPITULO 2B CONDENSADORES

1.- Problemas de los condensadores enfriados por agua.- Tratamiento del agua
2.- Tipos de condensadores
3.- Ventajas del condensador evaporativo sobre los demás.
3.- Torres de enfriamiento: Tipos, funcionamiento.
4.- Control de una torre de enfriamiento.
5.- Selección de un condensador enfriado por agua
6.- Selección de un condensador enfriado por aire.
7.- ¿En qué se basa la mayor efectividad de un condensador evaporativo?
8.- ¿Por qué es importante tener una temperatura de bulbo húmedo baja para un mejor
funcionamiento de la torre de enfriamiento?
9.- ¿En qué se basa la mayor efectividad de un condensador evaporativo?
10.- ¿Por qué es importante tener una temperatura de bulbo húmedo baja para un mejor
funcionamiento de la torre de enfriamiento?
11.- Ventajas de los condensadores evaporativos
12.- ¿Qué tipos de calor se intercambian en un condensador?
13.- ¿Qué proporción guarda el retiro de calor sensible respecto al retiro de calor latente en un
condensador enfriado por aire?
14.- ¿Por qué mayormente no influye la temperatura ambiente en un condensador enfriado pro
agua?
15.- ¿Influye las condiciones ambientales en un condensador evaporativo?
16.- Tipos de condensadores enfriados por agua
17.- ¿Cómo afecta el viento en la orientación de los condensadores enfriados por aire?
18.- ¿Cuáles son las causas por las que se pierde agua en un sistema de torre de enfriamiento
que trabaja con un condensador enfriado por agua?
19.- ¿En los condensadores enfriados por agua a cuánto equivale esta pérdida?
20.- ¿A cuánto equivale esta pérdida de agua en los condensadores evaporativos?
21.- ¿Cuál es el más costoso?
22.- Con respecto al mantenimiento ¿Cuál presenta más problemas?
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23.- ¿Hasta qué temperatura puede llegara a enfriar los condensadores evaporativos?
24.- ¿Con respecto a la potencia, cuál es el que consume más?
25.- ¿Cómo se lleva a cabo el control en los condensadores enfriados por aire por el lado del
control del aire de enfriamiento?
26.- ¿Cómo se lleva a cabo el control en los condensadores enfriados por aire por el lado del
refrigerante? ¿A partir de qué temperatura es conveniente hacer este control de esta forma?
27.- ¿Qué datos se requieren para la selección de un condensador enfriado pro agua?
28.- ¿Qué ventajas tiene seleccionar directamente una UC en cambio de un compresor y su
condensador por separado?
29.- ¿Qué información se requiere para seleccionar un condensador enfriado por aire?
30.- Tipos de torres de enfriamiento
31.- Tipos de ventiladores utilizados con torres de enfriamiento
32.- Defina el rango y la aproximación de una torre de enfriamiento
33.- ¿Qué función cumple el relleno en una torre? Tipos de relleno.
34.- ¿Los eliminadores de brisado qué función cumplen?
35.- ¿Qué tipo de problemas puede causar el uso de agua inadecuada en un sistema de
condensador por agua o evaporativo?
36.- ¿Qué ph debe tener el agua utilizada en estos sistemas?
37.- En qué consiste el problema de la Legionella
38.- Valores prácticos de la aproximación en las torres
CAPITULO 2C EVAPORADORES

1.- Tipos de evaporadores

2.- Tiro del evaporador.
3.- DT del evaporador y su influencia en el funcionamiento de la cámara.
4.- Utilización de las aletas en los evaporadores.
5.- Evaporador inundado y evaporador de expansión seca.
6.- DTME y su utilización en el cálculo de la transferencia de calor.
7.- Ubicación de los evaporadores en una cámara
8.- Tipos de válvulas de control de flujo en los evaporadores de expansión seca e inundados
9.- ¿Qué inconveniente tiene el utilizar aletas en un evaporador que trabaja por debajo de 0
ºC?
10.- ¿Cuándo es conveniente la utilización de aletas en los evaporadores?
11.- ¿En qué lado se colocaran las aletas, en el lado de la mayor o de la menor resistencia
térmica? ¿Por qué?
12.- ¿Cuándo se utilizan los distribuidores de refrigerante en los evaporadores?
13.- ¿Cómo influye la velocidad del aire dentro de la cámara en la conservación del producto?
14.- ¿Qué velocidades se emplean para atenuar el ruido?
15.- ¿Qué aplicaciones se tienen con las unidades rociadoras?
16.- ¿Qué es un chiller?
17.- Explique el funcionamiento de un banco de hielo.
18.- ¿Qué se hace en el Porsche en GLORIA S.A.?
19.- ¿Cómo se logra evaporar la leche en la Planta de Gloria?

