Bp21transformation Challenge

3-9 de julio
Menú de la semana
Cena: SMOOTHIE
Desayuno Snack 1 Comida Snack 2
CHALLENGE
1 plátano 
Ceviche de
1/2 taza de yogurt Carne seca y 1 taza de leche
champiñón y
Chocolate overnight griego (sin azúcar) cacahuates tostados vegetal 
Lunes tostadas
oats (receta) con almendras y con chile y limón o 1 taza de kale  
deshidratadas (receta
moras energy bites BP21 1 cdita canela 
adjunta)
1/4 cdita stevia
1-2 huevos libre Filete de tilapia al 1 taza de moras

pastoreo estrellados Plátano y 1 cda de lemmon peper y Zanahoria en tiritas y azules congeladas 
Martes con 1-2 rebanadas crema de cacahuate espárragos con hummus o energy 1 taza de espinacas 
de jamón Zwan sin azúcar aceite de oliva y sal bites BP21 1 taza leche vegetal 
bienestar de mar. 1/4 cdita stevia
Huaraches de nopal: 1 1/2 taza de piña en

1 vampirito o Almendras y cuadros
Puddín de chía y Manzana y 1 puñito
Miércoles milanesa de pulpa arándanos sin azúcar 1 taza de espinacas
cacao (receta) de almendras
negra, 1 nopal, o energy bites BP21 1 1/2 taza de agua
queso panela. natural
1 taza de moras
Pan Ezequiel o Sara Melón o sandía con Queso panela (100 Manzana con crema
azules congeladas
Lee tostado con chile tajín bajo en sal gr) y nopales a la de cacahuate sin
Jueves 1 taza de agua de
medio aguacate, sal y un puñito de plancha en cuadritos azúcar o energy bites
coco
de mar y chile seco. almendras con pico de gallo BP21
1 taza de espinacas
!1
Cena: SMOOTHIE
CHALLENGE
1 plátano
1 taza de leche
Yogurt sin azúcar con Rollitos (3) de jamón vegetal
Ensalada capresse
plátano o moras, Almendras y de pechuga de pavo 1 cda de cacao en
Viernes (receta) y pollo a la
almendras y miel de arándanos sin azúcar Zwan Bienestar o polvo (sin azúcar)
plancha
abeja energy bites BP21 1 taza de kale
1/4 cdita de stevia
1 cdita canela
1 taza de piña
1 taza de agua de
coco
Hot cakes low-carb LIBRE! (EVITAR
Sábado ——————- ——————- 1/2 cdita de cúrcuma
(receta) HARINAS Y AZÚCAR)
en polvo
(desinflamatorio)
1 taza de espinacas
1 taza de moras
azules congeladas
1 taza de leche
2 huevos revueltos
vegetal
con espinacas y LIBRE! (EVITAR
Domingo ——————- ——————- 1 cda de cacao en
queso panela o HARINAS Y AZÚCAR)
polvo
mozzarella
1 taza de espinacas
1 cdita alga
espirulina (opcional)
!2
3-9 de julio
Lista de la compra
Ítem Cant. Marca Tienda
FRUTAS
Plátanos 4 N/A HEB, Soriana, etc.
Piña 1 N/A HEB, Soriana, etc.
Sandía 1 N/A HEB, Soriana, etc.
Melón 1 N/A HEB, Soriana, etc.
Manzana 2 N/A HEB, Soriana, etc.
Arándanos sin azúcar 1 N/A HEB, Soriana, etc.

agregada
Aguacate 1 N/A HEB, Soriana, etc.
VERDURAS
Albahaca 1 manojo N/A HEB, Soriana, etc.
Espárragos 1 manojo N/A HEB, Soriana, etc.
Espinacas orgánicas 1 paq. N/A HEB, Soriana, etc.
Kale orgánico 1 paq. N/A HEB, Soriana, etc.
Limones 5 N/A HEB, Soriana, etc.
Cilantro 1 manojo N/A HEB, Soriana, etc.
Chile serrano 1 N/A HEB, Soriana, etc.

