UNIVERSIDAD NACIONAL

JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION

FACULTAD DE INGENIERIA AGRARIA, INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS Y AMBIENTAL
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

TEMA
CULTIVO DE CAMOTE

ALUMNO
AYALA ARANA Emerson

DOCENTE DEL CURSO

ING. ALVITES VIGO Segundo Rolando

CURSO
RAICES Y TUBEROSAS

CICLO
X

HUACHO, OCTUBRE DEL 2017

 UNIVERSIDAD NACIONAL
JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION
FACULTAD DE INGENIERIA AGRARIA, INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS Y AMBIENTAL
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

CULTIVO DE CAMOTE
Ipomoea batatas

ELABORADO POR:
EMERSON AYALA ARANA

DOCENTE: SEGUNDO R. ALVITES VIGO

CURSO: CULTIVO DE RAICES Y TUBEROSAS
HUACHO 2017
 INTRODUCCION

Estamos acostumbrados a mencionar las miles de variedades de papa que alberga nuestro
territorio, pero poco recapacitamos sobre la asombrosa diversidad del humilde y dulce
camote que se da en estas tierras, donde es cultivado desde hace unos diez mil años. En
nuestro país se han detectado más de 2.000 variedades. El camote crece a lo largo de la
costa, especialmente en Cañete, Huacho, Barranca, Pativilca (Lima) y Áncash. Se cultiva
también en los valles interandinos y la selva.

El siguiente trabajo que estamos desarrollando en el cultivo de camote correspondiente al

curso de raíces y tuberosas, es un producto utilizado para la alimentación humana como
para la fabricación de concentrado animal, lo estamos desarrollando con el fin de conocer
más de cerca de este maravilloso cultivo que es de crecimiento rastrero, sus frutos los
produce en el interior del suelo, su material de siembra resulta de fragmentar las guías en
trozos de tres a cuatro yemas así como la emisión de yemas de los tubérculos una vez
inducido por efectos de calor y humedad.

Es típico de clima tropical y se adapta a diversos tipos de suelos, es utilizado para la

exportación a Europa y estados Unidos, se han realizado pruebas de variedades en
diversas zonas del país y ofrece buenos resultados prefiriendo los francos a franco
arenosos, es aconseja cultivarlo en camas levantadas del nivel del suelo, la cosecha esta
lista a los cuatro meses después de la siembra.

El trabajo que estamos realizando sobre el camote, instalamos en el campo experimental

de la universidad, como primera labor cultural se realizó el desmalezado y la limpieza del
terreno para evitar la competencia por nutrientes del camote, enseguida realizamos la
preparación de suelos y el desterronado para la mejor aireación del sistema radicular de
la planta, y procedimos a realizar la siembra asexual, luego se le dio el primer riego.
 I. BOTÁNICO
1.1 Taxonomía Y Morfología
La clasificación sistemática del camote es la siguiente:
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Solanales
Familia: Convolvulaceae
Tribu: Ipomoeae
Género: Ipomoea
Especie: Ipomoea batatas (L.) Lam.
Esta especie fue descrita por Linneo en 1753 como Convolvulus batatas. Sin embargo, en
1791 Lamarck, clasificó esta especie dentro del género Ipomoea en base a la forma del
estigma ya la superficie de los granos de polen. Por lo tanto, el nombre fue cambiado a
Ipomoea batatas (L.) Lam.

El número de cromosomas en la planta de camote es 2n = 6x =90. Esto Indica que es una

planta hexaploide con un número básico de cromosomas x = 15. Dentro de las especies
silvestres, L littoralis e L tillacea son tetraploides. Las otras especies son diploides con
2n = 2x = 30. L trifida incluye plantas que pueden tener 2x, 3x, 4x y 6x. El nivel de ploidia
de I. tabascana e I. umbraticola es aún desconocido.

La distribución geográfica de las especies silvestres de la sección camote está dentro de

América, con excepción de I. Littoralis que se encuentra en Australia y Asia.

Las especies cultivadas de I. batatas incluyen plantas muy variables en su morfología.

Miles de cultivares han sido seleccionados y cultivados en Latinoamérica desde tiempos
ancestrales. Actualmente se le cultiva a lo largo de la zona tórrida. Sin embargo, las más
grandes extensiones cultivadas se encuentran en China y en otros países de Asia.
Nuevas variedades en el Perú
Hábito de crecimiento:
El camote es una planta herbácea y perenne. Sin embargo, es cultivada como una planta
anual usando raíces reservantes o esquejes para su propagación vegetativa. Su hábito de
crecimiento es predominantemente postrado, con tallos que se expanden de manera
horizontal sobre el suelo. Los tipos de hábito de crecimiento del camote son erecto, semi-
erecto, extendido, y muy extendido.

Tipos de hábito de crecimiento

Sistema radicular:
El sistema radicular del camote consiste de:
a) Raíces fibrosas que absorben nutrientes y agua, y sostienen a la planta.
b) Raíces reservantes que son raíces laterales en las que se almacenan los productos
fotosintéticos.
El sistema radicular de las plantas que se obtienen par propagación vegetativa se inicia
con las raíces adventicias. Estas se desarrollan como raíces fibrosas primarias que se
ramifican lateralmente. Conforme la planta madura, se producen raíces de tipo lápiz que
tienen alguna lignificación. Otras raíces que no tienen lignificación, son carnosas,
engruesan bastante y se les llama raíces reservantes.
Las plantas producidas de semillas desarrollan una raíz típica con un eje central y
ramificaciones laterales. Más tarde, el eje central funciona come una raíz reservante.
 Tipos de raíces

Tallo:
Los tallos ('bejucos' o 'guías') son cilíndricos y su longitud, así coma la de los entrenudos,
depende del hábito de crecimiento del cultivar y de la disponibilidad de agua en el suelo.
Los cultivares de crecimiento erecto son de aproximadamente 1 m de largo mientras que
los muy rastreros pueden alcanzar más de 5 m de longitud. Algunos cultivares tienen
tallos con tendencia al enroscamiento. La longitud de los entrenudos puede variar de corta
a muy larga y, según el diámetro del tallo, pueden ser delgados o muy gruesos.
Dependiendo de los cultivares, el color de los tallos varía de totalmente verde a totalmente
pigmentado con antocianinas (color rojo - morado). Los brotes apicales tiernos y, en
algunos cultivares también los tallos, varían desde glabros (sin pelos) a muy pubescentes.

Partes del tallo

 I. LABORES CULTURALES

1.2. Preparación de suelo

El suelo debe prepararse convenientemente mediante labores de araduras y rastreos y si
es necesario, con una ligera nivelación; posteriormente se hacen los camellones a 80cm
uno de otro (entre hileras) y de aproximadamente 30 a 35 cm de alto.
Se debe dar a la plantación cierta pendiente para evitar los encharcamientos de aguas de
lluvia o de riego.

3.3.1 Directo
Es cuando se ponen las semillas o tallitos directamente en los surquillos en el plantío,
estos se ponen enterrados en el centro de la cama con un Angulo de 30 grados
aproximadamente, enterrando de 1 a 2 nudos respetando el orden geotropismo y
fototropismo, de modo que las yemas queden hacia el sol.

Semilla botánica empleada

Después de realizar la siembra, el riego por gravedad, para favorecer que se desarrolle la
planta.
Planta de camote regado
Realizamos nuestra siembra en la costilla del surco para que haya mayor absorción de
agua.

Siembra en la costilla del surco

Planta de camote variedad morada

 Hoja de camote de tipo dentado

Plantas vigorosas de camote en campo de UNJFSC

APORQUE