CAPITULO 2D DISPOSITIVOS DE CONTROL DE FLUJO

1.- Tubo capilar ¿Controla flujo o define caída de presión?

2.- ¿Por qué debe alargarse el tubo capilar en una refrigeradora doméstica que se
le cambia el refrigerante R-12 al R-134a?
3.- ¿Cómo atenúa el problema de la mayor caída de presión en un evaporador la VET?
4.- Tipos de dispositivos de expansión
5.- Funcionamiento de la VET.- Presiones en la VET
6.- Uso de válvulas de expansión termostático con compensador externo.
7.- Tubo capilar.- ¿Dónde se utiliza?
8.- Explique el funcionamiento de la VEA
9.- ¿Qué tipo de controlador de flujo usaría en una cámara de conservación de productos
congelados por un largo periodo de tiempo?
10.- Presiones que intervienen en una VET
11.- ¿Cuándo debe utilizarse VET con compensador externo?
12.- ¿Qué contiene el bulbo? ¿En qué fase se encuentra la sustancia? ¿Por qué en esta fase?
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13.- Válvulas de flujo mixto

14.- ¿Qué funciones cumple un DCF?
15.- ¿Qué pasa si sub alimenta al evaporador? ¿Qué pasa si sobre alimenta al evaporador?
16.- ¿Por qué el DCF no es dispositivo de control de la presión?
17.- Explique la forma indirecta con la que un DCF haría detener al compresor accionando el
presostato.
18.- ¿Qué tiene en común los DCF?
19.- ¿En qué casos se utiliza un dispositivo de control de flujo con control de flotador?
20.- ¿Cómo se selecciona una VET?
21.- ¿Qué mantiene constante la VET?
22.- ¿Cuál es el rango de temperatura que mantiene una VET?
23.- ¿Qué implicancia sobre la superficie de transferencia de calor tiene que una VET trabaje
con un alto sobrecalentamiento?
24.- ¿Cuándo se utiliza una válvula con distribuidor de líquido?
25.- ¿Cómo se complementa el trabajo de las VET con las válvulas limitadoras de presión?
26.- ¿Qué es una VET con PMO?
27.- La válvula de expansión termostática de carga mixta
28.- ¿Cuál debe ser la ubicación correcta del bulbo remoto de una VET?
29.- Entre que dimensiones varía el diámetro de los capilares
30.- ¿Qué ocurre con el tubo capilar cuando en una refrigeradora la carga de refrigerante se
aparta de la apropiada?

CAPITULO 2E DISPOSITIVOS DE CONTROL DE CICLOS

1.- Comparación del control de flujo con el control de ciclos

2.- Funcionamiento del presostato de baja
3.- Función del presostato de alta
4.- Ubicación del presostato en el sistema.
5.- Conexiones eléctricas y mecánicas de los dispositivos de control de ciclos
6.- ¿Cómo sería el DIFF del presostato en un sistema donde se requiera mantener una cámara
en un rango pequeño de temperatura?
7.- ¿Cómo sería el DIFF del presostato en un sistema donde se requiera mantener una cámara
en un rango pequeño de temperatura?
8.- ¿Qué tipos en general existen de controlar el ciclo de refrigeración?
9.- ¿Qué materiales se utilizan en los elementos termostáticos?
10.- ¿Qué es un presostato dual?
11.- ¿Por qué un presostato de alta no controla el ciclo?
12.- Haga un esquema de la instalación de un presostato dual
13.- ¿Qué es el CUT IN y el CUT OFF?
14.- ¿Qué es el presostato de aceite?

CAPÍTULO 3 PROYECTO DE UNA INSTALACIÓN FRIGORIFICA

1.- Carga Térmica.- Tipos

2.- Balance de los equipos.- Necesidad
3.- IQF
4.- Túneles Bach y Californiano
5.- Congelamiento rápido vs. Congelamiento lento
6.- ¿Cómo se regula la capacidad en una refrigeradora doméstica?
7.- ¿Qué representa el factor de ritmo de enfriamiento en el cálculo de la carga térmica por
producto?
8.- ¿Qué afectaría una mala selección de un TD en el difusor de frío?
9.- ¿Por qué la carga por producto es cero en una cámara de conservación de productos
congelados?
10.- ¿Qué representa el factor de ritmo de enfriamiento en el cálculo de la carga térmica por
producto?
11.- Carga por respiración; explique
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12.- ¿Qué afectaría una mala selección de un TD en el difusor de frío?