!3
Champiñones 1 paq. N/A HEB, Soriana, etc.
Pepino 1 N/A HEB, Soriana, etc.
Cebolla morada 1 N/A HEB, Soriana, etc.
Nopales 3 N/A HEB, Soriana, etc.
Tomates 2 N/A HEB, Soriana, etc.
Zanahoria 2 N/A HEB, Soriana, etc.
LACTEOS Y HUEVO
Yogurt griego sin azúcar (1 1 FAGE o Chobani HEB, Soriana, etc.

litro)
Queso panela 1 Carranco o Bove HEB, Soriana, etc.
Queso mozzarella 1 Belgioiso HEB, Soriana, etc.
Huevo libre pastoreo 1 paq. Allende, 4 grain, Finca las HEB, Soriana, etc.
estrellas
CARNES, POLLOS Y PESCADOS
Carne seca 1 paq. Carnisnack Oxxo, HEB, Soriana, etc.
Jamón de pavo 1 paq. Zwan bienestar o Hormel HEB, Soriana, etc.
Filete de tilapia 1-2 pz N/A HEB, Soriana, etc.
Vampirito o milanesa 1-2 pz N/A HEB, Soriana, etc.
Pollo (sabanita o milanesa) 1-2 pz. Alco o Pollo Real HEB, Soriana, etc.
GRANOS, SEMILLAS Y LEGUMBRES
!4
Avena 1 paq. N/A HEB, Soriana, Costco.
Almendras 1 paq. N/A HEB, Soriana, Costco.
Cacahuates tostados 1 paq. HEB, Kirkland, granel, etc. HEB, Soriana, Costco.
Hummus 1 paq. N/A HEB, Soriana, Costco.
Pan de barra 1 paq. Ezequiel o Sara Lee HEB, Soriana, etc.
SUPERFOODS
Chía 1 paq. N/A HEB, Soriana, etc.
Cacao en polvo 1 paq. La casa del jugo HEB o en La Casa del

Jugo
Stevia en polvo 1 Orgánicos Monterrey HEB, online
Cúrcuma en polvo 1 Orgánicos Monterrey o HEB, Soriana, etc.

cualquier otro
Canela en polvo 1 N/A HEB, Soriana, etc.
Alga espirulina 1 paq. La casa del jugo u Orgánicos HEB o en La Casa del
Monterrey Jugo
Miel de abeja 1 Tia Ofilia, Allende, La casa del HEB

Jugo
Crema de cacahuate sin 1 Central Market o Kirkland HEB o Costco

azúcar
Crema de almendras sin 1 HEB o Kirkland HEB o Costco

azúcar
ESPECIAS
!5
Sal de mar 1 N/A HEB, Soriana, etc.
Pimienta 1 N/A HEB, Soriana, etc.
Lemmon pepper 1 N/A HEB, Soriana, etc.
Tajín 1 N/A HEB, Soriana, etc.
Chile de árbol en hojuelas 1 paq. N/A HEB, Soriana, etc.
Aceite de oliva 1 N/A HEB, Soriana, etc.
Aceite de coco 1 Central Market, Tia Ofilia HEB, Soriana, etc.
BEBIDAS
Leche de almendras o de 1-2 lts. HEB, Almond Breeze, Kirkland, HEB o Costco
arroz sin azúcar Silk
Agua de coco 1 Cualquiera que sea natural y HEB, Soriana, etc.

