2017

EXPORTACIÓN DE QUINUA
Ecuador – Unión Europea (Holanda)

COMERCIO EXTERIOR
CONTABILIDAD Y AUDITORIA
UNIVERSIDAD DE CUENCA
 CARRERA:

CONTABILIDAD SUPERIOR Y AUDITORIA

ELABORADO POR:

WALTER MONTALVAN

MERCEDES PIEDRA

DIANA UGUÑA

GRUPO:

CS 09-01

MATERIA:

COMERCIO EXTERIOR

DOCENTE:

ING. MARCIA PESANTEZ

1
Contenido
INTRODUCIÓN ............................................................................................................................... 5
OBJETIVO GENERAL ....................................................................................................................... 5
OBJETIVOS ESPECIFICOS ................................................................................................................ 5
LA EMPRESA .................................................................................................................................. 5
ESTRUCTURA JURIDICA ................................................................................................................. 5
Tipos de Compañías .................................................................................................................. 5
Diferencias entre compañía anónima y compañía limitada ..................................................... 7
¿Por qué ser una compañía anónima? ...................................................................................... 9
¿Cómo constituir una empresa en el Ecuador? ........................................................................ 9
PASOS PARA CONSTITUIR UNA EMPRESA, BAJO LAS FIGURAS DE COMPAÑÍA LIMITADA O
COMPAÑÍA ANÓNIMA................................................................................................................... 9
PERMISOS NECESARIOS DE FUNCIONAMIENTO ......................................................................... 10
REGISTRO MERCANTIL: ........................................................................................................... 10
SERVICIO DE RENTAS INTERNAS (SRI): .................................................................................... 10
Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA): .............................. 10
GAD MUNICIPAL: ..................................................................................................................... 11
INSTITUTO DE HIGIENE IZQUIETA PÉREZ. ............................................................................... 11
CAMARA DE COMERCIO: ......................................................................................................... 11
INSTITUTO ECUATORIANO DE SEGURIDAD SOCIAL (IESS): ..................................................... 11
MINISTERIO DE RELACIONES LABORALES: .............................................................................. 11
REQUISITOS PARA PODER EXPORTAR ..................................................................................... 11
OBLIGACIONES DE AGROEXPRESS S.A......................................................................................... 11
FILOSOFIA EMPRESARIAL ............................................................................................................ 12
ESLOGAN: .................................................................................................................................... 13
VISIÓN ......................................................................................................................................... 13
MISIÓN ........................................................................................................................................ 13
VALORES ...................................................................................................................................... 13
POLITICAS CONTABLES ................................................................................................................ 14
ESTRUCTURA ORGÁNICA............................................................................................................. 15
Nómina de personal ................................................................................................................ 15
Fundadores y Accionistas de la empresa ................................................................................ 15
Personal contratado ................................................................................................................ 15
Organigrama............................................................................................................................ 16

2
PRESUPUESTO ............................................................................................................................. 16
UBICACIÓN .................................................................................................................................. 17
Exterior e Interior de AGROEXPRESS....................................................................................... 17
MARCA ........................................................................................................................................ 18
PRODUCTO (PRESENTACION) ...................................................................................................... 19
ECUADOR..................................................................................................................................... 20
INDICADORES .............................................................................................................................. 21
INFLACIÓN ............................................................................................................................... 21
PRODUCTO INTERNO BRUTO .................................................................................................. 21
RIESGO PAÍS ............................................................................................................................ 22
BALANZA COMERCIAL ............................................................................................................. 23
UNIÓN EUROPEA ......................................................................................................................... 24
LOS PAÍSES BAJOS.................................................................................................................... 26
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO ............................................................................................. 29
TIPOS DE QUINUA ................................................................................................................... 29
TABLA NUTRICIONAL ............................................................................................................... 30
PROPIEDADES NUTRITIVAS Y BENEFICIOS PARA LA SALUD .................................................... 31
USOS DE LA QUINUA ............................................................................................................... 31
ZONAS DE PRODUCCIÓN ......................................................................................................... 34
ANÁLISIS DE LAS EXPORTACIONES DE QUINUA .......................................................................... 35
EXPORTACIONES DEL SECTOR ................................................................................................. 35
DESTINO DE LAS EXPORTACIONES DE QUINUA .......................................................................... 36
NEGOCIACIÓN ............................................................................................................................. 40
UNIDAD DE MEDIDA.................................................................................................................... 40
INCONTERMS .............................................................................................................................. 40
PROFORMA ................................................................................................................................. 41
RÉGIMEN ADUANERO ................................................................................................................. 42
ETIQUETADO ............................................................................................................................... 42
Requisitos para el etiquetado de productos alimenticios par0a el ingreso a la Unión Europea 42
EMBALAJE........................................................................................Error! Bookmark not defined.
CONDICIONES DE COBRO ............................................................................................................ 44
LOGÍSTICA DE EXPORTACIÓN ...................................................................................................... 45
PREPARACIÓN DE LA MERCANCÍA A TRASLADAR ............................................................... 45
TRANSPORTE INTERNACIONAL ........................................................................................... 45

3
 EMPAQUE, EMBALAJE Y ETIQUETADO ................................................................................ 46
SEGURO ............................................................................................................................... 46
ESTIBADORES .......................................................................................................................... 46
AGENTE AFIANZADO ............................................................................................................... 46
TRANSPORTE INTERNO ........................................................................................................... 46

4
 INTRODUCIÓN

OBJETIVO GENERAL
Desarrollar el proceso adecuado para la exportación de un producto potencial como la
quinua al mercado europeo, proponiendo niveles aceptables de rentabilidad económica,
social y ecológica.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Investigar la producción de quinua en el territorio ecuatoriano, así como la
localización de las principales zonas de cultivo, y las zonas aptas para su desarrollo,
volúmenes de producción y precios de venta de este cereal.
2. Analizar las características principales de la quinua y sus beneficios de consumo.
3. Determinar el precio del producto de acuerdo a los incoterms establecidos.
4. Reconocer los mejores medios de presentación y distribución del producto en el
mercado de destino.
5. Investigar y analizar las posibles ventajas de los acuerdos internacionales en
cuanto a preferencias arancelarias.
6. Conocer bases legales, arancelarias para la exportación desde Ecuador hacia
Europa,

LA EMPRESA

ESTRUCTURA JURIDICA
Tipos de Compañías
La Ley de Compañías vigente en el Ecuador permite constituir las siguientes
compañías:

 Compañía en Nombre Colectivo

5
 Compañía en Comandita Simple y Dividida por Acciones

 Compañía de Responsabilidad Limitada

 Compañía Anónima

 Compañía de Economía Mixta

Compañía en Nombre Colectivo.- “Art. 36.- La compañía en nombre colectivo se

contrae entre dos o más personas que hacen el comercio bajo una razón social. La
razón social es la fórmula enunciativa de los nombres de todos los socios, o de
algunos de ellos, con la agregación de las palabras "y compañía". Sólo los nombres
de los socios pueden formar parte de la razón social.”

Compañía en Comandita Simple y Dividida por Acciones.- “Art. 59.- “La

compañía en comandita simple existe bajo una razón social y se contrae entre uno o
varios socios, solidaria e ilimitadamente responsables y otro u otros, simples
suministradores de fondos, llamados socios comanditarios, cuya responsabilidad se
limita al monto de sus aportes. La razón social será, necesariamente, el nombre de
uno o varios de los socios solidariamente responsables, al que se agregará siempre
las palabras "compañía en comandita", escritas con todas sus letras o la abreviatura
que comúnmente suele usarse.”

