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Las flores son de color amarillo brillante en la parte exterior y de un color naranja
oscuro en el centro. Cuando las flores están maduras, forman las semillas, todas juntas
formando una mezcla entre nube y fuego artificial. ¿Quién no ha soplado los pequeños
“paragüitas” al viento? Cada uno de estos “paragüitas” transporta una semilla, gracias
a la corona de pelillos que ofrece gran resistencia al viento. La dispersión de las
semillas es muy eficiente. Estas germinan dispersas en nuevas plantas. Todas las
partes del diente de león segregan una sustancia lechosa cuando se lo corta. El diente
de león recibe el porque las hojas son irregulares como los dientes del león. Otros
nombres para el diente de león son los siguientes:
achicoria amarga
taraxacón
Pu-kung-ying
Corona de Fraile
Pu Ying Gong
un.
té se puede hervir las hojas del diente de león en el agua de la siguiente manera:
Hervir un litro de agua mezclado con hojas y flores de diente de león durante 3
minutos. Luego se deja reposar y se cuela la infusión. Es recomendable consumir 2 a 3
tazas diarias.
Una tintura se puede hacer mediante la adición de alcohol o glicerina.
Si se utiliza alcohol, la tintura se conserva hasta por tres años y se absorbe más
fácilmente que si se utiliza la glicerina. Sin embargo, con la glicerina tiene mejor
sabor.
Cómo funciona el diente de león
Hoy en día, el diente de león tiene tanto aplicaciones médicas como culinarias. El
diente de león es una de las hierbas más nutritivas disponibles. Una taza de vegetales
crudos tiene:
112% de la cantidad diaria recomendada de vitamina A
* Es necesaria para el crecimiento y desarrollo de huesos.
*Esencial para el crecimiento, mantenimiento y reparación de las células de las
mucosas, epitelios, piel, visión, uñas, cabello y esmalte de dientes.
* Contribuye en la prevención de enfermedades infecciosas, especialmente del
aparato respiratorio. Estimula las funciones inmunes, por ello promueve la
reparación de tejidos infectados y aumenta la resistencia a la infección.
*Contribuye en la función normal de reproducción,en la elaboración de esperma
como así también al ciclo normal reproductivo femenino.
*Es fundamental para la visión, ya que el Retinol contribuye a mejorar la visión
nocturna, previniendo de ciertas alteraciones visuales como cataratas, glaucoma,
perdida de visión, ceguera crepuscular ,también ayuda a combatir infecciones
bacterianas como conjuntivitis.
*Previene el envejecimiento celular y la aparición de cáncer, ya que al ser
un antioxidante natural elimina los radicales libres y protege al ADN de su acción
mutagénica
535% de la RDA de vitamina K
La vitamina K una coenzima para la síntesis y activación de varias proteínas
humanas importantes, incluyendo las de la coagulación de la sangre. La dieta diaria
recomendada (RDA) para la vitamina K tradicionalmente, se ha fijado en cantidades
que mantienen una buena función de coagulación de la sangre. Recientemente, sin
embargo, los investigadores han encontrado que la vitamina K tiene un papel
importante también en el metabolismo de los huesos, la mineralización y otros
procesos de regulación del calcio.
32% de la IDR (ingesta diaria recomendada) de vitamina C
Perteneciente junto con las vitaminas B al grupo de las hidrosolubles, la vitamina
C interviene en el mantenimiento de huesos, dientes y vasos sanguíneos por ser
buena para la formación y mantenimiento del colágeno. Protege de la oxidación a la
vitamina A y vitamina E, como así también a algunos compuestos del complejo B
(tiamina, riboflavina, acido fólico y acido pantoténico). Desarrolla acciones anti-
infecciosas y antitóxicas y ayuda a la absorción del hierro no hémico en el
organismo.
103 mg de calcio
El calcio es el mineral con mayor presencia en el organismo y el cuarto componente
del cuerpo después del agua, las proteínas y las grasas. El calcio corporal total, se
aproxima a los 1200 gramos, lo que es equivalente a decir 1,5 a 2% de nuestro peso
corporal. De esto, casi un 99% se concentran en los huesos y dientes el 1% restante se
distribuye en el torrente sanguíneo, los líquidos intersticiales y las células
musculares.
1,7 mg de hierro
El hierro interviene en la formación de la hemoglobina y de los glóbulos rojos, como
así también en la actividad enzimática del organismo.
Dado que participa en la formación de la hemoglobina, transporta el oxígeno en
sangre y que es importante para el correcto funcionamiento de la cadena
respiratoria
218 mg de potasio.
El potasio aparece en mayor cantidad en el organismo después del calcio, y del
fósforo y que siempre aparece asociado con el sodio.
Este macromineral mantiene la presión normal en el interior y el exterior de las
células, regula el balance de agua en el organismo, disminuye los efectos negativos
del exceso de sodio y participa en el mecanismo de contracción y relajación de los
músculos.
Usos adicionales
También son una buena fuente de beta caroteno, luteína, vitamina H, que se ha
demostrado que ayuda a lapérdida de peso, y más de veinte diferentes nutrientes.
El diente de león añade color y textura a las ensaladas y sopas. .
La mejor época para cosechar el diente de león es la primavera. Es mejor recoger