no venga de concentrado
CONGELADOS
Moras azules 1 paq. Central market, HEB o Kirkland HEB o Costco
Moras mixtas 1 paq. Central market, HEB o Kirkland HEB o Costco
!6
10-16 de julio
Menú de la semana
Cena: SMOOTHIE
CHALLENGE
Smoothie bowl de
chocolate: 
1 plátano congelado 
Tostada deshidratada
1 cda de cacao en 1 taza de fresas
con aguacate,
polvo  frescas o congeladas
pechuga de pollo Varitas de apio
1/2 cda de canela en Fresas orgánicas con 6 hojitas de albahaca
orgánico orgánicas y crema de
Lunes polvo  crema de almendra 1/2 taza de espinacas
desmenuzado y pico almendras sin azúcar
1 taza de leche sin azúcar baby
de gallo. Queso o energy bites BP21
vegetal  1 taza de agua de
panela rallado
Toppings al gusto coco
(opcional)
(almendras, granola,
coco rallado, cacao
nibs, nueces).
1 taza de moras
Omelette (1-2
azules congeladas
huevos) con jamón Rollitos de milanesa
1 taza de espinacas
de pechuga de pavo, Manzana y 1 cda de rellenas de espinacas Galletas de plátano y
1 taza de leche
Martes espinacas, crema de cacahuate guisadas en salsa de avena (receta) o
vegetal
champiñones, sal, sin azúcar tomate y frijoles energy bites BP21
1/2 cdita alga
pimienta y queso caseros
panela
1/2 cdita de stevia
!7
Cena: SMOOTHIE
CHALLENGE
2 duraznos o
nectarinas
Salmas con aguacate,
Yogurt griego con Pollo a la plancha con 1 taza de espinacas
sal de mar y hemp
Miércoles moras y miel de Palomitas naturales sal y pimienta y puré baby
seeds o energy bites
abeja de camote. 1 taza de agua
BP21
1 cdita polen de
abeja (opcional)
1 mango
1 taza de agua de
Espárragos envueltos coco
Pan Ezequiel o Sara
en jamón de Carne seca y 4 ramitas de menta o
Lee tostado con
Almendras y pechuga de pavo cacahuates tostados yerbabuena
Jueves crema de cacahuate
arándanos sin azúcar Zwan bienestar (untar con chile y limón o 1 cdita de semillas de
sin azúcar y medio
mostaza dijon al energy bites BP21 chía (dejar reposar el
plátano rebanado
jamón) smoothie 20 mins
para que se hidrate la
chía)
1/4 de melón
Machacado con 2-3 chiles chilacas 1 taza de leche
Pepino con chile tajín
huevo a la mexicana rellenos de queso Palomitas naturales o vegetal
Viernes bajo en sal y carne
(tomate y cebolla) y panela y camarones energy bites BP21 1 taza de kale
seca
frijoles en bola al ajillo 1 cdita miel de abeja
1 cdita canela
!8
Cena: SMOOTHIE
CHALLENGE
1 betabel mediano
pelado y cortado en
cuadros
Crepas de manzana LIBRE! (EVITAR 1 plátano
Sábado ——————- ——————-
(receta) HARINAS Y AZÚCAR) 5 hojas de albahaca
1 taza de espinacas
baby
1-2 tazas de agua
1 mango
1 taza de leche
2 huevos rancheros
LIBRE! (EVITAR vegetal
Domingo sin tortilla con jamón ——————- ——————-
HARINAS Y AZÚCAR) 1/2 cdita de cúrcuma
y frijoles de bola
en polvo
1 taza de kale
!9
10-16 de julio
Lista de la compra
FRUTAS
Durazno o nectarina 2 N/A HEB, Soriana, etc.
Mango 2 N/A HEB, Soriana, etc.
Manzana 2-3 N/A HEB, Soriana, etc.
Fresas orgánicas frescas o 2 N/A HEB, Soriana, etc.

congeladas
Moras frescas o congeladas 1 paq. N/A HEB, Soriana, etc.

agregada
VERDURAS
Apio orgánico (cortado) 1 manojo N/A HEB, Soriana, etc.
Betabel 1 N/A HEB, Soriana, etc.
Camote 1-2 pz N/A HEB, Soriana, etc.
!10
Chile chilaca o anaheim 2-3 pz N/A
Espárragos 1 manojo N/A HEB, Soriana, etc.
Menta o yerbabuena 1 manojo N/A HEB, Soriana, etc.
Champiñones 1 paq. N/A HEB, Soriana, etc.
Cebolla 1 N/A HEB, Soriana, etc.
LACTEOS Y HUEVO

litro)
estrellas
Carne seca desmenuzada 1 paq. N/A HEB, Soriana, etc.
Camarón pacotilla 300 gr. N/A HEB, Soriana, etc.
!11
Vampirito o milanesa 1-2 pz N/A HEB, Soriana, etc.
Milanesa o sabanita de 1 pz Alco o Pollo Real HEB, Soriana, etc.