13.- ¿Por qué la carga por producto es cero en una cámara de conservación de productos
congelados?
14.- La carga térmica solar
15.- Túneles de congelamiento
16.- ¿Cómo selecciona una UC?
17.- ¿Para qué se encuentra el punto de equilibrio?
18.- ¿Qué diferencia existe entre las cargas de aire acondicionado en invierno y en
verano?
19.- Temperatura óptima de los microorganismos: Termófilo, Mesófilos y psicrófilos
20.- ¿En qué consiste la carga de maduración?
21.- ¿En qué consiste la carga de fermentación?
22.- ¿Qué función cumplen las antecámaras?
23.- ¿Cuál debe ser la disposición adecuada de la sala de procesos con las cámaras?
24.- ¿Qué es un hidrocooler de inmersión?
25.- ¿Cuál es la diferencia de la disposición en un túnel tipo california a uno tipo batch?
26.- Pasos para la formulación de un Proyecto de Refrigeración.
27.- Diferencias entre los diferentes tipos de cámaras
28.- ¿Cuándo necesariamente debe instalarse túnel de refrigeración?
29.- ¿Qué tipos de planos se deben adjuntar en el expediente de un complejo frigorífico?
30.- Rangos de temperaturas de las diferentes cámaras
31.- ¿Cuántos métodos existen para determinar las cargas térmicas en refrigeración?
32.- El factor de seguridad aplicado en el cálculo de las cargas térmicas ¿Qué considera?
33.- ¿Por qué en el método de la ASHRAE de cálculo de la carga térmica se calcula por 24
horas?
34.- ¿Cómo influye el descongelamiento en el cálculo de las cargas térmicas?
35.- Por el método termodinámico ¿De qué factores depende la carga por paredes techo y
piso?
36.- Por el método termodinámico ¿De qué factores depende la carga por cambios de aire?
37.- ¿Influye que se haya tomado el corcho como referencia de cálculo en el espesor del
aislamiento?
38.- Explique cómo se obtiene el espesor económico de aislamiento
39.- Fabricantes de aislamientos para la refrigeración
40.- ¿Cuándo se utiliza pajilla de arroz?
41.- ¿Qué función cumple la cortina de aire?
42.- ¿Cómo funciona una cortina de aire mecánica?
43.- Explique las tres componentes que tiene a fórmula para calcular la carga por producto
44.- ¿Qué controla el factor de ritmo de enfriamiento?
45.- Refrigeración rápida vs. Refrigeración lenta
46.- ¿Qué tipo de calor transmiten las personas?
47.- ¿Cuál es la única carga que no puede calcularse antes de seleccionar los equipos?
48.- ¿Cómo influye la carga por envase?
49.- ¿Qué datos se necesitan para seleccionar los equipos?
50.- ¿Por qué el balance se hace vs. la temperatura saturada de succión?
51.- Explique el funcionamiento de una máquina de hielo en escamas convencional (de tambor)
52.- Explique el funcionamiento de una máquina de hielo con sistema de descarga de gas
caliente.
53.- ¿El IQF provoca que las estructuras de hielo formadas dentro de las células de los tejidos
sea grande o pequeña? ¿Por qué es mejor pequeña?

CAPITULO 4 OTROS SISTEMAS DE REFRIGERACION

1.- Sistema de refrigeración por absorción

2.- Refrigerantes y absorbentes.- propiedades
3.- Mejoras del sistema de refrigeración por absorción
4.- ¿Cuál es la función del tercer elemento en un sistema de refrigeración electro lux?
5.- ¿Qué función cumplen los difusores en un sistema de refrigeración al vacío con R-718?
6.- ¿Porqué siendo el COP bajo del sistema de refrigeración por compresión de gases, este se
sigue utilizando en la aviación?
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7.- Si dispone de una Central termoeléctrica a gas, ¿Cómo plantearía Ud. un aprovechamiento
de cogeneración de generación de energía eléctrica y producción de frío?
8.- ¿Cuál es la función del tercer elemento en un sistema de refrigeración electrolux?
9.- ¿Qué función cumplen los difusores en un sistema de refrigeración al vacío con R-718?
10.- ¿Porqué siendo el COP bajo del sistema de refrigeración por compresión de gases, este
se sigue utilizando en la aviación?
11.- Si dispone de una Central termoeléctrica a gas, ¿Cómo plantearía Ud. un aprovechamiento
de cogeneración de generación de energía eléctrica y producción de frío?
12.- Funcionamiento del ciclo de refrigeración por absorción
13.- ¿Qué función cumple el hidrógeno en el sistema Electrolux?
14.- Refrigeración en aviones
15.- Sistema de refrigeración por absorción: Componentes y funcionamiento básico