Compañía de Responsabilidad Limitada.- “Art. 92.- La compañía de

responsabilidad limitada es la que se contrae entre dos o más personas, que
solamente responden por las obligaciones sociales hasta el monto de sus
aportaciones individuales y hacen el comercio bajo una razón social o denominación
objetiva, a la que se añadirá, en todo caso, las palabras "Compañía Limitada" o su
correspondiente abreviatura.”

Compañía Anónima.- “Art. 143.- La compañía anónima es una sociedad cuyo

capital, dividido en acciones negociables, está formado por la aportación de los
accionistas que responden únicamente por el monto de sus acciones. Las sociedades
o compañías civiles anónimas están sujetas a todas las reglas de las sociedades o
compañías mercantiles anónimas.”

6
Compañía de Economía Mixta.- Son las empresas dedicadas al desarrollo y
fomento de la agricultura y de las industrias convenientes a la economía nacional y
a la satisfacción de necesidades de orden colectivo; a la prestación de nuevos
servicios públicos o al mejoramiento de los ya establecidos.

Diferencias entre compañía anónima y compañía limitada

COMPAÑÍA DE RESPONSABILIDAD
COMPAÑÍA ANÓNIMA
LIMITADA

Monto mínimo para constituir: $800. Monto mínimo para constituir: $400.

El Inversionista es denominado
El Inversionista es denominado Socio.
Accionista.

Capital debe estar pagado al constituir o Capital debe estar pagado al constituir o
en un Aumento de capital, mínimo el en un Aumento de capital, mínimo el
25% y el saldo en dos años. 50% y el saldo en un año.

Número de accionistas mínimo 2 sin Número de socios para constituir

límite. mínimo 2 máximo 15.

El capital está dividido en

El capital está dividido en acciones.
participaciones.

Las participaciones, para transferir se

Las acciones son de libre negociación. requiere el consentimiento unánime de
todos los socios.
La transferencia de las acciones se
La transferencia de las participaciones
realiza con una simple nota de cesión al
es formal a través de escritura pública.
reverso del título.

El nombre de la compañía no puede El nombre de la compañía puede

constituirse por una razón social. constituirse por una razón social.

La existencia de Comisario es
Es facultativo la existencia de Comisario.
obligatorio.

El quórum de instalación de la Junta de

El quórum de instalación de la Junta de Socios se los establece sobre la base del
Socios se toma en cuenta únicamente el capital que tenga cada socio al margen
capital pagado. si el mismo está o no íntegramente
pagado.

7
 La convocatoria de Junta de Socios
puede hacerse mediante comunicación
Las convocatorias a Junta de Accionistas
escrita dirigida a cada socio o por la
es obligatorio convocar por la prensa.
prensa o por cualquier otro mecanismo
según lo disponga el estatuto.

Fondo de Reserva es el 10% de las Fondo de Reserva es el 5% de las

utilidades anuales hasta completar el utilidades anuales hasta completar el
50% del capital. 20% del capital.

Se puede establecer un capital No puede establecerse un capital

autorizado autorizado

Existen hasta tres convocatorias de la Existen dos convocatorias de la Junta

Junta General para resolver sobre General para resolver sobre reformas al
reformas al estatuto. estatuto.

No es posible excluir a un socio por Se puede excluir a un socio por causas

causas legales. legales previo trámite judicial.

Es posible disminuir el capital para No se puede disminuir el capital para

devolver el mismo a los Accionistas devolver el mismo a los socios

Los administradores pueden ser

Los administradores son de libre
removidos únicamente por causas
remoción.
legales.

El derecho preferente que tienen los

El derecho preferente que tienen los socios para aumentar el capital lo será
accionistas para aumentar el capital es salvo que el estatuto o las resoluciones
obligatorio. de la Junta de Socios disponga lo
contrario.

Pueden pedir convocatoria a Junta un Pueden pedir convocatoria a Junta un

número de accionistas que represente el número de socios que represente el 10%
25%. del capital.

La Junta debe autorizar el gravamen o la

La Junta debe autorizar el gravamen o la
venta de los bienes inmuebles de la
venta de todos los bienes.
compañía.

Los administradores si pueden dedicarse Los administradores no pueden

por cuenta propia al mismo género de dedicarse por cuenta propia al mismo
negocios de la compañía. género de negocios de la compañía.

8
 Las acciones son embargables Las participaciones no son embargables

Las acciones pueden ser ordinarias o

Las particiones son de un solo tipo.
preferidas.

¿Por qué ser una compañía anónima?

Hemos decidido que nuestra empresa se constituirá bajo la figura de compañía
anónima, básicamente debido a no deseamos tener límite de socios y queremos
tener un “capital abierto”, lo que significa un número ilimitado de acciones que sí se
pueden cotizar en la Bolsa de Valores.

¿Cómo constituir una empresa en el Ecuador?

Para constituir una microempresa o una gran industria en nuestro país, los procesos
pueden ser largos y complejos. Sin embargo, la gratificación vendrá cuando tengas
el respaldo legal y la empresa pueda funcionar.

PASOS PARA CONSTITUIR UNA EMPRESA, BAJO LAS FIGURAS DE

COMPAÑÍA LIMITADA O COMPAÑÍA ANÓNIMA.

9
 PERMISOS NECESARIOS DE FUNCIONAMIENTO
Los permisos necesarios para que nuestra empresa pueda funcionar son los
siguientes:

REGISTRO MERCANTIL:
Matricula de comercio

Certificado de inscripción de la compañía

Nombramiento del Representante Legal

SERVICIO DE RENTAS INTERNAS (SRI):

RUC

Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA):

Permiso sanitario

10
GAD MUNICIPAL:
Patente Municipal

Certificado de cumplimiento de obligaciones

Permisos de prevención y control de incendios por parte del Cuerpo de Bomberos

Control de publicidad exterior

Certificado del Ministerio de Salud y del de Ambiente

INSTITUTO DE HIGIENE IZQUIETA PÉREZ.

Registro Sanitario

CAMARA DE COMERCIO:
Certificado de Afiliación

INSTITUTO ECUATORIANO DE SEGURIDAD SOCIAL (IESS):

Afiliación al IESS (Nómina de personal de la empresa)

MINISTERIO DE RELACIONES LABORALES:

Registro de la nómina de personal

REQUISITOS PARA PODER EXPORTAR

PAGINA WEB: www.agrocalidad.gob.ec

Registro de Operador

BANCO CENTRAL – SECURITY DATA

Certificado de firma digital o TOKEN

ECUAPASS

Registrarse como Exportador

OBLIGACIONES DE AGROEXPRESS S.A.