pollo
Pechuga de pollo orgánica 1 pz Alco o Pollo Real HEB, Soriana, etc.
Cacahuates tostados 1 paq. HEB, Kirkland, etc. HEB, Soriana, Costco.
Tostadas deshidratadas 1 paq. Sanísimo, HEB. HEB, Soriana, Costco.
Salmas 1 paq. Sanísimo. HEB, Soriana, etc.
Frijol pinto 1 paq. Verde Valle HEB, Soriana, Costco.
Palomitas naturales 2 paq. Kirkland, HEB, ActII o granel y Costco, HEB, Soriana,
hacerlas. Oxxo, etc.
SUPERFOODS
Hemp seeds (semillas de 1 paq. N/A HEB o en La Casa del

cáñamo) Jugo
ESPECIAS
Mostaza dijon 1 N/A HEB, Soriana, etc.
BEBIDAS
!12

CONGELADOS
!13
17-23 de julio
Menú de la semana
Cena: SMOOTHIE
CHALLENGE
1 plátano
1 taza de kale (baby
o normal 1 hoja)
1-2 huevos revueltos Caldo de pollo Carne seca y
1 taza de leche
con jamón de pavo Galleta de plátano y orgánico con cacahuates tostados
Lunes vegetal
sobre pan Ezequiel o avena (receta) verduras (libres con chile y limón o
1 cda cacao en polvo
Sara Lee menos papa) energy bites BP21
1 cdita canela en
polvo
1 cda hemp seeds
1 taza de piña en
Salmón sellado sobre cuadritos
Queso panela en Plátano y 1 cda de una cama de ejotes Zanahoria en tiritas y 1 taza de agua de
Martes cuadritos con salsa y crema de cacahuate (previemente cocidos hummus o energy coco
frijoles en bola sin azúcar y fritos en ajo y aceite bites BP21 1/2 cdita de cúrcuma
de oliva) en polvo
1 taza de kale
Rajas de chile
1 mango
poblano con queso
Sincronizada (1) de 1 taza de espinacas
panela, poquita
jamón de pavo, Almendras y 1 taza de leche
Manzana y 1 puñito crema y elote
Miércoles queso panela arándanos sin azúcar vegetal
de almendras desgranado (no de
orgánico y frijoles o energy bites BP21 1/2 cdita canela
lata) en tortillas de
negros 1/4 cdita cardamomo
nopal y frijoles en
(opcional)
bola
!14
Cena: SMOOTHIE
CHALLENGE
1 taza de moras
congeladas
Melón o sandía con Picadillo sin papa, Manzana con crema
1 taza de kale
2 huevos en salsa de chile tajín bajo en sal 1/2 aguacate y (1) de cacahuate sin
Jueves 1 taza leche vegetal
tomate roja casera y un puñito de tostada azúcar o energy bites
1/2 cdita alga
almendras deshidratada. BP21
espirulina
1 cda hemp seeds
2 huevos revueltos 1 taza de piña en

Fajitas de pollo con
con espinacas, Rollitos (3) de jamón cuadritos
cebolla, pimiento
Viernes cebolla morada y Palomitas naturales de pechuga de pavo 1 taza de espinacas
verde, pimiento rojo
queso panela o o energy bites BP21 1 taza de agua
(receta) y guacamole
mozzarella natural
Smoothie bowl de
fresa: 
1 plátano congelado  2 tazas de sandía
1 taza de fresas 8 hojitas de menta o
congeladas  yerbabuena
LIBRE! (EVITAR
Sábado 1 taza de yogurt ——————- ——————- 1/2 taza de espinacas
HARINAS Y AZÚCAR)
griego  o kale
Toppings al gusto 1 taza de agua de
(almendras, granola, coco o natural
goji berries, cacao
nibs, coco rallado)
1 taza de moras
azules congeladas
Hot cakes low-carb LIBRE! (EVITAR 1 taza de espinacas
Domingo ——————- ——————-
(receta) HARINAS Y AZÚCAR) (baby o normal)
1 taza de agua de
coco
!15
17-23 de julio
Lista de la compra
FRUTAS
Sandía 1 N/A HEB, Soriana, etc.

agregada
VERDURAS
Ajo 1 diente N/A HEB, Soriana, etc.
Ejotes 400 gr N/A HEB, Soriana, etc.
Elote 1 N/A HEB, Soriana, etc.
Limón 2 N/A HEB, Soriana, etc.