CAPÍTULO 5 TUBERÍAS Y ACCESORIOS

1.- Tuberías.- Clases

2.- Implicancias de una mala selección
3.- Problemas de la tubería de succión
4.- Problemas de la tubería de descarga
5.- Problemas de la tubería de líquido
6.- ¿En qué consiste la evaporación súbita?
7.- ¿Por qué es más crítico el diseño de una tubería de succión que una de descarga?
8.- ¿Porqué una tubería para R-134ª viene sellada en los extremos?
9.- ¿Por qué es negativa la presencia de humedad en un sistema de refrigeración?
10.- ¿En qué consiste la evaporación súbita?
11.- ¿Por qué es más crítico el diseño de una tubería de succión que una de descarga?
12.- ¿Porqué una tubería para R-134ª viene sellada en los extremos?
13.- ¿Por qué es negativa la presencia de humedad en un sistema de refrigeración?
14.- Válvulas de flotador
15.- Válvulas solenoides
16.- Función del filtro secador y ¿Dónde va ubicado? ¿Antes del filtro que se coloca?
17.- Separador de aceite. Ubicación.- Tipos
18.- Criterios para la selección de tuberías
19.- Tuberías más críticas, ¿porque?
20.- ¿Qué problema tiene la tubería de líquido? En qué consiste la evaporación súbita.

CAPÍTULO 6 OPERACIONES DE CARGA Y DESCARGA, SISTEMAS DE

DESCONGELAMIENTO Y MANTENIMIENTO

1.- Sistemas de descongelamiento.- Diagramas y principio de funcionamiento

2.- Instrumentación en refrigeración.- Uso del manifold
3.- Herramientas utilizadas en refrigeración
4.- Operaciones de carga y descarga de refrigerante
5.- Montaje de equipos.- Características de las cámaras
6.- Consideraciones del abastecimiento eléctrico.
7.- En un sistema de descongelamiento por descarga de gas caliente ¿Por qué es necesaria la
colocación del reevaporador?
8.- ¿Cuándo se produce una recarga de refrigerante del sistema como líquido?
9.- Explique en breves palabras el funcionamiento de una máquina productora de hielo en
escamas por descarga de gas caliente.
10.- ¿Qué es el sistema de descongelamiento por Termobank?
11.- ¿Cómo se calcula la cantidad de refrigerante que debe llevar un sistema?
12.- ¿Cómo se calcula el flujo másico requerido en un sistema de refrigeración?
13.- En un sistema de descongelamiento por descarga de gas caliente ¿Por qué es necesaria
la colocación del reevaporador?
14.- ¿Cuándo se produce una recarga de refrigerante del sistema como líquido?
15.- ¿Qué es el sistema de descongelamiento por Termobank?
 10

16.- ¿Cómo se lleva a cabo la carga por alta en un sistema de refrigeración por
compresión de vapor?
17.- Función del Manifold

SEGUNDA PARTE ⇨ AIRE ACONDICIONADO

CAP 1 INTROCUCCION

1.- ¿Qué se debe controlar en un sistema de AA?

2.- Aplicaciones del AA
3.- Elementos que constituyen una instalación de AA de calefacción y de enfriamiento
4.- Disposición de los equipos en un sistema hidrónico de agua caliente
5.- Disposición de los equipos en un sistema hidrónico de enfriamiento
6.- Disposición de los equipos en un sistema hidrónico mixto
7.- Disposición de los equipos en un sistema todo aire
8.- Sistema unizonales y centralizados
9.- Los 5 factores de la perdida de calor corporal
10.- Unidades clo
11.- Carta de confort de la ASHRAE

CAP 4 CALENTADORES Y CALDERAS

CAP 5 SISTEMAS DE TUBERÍAS HIDRÓNICAS

1. Tipos de disposiciones de tuberías hidrónicas

2. CIRCUITO EN SERIE
3. CABEZAL DE UN TUBO
4. DOS TUBOS CON RETORNO DIRECTO
5. DOS TUBOS CON RETORNO INVERSO
6. Unidades terminales del sistema hidrónico