La empresa tiene obligaciones con el SRI y con la Superintendencia de Compañías

que detallamos a continuación:

11
 SRI SUPERINTENDENCIA DE COMPAÑÍAS

• Presentar la declaración semestral • Estados Financieros

del IVA
• Declaración del Impuesto a la Renta
• Pago del Anticipo del Impuesto a
la Renta.
• Declaración de Retenciones en la
Fuente del Impuesto a la Renta.
• Anexo de Retenciones en la Fuente
del Impuesto a la Renta por otros
conceptos (REOC).
• Anexo Transaccional Simplificado
(ATS)
• Anexo de Impuesto a la Renta en
Relación de Dependencia (RDEP)
• Anexo de accionistas, partícipes,
socios, miembros de directorio y
administradores (APS)
• Nómina de administradores y/o
representantes legales con la
indicación de los nombres y
apellidos completos y denominación
del cargo de los mismos.
• Nómina de accionistas o socios
inscritos en el libro de acciones y
accionistas o de participaciones y
socios, a la fecha del cierre del
estado financiero.
• Copia legible del Registro Único de
Contribuyentes (RUC) vigente.
• Copia certificada del acta de la junta
que aprobó los estados financieros.
• Nómina de apoderados o
representantes
• Información sobre el número de
personal ocupado en sus compañías,
clasificándolo como: Directivos;
Administrativos; De producción;
Otros

AGROEXPRESS S.A
AGROEXPRESS será una empresa vanguardista en el Ecuador, dedicada a la
comercialización de cereales frescos, y de excelente calidad desde el año 2016.

FILOSOFIA EMPRESARIAL
Nuestra empresa funcionará bajo la denominación de AGROEXPRESS S.A. haciendo
alusión a que trabajaremos con productos agrícolas y con rapidez.

La empresa será fundada con un Capital de $3000, aportado por sus 3 socios
fundadores en iguales montos.

12
 ESLOGAN:
Español (Spanish): ¡Más rápido que inmediato!

Holandés (Neerlandés): Sneller dan meteen!

Inglés (English): Faster than immediate!

VISIÓN
Para el 2022, ser la mejor alternativa del país para comercializar cereales frescos de
excelente calidad y colocarlos en los mejores mercados del mundo.

MISIÓN
Comercializar cereales de calidad a nivel nacional e internacional, consolidando los
esfuerzos y la experiencia de un grupo de agricultores, para buscar beneficios
comunes, y sobre todo sumar una oferta más representativa.

VALORES
 CALIDAD
 RESPONSABILIDAD
 CONFIANZA
 TRABAJO EN EQUIPO
 EFECTIVIDAD

13
 POLITICAS CONTABLES
1. Los estados financieros de AGROEXPRESS se presentaran en base a las NIIF’s.
2. Todos los cobros a favor de AGROEXPRESS se realizaran mediante
transferencia bancaria.
3. AGROEXPRESS mantendrá un saldo en Caja Chica de $150, el mismo que se
repondrá mensualmente.
4. AGROEXPRESS mantendrá saldos óptimos de efectivo, para dicho efecto se
utilizará modelos financieros (Baumol o Miller Orr).
5. AGROEXPRESS realizará proyectos de inversión, cuando existan excedentes
de efectivo, estos podrán ser la adquisición de inventarios, la adquisición PPE o
adquirir acciones, la opción más rentable.
6. AGROEXPRESS otorgará crédito en ventas locales hasta por tres meses, y con
documentos de respaldo.
7. Se realizará provisiones de Ctas. Incobrables en AGROEXPRESS según lo
establece la LRTI (1% de la cartera vencida),
8. La gestión de inventarios de AGROEXPRESS se realizará mediante la
aplicación de modelos de gestión de inventarios (Modelo ABC y Modelo EOQ)
9. El control de inventarios en AGROEXPRESS se realizará 4 veces al año
(Trimestralmente).
10. La depreciación de PPE de AGROEXPREES se efectuará bajo el método legal.
11. El crédito mínimo en compras que solicitará AGROEXPRESS a sus
proveedores será de 4 meses.
12. Las fuentes de financiamiento de AGROEXPRESS serán la emisión de acciones
preferentes y préstamos en instituciones del SFN, la que resulte en un menor costo
de financiamiento.
13. En los primeros 5 años y si existen utilidades en AGROEXPRESS, estas se
capitalizaran.
14. Toda exportación de AGROEXPRESS tendrá un anticipo del 30% para el
arranque de la misma.
15. Todo contrato de exportación que realice AGROEXPRESS, será bajo el
INCOTERM FOB, a cualquier Puerto del país.

14
16. AGROEXPRESS realizará sus exportaciones bajo el régimen de Exportación
Definitiva (Régimen 40)
17. Toda exportación de AGROEXPRESS contará con Garantía de la mercadería
exportada.
18. En caso de que la mercadería exportada llegue a su destino en malas
condiciones (gorgojo, podrido, etc.), AGROEXPRESS aplicará la Garantía, y
reembolsará al importador el valor de la mercadería dañada.
19. AGROEXPRESS contratara un seguro mínimo para el transporte interno de la
mercadería, el valor del seguro será del 30% del valor de la factura emitida.

ESTRUCTURA ORGÁNICA
Nómina de personal
Nuestra empresa para empezar sus labores contará con 4 personas contratadas más
los tres socios, formando una nómina de personal de 7 trabajadores.

Fundadores y Accionistas de la empresa.

NOMBRE CARGO SUELDO

Walter Montalvan Representante Legal $375

Mercedes Piedra Compras $375

Diana Uguña Ventas – Exportación $375

Personal contratado
CANTIDAD CARGO SUELDO

1 Contador $450

1 Ing. Industrial $500

2 Operadores $375 Cada uno

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Organigrama

PRESUPUESTO
Para la constitución y funcionamiento de la empresa se estima lo siguiente:

DETALLE Cantidad P. Unitario TOTAL

Escritorios 3 50 150
Sillas 12 20 240
Computadoras 4 400 1600
Máquinas de empaquetado 2 500 1000
Balanzas Digitales 2 170 340
Arrendamiento 1 400 400
Servicios Básicos 1 100 100
Suministros (varios) 1 100 100
Sueldos y Salarios 1 2825 2825
GASTOS DE CONSTITUCIÓN 1 2000 2000
TOTAL 8755

Para la primera exportación se presupuesta lo siguiente:

DETALLE Cantidad P. Unitario TOTAL

QUINUA 700 30 21000
EMPAQUE - FUNDA 70000 0,02 1400
EMPAQUE - SACO 700 0,5 350
GTOS DE TRANSPORTE 3 300 900
GTOS VARIOS 1 1000 1000
TOTAL 24650

16
AGROEXPRESS pedirá financiamiento a una institución financiera para iniciar sus
actividades, por un monto de $10000 y a un plazo de 5 años, este financiamiento nos
permitirá contar con capital de trabajo hasta poder realizar nuestra primera
exportación.

UBICACIÓN

AGROEXPRESS estará ubicada en la Av. Abelardo J. Andrade y calle S/N, sector del
Racar Plaza.

Exterior e Interior de AGROEXPRESS

17
 MARCA
Para crear nuestra marca hemos hecho referencia a que la Quinua es el mejor de los
cereales que podemos consumir, nos brinda salud y por lo tanto una mejor y más
larga vida.

Los colores del logotipo son característicos de algunas de clases de quinua que
existen.

18
 PRODUCTO (PRESENTACION)
FUNDA 500 G.

SACO 1 QUINTAL

19
PERFIL DEL PAÍS EXPORTADOR
ECUADOR

Ecuador, oficialmente denominado República del Ecuador es un país latinoamericano

ubicado en la parte noroccidental de Sudamérica. Ecuador es un territorio de 283.560
kilómetros cuadrados, sus límites son Colombia por el norte y Perú al sur y al este, además
de tener costa en el Océano Pacífico al oeste.