!16
Calabacita 2 N/A HEB, Soriana, etc.
Chile poblano 3 N/A HEB, Soriana, etc.
Pimiento morrón (rojo, 1 de cada N/A HEB, Soriana, etc.

verde, amarillo) uno
Repollo 1 N/A HEB, Soriana, etc.
Zanahoria 3 N/A HEB, Soriana, etc.
LACTEOS Y HUEVO
Yogurt griego sin azúcar 1 FAGE o Chobani HEB, Soriana, etc.
Crema (200 gr) 1 Lala, Norteñita, Bove HEB, Soriana, etc.
estrellas
Molida de sirloin 250 gr N/A HEB, Soriana, etc.
Pechuga de pollo orgánica 1 Alco o Pollo Real HEB, Soriana, etc.
!17
Fajita de pollo 1 pz. Alco o Pollo Real HEB, Soriana, etc.
Salmón 200 gr. N/A HEB, Soriana, etc.
Cacahuates tostados 1 paq. HEB, Kirkland, granel, etc. HEB, Soriana, Costco.
Frijoles 1 paq. Verde Valle HEB, Soriana, etc.
Hummus 1 paq. N/A HEB, Soriana, Costco.
Tortillas de nopal 1 paq. N/A HEB, Soriana, Costco.
Palomitas naturales 1 paq. Kirkland, HEB, ACTII, etc. HEB, Soriana, Costco.
SUPERFOODS
Cardamomo 1 paq. Orgánicos Monterrey HEB, Soriana, etc.

Jugo
Cacao nibs 1 paq. Orgánicos Monterrey HEB, Soriana, etc.

cualquier otro

azúcar
!18

azúcar
ESPECIAS
BEBIDAS

CONGELADOS
Fresas orgánicas 1 paq. Central market, HEB o Kirkland HEB o Costco
!19
24-30 de julio
Menú de la semana
Cena: SMOOTHIE
CHALLENGE
1 mango
1 taza de agua de
Varitas de apio
Fresas orgánicas con coco
2 huevos orgánicos Ensalada caprese orgánicas y crema de
Lunes crema de almendra 4 ramitas de menta o
rancheros con jamón (receta) almendras sin azúcar
sin azúcar yerbabuena
o energy bites BP21
1/2 cdita alga
espirulina
1 taza de moras
azules congeladas
1 taza de leche
Yogurt sin azúcar con
Manzana y 1 cda de Galletas de plátano y vegetal
plátano o moras, 2 chiles poblanos
Martes crema de cacahuate avena (receta) o 1 cda de cacao en
almendras y miel de rellenos de picadillo
sin azúcar energy bites BP21 polvo (sin azúcar)
abeja
1 taza de espinacas
1 cdita alga
!20
Cena: SMOOTHIE
CHALLENGE
Pollo a la plancha con

lemon pepper y
Pan Ezequiel tostado 1 taza de melón
ensalada de
con aguacate y 1 Salmas con aguacate, 1 taza de kale
espinacas con
huevo orgánico sal de mar y hemp 1 taza de agua de
Miércoles Palomitas naturales almendras, mango,
estrellado arriba seeds o energy bites coco
arándanos y hemp
(agregar sal de mar y BP21 2 ramitas de
seeds, con aceite de
chile seco) yerbabuena
oliva y vinagre
balsámico
1 plátano congelado
(congelar sin cáscara
Salmón sellado a la
Carne seca y y en cuadritos)
2 quesadillas en parrilla con sal y
Almendras y cacahuates tostados 1 taza de espinacas
Jueves tortilla de nopal y pimienta y broccolini
arándanos sin azúcar con chile y limón o 1 taza de agua
queso panela salteado en aceite de
energy bites BP21 natural
oliva
1/2 cdita alga
espirulina
1 taza de moras
azules congeladas
Tilapia al lemmon 1 taza de kale
2 huevos revueltos
Pepino con chile tajín pepper y betabel 1 taza de leche
con espinacas y Palomitas naturales o
Viernes bajo en sal y carne cocido con limón y vegetal
queso panela o energy bites BP21
seca sal sobre una cama 1 cdita cardamomo
mozzarella
de espinacas baby 1 cdita canela
1 cda hemp seeds
(opcional)
!21
Cena: SMOOTHIE
CHALLENGE
1 taza de piña en
Machacado con cuadritos
huevo a la mexicana LIBRE! (EVITAR 1 taza de espinacas
Sábado ——————- ——————-
(tomate y cebolla) y HARINAS Y AZÚCAR) 1 taza de agua
frijoles en bola natural
1 cda de chía
1 taza de moras
mixtas congeladas
1 taza de kale
Sweet potato LIBRE! (EVITAR
Domingo ——————- ——————- 1 taza leche vegetal
pancakes (receta) HARINAS Y AZÚCAR)
1/2 cdita alga
espirulina
1 cda hemp seeds
!22
24-30 de julio
Lista de la compra
FRUTAS
Fresas orgánicas 1 paq. N/A HEB, Soriana, etc.