CAP 6 CARGAS DE ENFRIAMIENTO

CAP 7 PSICROMETRÍA

CAP 8 FLUJO DE FLUIDOS EN TUBERÍAS Y DUCTOS

CAP 9 TUBERÍAS VÁLVULAS AISLAMIENTO

CAP 10 VENTILADORES

CAP 11 BOMBAS

CAP 12 SISTEMAS DE AIRE ACONDICIONADO Y EQUIPO

CAP 13 CONTROL
 11

PREGUNTAS DE OPCION MÚLTIPLE

1.- La VET trabaja controlando:

a) Una presión constante.

b) Una temperatura constante.
c) Un sobrecalentamiento constante.
d) Una carga constante.
e) Todas.

2.- Respecto a la VET:

( ) Un exceso de sobrecalentamiento significa una mayor vaporización súbita.

( ) La carga del bulbo siempre está en mezcla.
( ) La carga del bulbo puede estar como gas solamente.
( ) La carga del bulbo mixta tiene diferente refrigerante.
3.- ¿Qué línea de tuberías es más crítica para el diseño?

a) La de líquido por la vaporización súbita

b) La de descarga de gas caliente
c) La de succión
d) La del recibidor
e) Todas son críticas

4.- La VET con compensador externo se utiliza:

a) Cuando la caída de presión en el evaporador es grande

b) Cuando la línea de succión es extensa
c) Cuando se utiliza evaporadores inundados
d) Cuando la línea de gas caliente es extensa.
e) Cuando se utiliza amoniaco

5.- La función del recipiente de líquido es:

a) Amortiguar las presiones del sistema

b) Limitar la presión del compresor.
c) Recepcionar el refrigerante en caso de reparaciones
d) Sirve como tanque acumulador de vibraciones
e) Permite la carga y descarga del refrigerante.

6.- La vaporización súbita se presenta cuando:

a) El compresor se encuentra por encima del condensador

b) El condensador se encuentra por encima del compresor.
c) El evaporador se encuentra por encima del condensador
d) El condensador se encuentra por encima del evaporador.
e) En ninguno de los casos.

7.- La función del absorbente en un ciclo por absorción es:

a) El de transporte del refrigerante
b) Aumenta el COP
c) Disminuye el calor entregado al ciclo
d) Atenúa la acción del lubricante en el sistema
 12

e) Evita la caída de presión

8.- El R-718 es utilizado en:

a) Sistemas de aire acondicionado

b) Sistemas a baja temperatura
c) Sistemas de media temperatura
d) Preenfriado de vegetales
e) En más de una

9.- El sistema Electrolux utiliza:

a) Una sustancia de trabajo

b) Dos sustancias de trabajo
c) Una sustancia es el bromuro de litio
d) Más de dos sustancias de trabajo
e) Una de las sustancias es salmuera

10.- En el generador de vapor se presenta un proceso:

a) Isoentálpico
b) Exotérmico
c) Endotérmico
d) Isocórico
e) Isoentrópico

11.- Para una unidad condensadora seleccionada, que ocurre con la capacidad del sistema si el
evaporador presenta una pendiente menos negativa

a) La capacidad aumenta
b) La capacidad disminuye
c) La capacidad se mantiene igual
d) Depende de la temperatura de condensación
e) La capacidad puede fluctuar

12.- El distribuidor de refrigerante líquido es utilizado cuando:

a) Se dispone de diferentes evaporadores a la vez.

b) Gran caída de presión en el evaporador.
c) Evaporadores de expansión seca
d) Evaporadores inundados.
e) Cuando se usa VET con compensador externo

13.- Una válvula de expansión automática se usa cuando:

a) En cámaras de almacenamiento de producto congelado por largos espacios de tiempo.

b) En Túneles de congelación
c) En cámaras de conservación de producto refrigerado.
d) En cargas variables
e) Cuando se tiene baja carga térmica

14.- Las válvulas de control de flotador se utilizan cuando se tienen.

a) Cámaras de congelamiento
b) Chillers
c) Bancos de hielo
d) Túneles de congelamiento
e) N.A.
 13

15.- Entre los microorganismos que causan deterioro de los alimentos, indique ¿Cuál no
soporta altas temperaturas?

a) Hongos
b) Levaduras
c) Saprofitas
d) Parásitos
e) N.A.

16.- La barrera de vapor en la pared de una cámara frigorífica se coloca en:

a) Después del enlucido exterior

b) Antes del enlucido interior
c) Antes del aislamiento en el lado caliente
d) Después del aislamiento en el lado frío
e) Es indiferente.