Ecuador es un país multiétnico y pluricultural; con una gran riqueza de culturas y

tradiciones; Ecuador tiene una gran riqueza natural debido a que tiene cuatro regiones
en las que hay diferentes climas.

Ecuador tiene 24 provincias distribuidas en las 4 regiones que son: Costa, Sierra, Oriente
y Región Insular.

El idioma oficial es el español, con sus peculiaridades y modismos propios de cada zona
o región. El quichua, el shuar y las demás lenguas indígenas son reconocidos dentro sus
respectivas áreas de uso. El dólar estadounidense es actualmente la moneda oficial del
Ecuador.

Gracias a las privilegiadas características del suelo, clima y ubicación geográfica del
Ecuador, todas las regiones del país poseen producción agrícola de mucha variedad; en
especial la Sierra y Costa.

20
En lo referente a la situación económica del país hemos considerado de vital
importancia revisar algunos indicadores macroeconómicos como los siguientes:

INDICADORES
INFLACIÓN

INFLACIÓN ANUAL
AÑO % INFLACIÓN
2013 2,70%
2014 3,67%
2015 3,38%
2016 1,12%
FUENTE: Instituto Nacional de Estadística y Censos.

La inflación nos muestra que con el incremento de este indicador en el 2014 ocasiono
pérdida de poder adquisitivo de los hogares y competitividad de las exportaciones. Por lo
que las personas ponen prioridades al momento de realizar sus compras o buscar los
productos más económicos para de esta manera cubrir sus necesidades con sus ingresos;
lo que ocasiona que las personas no tenga la posibilidad de realizar inversiones o la de
realizar ahorros.

PRODUCTO INTERNO BRUTO

21
 RIESGO PAÍS

RIESGO-PAÍS MENSUAL RIESGO-PAÍS MENSUAL RIESGO-PAÍS MENSUAL RIESGO-PAÍS MENSUAL

2013 2014 2015 2016
MES VALOR MES VALOR MES VALOR MES VALOR
Ene. 728 Ene. 571 Ene. 943 Ene. 1509
Feb. 704 Feb. 610 Feb. 779 Feb. 1391
Mar. 700 Mar. 549 Mar. 801 Mar. 1058
Abr. 678 Abr. 455 Abr. 780 Abr. 941
May. 638 May. 354 May. 667 May. 855
Jun. 643 Jun. 370 Jun. 775 Jun. 913
Jul. 644 Jul. 425 Jul. 909 Jul. 877
Aug. 631 Ago. 477 Ago. 1167 Ago. 863
Set. 646 Set. 427 Set. 1345 Set. 845
Oct. 568 Oct 520 Oct. 1330 Oct. 743
Nov. 530 Nov 549 Nov. 1213 Nov. 736
Dic. 1111 Dic 817 Dic. 1233 Dic. 647

22
 RIESGO-PAÍS ANUAL
AÑO PUNTOS
2013 685
2014 510
2015 995
2016 948

El riesgo para el 18 de enero del 2017 es de 614. En los cuatro últimos años el riesgo-
país fue de 685; 510; 995; 948 puntos respectivamente siendo el más significativo el año
2015 con 995 puntos lo cual perjudica la inversión extranjera directa en el país ya que los
inversionistas consideran un riesgo-país muy desfavorable de 700 puntos. Generando
perjuicios en el sector económico del país.

BALANZA COMERCIAL

BALANZA COMERCIAL
VALOR USD FOB EN MILLONES
ENE-NOV ENE-NOV ENE-NOV ENE-NOV
2013 2014 2015 2016
EXPORTACIONES TOTALES 22.578,90 24.062,10 16.992,80 15.210,20
Petroleras 12.922,20 12.652,40 6.325,50 4.898,60
No Petroleras 9.656,70 11.409,70 10.667,20 10.311,60
IMPORTACIONES TOTALES 23.903,20 24.176,70 19.059,10 14.049,90
BALANZA COMERCIAL- TOTAL -1.324,30 -114,60 -2.066,30 1.160,30

23
PERFILES DE LOS PAÍSES
IMPORTADORES
UNIÓN EUROPEA

La Unión Europea es una asociación económica y política única en su género y compuesta

por 28 países europeos que abarcan juntos gran parte del continente.

El origen de la UE se encuentra en el periodo posterior a la segunda Guerra Mundial. Sus

primeros pasos consistieron en impulsar la cooperación económica con la idea de que, a
medida que aumentara la interdependencia económica entre los países, disminuirán las
posibilidades de conflicto.

La Unión Europea está conformada por 28 países que son los siguientes

Alemania Croacia Estonia Irlanda Malta República Checa

Austria Dinamarca Finlandia Italia Países Bajos Rumania

Bélgica Eslovaquia Francia Letonia Polonia Suecia

Bulgaria Eslovenia Grecia Lituania Portugal

Chipre España Hungría Luxemburgo Reino Unido

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La Unión Europea se rige por un sistema interno en régimen de democracia
representativa. Tiene las siguientes instituciones:

 Parlamento Europeo
 Consejo Europeo
 Consejo de la Unión Europea
 Comisión Europea
 Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE)
 Banco Central Europeo (BCE)
 Tribunal de Cuentas Europeo (TCE)
 Servicio Europeo de Acción Exterior (SEAE)
 Comité Económico y Social Europeo (CESE)
 Comité de las Regiones (CDR)
 Banco Europeo de Inversiones (BEI)
 Defensor del Pueblo Europeo
 Supervisor Europeo de Protección de Datos (SEPD)
 Organismos interinstitucionales

Dentro de la Unión Europea, exportaremos a los países bajos ya que a este destino se ha
exportado una mayor cantidad, a continuación procedemos a describir los países bajos
que forman parte de la Unión Europea.

25
LOS PAÍSES BAJOS
Como su nombre indica, el territorio del país está formando por tierras bajas de las que,
aproximadamente, una cuarta parte están situadas al nivel del mar o por debajo de este.
Los Países Bajos tienen una larga franja costera bañada por el Mar del Norte y limita con
Bélgica al Sur y con Alemania al Este.

La Capital es Ámsterdam, su idioma oficial es el Neerlandés; es miembro de la UE, OCDE,

OSDE, ONU, al pertenecer a la Unión Europea su moneda es el euro.

Los Países Bajos son una de las mayores y más desarrolladas economías del mundo. La
economía destaca por su alto grado de competitividad, situándose en el octavo puesto
de la tabla mundial. El comercio representa más del 80% de su PIB.

DESCRIPCIÓN ESPECÍFICA DEL

PRODUCTO

26
Su nombre proviene del quechua “Kínua”, se refiere a una planta cuyas semillas y hojas
pueden comerse.; su nombre científico es
la Chenopodium quinoa.

La quinua o Chenopodiu, Es un
pseudocereal perteneciente a la
subfamilia Chenopodioideae de las
amarantáceas. Se cultiva, principalmente,
en la cordillera de los Andes. Los
principales países productores son Bolivia,
Perú, Ecuador y Colombia.

