UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

SYLLABUS

• DATOS INFORMATIVOS

FACULTAD Ciencias químicas

CARRERA Bioquímica Clínica

ASIGNATURA Fisicoquímica II

CÓDIGO DE ASIGNATURA 22502

CRÉDITOS 5

SEMESTRE Quinto

UNIDAD DE ORGANIZACIÓN CURRICULAR Básica

TIPO DE ASIGNATURA Obligatoria

PROFESOR COORDINADOR DE ASIGNATURA Q. Raúl Bahamonde, M.Sc.

PROFESORES DE LA ASIGNATURA Flavio López

PERÍODO ACADÉMICO Abril - Agosto 2018

N°. HORAS DE CLASE Presenciales 48 Prácticas 32

N°. HORAS DE TUTORIAS Presenciales 24 Virtuales 0

Química Analítica
22404
Cuantitativa I
PRERREQUISITOS Asignaturas Códigos
Fisicoquímica I 22405

Química Analítica
22501
Cuantitativa II
CORREQUISITOS Asignaturas Códigos
Bioquímica I 22503

• DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA
El curso de Fisicoquímica II es la continuación a los contenidos de revisados en Fisicoquímica I,
constituyen la base para un conocimiento general requerida en la formación del profesional Bioquímico
Clínico.

La fundamentación del estado líquido y de las soluciones permite comprender el comportamiento de

sustancias en este estado de agregación de la materia con aplicación a sistemas biológicos. La Cinética
Química se refiere, únicamente, a una sustentación muy general acerca de la conversión de reactivos en
productos, para los órdenes más simples de reacción. Permite determinar la rapidez de reacciones
enzimáticas y relacionar la cantidad de sustrato con la efectividad de la enzima, fundamentándose en la
ecuación de Michaellis-Menten.

Finalmente, la unidad que se refiere a coloides se sustenta de manera general a este tipo sistemas,
haciendo énfasis en la preparación de suspensiones y emulsiones. Los factores que influyen en la estabilidad

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y la forma de determinarla a través de propiedades mecánicas, como es la reología con enfoque a fluidos
biológicos.

• OBJETIVO GENERAL DE LA ASIGNATURA (Con fundamento en los

objetivos generales de la carrera)
Aplicar los principios, leyes y teorías que sustentan el estado líquido, soluciones, rapidez de reacción y
el sistema coloidal a un nivel productivo de los conocimientos científicos mediante, la interrelación entre la
teoría y la práctica, con actitud crítica y reflexiva.

• OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LA ASIGNATURA (Con fundamento en

los objetivos generales de la carrera)
Estudiar las propiedades y el comportamiento dinámico del estado líquido a un nivel productivo de los
conocimientos científicos, mediante la interrelación teórico-práctico, con aptitud para sistematizar,
procesar e interpretar la información
Aplicar las leyes de la termodinámica en la formación y comportamiento de las diferentes soluciones a
un nivel productivo de los conocimientos científicos, mediante la interrelación teórico-práctico, con aptitud
para sistematizar, procesar e interpretar la información
Exponer los principios que sustentan la dinámica de las reacciones en términos de la rapidez, a un nivel
productivo de los conocimientos científicos, mediante la interrelación teórico-práctico, con actitud crítica y
reflexiva
Describir los principios que sustentan los sistemas coloidales en términos de mecanismos de formación
y estabilidad a un nivel productivo de los conocimientos científicos, mediante la interrelación teórico-
práctico, con curiosidad científica.

• CONTRIBUCIÓN DE LA ASIGNATURA EN LA FORMACIÓN DEL

PROFESIONAL (Perfil de Egreso)
Los conocimientos de la Fisicoquímica son la base fundamental para la caracterización de procesos
físicos, químicos y biológicos, en consecuencia, esta asignatura contribuye a que el estudiante desarrolle
habilidades cognitivas que le permitan analizar objetivamente y formular juicios coherentes en la solución
de problemas relacionados en su quehacer profesional. El estudiante fortalece ciertas actitudes como la
responsabilidad y el espíritu científico que se necesita para su formación.

La Fisicoquímica constituye es base fundamental para que el estudiante de la carrera de Bioquímica

Clínica pueda desempeñarse en el campo de la investigación y producción en el campo de las ciencias de la
salud.

• RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA: (Para alcanzar

los resultados de aprendizaje del perfil de egreso de la carrera)

• Distingue las variables que identifican a sustancias líquidas, con precisión.

• Diferencia entre el comportamiento de soluciones ideales y las no ideales.
• Analiza las expresiones matemáticas que rige la conversión de reactivos a productos, para órdenes
simples de reacción, con precisión.
• Indaga sobre comportamiento de sistemas coloidales en organismos vivos.