17.- Respecto al método de calcular las cargas térmicas indique verdadero (V) o Falso (F)

( ) El Factor F2 depende de la humedad relativa del medio ambiente

( ) El factor de ritmo de enfriamiento indica la linealidad o no del enfriamiento del
producto dentro de la cámara.
( ) La carga por maduración se presenta solo en los vegetales
( ) La carga por fermentación no puede presentarse en azúcares y glucosas
( ) El factor por radiación solar afecta el área de transferencia de calor
( ) El factor de seguridad no incluye la carga por motores

18.- La diferencia terminal de temperaturas en los evaporadores influye en:

a) La transmisión de calor
b) Tamaño del evaporador
c) Superficie de transferencia de calor.
d) Humedad de la cámara principalmente.
e) En la capacidad que rinde el evaporador preferentemente.

19.- La carga por producto puede tener un signo positivo en:

a) Cuando no se tiene radiación solar

b) Cuando se tiene cámaras de conservación de producto congelado.
c) Cuando se tiene cortina de aire
d) Cuando no hay congelamiento.
e) Cuando solo hay transmisión de calor sensible

20.- La temperatura de succión se toma como referencia principalmente a:

a) 54°F
b) 65°F
c) 60°F
d) 50°F
e) 40°F

21.- Indique con verdadero (V) y con falso (F) según corresponda a la proposición indicada:

( ) El separador de aceite se encuentra a la salida del compresor

( ) La mirilla esta después de la válvula de expansión
( ) La válvula limitadora de presión reemplaza al presostato.
( ) El filtro secador está en la línea de alta
( ) Las válvulas solenoides controlan el funcionamiento del ciclo
( ) El presostato de alta trabaja con un DIFF que depende de la temperatura de la
cámara
 14

22.- ¿Quién determina el tiempo de funcionamiento del sistema?

a) El tipo de producto en la cámara.

b) El tipo de dispositivo de expansión que se use.
c) El tipo de deshielo empleado
d) La temperatura que se quiera mantener
e) El presostato

23.- La tubería más crítica en su diseño es:

a) La tubería de succión.
b) La tubería de gas caliente
c) La tubería de líquido
d) La tubería de que tiene la vaporización súbita.
e) Todas son críticas.

24.- La diferencia terminal de temperatura del condensador puede ser:

a) Cualquiera, ya que no es crítica

b) Según la humedad relativa del medio ambiente
c) Según la temperatura del medio ambiente
d) Acorde con el condensador, pero no es crítica
e) Es crítica y depende de la humedad relativa de la cámara.

25.- El problema del tonelaje mínimo se soluciona:

a) Con un separador de aceite

b) Con una tubería de doble tubo vertical.
c) Con una válvula de retención en la descarga
d) Con una adecuada disposición de las tuberías
e) Todas son soluciones.

26.- Indique de que factor no depende la selección del diámetro de tubería usando
nomogramas:

a) Carga de refrigeración
b) Temperatura de condensación
c) Caída de presión
d) Tipo de tubería y línea de servicio de la misma.
e) Disposición de la tubería

27.- La silica gel va en:

a) Los presostatos.
b) Los termostatos
c) En el separador de aceite.
d) Filtros secadores
e) Tanque recibidor

28.- Respecto al control de ciclos podemos afirmar:

( ) La VET controla el lanzamiento del compresor

( ) Los presostatos regulan la temperatura de la cámara
( ) El presostato de aceite no puede para el compresor
( ) El diff puede ser bajo en cámaras de conservación de largo período

29.- Un alto sobrecalentamiento en la VET

a) Protege al compresor
 15

b) Gasta mas energía

c) Desaprovecha la superficie del evaporador
d) Provoca temperaturas mas elevadas
e) Todas las anteriores.

30.- El tubo capilar es un:

a) Un estrangulador
b) Un regulador de flujo
c) Un dispositivo utilizado en refrigeradores de mediana capacidad.
d) Un regulador del timer.
e) Un regulador del ciclo.

31.- Los fabricantes de condensadores presentan sus diseños con cierto grado de sub-
enfriamiento para:

a) Para tomar mayor carga aumentando el efecto de refrigeración

b) Para aprovechar mejor la superficie de transferencia de calor
c) Para evitar la vaporización súbita
d) Para evitar penetración de líquido al compresor
e) Para darle un factor de seguridad a su diseño.