agregada
VERDURAS
Apio (varitas) 1 manojo N/A HEB, Soriana, etc.
Betabel 2 N/A HEB, Soriana, etc.
Broccolini o brócoli 1 paq. N/A HEB, Soriana, etc.

!23
Limones 2 N/A HEB, Soriana, etc.
Camote 1 N/A HEB, Soriana, etc.
Chile serrano 1 N/A HEB, Soriana, etc.
Chile poblano 2 N/A HEB, Soriana, etc.
Tomate cherry 3 N/A HEB, Soriana, etc.
LACTEOS Y HUEVO

litro)
Queso mozzarella 1 Belgioiso HEB, Soriana, etc.
estrellas
Carne seca desmenuzada 1 paq. N/A HEB, Soriana, etc.
!24
Filete de tilapia 1-2 pz N/A HEB, Soriana, etc.
Molida de sirloin 250 gr N/A HEB, Soriana, etc.
Pollo (sabanita o milanesa) 1-2 pz. Alco o Pollo Real HEB, Soriana, etc.
Salmón 200 gr N/A HEB, Soriana, Costco.
Cacahuates tostados 1 paq. Kirkland, HEB, cualquier otro. HEB, Soriana, Costco.
Palomitas naturales 2 Kirkland, HEB, ACTII, etc. HEB, Soriana, Costco.
Frijol 1 paq. Verde Valle, etc. HEB, Soriana, etc.
Tortilla de nopal 1 paq. N/A HEB, Soriana, Costco.
Pan de barra 1 paq. Ezequiel o Sara Lee HEB, Soriana, etc.
Salmas 1 paq. Sanísimo HEB, Soriana, etc.
SUPERFOODS
Chía 1 paq. N/A HEB, Soriana, etc.
Cardamomo 1 Orgánicos Monterrey HEB, Soriana, etc.

Jugo
!25

cualquier otro
Alga espirulina 1 paq. La casa del jugo u Orgánicos HEB o en La Casa del
Monterrey Jugo
Hemp seeds 1 La casa del jugo, Orgánicos HEB, Soriana, etc.

Monterrey, granel, etc.

azúcar

azúcar
ESPECIAS
Sal de mar 1 N/A HEB, Soriana, etc.
Pimienta 1 N/A HEB, Soriana, etc.
Lemmon pepper 1 N/A HEB, Soriana, etc.
Chile de árbol en hojuelas 1 paq. N/A HEB, Soriana, etc.
Aceite de coco 1 Central Market, Tia Ofilia HEB, Soriana, etc.
Vinagre balsámico 1 N/A HEB, Soriana, etc.
BEBIDAS
!26