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• PROGRAMACIÓN DE UNIDADES CURRICULARES

DATOS INFORMATIVOS DE LA UNIDAD CURRICULAR No. 1

NOMBRE DE LA UNIDAD CAMBIOS DE FASE Y ESTADO LÍQUIDO

OBJETIVO DE LA UNIDAD Estudiar las propiedades y el comportamiento dinámico del estado líquido a
un nivel productivo de los conocimientos científicos, mediante la interrelación
teórico-práctico, con aptitud para sistematizar, procesar e interpretar la
información

RESULTADOS DE Analiza las expresiones matemáticas que describen las propiedades de los
APRENDIZAJE DE LA UNIDAD líquidos y experimenta el efecto de la temperatura sobre dichas propiedades.

ESCENARIOS DE N°. Horas aprendizaje Teóricas 12

APRENDIZAJE N°. Horas Prácticas- laboratorio 8

N°. Horas Presenciales 6

CÁLCULO DE HORAS DE LA
UNIDAD TUTORÍAS N°. Horas Aprendizaje Aula
0
Virtual

TRABAJO
Horas de Trabajo Autónomo 12
AUTÓNOMO

PROGRAMACIÓN CURRICULAR

ACTIVIDADES DE TRABAJO
AUTÓNOMO, ACTIVIDADES DE
CONTENIDOS INVESTIGACIÓN Y DE MECANISMOS DE EVALUACIÓN
VINCULACIÓN CON LA
SOCIEDAD

EQUILIBRIO ENTRE FASES Construcción de diagramas de 1. Tareas individuales

fase de diferentes sistemas 2. Trabajos en grupo
 Ecuación de Clapeyron (Laboratorio)
 Equilibrio sólido-líquido
 Equilibrio líquido-gas
 Equilibrio sólido-gas
 Diagramas de fase
 Regla de las fases

GENERALIDADES DE LOS LÍQUIDOS Consulta: 3. Tareas individuales

4. Trabajos en grupo
 Estructura de los líquidos  Fuerzas intermoleculares, (Laboratorio)
 Teoría cinético molecular estados de la materia y
 Estados de la materia cambios de fase
 Naturaleza de las fuerzas
intermoleculares
 Cambios de fase
 Entalpía de vaporización

PROPIEDADES DE LOS LÍQUIDOS Consulta: 1. Tareas individuales

2. Trabajos en grupo
 Equilibrio dinámico y presión de vapor  Propiedades de los líquidos (Laboratorio)
 Efecto de la temperatura y las fuerzas en sistemas biológicos
intermoleculares en la presión de vapor
 Punto de ebullición
 Tensión superficial
 Viscosidad

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 Capilaridad
 Difusión
 Cristales líquidos

FUERZAS INTERMOLECULARES Y LAS 1. Tareas individuales

PROPIEDADES DE LOS LÍQUIDOS 2. Evaluación
 Efecto de la polaridad
 Efecto del puente de hidrógeno
 Comparación cuantitativa de las fuerzas
intermoleculares

LABORATORIO Análisis pre-laboratorio de los  Cuaderno de laboratorio

experimentos  Informe de laboratorio
 Tensión superficial
 Viscosidad de líquidos

METODOLOGÍAS DE APRENDIZAJE ➢ Clase magistral

➢ Clase teórico-práctico
➢ Enseñanza basada en solución de problemas

RECURSOS DIDÁCTICOS Laboratorio, Diapositivas, Pizarrón

BIBLIOGRAFÍA

DISPONIBILIDAD
EN BIBLIOTECA NOMBRE BIBLIOTECA
OBRAS FÍSICAS VIRTUAL
VIRTUAL
SI NO

Chang R, (2008)
BÁSICA Fisicoquímica, X
3ra Edición, 2008

Castellan, G.
(1987)
COMPLEMENTARIA X
Fisicoquímica,
2da Edición.

DATOS INFORMATIVOS DE LA UNIDAD CURRICULAR No. 2

NOMBRE DE LA UNIDAD TERMODINÁMICA DE LAS SOLUCIONES

OBJETIVO DE LA UNIDAD Aplicar las leyes de la termodinámica en la formación y comportamiento de

las diferentes soluciones a un nivel productivo de los conocimientos científicos,
mediante la interrelación teórico-práctico, con aptitud para sistematizar,
procesar e interpretar la información

RESULTADOS DE Analiza las expresiones matemáticas que sustentan la relación de las variables
APRENDIZAJE DE LA UNIDAD que caracterizan a las soluciones volátiles y no volátiles, así como también, en
soluciones iónicas y no iónicas.