32.- La vaporización súbita se presenta cuando.

a) El compresor se encuentra por encima del condensador
b) El condensador se encuentra por encima del compresor
c) El evaporador se encuentra por encima del condensador
d) El condensador se encuentra por encima del evaporador
e) En ninguno de los casos.

PREGUNTAS DE OPCION MÚLTIPLE

1.- La VET trabaja controlando:

f) Una presión constante.

g) Una temperatura constante.
h) Un sobrecalentamiento constante.
i) Una carga constante.
j) Todas.

2.- Respecto a la VET:

( ) Un exceso de sobrecalentamiento significa una mayor vaporización súbita.

( ) La carga del bulbo siempre está en mezcla.
( ) La carga del bulbo puede estar como gas solamente.
( ) La carga del bulbo mixta tiene diferente refrigerante.
3.- ¿Qué línea de tuberías es más crítica para el diseño?

f) La de líquido por la vaporización súbita

g) La de descarga de gas caliente
h) La de succión
i) La del recibidor
j) Todas son críticas

4.- La VET con compensador externo se utiliza:

f) Cuando la caída de presión en el evaporador es grande

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g) Cuando la línea de succión es extensa

h) Cuando se utiliza evaporadores inundados
i) Cuando la línea de gas caliente es extensa.
j) Cuando se utiliza amoniaco

5.- La función del recipiente de líquido es:

f) Amortiguar las presiones del sistema

g) Limitar la presión del compresor.
h) Recepcionar el refrigerante en caso de reparaciones
i) Sirve como tanque acumulador de vibraciones
j) Permite la carga y descarga del refrigerante.

6.- La vaporización súbita se presenta cuando:

f) El compresor se encuentra por encima del condensador

g) El condensador se encuentra por encima del compresor.
h) El evaporador se encuentra por encima del condensador
i) El condensador se encuentra por encima del evaporador.
j) En ninguno de los casos.

7.- La función del absorbente en un ciclo por absorción es:

f) El de transporte del refrigerante
g) Aumenta el COP
h) Disminuye el calor entregado al ciclo
i) Atenúa la acción del lubricante en el sistema
j) Evita la caída de presión

8.- El R-718 es utilizado en:

f) Sistemas de aire acondicionado

g) Sistemas a baja temperatura
h) Sistemas de media temperatura
i) Preenfriado de vegetales
j) En más de una

9.- El sistema Electrolux utiliza:

f) Una sustancia de trabajo

g) Dos sustancias de trabajo
h) Una sustancia es el bromuro de litio
i) Más de dos sustancias de trabajo
j) Una de las sustancias es salmuera

10.- En el generador de vapor se presenta un proceso:

f) Isoentálpico
g) Exotérmico
h) Endotérmico
i) Isocórico
j) Isoentrópico

11.- Para una unidad condensadora seleccionada, que ocurre con la capacidad del sistema si el
evaporador presenta una pendiente menos negativa

f) La capacidad aumenta
g) La capacidad disminuye
h) La capacidad se mantiene igual
i) Depende de la temperatura de condensación
j) La capacidad puede fluctuar
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12.- El distribuidor de refrigerante líquido es utilizado cuando:

f) Se dispone de diferentes evaporadores a la vez.

g) Gran caída de presión en el evaporador.
h) Evaporadores de expansión seca
i) Evaporadores inundados.
j) Cuando se usa VET con compensador externo

13.- Una válvula de expansión automática se usa cuando:

f) En cámaras de almacenamiento de producto congelado por largos espacios de tiempo.

g) En Túneles de congelación
h) En cámaras de conservación de producto refrigerado.
i) En cargas variables
j) Cuando se tiene baja carga térmica

14.- Las válvulas de control de flotador se utilizan cuando se tienen.

f) Cámaras de congelamiento
g) Chillers
h) Bancos de hielo
i) Túneles de congelamiento
j) N.A.

15.- Entre los microorganismos que causan deterioro de los alimentos, indique ¿Cuál no
soporta altas temperaturas?

f) Hongos
g) Levaduras
h) Saprofitas
i) Parásitos
j) N.A.

16.- La barrera de vapor en la pared de una cámara frigorífica se coloca en:

f) Después del enlucido exterior

g) Antes del enlucido interior
h) Antes del aislamiento en el lado caliente
i) Después del aislamiento en el lado frío
j) Es indiferente.

