UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO

FACULTAD DE CIENCIAS AMBIENTALES

CARRERA DE INGENIERÍA EN GESTIÓN AMBIENTAL

DISTRIBUIDORA DE POLLOS “AKIRITA 2”

FACULTAD: Ciencias Empresariales

CARRERA: Ingeniería en Gestión Empresarial

INFORME DE PRACTICAS PREPROFESIONALES

DATOS DE LA EMPRESA, INSTITUCIÓN U ORGANIZACIÓN

Nombre: Distribuidora de Pollo “Akirita 2”

Dirección: Juan León Mera y Abdón Calderón esquina

Período: 2017 - 2018

DATOS DEL ESTUDIANTE:

Apellidos: Zambrano Montes

Nombres: Jairo Leonel
Cédula de Ciudadanía: 091913611-9
Carrera: Ingeniería en Gestión Empresarial Curso: 10mo
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CARRERA DE INGENIERÍA EN GESTIÓN AMBIENTAL

Introducción

La Ley Orgánica de Educación Superior establece la Obligación de los

estudiantes universitarios, de acreditar antes de su titulación un
tiempo determinado de Servicios a la Comunidad, Prácticas o
Pasantías Pre-profesionales, de acuerdo a su perfil profesional.

Las Practicas Pre-profesionales se realizaron en la distribuidora de

Pollos “Akirita 2”, ubicada en el cantón El Empalme Provincia del
Guayas en las calles Abdón Calderón y Juan León Mera esquina.

Formar profesionales con un alto nivel de competencia e integridad

con capacidad de comprender los cambios del entorno local, regional,
nacional e internacional, aplicando los conocimientos específicos en el
desarrollo de las organizaciones empresariales.

Las Practicas Pre-profesionales son de gran importancia ya que han

sido creadas con el propósito de ayudar a los estudiantes a adaptarse
al medio empresarial, a mejorar el nivel educativo y dar cumplimiento
a uno de los requisitos de la carrera.

Por esta razón en cumplimiento de las exigencias de la carrera, se

realizó las Practicas Pre-profesionales en el departamento de
administración de la Distribuidora de Pollos “Akirita 2”, a cargo de la
señora Carmen Montes Vélez.

La práctica pre profesional es el proceso de formación teórico-práctico

orientado al desarrollo de habilidades, desempeños y competencias de
los futuros profesionales; a más de los modelos de organización del
conocimiento, implican formas de gestión social, productiva y cultural
de los saberes profesionales.

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Antecedentes

La Distribuidora de Pollos “Akirita 2” (UTEQ), se encuentra ubicada en

El Empalme, ciudad central y capital económica de la Provincia del
Guayas.

Nuestra prestigiosa institución se inició el 10 de enero del 2001, con la

razón social Distribuidora de Pollos Akirita, pero con el pasar del
tiempo la visión de la misma creció, generando una demanda en los
clientes de todo el sector, por lo cual se abrió una extensión la cual es
actualmente la conocida como Distribuidora de Pollos “Akirita 2”.

Fuimos creada como Distribuidora de Pollos “Akirita 2” mediante la ley

de Empresas el 15 de mayo del 2014, generando así nuevas metas
dentro del cantón El Empalme.

Nuestra empresa nace con la creación de nuevas expectativas de sus

propietarios, a más de eso, el impulso que tenían con aquel entonces
de aportar a la generación de plazas de trabajo por parte de la señora
Carmen Montes Vélez.

En la actualidad nuestra empresa es altamente reconocida, no sólo a

nivel local, sino que de sus alrededores como el cantón Pichincha de la
provincia de Manabí, en donde se tiene pensado colocar una extensión
para días futuros.

