FACULTAD: CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA: DE FARMACIA Y
BIOQUÍMICA
CURSO: QUÍMICA ORGÁNICA II

CICLO: IV

TEMA: OBTENCIÓN DE JABONES

DOCENTE: Q.F: EDWIN POMATANTA PLASENCIA

ALUMNOS:

1. ARANDA ARANA, STEPHANIE

2. GONZALES AVALOS, JUSTINA
3. GUTIERREZ OLIVA, KEMYI
4. HUACAL VÁSQUEZ, MARIO
5. MENDOZA ULLOA, ALEJANDRA
6. RODRIGUEZ PERALTA, YOEL
7. VALVERDE PUMACHAICO, REYNA
8. VAZQUEZ ASUNCION, PILAR
 ELABORACIÓN DE UN JABÓN
El producto que conocemos como jabón es el resultado de la reacción química
entre un álcali (generalmente hidróxido de sodio) y algún ácido graso (grasas
vegetales o animales); esta reacción se denomina saponificación.

La eficacia del jabón como agente limpiador se debe a su naturaleza anfifílica,

tiene una parte lipofílica (apolar) por medio de la cual se une la grasa o el
aceite y una hidrofílica (polar) que tiene afinidad por el agua; de esta manera
el jabón forma una emulsión con la grasa y el agua removiendo la suciedad.

TABLA BÁSICA DE VALORES DE SAPONIFICACIÓN

MATERIALES Y REACTIVO.

Reactivos
■ Aceite vegetal o mantequilla
■ Solución de NaOH o de KOH al 25%
■ Alcohol etílico
■ Solución de NaCl al 30%
■ Solución de CaCl2

Materiales
■ 1 vaso de precipitados de 500 mL
■ 2 vasos de precipitados de 100 mL
■ 1 gradilla
■ 5 tubos de ensayo
■ 1 agitador
■ 1 pipeta graduada de 10 mL
■ 1 espátula
■ 1 embudo
■ 1 mechero
■ 1 malla de asbesto
■ 2 tapones de caucho
■ 1 balanza
■ Papel filtro

Experimento 1: preparación de jabón

PROCEDIMIENTO

1. Toma 50 ml de aceite vegetal y deposítalos en un vaso de

precipitados de 100 mL. Adiciona 15 mL de solución de NaOH o de
KOH, y 10 mL de etanol.

LUEGO ADECIONAMOS EL
NaOH

Al agregar el NaOH, se va formando como un queso y cambia de color medio

blanquecino.
 2. Calienta la mezcla al baño de María durante 30 minutos, mientras
agitas continuamente. Si se evapora demasiado el líquido, agrega
10 mL de solución alcohólica.

Al someterlo al calor se va
haciendo como espumas y se
va formando el jabón.

3. Comprueba que la saponificación se ha completado. Esto se

evidencia por la ausencia de glóbulos grasos y del olor
característico de las grasas. Si la grasa no se ha saponificado,
calienta la mezcla por 10 minutos más.

Es de un olor característico y está

formándose como una masilla, ahí
podemos evidenciar el jabón.

4. Terminada la saponificación, agrega 60 mL de solución concentrada de

cloruro de sodio y agita durante unos minutos.

La masa se mezcla y agita mediante vapor de agua

inyectado en el seno del líquido. Después de unas
cuatro horas, se ha formado el jabón. Salado: Consiste
en el agregado de una solución concentrada de sal
común (cloruro de sodio, NaCl) para separar el jabón de la glicerina formada y
del exceso de hidróxido de sodio.

5. Filtra la solución y separa la parte sobrenadante del filtrado, que

corresponde al jabón. Lávalo varias veces con volúmenes de 10 mL de
agua fría.

Luego del filtrado se pasó a

su respectivo envase para
ser comercializado.

Experimento 2: propiedades de los jabones

PROCEDIMIENTO

1. En dos tubos de ensayo coloca, respectivamente: una pequeña muestra

del jabón obtenido y otra de jabón detergente. Adiciona a cada tubo 5 mL
de agua, tápalos y agítalos. Registra tus observaciones.

En la del jabón hizo espuma y se hizo de un color blanco

mientras se disolvía más lento.

El detergente es una sustancia tensioactiva y anfipática que

tiene la propiedad química de disolver la suciedad o las
impurezas de un objeto sin corroerlo.
 2. En cada uno de los tubos anteriores, vierte 5 mL de solución de cloruro
de calcio. Agita y describe los resultados.

