UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA

ASIGNATURA DE OPERACIONES UNITARIAS 1

CUESTIONARIO SOBRE REOLOGÍA BÁSICA

1. Defina el concepto de viscosidad y explique su importancia en el flujo de fluidos

2. Presente la Ley de Newton e indique las suposiciones usadas en su formulación.

3. Presente un diagrama de una curva de flujo, especificando sus coordenadas y unidades.

Asimismo, presente los modelos de la Ley de Potencia y de Herschel & Bulkley con sus
correspondientes parámetros, explicando sus aplicaciones.

4. Presente un diagrama de una curva de viscosidad, especificando sus coordenadas y unidades.

Asimismo, presente los modelos de Cross y de Carreau para correlacionar valores
experimentales de las curvas de viscosidad. Indique las aplicaciones de estas ecuaciones.

5. Dados los siguientes datos experimentales, los que han sido obtenidos experimentalmente

Visco Grad. Vel Mediante un reómetro ARES 2000, para una solución acuosa de goma
Pa.s 1/s de Tara a la concentración de 2 g/l. Determine:

0,053501 1 a) El valor del esfuerzo cortante para cada punto

0,053421 1,389495 b) Grafique la curva de flujo en escala doble logarítmica
c) Grafique la curva de viscosidad en escala doble logarítmica
0,053139 1,930698
d) El valor de la viscosidad a gradiente de velocidad cero mediante
0,052845 2,682696
extrapolación empleando los 6 primeros puntos de la tabla ajustando
0,052403 3,727593
una parábola a dichos puntos
0,05189 5,179474 e) El esfuerzo cortante inicial o límite de fluencia, a gradiente de
0,051096 7,196857 velocidad cero, mediante un procedimiento de extrapolación análogo al
0,050124 10 seguido para determinar la viscosidad cero en el punto (b)
0,048927 13,89496 f) Determine los coeficientes del modelo de Potencia y de
0,047391 19,30698 Herschel & Bulkley, compare la bondad de ajuste de ambos modelos e
0,045819 26,82696 indique cuál sería el más adecuado para esta aplicación
0,044077 37,27593 g) Determine los parámetros del modelo de Cross y de Carreau.
0,042254 51,79474 Compare el ajuste de estos dos modelos y determine cuál es el más
0,040221 71,96856 adecuado para este caso.
0,040128 99,99999
0,020724 138,9495 6. Se han correlacionado resultados experimentales mediante el modelo
0,017732 193,0698 de Herschel & Bulkley para soluciones de goma de Tara de diversa
0,013708 268,2696 concentración, como se presenta en la Tabla adjunta.
0,010025 372,7593
a) Encuentre funciones que correlacionen los parámetros K y n en
0,007128 517,9475
términos de la concentración de la solución
0,005112 719,6857
b) Evalúe la bondad del modelo seleccionado calculando la
0,003669 1000 varianza residual, vale decir la suma de las diferencias cuadráticas entre
los valores experimentales y los calculados, dividida entre los el número de puntos
experimentales al cual se le resta el número de coeficientes del modelo matemático.
 Conc. g/l K n

0.1 0.009005 1.0031

0.2 0.007857 1.0434
0.5 0.02063 0.8933
1.0 0.047 0.8064

2.0 0.1689 0.6816

7. Defina el concepto de viscosidad intrínseca, sus unidades y aplicaciones.

8. Presente los modelos de Huggins y de Tangerplaitbul & Rao para estimar la viscosidad
intrínseca.

9. A partir de los siguientes valores experimentales de viscosidad de soluciones acuosas de la

goma Xantan, determine los parámetros de los modelos de Huggins y de Tangerplaitbul & Rao.
Seleccione el modelo que le parezca más apropiado para este ejemplo y justifique su respuesta.

ViscoDinám. ViscoRel
Concent.
cPoise
total, g/l

0,05 1,316 1,442

0,10 1,406 1,541

0,20 2,101 2,303

0,30 3,093 3,391

0,40 3,634 3,984

10. Estime el peso molecular del polímero empleado en la pregunta 9, a partir de la ecuación de
Mark-Houwitz-Sakurada. Compare dicho resultado con polímeros análogos y determine si el
resultado es confiable.