La quinua (Chenopodium quinoa),

conocida también como quinoa, juba, trigo inca; es una planta herbácea, nativa de los
Andes, de amplia dispersión geográfica, presenta características peculiares en su
morfología, coloración y comportamiento dependiendo la zona agroecológica donde se
la cultiva, fue utilizada como alimento desde tiempos ancestrales, se estima que su
domesticación ocurrió hace más de 7.000 años A.C., se cultiva desde el nivel del mar hasta
los 4.000 msnm, desde zonas áridas, hasta zonas húmedas y tropicales, desde zonas frías
hasta templadas y cálidas; muy tolerante a factores adversos como la sequía, helada,
salinidad de suelos y otros que afectan a las plantas cultivadas.

La quinua en el pasado ha tenido amplia distribución geográfica, que abarcó en

Sudamérica, desde Nariño en Colombia hasta Tucumán en la Argentina y las Islas de
Chiloé en Chile, también fue cultivada por las culturas precolombinas, Aztecas y Mayas
en los valles de México. En la actualidad tiene distribución mundial: en América, desde
Norteamérica y Canadá, hasta Chiloé en Chile; en Europa, Asia y el África, obteniendo
resultados aceptables en cuanto a producción y adaptación.

El principal mérito de la quinua es que el grano, las hojas, así como las inflorescencias son
fuentes de proteínas. La calidad nutricional del grano es importante por su contenido y
calidad proteínica, siendo rico en los aminoácidos, lisina y azufrados, mientras que, por
el contrario, las proteínas de los cereales son deficientes en estos aminoácidos.

27
El mercado mundial de alimentos y bebidas saludables ha experimentado un crecimiento
constante en la última década, impulsada por una serie de factores, como el aumento de
la presión a los productores para reducir el contenido de ingredientes nocivos a la salud,
cambios de estilo de vida de los consumidores y la necesidad de diferenciación de
productos en un entorno altamente competitivo. Esto ha llevado al desarrollo y la
aparición de una variedad de productos alimenticios y bebidas, llamados a aumentar la
energía o ayudar a reducir el colesterol.

La Quinua es un tipo de semilla comestible de la región de los Andes y América del Sur
que ha sido utilizada en la dieta de los indígenas como una fuente de proteína durante
miles de años.

Este producto ha sido altamente expandido en Latinoamérica durante el período 2007-

2010, debido a una consolidación en su mercado original Perú y la expansión de nuevos
países consumidores y productores como Argentina, Chile, Brasil. También se registran
nuevos lanzamientos en Europa, impulsado por países occidentales como Reino Unido,
Alemania y Suecia. Este producto es reconocido mundialmente por su alto valor
nutricional y se lo ha calificado como el mejor alimento de origen vegetal para el consumo
humano, solo comparable con la leche materna.

Actualmente, la quinua no sólo es utilizada como una fuente de proteínas, en comidas

vegetarianas, sino también como un ingrediente esencial para los productos sin gluten y
un complemento para los productos multi-granos, como los de panadería. También se
utiliza para una variedad de categorías de productos, como pastas, platos preparados,
aperitivos y bebidas funcionales. Hay incluso una bebida Premium de vodka con quinua,
introducida en el mercado de los EE.UU. por la Compañía Fair Trade Spirits Company en
mayo de 2010. Otro ejemplo es el arroz de quinua y vegetales secos de comida lista
introducidos en Francia en junio de 2010 por Distriborg France bajo la marca de Gaylord
Hauser, otros productos son guisos de verduras con quinua para el mercado noruego y
una comida preparada de quinua en Alemania por Davert GmbH bajo la marca Inka-
Quinua.

La quinua se utiliza principalmente como alimento para uso humano, se la puede

consumir en grano seco, hojuelas, harinas, sémolas, barras energéticas, pan, fideos,
papillas, sopas, bebidas. También es utilizada la quinua molida para alimento de ganado

28
 CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
La quinua es única debido a su calidad de semilla que puede comerse de modo similar al
grano. Generalmente, o bien se cocina y se añade a sopas, o se transforma en harina
para utilizar en pan, bebidas o papillas.

TIPOS DE QUINUA
Existen tres tipos de quinuas, pero en el ecuador se dan dos tipos de quinua que son la
quinua blanca y colorada; a continuación detallamos las propiedades de cada una.

Quinua Blanca: Es la más conocida y presente en el mercado. Es la de sabor más

sutil, contiene menos calorías que las otras; está contiene 160 calorías por ¼ de taza y
posee más fibra que la quínoa, por lo que promueve la salud del sistema digestivo,
controla los niveles de azúcar en la sangre y brinda sensación de saciedad. Es rica en
proteínas, lo que ayuda a la quema de grasas y fortalece la musculatura y los tejidos. Es
la de menos carbohidratos y contiene grandes cantidades de vitaminas y minerales.

Quinua Colorada: También conocida como quinua roja, está quínoa tiene
propiedades similares a la quínoa blanca; de pocas calorías, rica en proteínas y es
altamente nutritiva. Es la que contiene menos grasas y es la más alta en carbohidratos, lo
que la hace un excelente alimento para deportistas. Es un gran alimento ya que entrega
energía, fuerza y resistencia.

Quinua Negra: Es una especie nueva. Nació como un híbrido de la cruza de semilla
de quínoa y de espinaca. Su sabor es terroso y aunque sea cocinada es la que más
conserva el característico chasquido de grano al ser consumida. Tiene las mismas
características que los otros dos tipos de quínoa, sin embargo se destaca en ella la
presencia de litio, lo que ayuda a regular el estrés y a disminuir la depresión. Además
posee propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes.

Este grano contiene entre 12% a 18% de proteína, así como fuente de aminoácidos
esenciales.

La quinua supera en proteínas a muchos alimentos como el trigo, arroz, maíz, cebada y
es comparable con algunos de origen animal como la carne, la leche, los huevos.

29
Tiene un balance ideal de 21 aminoácidos (parecido a la leche materna) entre los cuales
se encuentra la lisina, muy importante en el desarrollo físico e intelectual y la metionina,
para el metabolismo de la insulina. Es rica en minerales esenciales para el desarrollo físico
e intelectual como son el calcio, hierro, fosforo, algunas vitaminas. Tienen tres veces más
hierro que el trigo y el arroz. La quinua es ideal para mujeres embarazadas y lactantes,
para vegetarianos y alérgicos al gluten. Es beneficioso para personas convalecientes o
niños con síntomas de desnutrición. Por ende lo quinua es considerada por la
Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO) como un
alimento perfecto. En el año 2013 fue declarado como el año de la quinua por la ONU.

TABLA NUTRICIONAL
COMPOSICIÓN QUIMICA Y VALOR NUTRICIONAL

CONTENIDO EN 100 gr. DE QUINUA BLANCA

ELEMENTO UNID VALOR

Calorías Cal 363

Agua G 11.8

Proteínas G 12.2

Grasas G 6.2

Carbohidratos G 67.2

Fibra G 5.7

Ceniza G 2.6

Calcio Mcg 85

Fosforo Mcg 155

Hierro Mcg 4.2

Retinol Mcg 0

Vit. B1 (Tiamina) Mcg 0.20

Vit. B2 (Riboflamina) Mcg 0.15

Vit. B5 (Niacina) 0.95

30
PROPIEDADES NUTRITIVAS Y BENEFICIOS PARA LA SALUD
Es importante destacar su alto contenido en proteínas, más alto que el trigo y el
maíz. Según la variedad de la quinua, puede llegar a contener hasta un 23% de este
nutriente. Su proteína es completa, es decir de alto valor biológico.
A diferencia de otras semillas es rica en aminoácidos como la lisina (importante
para el correcto desarrollo cerebral), arginina e histidina, básicos para el crecimiento
durante la infancia. Así mismo, es una alta fuente de metionina y cistina.
Para todas aquellas personas que siguen una alimentación vegetariana, el
consumo de quinua es fundamental puesto que aporta una proteína completa y no
necesita ser complementada con ningún otro alimento.
El contenido de grasa también varía, pudiendo llegar hasta el 9 %, destacándose
el ácido linoleico. Éste es un ácido graso esencial polinsaturado perteneciente a los
ácidos Omega 6, importante precursor de diversos mediadores celulares indispensables
para el correcto funcionamiento y estabilidad de las membranas de las células de
nuestro organismo, el desarrollo del sistema nervioso, el hormonal y la regulación de los
procesos de coagulación.
La quinoa es de fácil digestión, muy asimilable, libre de glúten, por lo que resulta
una útil herramienta para personas celíacas o intolerantes al glúten.