17.- Respecto al método de calcular las cargas térmicas indique verdadero (V) o Falso (F)

( ) El Factor F2 depende de la humedad relativa del medio ambiente

( ) El factor de ritmo de enfriamiento indica la linealidad o no del enfriamiento del
producto dentro de la cámara.
( ) La carga por maduración se presenta solo en los vegetales
( ) La carga por fermentación no puede presentarse en azúcares y glucosas
( ) El factor por radiación solar afecta el área de transferencia de calor
( ) El factor de seguridad no incluye la carga por motores

18.- La diferencia terminal de temperaturas en los evaporadores influye en:

f) La transmisión de calor
g) Tamaño del evaporador
h) Superficie de transferencia de calor.
i) Humedad de la cámara principalmente.
j) En la capacidad que rinde el evaporador preferentemente.
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19.- La carga por producto puede tener un signo positivo en:

f) Cuando no se tiene radiación solar

g) Cuando se tiene cámaras de conservación de producto congelado.
h) Cuando se tiene cortina de aire
i) Cuando no hay congelamiento.
j) Cuando solo hay transmisión de calor sensible

20.- La temperatura de succión se toma como referencia principalmente a:

f) 54°F
g) 65°F
h) 60°F
i) 50°F
j) 40°F

21.- Indique con verdadero (V) y con falso (F) según corresponda a la proposición indicada:

( ) El separador de aceite se encuentra a la salida del compresor

( ) La mirilla esta después de la válvula de expansión
( ) La válvula limitadora de presión reemplaza al presostato.
( ) El filtro secador está en la línea de alta
( ) Las válvulas solenoides controlan el funcionamiento del ciclo
( ) El presostato de alta trabaja con un DIFF que depende de la temperatura de la
cámara

22.- ¿Quién determina el tiempo de funcionamiento del sistema?

f) El tipo de producto en la cámara.

g) El tipo de dispositivo de expansión que se use.
h) El tipo de deshielo empleado
i) La temperatura que se quiera mantener
j) El presostato

23.- La tubería más crítica en su diseño es:

f) La tubería de succión.
g) La tubería de gas caliente
h) La tubería de líquido
i) La tubería de que tiene la vaporización súbita.
j) Todas son críticas.

24.- La diferencia terminal de temperatura del condensador puede ser:

f) Cualquiera, ya que no es crítica

g) Según la humedad relativa del medio ambiente
h) Según la temperatura del medio ambiente
i) Acorde con el condensador, pero no es crítica
j) Es crítica y depende de la humedad relativa de la cámara.

25.- El problema del tonelaje mínimo se soluciona:

f) Con un separador de aceite

g) Con una tubería de doble tubo vertical.
h) Con una válvula de retención en la descarga
i) Con una adecuada disposición de las tuberías
j) Todas son soluciones.

26.- Indique de que factor no depende la selección del diámetro de tubería usando
nomogramas:
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f) Carga de refrigeración
g) Temperatura de condensación
h) Caída de presión
i) Tipo de tubería y línea de servicio de la misma.
j) Disposición de la tubería

27.- La silica gel va en:

f) Los presostatos.
g) Los termostatos
h) En el separador de aceite.
i) Filtros secadores
j) Tanque recibidor

28.- Respecto al control de ciclos podemos afirmar:

( ) La VET controla el lanzamiento del compresor

( ) Los presostatos regulan la temperatura de la cámara
( ) El presostato de aceite no puede para el compresor
( ) El diff puede ser bajo en cámaras de conservación de largo período

29.- Un alto sobrecalentamiento en la VET

f) Protege al compresor
g) Gasta mas energía
h) Desaprovecha la superficie del evaporador
i) Provoca temperaturas mas elevadas
j) Todas las anteriores.

30.- El tubo capilar es un:

f) Un estrangulador
g) Un regulador de flujo
h) Un dispositivo utilizado en refrigeradores de mediana capacidad.
i) Un regulador del timer.
j) Un regulador del ciclo.

31.- Los fabricantes de condensadores presentan sus diseños con cierto grado de sub-
enfriamiento para:

f) Para tomar mayor carga aumentando el efecto de refrigeración

g) Para aprovechar mejor la superficie de transferencia de calor
h) Para evitar la vaporización súbita
i) Para evitar penetración de líquido al compresor
j) Para darle un factor de seguridad a su diseño.

32.- La vaporización súbita se presenta cuando.

f) El compresor se encuentra por encima del condensador
g) El condensador se encuentra por encima del compresor
h) El evaporador se encuentra por encima del condensador
i) El condensador se encuentra por encima del evaporador
j) En ninguno de los casos.
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¡BUENA SUERTE!

EL PROFESOR