CONGELADOS
Moras mixtas 1 paq. Central market, HEB o Kirkland HEB o Costco
!27
RECETAS
NOMBRE INGREDIENTES PROCEDIMIENTO
DESAYUNOS
Chocolate 2/3 taza de avena 1. Licuar la leche de almendras con la miel
overnight oats 1 taza leche de almendra y el cacao.  
1/2 cda de miel de abeja 2. Ya que esté incorporado, agregar la taza
1/2 cda cacao de avena. 
TOPPINGS: 3. Dejar reposar en el refrigerador durante
Medio plátano toda la noche o mínimo 1 hora.
Moras azules
Crepas de manzana RELLENO 1. Picar la manzana y ponerla en un sartén
1 manzana (chica) a fuego lento, agregar la canela ya que
1-2 cdas yogurt natural sin endulzar esté más suavecita la manzana.
1 cda miel de abeja 2. En un bowl mezclar y batir con tenedor
Almendras al gusto el huevo, la canela, stevia, nuez moscada y
Canela la cda de leche de almendras.
  3. En un sarten caliente poner el aceite de
CREPA coco o ghee y agregar la mezcla del
1 huevo huevo, haciendo que la mezcla abarque
1/4 cda canela todo el sarten para que quede redondita la
1/4 cdita nuez moscada crepa.
1/4 cda stevia (real) 4. Dejar que se cocine por un lado (1 min
1 cda leche de almendras aprox), voltear con cuidado y dejar entre
1 cda aceite de coco o ghee 30 y 45 segs para que acabe de cocinarse.
5. Sacar la manzana del fuego, en un bowl
agregar el yogurt, las almendras y la miel y
mezclar bien.
6. Rellenar la crepa con la manzana y servir.
!1
Hotcakes low-carb 1 plátano machacado 1. Mezclar todos los ingredientes en la
2 huevos licuadora. 
1 cda harina de avena (avena molida 2. Calentar un sartén y calentar media
en la licuadora) cucharadita de aceite de coco. 
1/2 cda canela en polvo 3. Con una cuchara onda agregar
1 cda cacao en polvo porciones de la mezcla al sartén caliente. 
1 cda miel de maple (que no sea 4. Cocinar como hotcakes normales.
jarabe de maíz)
Moras al gusto
Opcionales:
1/2 cdita cardamomo
1/2 cdita jengibre en polvo
1/4 cdita stevia en polvo
Pudín de chía y 1/4 taza de semillas de chia 1. Licuar la leche vegetal con la miel y el
chocolate 1 taza leche de almendra/coco/arroz cacao. 
1/2 cda de miel de abeja 2. Agregar las semillas de chía y mezclar
1/2 cda cacao bien. 
3. Dejar en el refrigerador de 4 a 8 horas.  
4. Antes de comer, se puede adornar con
coco rallado y moras azules.
Sweet potato 1/2 taza de camote, previamente 1. Mezclar todos los ingredientes (excepto
pancakes cocido y hecho puré el aceite de coco) y batir hasta
2 huevos lograr una masa.
1 cucharada avena molida 2. Calentar el aceite de coco en un sartén a
1/2 cucharadita de canela fuego medio.
1/4 cucharita de polvo para hornear 3. Verter la mezcla sobre el sartén caliente
Aceite de coco para el sartén según el tamaño deseado de los
hotcakes. Esperar a que se formen
burbujas y voltear.
4. Repetir el proceso con la masa restante.
COMIDAS
!2
Aguachile de Salsa:  1. Licuar todos los ingredientes de la salsa. 
champiñón 1/3 Taza de agua 2. Agregar los champiñones, el pepino y la
1/3 Taza de jugo de limón cebolla a la salsa y dejar marinar por 1 hra aprox.  
1 manojo de cilantro (desinfectado) 3. Acompañar con tostadas horneadas y
1 chile serrano (desvenado y sin semillas) aguacate.
¼ cdita pimienta negra
Sal de mar
2 cucharadas grandes de Tajín bajo en sodio.
Aparte:
1 paquete de champiñón blanco en
rebanadas
½ pepino en cuadritos
¼ de cebolla morada en cuadritos
Ensalada caprese Tomate cherry al gusto  1. Partir el tomate cherry a la mitad, el
Albahaca al gusto queso en cuadritos y las espinacas en tiras. 
Espinacas al gusto 2. Agregar el aceite, el vinagre balsámico y
Queso mozarella fresco la sal. 
1 cda Aceite de oliva extra virgen 3. Mezclar todo muy bien.
1 cdita Vinagre balsámico
Sal de mar
SNACKS
Galletas de plátano 2 plátanos 1. Precalentar horno a 350F.
y avena 1 taza de avena cruda 2. Machacar los plátanos hasta que quede
1/2 taza chispas de chocolate obscuro un puré.
o cacao nibs 3. Agregar la taza de avena y de chispas y
mezclar.
4. Engrasar bandeja, con una cuchara
poner la mezcla en forma de galleta y
hornear entre 15 y 25 minutos.
!3

Bp21transformation Challenge

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Bp21transformation Challenge

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

3-9 de julio

1-2 huevos libre Filete de tilapia al 1 taza de moras

Huaraches de nopal: 1 1/2 taza de piña en

Plátanos 4 N/A HEB, Soriana, etc.