USOS DE LA QUINUA
La quinua puede ser utilizada en diversas a continuación exponemos los usos que puede
tener:

 Alimentación Humana: La quinua es completo y de fácil digestión. De la quinua se

produce harina, también pueden ser añadidos a las sopas, usados como cereales, pastas
e incluso se fermenta para obtener cerveza o chicha. Las semillas con la eliminación de
la Saponina del episperma se puede utilizar en ensaladas, entradas, sopas, postres,
bebidas, pan, galletas, tortas.

31
 Alimentación Animal: La planta entera se usa como forraje verde. También se
aprovechan los residuos de la cosecha para alimentar vacunos, ovinos, cerdos, caballos y
aves.
 Control de Plagas: Las cenizas de los tallos aplicados sobre la piel actúan como
repelente contra mosquitos, la aplicación del agua amarga, producto del hervido de
granos amargos se usa como vermífugo y para el control de parásitos gastrointestinales,
contra garrapatas y ácaros en cuyes.
 Ornamentales: Las plantas de quinua por sus colores vistosos, formas de
inflorescencia, se utiliza como planta ornamental en jardines y parques.

 Medicinales: Las hojas, tallos y granos, a los que se atribuyen propiedades

cicatrizantes, desinflamantes, analgésicas contra el dolor de muelas, desinfectantes de

32
las vías urinarias; se utilizan también en caso de fracturas, en hemorragias internas y
como repelente de insectos.

 Rituales: Como grano madre, la quinua forma parte de diversas ceremonias y

rituales andinos, que fueron prohibidos por los europeos durante la conquista española.
Éste fue un motivo por el que el cultivo de quinua y de la kiwicha fueron prohibidos, al
considerarlos asociados a rituales paganos.

 Cosméticos: La harina disuelta en agua como mascarilla y para el lavado del

cabello.

33
ZONAS DE PRODUCCIÓN
La quinua se produce en las provincias de la región interandina, a más de 2.500 a 3.600
m.s.n.m según el MAGAP.

En el Ecuador la quinua se produce tradicionalmente en la región Sierra, tanto por las

condiciones agroecológicas, como por la importancia de este grano en los sistemas de
producción andina. La provincia de Carchi se caracteriza por ser la que produce mayor
cantidad de quinua en el país, seguida de la provincia de Imbabura y de Chimborazo.
También en las provincias de Pichincha y Cotopaxi se da la producción de quinua en un
menor valor que en las provincias mencionadas con anterioridad.

En su mayoría, la quinua que se produce en el Ecuador pertenece a la variedad INIAP

Tunkahuán, que tiene un sabor “dulce” (bajo contenido de saponina) y se produce
principalmente a través de cultivos convencionales con un mínimo usos de bioinsumos.
Esta variedad es la más apetecida por las industrias, ya que facilita el posterior
procesamiento, debido a su homogeneidad o uniformidad del grano.

Por otra parte, en la provincia de Chimborazo está la variedad de quinua Nativa de

Chimborazo, que se produce en su mayoría mediante cultivos orgánicos y es más marga
debido a su contenido alto en saponina. Así también, existe en menor cantidad la
variedad de quinua INIAP Pata de Venado o Taruka Chaki, que se produce en áreas más
altas y frías de la Sierra

34
En el mercado internacional la demanda tiende hacia la preferencia por la quinua
orgánica. En Ecuador existe quinua con certificación orgánica, sin embargo la mayor parte
de la producción es de quinua convencional, cuyo cultivo es manejado con prácticas
eminentemente agroecológicas.

ANÁLISIS DE LAS EXPORTACIONES DE QUINUA

EXPORTACIONES DEL SECTOR

Durante el periodo 2013-2015 las exportaciones de quinua han mostrado una tendencia
positiva, con una tasa de crecimiento promedio anual del 2,68% en valor FOB; mientras
que en el año 2016 el sector de la quinua presento una disminución del 0,25% con
respecto al año 2015. A continuación se presenta lo dicho anteriormente.

35
 EXPORTACIONES ECUATORIANAS DE QUINUA
MILES USD FOB/TON
2013 2014 2015 2016
Código Subpartida TM (Peso FOB TM (Peso FOB TM (Peso FOB TM (Peso FOB
Subpartida Neto) Neto) Neto) Neto)
1008509000 Los demás 4.414,90
100,00 371,60 727,60 3.386,60 1.437,80 5.535,50 1.636,20
1008909000 Los demás
275,60 1.125,30 366,70 1.855,80 87,50 446,00 15,80 53,80
Para
1008501000 Siembra 10,00 30,10 - - - - - -

TOTAL 385,60 1.527,00 1.094,30 5.242,40 1.525,30 5.981,50 1.652,00 4.468,70

EXPORTACIONES DE QUINUA

6,000.00

5,000.00

4,000.00 2013

3,000.00 2014
2015
2,000.00
2016
1,000.00

-
TM FOB
(Peso Neto)

DESTINO DE LAS EXPORTACIONES DE QUINUA

En esta parte del trabajo analizaremos cuales son los países que más quinua han
exportado desde el 2013 hasta el 2016. A continuación se muestran los gráficos en los
que se muestra los países a los cuales se exporta.

P.A 1008909000
2013 2014 2015 2016
País
FOB % FOB % FOB % FOB %
Destino
1.125,30 1.855,80 445,90 53,80
BOLIVIA 1,20 0,11% - - -
CANADÁ 104,00 9,24% 73,40 3,96% - -
CHILE - 0,20 0,01% - -

36
COLOMBIA - 32,90 1,77% - -
REPÚBLICA 66,00 3,56%
- - -
CHECA
ALEMANIA 319,00 28,35% - - -
EGIPTO - - 0,00% - -
ESPAÑA 38,10 3,39% 137,80 7,43% 88,80 19,91% 18,80 34,94%
FRANCIA 42,40 3,77% 151,20 8,15% 45,50 10,20% 33,50 62,27%
REINO 160,00 14,22% 436,00 98,00 -
23,49% 21,98%
UNIDO
ISRAEL 77,80 6,91% - - -
ITALIA 19,00 1,69% - 0,10 0,02% -
LÍBANO 41,20 3,66% 96,00 5,17% - -
PAÍSES 322,00 28,61% 676,60 36,46% 208,00 46,65% -
BAJOS
(HOLANDA)
SUECIA - - - 0,40 0,74%
ESTADOS 0,60 0,05% 185,70 10,01% 5,50 1,23% 1,10 2,04%
UNIDOS

