FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA: 26 de abril de 2018. FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:26 de abril de 2018.

DATOS GENERALES DATOS GENERALES

Nombre: Casa Mayor Nombre: Palo Alto
Clasificación : Espumoso rosado Clasificación : Rosado de reserva
Tipo de uva: Chardonnay pinot noir Tipo de uva: Shiraz
Región: Costa Fría del valle de Colchagua Región: Valle de Maule
Finca: Viña casa silva Finca: Palo Alto
Añada: - Añada: 2015
Grado Alcohólico: 13% Grado Alcohólico: 12.5%
Volumen de la Botella: 750 ml. Volumen de la Botella: 750 ml.
Lugar de Embotellado: Chile Lugar de Embotellado: Chile
Información extra: Información extra:
Vino Brut Denominación de origen
APRECIACIÓN DEL VINO APRECIACIÓN DEL VINO
1. Vista 1. Vista
Tinta Rosa Tinta Cobrizo
Color Color
Intensidad Pálido Intensidad Ligera
Limpidez Limpido con burbujas Limpidez Limpido
Brillo Brillante Brillo Cristalino
Disco Grueso Disco Delgado
Densidad Gruesa y lenta Densidad Delgado lento
2. Olfato 2. Olfato
Intensidad Mediano Intensidad Debíl
Tipo (calidad) Tipo (calidad)
Descripción Descripción
Naturaleza Frutos rojos Naturaleza Frutos Citrícos
Defectos Defectos sin defectos.
3. Sabor 3. Sabor
Inicio: Suave Inicio: redondo, suave.
Evolución: Amplio Evolución: acidez, tánico suave.
Descripción Descripción
Final: Abocado Final: acidez, dulce, muy ligero.

Estructura Seco Estructura

Taninos Suaves Taninos
Acidez Fresco Acidez media, verde.
Sabores de boca Sencillos Sabores de boca dulce, acido, durazno. Flores.
Persistencia aromática Corta Persistencia aromática media
Defectos Defectos
4. Conclusión (opinión personal) 4. Conclusión (opinión personal)

Es un vino tranquilo, suave para degustar vino dulce afrutado, muy refrescante. Ideal para para postres con chocolate amargo.

FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:26de abril de 2018. FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:26 de abril de 2018.
DATOS GENERALES DATOS GENERALES
Nombre: 4 Soles Nombre: Lambrusco Rose
Clasificación : Vino Rosado Clasificación : Vino rosado italiano
Tipo de uva: Blanc de Zinfandel Tipo de uva: -
Región: Valle de la delicia Aguascalientes Región: Emilia Italia
Finca: Valle Redondo Finca: Riunite
Añada: - Añada: -
Grado Alcohólico: 9% Grado Alcohólico: 8%
Volumen de la Botella: 750 ml. Volumen de la Botella: 750 ml.
Lugar de Embotellado: México Lugar de Embotellado: Italia
Información extra: Información extra:
APRECIACIÓN DEL VINO APRECIACIÓN DEL VINO
1. Vista 1. Vista
Tinta rojo tomate Tinta Naranja Salmón
Color Color
Intensidad Rojizo Intensidad Palido
Limpidez Limpido Limpidez Limpido con burbujas pequeñas
Brillo Vivo Brillo Cristalino
Disco Delgado Disco Delgado
Densidad Delgado y rápido Densidad Grueso Rápido
2. Olfato 2. Olfato
Intensidad Discreta Intensidad Discreta
Tipo (calidad) Tipo (calidad)
Descripción Descripción
Naturaleza Floral Naturaleza Frutas, Durazno
Defectos Defectos
3. Sabor 3. Sabor
Inicio: Suave Inicio: Suave
Descripción Evolución: Plano Descripción Evolución: Amplío
Final: Dulce Final: Suave
Estructura Ligera Estructura Redondo
Taninos Suave Taninos Sedoso
Acidez Plana Acidez Frezco
Sabores de boca Sencillos Sabores de boca Finos
Persistencia aromática Normal Persistencia aromática Normal
Defectos Defectos
4. Conclusión (opinión personal) 4. Conclusión (opinión personal)

vino de cuerpo suave y plano con sabor floral vino de cuerpo redondo, con sabor a frutas frezco
Ficha de cata
1. Vista
Vino blanco - amarillo claro - amarillo verde - paja
blanco - oro - dorado obscuro - manchado - ámbar

negro - azulado - purpura - granate

Tinta Vino
-encarnado - rubí - carmín - bermellón -
Color tinto
ladrillo - anaranjado
Vino gris - rosado - rosa - rosa violáceo - rosa
rosado anaranjado - rojizo - anaranjado - café
pálida - ligera - débil - mediana - sostenido - intenso -
Intensidad
profundo - suntuoso
Evolución nula - ligera - normal - evidente - fuerte - excesivo
Limpidez perfecta -– límpida –- velado -– turbio –- opaco - roto
cristalino -– brillante – vivo –- claro –- mate –- apagado –- sucio -
Brillo
cargado
2. Olfato
cerrado –- retenido -– débil –- discreto –- mediano - –fuerte –
Intensidad
potente - ligera

complejo -– fijo –- elegante –- vivo –- típico - – noble

–fresco –- sencillo -– pesado –- suave –- violento -
Tipo –común- desagradable –- anónimo –- desarrollado -
Descripción –estricto - fino –- untuoso - pálido - acerbo aromático
-– equilibrado - nervioso
animal –- balsámico –- picante –- –bosque” –- floral - –
Naturaleza
vegetal –- químico -– afrutado - madera
picado(vinagre) -– maloláctico -– fénico (cáustico) –- corcho - –
Defectos
oxidado - reducido (azufre)
3. Sabor
plano – blando – suave – redondo – vivo –mordiente –
Inicio:
acido - fuerte
Descripción amplio –- potente –- generosa –- tánico - –plano -
Evolución:
ácido continuo - franco - fresco –- nervioso -picante
Final: tánico –- ácido -– salado –- agrio -– metálico - abocado

armoniosa -– potente - – concentrada –- típica –- amplia - – redonda

apretada –- grasosa -– untuosa (aterciopelado) - – untuosa pesado
Estructura
-grosero -– seco - –hueco - –delgado - –descarnado - – viejo - con
cuerpo - ligera - equilibrado

duros -– amargos –- áspero -– astringente - – suaves –- sedosos

Taninos
-–empolvados -– satinados - –densos –- envueltos
acido – verde – nervioso –vivo – fresco – plano – blanco - fuerte
Acidez
picante
Sabores de boca potentes –- finos -– groseros -– sencillos –- complejos - – dulces
Persistencia aromática nula –- corta –- normal –- larga –- infinita
azufrado(sulfuroso) -– grasoso –- pasado -– picado - – oxidado –-
Defectos
corcho -herbáceo
PROVENIENCIA
Región
Denominación
Finca
Añada
EXAMEN VISUAL
Color
Disco
Lágrimas
EXAMEN OLFATVO
Intensidad
Calidad
Aromas
EXAMEN GUSTATIVO
Ataque
Evolución
Final
Equilibrio
CONCLUSION
Calidad
Evolución