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Importancia

La importancia de la Distribuidora de Pollo “Akirita 2” es que se dedica

a la comercialización de productos en todo tipo de carnes (pescado,
pollo, res, cerdo), brindando un servicio de calidad a los clientes y
pobladores de la zona del cantón El Empalme. Además, con nuestra
actividad estamos creando fuentes de empleo y a más de eso, damos
realce a las personas emprendedoras que llegan a ofrecer sus
productos terminados.

Cabe mencionar que esta empresa posee ciertas atribuciones y

responsabilidades:

 Ejecutar los procesos de su competencia.

 Elaborar y ejecutar el Plan Anual de la Política Pública, el Plan

Anual de compras de su respectiva Unidad

 Presentar informes de seguimiento de la Planificación e Informes

anuales de rendición de cuentas.

 Procurar el bienestar laboral de los trabajadores.

 Propiciar un óptimo clima laboral entre el personal de la

empresa.

 Realizar planes, programas, proyectos y acciones de prevención

de los riesgos laborales.

 Planificar y dirigir la administración de los beneficios sociales

para el personal de la empresa.

 Organizar, supervisar y evaluar periódicamente la ejecución de

programas que incluyen capacitaciones a los empleados.

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Objetivos

Objetivo general

Identificar las tareas administrativas que se realizan en la distribuidora

de Pollo “Akirita 2” para el buen funcionamiento de la misma.

Objetivos específicos

 Conocer el proceso contable de la distribuidora de pollo “Akirita

2”

 Comprobar el manejo de los registros de todas las operaciones

con las que cuenta la Distribuidora de Pollo “Akirita 2”

 Realizar labores diarias que apoyen la gestión de la distribuidora

de Pollo “Akirita 2”.

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LOCALIZACIÓN

La empresa Distribuidora de Pollos “Akirita 2“ se encuentra ubicada en

el cantón El Empalme, parroquia Velasco Ibarra, en las calles Abdón
Calderón y Juan León Mera esquina, cuenta con un local amplio para el
manejo eficiente y eficaz de las operaciones diarias.

Distribuidora de Pollo Akirita 2

Infraestructura

La distribuidora de Pollos “Akirita 2”, está compuesta por una sóla

planta baja, en la cual se encuentran dos sectores, el sector de venta
y el de procesos administrativos, ambas equipadas con lo necesario
para las labores diarias de la misma.

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Maquinarias y Equipos

Nuestra empresa cuenta con maquinarias y equipos altamente eficaces

para las tareas desempeñadas en las labores diarias, las mismas que
son las siguientes:

Computadora de escritorio

La cual se encuentra en el área de administración para los ingresos de

las ventas diarias, así como de todo movimiento registrado en la
empresa.

Caja registradora

La cual registra todas las ventas efectuadas en el día en la empresa.

Vitrinas frigoríficas

Las mismas que sirven para mantener los productos en condiciones

requeridas para su consumo.

Máquinas moledoras

Estas máquinas sirven para la trituración de la carne de res, para

posteriormente ser vendida.

Máquinas cortadoras

Estas máquinas permiten realizar cortes en las distintas carnes que se

encuentran en el stock de productos que maneja la empresa
Distribuidora de Pollos “Akirita 2”.

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Labores realizadas por el estudiante

Semana 1

Lunes 20 de febrero: Inducción sobre las funciones de la empresa,

explicado por la jefa de departamento operativo y atención al cliente.

Martes 21 de febrero: Inducción sobre las actividades que se

realizan en el departamento operativo y atención al cliente.

Miércoles 22 de febrero: Llenado de facturas sobre las ventas

realizadas a los clientes de la empresa.

Jueves 23 de febrero: Revisión de la documentación de la empresa.

Viernes 24 de febrero: Revisión del stock existente en la empresa

Sábado 25 de febrero: Creación de tarjetas kárdex para el control

de mercadería en la empresa

Semana 2

Lunes 27 de febrero: Revisión de las ventas de la semana anterior

de la empresa, para encuadre de los balances.

Martes 28 de febrero: Atención al cliente en ventas directas,

ganando la confianza de las personas atendidas.