37
 P.A 1008509000

2013 2014 2015 2016

País FOB % FOB % FOB % FOB %
Destino
371,6 3.386,6 5.535,5 4.414,9
CANADÁ - 88,0 2,60% 685,4 12,38% 938,4 21,26%
COLOMBIA - 83,0 2,45% 96,0 1,73% 99,1 2,24%
REPÚBLICA
CHECA 6,8 1,83% - 2,4 0,04% 0,6 0,01%
ALEMANIA - 237,7 7,02% 1.403,8 25,36% 312,0 7,07%
ESPAÑA - 92,0 2,72% 328,2 5,93% 83,1 1,88%
FRANCIA 3,8 1,02% 244,0 7,20% 629,9 11,38% 337,6 7,65%
REINO
UNIDO - - 152,0 2,75% 112,0 2,54%

HONDURAS - - 0,2 0,00% -

ISRAEL - 559,0 16,51% 304,0 5,49% 260,9 5,91%
ITALIA - - 2,8 0,05% 2,4 0,05%
KUWAIT - - - 8,7 0,20%
PAÍSES 1 0,27% 98,0 1,77% 132,0 2,99%
BAJOS -
(HOLANDA)
ESTADOS
UNIDOS 360,0 96,88% 2.082,9 61,50% 1.832,8 33,11% 2.040,4 46,22%

ISRAEL - - - 86,4 1,96%

PERÚ - - - 1,3 0,03%

38
Como podemos observar en los gráficos anteriores los principales destinos de
exportación son: España, Francia, Países Bajos (Holanda), Reino Unido, Alemania, Canadá,
Estados Unidos e Israel. Para el año 2017 se espera que las exportaciones de quinua
incremente, debido a que se ha implementado el Plan de mejora competitividad (PMC);
uno de los principales beneficiarios de este plan son los productores, quienes ya reciben
kits tecnológicos y semilla certificada del INIAP; también se debe considerar el convenio
que firmo Ecuador con la Unión Europea, este acuerdo apoya al sector agrícola del país.

ACUERDOS INTERNACIONALES
La exportación de la quinua se realiza a los países bajos aprovechando el convenio que
se firmó con la unión europea. A continuación se detalla los beneficios que se obtiene al
realizar esta exportación.

Acceso de bienes agrícolas al mercado de la Unión Europea

Lo negociado en el Acuerdo permitirá el ingreso al mercado europeo sin aranceles

de rosas, palmito, café, aceite de palma, margarinas, cacao, chocolate, jugos y
confites de frutas tropicales, mermeladas, vegetales, cereales, entre otros productos.
Algunos de esos productos de exportación benefician directamente a pequeños
productores tanto de la sierra como de la costa. Así por ejemplo, para el caso del
plátano el 71% de los productores son pequeños, para cacao es el 68%, en brócoli
es el 63%, en piñas el 68%, café el 79%, y quinua el 94%. Adicionalmente, se negoció
un contingente libre de arancel para 37.000 toneladas con crecimiento del 3% anual
para exportar maíz duro y derivados; un contingente libre de arancel para exportar
5.000 tm arroz; un contingente libre de arancel para 15.000 toneladas con un
crecimiento del 3% anual para exportar azúcar cruda y panela, y adicionalmente un
contingente de 10.000 tm para azúcar blanca. El banano ecuatoriano tendrá las
condiciones suficientes para retomar su liderazgo en el mercado europeo. El arancel
actual para la fruta en la UE se reducirá desde 132 hasta llegar a 75 euros por
tonelada en el 2020. La fruta tendrá las mismas condiciones preferenciales que
tienen otros países competidores en el mercado europeo.

39
PROCESO DE EXPORTACIÓN
El proceso de exportación inicia una vez que la negociación entre el exportador y el
importador han llegado a un acuerdo en cuanto a volumen, términos de exportación,
precio, características, entre otras.

NEGOCIACIÓN
En esta etapa se determina los acuerdos entre el exportador y el importador, tales como
volúmenes, condiciones de pago, precios y características de la quinua. Como resultado
realizar el contrato de compra venta internacional.
Para este caso de estudio se seleccionó a uno de los importadores más importantes de
quinua en Holanda

 DO-IT B.V. DUTCH ORGANIC INTERNATIONAL TRADE

A continuación se detalla aspectos técnicos necesarios dentro de la negociación:

UNIDAD DE MEDIDA
Es importante definir la unidad de medida para evitar problemas entre el exportador
y el importador. Además se evitará confusiones en el despacho y recepción de la
mercancía. La unidad de medida del producto ser en fundas y cada una pesara 500
gramos. También se exportara en quintales es decir al granel.

INCONTERMS
Los Incoterms 2010 son reglas para el uso de términos nacionales e internacionales,
dictados por la Cámara de Comercio Internacional, permite el proceso de

40
 negociaciones globales, estableciendo obligaciones y derechos del exportador e
importador, es decir describen las tareas, costos y riesgos que implica la entrega de
mercancía de la empresa exportadora a la importadora.
Existen dos categorías las cuales son:

 Multimodales
EXW
FCA
CPT
CIP
DAP
DDP
 Solo marítimos
FOB
FAS
CFR
CIF
DAT
En este caso para la exportación de la Quinua al mercado Europea se seleccionara un
incoterms que serán el FOB.

El incoterms FOB es un incoterms utilizado vía marítima, por lo tanto el importador

debe seleccionar la naviera que más le beneficie, determinar el puerto de embarque,
además de contratar el seguro del flete y encargarse del despacho aduanero en el país
de destino. Por tal motivo el importar brinda la siguiente información a AGROEXPRESS
S.A – Exportador.

Puerto de embarque: Puerto de Guayaquil

La naviera que utilizara el importador será Hamburg Süd

PROFORMA

41
 RÉGIMEN ADUANERO

ETIQUETADO

Requisitos para el etiquetado de productos alimenticios par0a el

ingreso a la Unión Europea.

El objetivo de los requisitos para el etiquetado, la

presentación y la publicidad de los productos
alimenticios es garantizar no solo la salud del
consumidor si no que disponga de información completa
sobre el contenido y la composición del producto.

 Nombre bajo el cual se vende el producto alimenticio

 Lista de ingredientes, por orden descendente de peso
 Cantidad de ciertos ingredientes o categorías de ingredientes
 Cantidad neta de pre-envase de los productos alimenticios, expresadas en
unidades métricas (litro, centilitro, mililitro, kilogramo o gramo)
 Fecha máxima de duración
 Condiciones de almacenaje o uso
 Nombre y dirección del fabricante, envasado o vendedor establecido dentro de la
UE.
 Datos particulares referentes al lugar de origen o procedencia
 Instrucciones de Uso
 Tratamiento a los que ha sido sometido el producto.

42
  Además el etiquetado de los productos alimenticios destinado a venderse en si
estado original al consumidor final deberá figurar en una lengua fácilmente
compresible, que por norma general, será la lengua del país de comercialización.

El etiquetado que se utilizara para nuestro producto será según las normas de
etiquetado de la unión europea y será de la siguiente manera.