Piña 1 N/A HEB, Soriana, etc.

Sandía 1 N/A HEB, Soriana, etc.

Melón 1 N/A HEB, Soriana, etc.

Manzana 2 N/A HEB, Soriana, etc.

Arándanos sin azúcar 1 N/A HEB, Soriana, etc.

Aguacate 1 N/A HEB, Soriana, etc.

Albahaca 1 manojo N/A HEB, Soriana, etc.

Espárragos 1 manojo N/A HEB, Soriana, etc.

Espinacas orgánicas 1 paq. N/A HEB, Soriana, etc.

Kale orgánico 1 paq. N/A HEB, Soriana, etc.

Limones 5 N/A HEB, Soriana, etc.

Cilantro 1 manojo N/A HEB, Soriana, etc.

Chile serrano 1 N/A HEB, Soriana, etc.

Champiñones 1 paq. N/A HEB, Soriana, etc.

Pepino 1 N/A HEB, Soriana, etc.

Cebolla morada 1 N/A HEB, Soriana, etc.

Nopales 3 N/A HEB, Soriana, etc.

Tomates 2 N/A HEB, Soriana, etc.

Zanahoria 2 N/A HEB, Soriana, etc.

Yogurt griego sin azúcar (1 1 FAGE o Chobani HEB, Soriana, etc.

Queso panela 1 Carranco o Bove HEB, Soriana, etc.

Queso mozzarella 1 Belgioiso HEB, Soriana, etc.

CARNES, POLLOS Y PESCADOS

Carne seca 1 paq. Carnisnack Oxxo, HEB, Soriana, etc.

Jamón de pavo 1 paq. Zwan bienestar o Hormel HEB, Soriana, etc.

Filete de tilapia 1-2 pz N/A HEB, Soriana, etc.

Vampirito o milanesa 1-2 pz N/A HEB, Soriana, etc.

GRANOS, SEMILLAS Y LEGUMBRES

Avena 1 paq. N/A HEB, Soriana, Costco.

Almendras 1 paq. N/A HEB, Soriana, Costco.

Hummus 1 paq. N/A HEB, Soriana, Costco.

Pan de barra 1 paq. Ezequiel o Sara Lee HEB, Soriana, etc.

Chía 1 paq. N/A HEB, Soriana, etc.

Cacao en polvo 1 paq. La casa del jugo HEB o en La Casa del

Stevia en polvo 1 Orgánicos Monterrey HEB, online

Cúrcuma en polvo 1 Orgánicos Monterrey o HEB, Soriana, etc.

Canela en polvo 1 N/A HEB, Soriana, etc.

Miel de abeja 1 Tia Ofilia, Allende, La casa del HEB

Crema de cacahuate sin 1 Central Market o Kirkland HEB o Costco

Crema de almendras sin 1 HEB o Kirkland HEB o Costco

Sal de mar 1 N/A HEB, Soriana, etc.

Pimienta 1 N/A HEB, Soriana, etc.

Lemmon pepper 1 N/A HEB, Soriana, etc.

Tajín 1 N/A HEB, Soriana, etc.

Chile de árbol en hojuelas 1 paq. N/A HEB, Soriana, etc.

Aceite de oliva 1 N/A HEB, Soriana, etc.

Aceite de coco 1 Central Market, Tia Ofilia HEB, Soriana, etc.

Agua de coco 1 Cualquiera que sea natural y HEB, Soriana, etc.

Moras azules 1 paq. Central market, HEB o Kirkland HEB o Costco

Moras mixtas 1 paq. Central market, HEB o Kirkland HEB o Costco

Plátanos 5 N/A HEB, Soriana, etc.

Durazno o nectarina 2 N/A HEB, Soriana, etc.

Mango 2 N/A HEB, Soriana, etc.

Manzana 2-3 N/A HEB, Soriana, etc.

Melón 1 N/A HEB, Soriana, etc.

Fresas orgánicas frescas o 2 N/A HEB, Soriana, etc.

Moras frescas o congeladas 1 paq. N/A HEB, Soriana, etc.

Arándanos sin azúcar 1 N/A HEB, Soriana, etc.

Aguacate 2 N/A HEB, Soriana, etc.

Albahaca 1 manojo N/A HEB, Soriana, etc.