CHURROS CU SOS DE CIOCOLATĂ

TIMPI DE PREPARARE
 Timp de preparare: 20 min
 Timp de gatire: 10 min
 Gata in: 30 min

INGREDIENTE
Aluat

 65 g zahăr tos
 1 lingură jumătate zahăr tos
 1 linguriță jumătate pudră de scorțișoară
 250 ml apă
 1/2 linguriță de sare
 2 linguri de ulei + ulei pentru prăjit
 200 g făină

Sos de ciocolată

 100 g ciocolată neagră sfărâmată

 170 g frișcă de gătit

MOD DE PREPARARE
Churros cu sos de ciocolată – nu se poate să nu te fi plimbat măcar o dată la
mare, pe faleză, printre toate standurile acelea cu mâncare care mai de care mai
îmbietoare… Și nu se poate să nu îți fi atras atenția pălăriuța aceea de carton –
sombrero – mexicană, plină de niște ”cartofi prăjiți” dulci și niște sosuri
îmbietoare. Churros se numesc, sunt de origine mexicană și se fac mai ușor decât
ai crede. Un desert perfect pentru o zi de duminică la iarbă verde.
Pentru această rețetă vei avea nevoie de un poș cu vârful în formă de stea, desigur,
prin care să treci aluatul când va fi gata. Să începem!

Combină într-un bol 65 g zahăr tos cu scorțișoara. Pregătește o farfurie cu șervețele de

hârtie pe ea.

Într-o cratiță medie – care nu lipește, desigur -, la foc mediu, amestecă apa cu restul de
zahăr, sarea și 2 linguri de ulei vegetal. Adu amestecul la fierbere și dă-l de pe foc.
Adaugă făina, amestecă până se desprinde pe pe margini și se formează un aluat
rotund. Într-o cratiță adâncă, pe care o folosiți de obicei la prăjit, turnați ulei de câteva
degete înălțime și încingeți-l.

Transferă aluatul mai devreme format în poș. Toarnă-l din poș direct în uleiul încins, cu
grijă să nu te stropească. Pentru a delimita lungimea fiecărui churro în parte, poți tăia
aluatul cu foarfeca în timp ce curge din poș. Punei maximum 3 churros în serie.
Prăjește până capătă o culoare aurie și se coc înăuntru.

Transferă mai apoi bucățile prăjite pe șervețelele de hârtie, lasă-le să se scurgă de ulei
aproximativ 2 minute și dă-le prin amestecul de zahăr cu scorțișoară. Repetă procesul
până termini tot aluatul de prăjit.

În ceea ce privește sosul de ciocolată… Fă frișca conform indicațiilor de pe cutie. Taie

bucăți mici ciocolata și pune-o într-un bol. Încălzește frișca pe foc, fără a o aduce la
fierbere. Toarnă frișca în bolul cu ciocolată, lasă așa pentru 1 minut și apoi amestecă cu
o spatulă până se omogenizează.