CASO PRACTICO: JUGUERIA DON SEFERINO

AGENDA:

1. MATRIZ FODA
2. MISION
3. VISION
4. VALORES
5. FUERZAS DE PORTER
6. CADENA DE VALOR
CASO PRACTICO JUGUERIA DON SEFERINO

Este es un claro ejemplo de una idea de negocio que se le ocurrió a Don Ceferino. Gracias a su
experiencia en el negocio de venta de fruta fresca, y al estar pendiente de las necesidades y
requerimientos de sus clientes, le permitió aprovechar una oportunidad de negocio atractiva, que
no solo le dará mayores ingresos, sino también la satisfacción de ver crecer su negocio.

Este caso nos permitirá evaluar la idea de Don Ceferino empleando la herramienta de análisis
denominada FODA (DAFO).
 1. MATRIZ FODA
FACTORES EXTERNOS
FACTORES INTERNOS
FORTALEZAS
 F1: Insumos a bajo costo, de calidad y al momento
requerido, evitando stocks. Son sus mismos
iproveedores.
 F2: Ubicación en zona comercial, de alto tránsito
peatonal.
 F3: Alto grado de higiene para el puesto, como
para el personal.
 F4: Variedad de jugos, e incluso el cliente puede
escoger su combinación (personalizado)
DEBILIDADES
 D1: Se requiere una inversión para los equipos
(refrigeradora, licuadora, sillas, vajillas, instalación
de luz y agua, estantes, vitrinas etc.).
 D2: El personal de la juguería son los hijos de Don
Ceferino, que no han sido orientados para dar un
buen trato al cliente. No todo el personal sabe las
medidas adecuadas para la preparación de los
jugos.
 D3: El local no tiene ningún aviso, ni emite
volantes de sus productos y precios a puntos
clave: las oficinas, gimnasios o tiendas del
alrededor.
OPORTUNIDADES
 O1: Variedad de frutas a bajo costo y
durante todo el año.
 O2: Creciente cultura ante el consumo de
productos naturales y de bajas calorías
(Light).
 O3: Bajas barreras de salida del negocio,
dado que los equipos se pueden revender
fácilmente.
 O4: Incremento de negocios: oficinas,
farmacias, peluquerías, consultorios,
gimnasios, etc., por las avenidas principales
FO
Ofrecer diversidad de productos
personalizados al gusto del cliente. El
cliente puede crear su receta o pedido.
(F4, O2, O4).
DO
Publicidad orientada al consumo de
productos light, dando a conocer los
beneficios para la salud y a su vez
informando los daños que ocasionan
los productos sustitutos (D3, O4).
Capacitación de todo el personal.
Enfocados en dos aspectos: Buen trato
al cliente y Preparación de productos
naturales y de bajas calorías. (D2, O2).
AMENAZAS
 A1: Alto número de competidores por la
zona.
 A2: Productos sustitutos como las
gaseosas, jugos envasados, aguas cítricas,
etc., a precios más bajos.
 A3: Pocas barreras de entrada para
nuevos competidores, al ser una inversión
pequeña.
 A4: Potenciales competidores que
empleen la misma estrategia de tener su
puesto de fruta y juguería.
FA
Focalizar su oferta en un nicho de
mercado de clientes ejecutivos. (F2,
A1).
DA
Ofrecer productos orientado a la
atención por Delivery (D3, A1).
Rotación del personal. Todo el
personal debe estar capacitado para
realizar todas las tareas del negocio.
Tener conocimiento de la elaboración
de todos los productos para afrontar
demandas y ausencias. (D2, A1).
Realizar inversión en la decoración del
local para que atraiga la atención de
los clientes y sea amena su estadía.
(D1, A4)
 2. MISION

Qué necesidad Para qué Con qué Mediante qué Con qué Con qué
del mercado mercados productos SE actividad SE ventajas rentabilidad
conviene conviene HARA: tipos, LLEVARA A competitivas o me he
atender hacerlo: tamaños, CABO: diferenciales. propuesto
segmento, número... producir, actuar
región... comercializar,
distribuir

Satisfacer al Para ejecutivos Con frutas En un local Insumos de 60 % de

consumidor y clientes frescas y de ubicado en una calidad, alto Utilidad sobre
con jugos orientados a calidad. zona comercial grado de activos totales
variados y una de alto higiene. Buena de operación.
personalizados alimentación tránsito. atención al
al gusto del light. cliente.
cliente. Servicio de
Delivery.

Misión: Jugos Don Ceferino, es una empresa dedicada a la elaboración de jugos variados y
personalizados. Con el propósito de satisfacer los gustos de los ejecutivos y clientes orientados a
una alimentación light, por medio de insumos de primera calidad.
 3. VISION

Qué necesidad Para qué Con qué Mediante qué Con qué ventajas Con qué
del mercado mercados productos se actividad se hará: competitivas o rentabilidad me
convendrá convendrá hará: tipos, producir, diferenciales se propondré actuar
atender en el hacerlo: tamaños, comercializar, o pretenderá captar
futuro segmento, número... distribuir la preferencia del
región... mercado

Ser una juguería Acceso a Portal

líder en la zona web para que el
cliente pueda
generar sus
pedidos on-line

Visión: s

4. VALORES:
 Pasión y Servicio orientado a la buena atención de nuestros clientes. Buscamos cubrir las
expectativas del cliente para conquistar su lealtad.
 Adaptación a los cambios: Somos flexibles y estamos preparados para afrontar retos,
brindando a nuestros colaboradores y clientes un entorno estimulante y motivador.
 Trabajo en equipo: Impulsamos como un solo equipo el desarrollo de la Organización,
generando valor y comprometidos con resultados de excelencia.
 Innovación: Pensamos diferente y hacemos cosas nuevas y creativas que contribuyen a
la mejora de la Organización.
 Calidad y Productividad: Trabajamos de forma eficaz y eficiente, agregando valor en
cada resultado e impactando positivamente en la sociedad y medio ambiente,
garantizando a nuestros clientes productos y servicios de excelencia.
 Honestidad, Integridad y Congruencia: Cumplimos con nuestros deberes de forma ética,
generando credibilidad dentro y fuera de nuestra Organización.

5. FUERZAS DE PORTER:
6. CADENA DE VALOR:
- Misión:
Jugueria Don Ceferino es una empresa dedicada a la elaboración de jugos de frutas
orgánicas, seleccionadas y de calidad con

el próposito de satisfacer a nuestra distinguida clientela por medio de un producto variado,

de excelente presentación y

servicio personalizado.

- Visión:
Ser una empresa lider a nivel nacional ofreciendo jugos de frutas orgánicas, enfocada en
mejorar la salud de nuestros

clientes y promover el consumo de productos orgánicos.

- Valores:

Cumplimiento: Entregar a tiempo todos nuestros pedidos.

Innovación y creatividad: Busqueda de nuevas combinaciones para nuestros clientes.
Honestidad: El equipo se compromete en ofrecer productos de calidad y excelente
presentación.
Calidad en el Servicio: Atención personalizada al cliente.
Responsabilidad Social: Utilización de frutas organicas compradas a pequeños
productores, contribuyendo con la comunidad