El cloruro de calcio puede ser una fuente de iones de calcio en una disolución,
por ejemplo por precipitación ya que muchos compuestos con el calcio son
insolubles. Por esa razón se utiliza como coagulante en algunos tipos de
tratamientos de aguas residuales:

3 cacl2(aq) + 2 K3PO4(aq) → Ca3(PO4)2(s) + 6 kcl(aq)

El cloruro de calcio fundido puede ser electrolizado, depositándose calcio

metálico en el cátodo y recogiéndose dicloro gaseoso en el ánodo:

Cacl2(l) → Ca(s) + Cl2(g)

ANÁLISIS DE RESULTADOS

1. ¿En qué consiste el proceso de saponificación?

La saponificación es un proceso químico por el cual un cuerpo graso, unido a

un álcali y agua, da como resultado jabón y glicerina. Se llama jabones a las
sales sódicas y potásicas derivadas de los ácidos grasos. Son susceptibles de
saponificación todas aquellas sustancias que en su estructura molecular
contienen restos de ácidos grasos, y son sustancias naturales a las que
llamamos lípidos saponificables. Los lípidos saponificables más abundantes en
la naturaleza son las grasas neutras o glicéridos. La saponificación de un
triglicérido se resume así:
Grasa + soda cáustica → jabón + glicerina
Este proceso químico igualmente es utilizado como un parámetro de medición
de la composición y calidad de los grasos presentes en los aceites y grasas de
origen animal o vegetal, denominándose este análisis como Índice de
saponificación; el cual es un método de medida para calcular el peso molecular
promedio de todos los ácidos grasos presentes.
 2. ¿Por qué se separa el jabón al adicionar el cloruro de sodio?

El NaCl, (sal común) provee iones comunes con el NaOH (hidróxido de sódio)
que saponifica. A esto se denomina efecto del ión común en Química. El efecto
inmediato es formar más sales de sodio del ácido estearico( de la grasa),
antiguamente este efecto se le denominaba : Salificación. La formación de
rápidamente la sal del ácido graso, ante nuestra vista se traduce como "corte",
permitiendo que el líquido ( glicerina, agua y restos de NaOH), drene y separe
fácilmente al Jabón( sal sódica del ácido graso).

3. ¿Qué reacciones químicas ocurren durante la saponificación?

Un método de saponificación común en el aspecto industrial consiste en hervir

la grasa en grandes calderas, añadir lentamente hidróxido de sodio (NaOH) y
agitarlo continuamente hasta que la mezcla comienza a ponerse pastosa.

4. ¿Cuál es el efecto del cloruro de calcio sobre la espuma?

Por tanto, cuando se utilizan aguas duras, la cantidad de jabón que se necesita
usar es mucho mayor, ya que gran cantidad de éste se gasta en la formación
de sales insolubles. Como consecuencia de ello, el jabón no produce espuma
hasta que todas las sales de calcio o magnesio se han gastado produciendo
una sustancia insoluble, la cual, además de su mal aspecto, une su acción
deteriorante de las telas, puesto que ese material duro queda depositado entre
los intersticios de los tejidos.
De la misma forma, cuando el agua dura se usa en calderas, la sal de estos
metales se adhiere a los tubos dificultando el intercambio de calor y, por lo
tanto, disminuyendo su eficiencia.
 5. ¿Por qué los jabones remueven la mugre?

Una solución jabonosa es una suspensión en agua de micelas de jabón. El

jabón limpia al atraer las moléculas no polares (grasas y otras) hacia el centro
no polar de la micela. ... Los jabones son sales sódicas o potásicas de los
ácidos grasos, solubles en agua.

Cuando te ensucias las manos tienes generalmente grasa sobre tu piel. Las
grasas y el agua no se mezclan entre sí debido diferencias en sus propiedades.
... es afín a las grasas (hidrofobia). Por ello, las moléculas de jabón pueden
unirse a la vez a una molécula de agua y a una molécula de grasa
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Química Explicada.. (-). de Química Explicada. Sitio web: http://quimica-

explicada.blogspot.mx/2010/07/saponificacion-reaccion-quimica-del.html

textos cientificos, de textos cientificos Sitio web:

http://www.textoscientificos.com/jabon/introduccion

Espuman9. (agosto 19, 2009 a 3:01 am). ESPUMA EN JABONES Y

DETERGENTES. -, de espuman9 Sitio web:

https://espuman9.wordpress.com/2009/08/19/espuma-en-jabones-y-

detergentes/

preguntasdequimica.blogspot.com/2015/08/como-funciona-el-jabon.html