Miércoles 01 de marzo: Archivar facturas por compras de la

empresa en esta semana.

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Jueves 02 de marzo: Realizar pedidos a las empresas que nos

distribuyen el producto a comercializar como son los embutidos,
vísceras, etc.

Viernes 03 de marzo: Recepción del pedido de las empresas que

distribuyen los embutidos.

Sábado 04 de marzo: Control de las ventas realizadas durante la

semana en la empresa

Semana 3

Lunes 06 de marzo: Revisión de las ventas de la semana anterior de

la empresa, para encuadre de los balances.

Martes 07 de marzo: Atención al cliente en ventas directas, ganando

la confianza de las personas atendidas.

Miércoles 08 de marzo: Creación de una matriz sobre los roles de

los empleados

Jueves 09 de marzo: Realización de todo el inventario de la empresa

Viernes 10 de marzo: Archivar las facturas que recibió la empresa

por conceptos de compra.

Sábado 11 de marzo: Control de todas las ventas realizadas durante

toda la semana.

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Semana 4

Lunes 13 de marzo: Revisión de las ventas de la semana anterior de

la empresa, para encuadre de los balances.

Martes 14 marzo: Ajuste del balance con respecto a las actividades

realizadas la semana anterior.

Miércoles 15 de marzo: realización de los pagos de las planillas del

Seguro Social.

Jueves 16 de marzo: Realizar pedidos a las empresas que nos

distribuyen el producto a comercializar como son los embutidos,
vísceras, etc.

Viernes 17 de marzo: Recepción del pedido de las empresas que

distribuyen los embutidos.

Sábado 18 de marzo: Control de las ventas realizadas durante la

semana en la empresa

Semana 5

Lunes 20 de marzo: Revisión de las ventas de la semana anterior de

la empresa, para encuadre de los balances.

Martes 21 de marzo: Atención al cliente en ventas directas, ganando

la confianza de las personas atendidas.

Miércoles 22 de marzo: Archivar facturas por compras de la

empresa en esta semana.

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Jueves 23 de marzo: Realizar pedidos a las empresas que nos

distribuyen el producto a comercializar como son los embutidos,
vísceras, etc.

Viernes 24 de marzo: Recepción del pedido de las empresas que

distribuyen los embutidos.

Sábado 25 de marzo: Control de las ventas realizadas durante la

semana en la empresa

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Consideraciones Críticas

Resultados obtenidos

Las prácticas Pre-profesionales que realice en el departamento de

Secretaria académica de la Coordinación de Carreras, me permitió
tener un mayor desenvolvimiento con el público, y a su vez obtener
mayores conocimientos, con la finalidad de aplicarlos en mi ámbito
profesional – laboral.

¿Las prácticas cumplen los resultados esperados?

Sí, porque nos permite conocer nuestro campo laboral como futuros
Administradores de empresas, desarrollar nuestras destrezas y
habilidades, así como aplicar los conocimientos adquiridos durante
nuestro periodo de estudio en la Universidad.

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Conclusiones

Al culminar las prácticas Pre- Profesionales en la empresa

Distribuidora de Pollos “Akirita2”, puedo realizar las siguientes
conclusiones:

 En el área de administración de la Distribuidora de Pollos

“Akirita2” mediante la administración se establece un control
íntegro de las actividades que se realizan diariamente los
trabajadores.

 Las operaciones de registros que se utilizan en el área de

administración, se lo hace mediante un sistema que almacena
toda la información que solicitan los empleados, para realizar
distintos trámites como son anticipos de sueldo.

 Algunos de los trámites que realizan los empleados constan

entre: anticipos, permisos vacacionales, faltas, etc.

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Bibliografía

• Guía para la Elaboración de Informe Final de Prácticas Pre-

profesionales.

• Información sobre las empresas en el área de administración.

• Información de los trípticos correspondientes a las diferentes

tipos de empresas.

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