Denominación de venta

Ingrediente

100 % Quinua

Peso Neto

500g

Tiempo máximo de consumo

6 meses

Condiciones de almacenamiento

Consérvese en ambiente fresco, seco y limpio

Uso

Sopa de Quinua, entre otros

Ingredientes:

250g de quinua
1 libra de carne de cerdo cortada en pedazos pequeños
1 libra de papas cortadas en cuadros pequeños
1 rama de cebolla blanca picada finamente
2 dientes de ajos machacados
¼ maní
Sal, comino, achiote al gusto

Preparación:

43
Poner a cocina en una olla con bastante agua la carne, cebolla, comino, ajo y achiote.
Cuando esté listo el caldo añadir la quinua previamente lavada y dejar hervir hasta que
se ablande. Agregar las papas hasta que se suavicen. Añadir el maní. Dejar hervir por unos
minutos. Sazonar con sal al gusto. Servir caliente.

Nombre o razón social y dirección del fabricante

Fabricado por:

Agroexpress S.A

Servicio al cliente Telfs: 07-2854-795/ 07-2801-531

Email: agroexpress.quinua@hotmail.com
Página web: www.agroexpress.ec
Av Abelardo J. Andrade y Calle S/N Sector (Racar Plaza)
Cuenca-Ecuador
PRODUCTO ECUATORIANO

Lugar de origen o procedencia

Cuenca- Ecuador

CONTENEDOR
Con el objetivo de que la quinua llegue en perfecto estado en el mercado europeo será
despachada en contenedores de 1X20 FCL con capacidad para 660 sacos de 50kg cada
uno, mismos que contendrán 100 fundas de quinua, cada una de 500 gramos. Se utilizara
fundas para el empaque al vacío para que de esta manera lograr la conservación del
producto en óptimas condiciones..

CONDICIONES DE COBRO
Se establecerá un sistema de prepago, el cual comprende el pago anticipado antes de la
compra. Esto permitirá evitar riesgos relacionados a cartera vencida que afecten la

44
liquidez de esta actividad comercial. El pago anticipado permitirá además disponer de la
suficiente liquidez para cumplir con los diferentes procesos administrativos y operativos,
cumpliendo a su vez con los proveedores y personal a cargo. Además se definirá la
moneda, plazos, ect. Nuestro país utiliza más las cartas de crédito y transferencias
bancarias como principales formas de pago.

ANTICIPO 30% 70% RESTANTE

LOGÍSTICA DE EXPORTACIÓN

Logística de exportación comprende el traslado de la

mercancía desde el país de origen hasta el país importador
a través de un proceso de planificación, implementación y
control, cumpliendo con requerimientos con el fin lograr
una distribución y entrega eficiente de la mercancía al
cliente, consiguiendo satisfacer sus necesidades a un menor costo posible. Es necesario
realizar un estudio de mercado previo a la exportación del producto con el fin de conocer
al cliente y determinar la aceptación de producto; es decir se satisface las necesidades
del cliente en cuanto a calidad, precio, tiempo de entrega etc.

Dentro de la logística de exportación se encuentran los siguientes componentes:

PREPARACIÓN DE LA MERCANCÍA A TRASLADAR

Se refiere al embalaje y todas las adecuaciones necesarias para movilizar la mercancía
con el fin de proteger el producto y facilitar su manipulación.

TRANSPORTE INTERNACIONAL
Trata sobre el traslado de la mercancía en las condiciones acordadas como el plazo,
protección de deterioro, protección física, etc. La mercancía puede ser traslado por
modo marítimo, fluvial, terrestre, aéreo. En caso de la quinua será traslada por modo
marítimo a través de buques y contenedores de 1X20 FCL………..ojo detallar más…….

45
EMPAQUE, EMBALAJE Y ETIQUETADO
Empaquetar es importante porque protege al producto hasta la entrega del producto.
Un producto embalado está listo para manipular, almacenar hasta la fecha de embarque,
conservar y proteger. Y el etiquetado permite identificar la marca del producto,
diferenciar de otros productos por para del consumidor.

SEGURO
El seguro indispensable dentro de la logística de exportación, donde intervienen
aseguradoras de transporte, de mercadería, de terminales, almacenes y depósitos.
AGROEXPRESS S.A contratara un seguro interno para el traslado de la empresa al Puerto
de Guayaquil, puerto destinado por importador. Por lo tanto la empresa contrató un
seguro mínimo por un valor de (depender del valor de la factura supongamos un 30% del
valor de la factura) a QBE Seguros.

ESTIBADORES

AGENTE AFIANZADO

AGROEXPRESS S.A ha contratado los servicios de la compañía Vazconez & Vazconez

para los procesos de exportación.

TRANSPORTE INTERNO
Falta

COSTOS DE EXPORTACIÓN
PREPARACIÓN DE LA QUINUA

Recepción e inspección del producto: Es decir el producto debe tener las características y
estar en las condiciones acordadas con el proveedor.

Peso: Para proceder a pasar los sacos de quinua la empresa cuenta con una balanza
electrónica para garantizar el peso correcto de cada saco.

Enfundado y ensacado. El proceso de enfundar quinua en fundas 500 gramos, se realizara

por medio de una tercerizadora procede a sellar. Finalmente las fundas en cada saco.

46
 Descripción Cantidad Valor unitario Valor total

Precio compra-Factura 300 37,91 11.373,00

Precio Balanza electrónica 2 170,00 340,00

Sacos Factura 500 0,50 250,00

Empacado

DOCUMENTOS PREVIOS A LA EXPORTACIÓN CON SUS RESPECTIVOS COSTOS:

Certificado de registro sanitario

Este certificado tiene cinco años de vigencia y durante este tiempo se realizara 60
exportaciones, por lo que se debe prorratear el costo del registro sanitario para
determinar el valor de cada embarque.

Descripción Costo Costo por contenedor

Registro sanitario 800 13,33

Certificado de calidad

La certificación se la realiza cada año. El costo de este certificado se prorrateo para el

número de exportaciones en año. (5 exportaciones.)

Descripción Costo Costo por contenedor

Certificado de calidad 150 30

Certificado de Origen

Descripción Costo Costo por contenedor

47
 Certificado de Origen 40 40

Factura comercial de exportación:

Descripción Costo Costo por contenedor

Certificado de calidad 0,15 0,15

Packing List

Descripción Costo Costo por contenedor

Packing 0,10 0,10

Costo transporte Interno.

Se comprende la movilización de mercancía, dentro del territorio nacional. En este caso

de trasladará la mercancía desde Cuenca al Puerto de Guayaquil, se utilizara los servicios
de TRANSPORTES DEL AUSTRO a un costo de $ 300.

Descripción Costo Costo por contenedor

Transporte Interno 300 300

Costo Alquiler de Contenedor

El costo del contenedor es de 121,71 de acuerdo a los precios de Contecon Guayaquil

S.A

Descripción Costo Costo por contenedor

Alquiler del contenedor 121,71 121,71

48
Costo por Almacenaje

Descripción Medida Cantidad Costo Unit Costo Cont.

Recepción Cont. Unidad 1 36,99 36,99

Almacenaje Cont. 5 días 5 3,26 16,30

Sellos Unidad 1 4,09 4,09

Aforo Unidad 1 96,14 96,14

Pesaje Unidad 1 74,22 74,22

Seguro

Descripción Costo Costo por viaje

QBE seguros 3%

Costo carga y estiba contenedores

Descripción Costo Costo por contenedor

Carga y Estiba 350 350

Costo de agente afianzado

Descripción Costo Costo por Partida

Arancelaria

Agente Afianzado 225 225

49
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