N°. Horas aprendizaje Teóricas 18

ESCENARIOS DE
APRENDIZAJE
N°. Horas Prácticas- laboratorio 12
CÁLCULO DE HORAS DE LA
UNIDAD N°. Horas Presenciales 9
TUTORÍAS
N°. Horas Aprendizaje Aula
0
Virtual
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TRABAJO
Horas de Trabajo Autónomo 18
AUTÓNOMO

PROGRAMACIÓN CURRICULAR

ACTIVIDADES DE TRABAJO
AUTÓNOMO, ACTIVIDADES DE
CONTENIDOS INVESTIGACIÓN Y DE MECANISMOS DE EVALUACIÓN
VINCULACIÓN CON LA
SOCIEDAD

SOLUCIONES IDEALES Y REALES Consulta sobre: 1. Tareas individuales

2. Trabajos en grupo
 Tipos de soluciones  Tipos de soluciones y unidades (Laboratorio)
 Ley de Raoult y propiedades coligativas de concentración 3. Prueba escrita sobre los
 Propiedades coligativas de temas consultados
soluciones ideales

TERMODINÁMICA DE LAS SOLUCIONES NO Consulta sobre: 1. Tareas individuales

IÓNICAS 2. Trabajos en grupo
 Solubilidad de gases en (Laboratorio)
 Cantidades molares parciales sistemas biológicos
 Termodinámica de mezclas
 Mezclas binarias de líquidos volátiles
 Regla de la palanca
 Destilación
 Ley de Henry y solubilidad de gases
 Distribución de un soluto entre dos
solventes
 Equilibrio químico en soluciones ideales

TERMODINÁMICA DE LAS SOLUCIONES Consulta sobre: 1. Tareas individuales

IÓNICAS 2. Trabajos en grupo
 Aplicaciones bioquímicas de la (Laboratorio)
 Conducción eléctrica en las soluciones termodinámica de las
 Termodinámica de los iones en solución soluciones iónicas
 Actividad iónica
 Teoría de Debye-Hückel
 Asociación iónica
 Propiedades coligativas de soluciones
iónicas
 Membranas biológicas

ELECTROQUÍMICA Consulta sobre: 1. Tareas individuales

2. Trabajos en grupo
 Celdas electroquímicas y potencial de  Electrostática (Laboratorio)
electrodo  Tipos de electrodos
 Termodinámica de las celdas  Tipos de celdas
 Oxidación biológica electroquímicas
 Potencial de membrana
 La doble capa eléctrica
 Momentos dipolares y polarización
 Bioelectroquímica

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LABORATORIO Análisis pre-laboratorio de los  Cuaderno de laboratorio
experimentos  Informe de laboratorio
 Ebulloscopía solutos no iónicos no
volátiles
 Destilación fraccionada
 Crioscopía solutos iónicos (actividades
termodinámicas)
 Constantes de equilibrio por
conductividad eléctrica
 Celda de Daniell

METODOLOGÍAS DE APRENDIZAJE: ➢ Clase magistral

➢ Clase teórico-práctico
➢ Enseñanza basada en solución de problemas

RECURSOS DIDÁCTICOS Laboratorio, Diapositivas, Pizarrón

BIBLIOGRAFÍA

DISPONIBILIDAD
EN BIBLIOTECA NOMBRE BIBLIOTECA
OBRAS FÍSICAS VIRTUAL
VIRTUAL
SI NO

Chang R,
Fisicoquímica, X
3ra Edición, 2008
BÁSICA
Levine, Ira N,
Fisicoquímica, 5ta X
Edición, 2004

Castellan, G.
(1987)
X
Fisicoquímica,
2da Edición.
COMPLEMENTARIA
Atkins, Peter,
Physical
X
Chemistry, Eighth
Edition, 2006.

DATOS INFORMATIVOS DE LA UNIDAD CURRICULAR No. 3

NOMBRE DE LA UNIDAD CINETICA QUIMICA

OBJETIVO DE LA UNIDAD Exponer los principios que sustentan la dinámica de las reacciones en términos
de la rapidez, a un nivel productivo de los conocimientos científicos, mediante la
interrelación teórico-práctico, con actitud crítica y reflexiva

RESULTADOS DE Analiza las expresiones matemáticas que rigen la rapidez de conversión de

APRENDIZAJE DE LA UNIDAD reactivos en productos, en reacciones de cero, primero y segundo orden con
precisión.

N°. Horas aprendizaje Teóricas 9

CÁLCULO DE HORAS DE LA ESCENARIOS DE
UNIDAD APRENDIZAJE
N°. Horas Prácticas- laboratorio 6

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SYLLABUS

N°. Horas Presenciales 4.5

TUTORÍAS
N°. Horas Aprendizaje Aula
0
Virtual

TRABAJO
Horas de Trabajo Autónomo 9
AUTÓNOMO

PROGRAMACIÓN CURRICULAR

ACTIVIDADES DE TRABAJO
AUTÓNOMO, ACTIVIDADES DE
CONTENIDOS INVESTIGACIÓN Y DE MECANISMOS DE EVALUACIÓN
VINCULACIÓN CON LA
SOCIEDAD

ORDEN Y CONSTANTE CINÉTICA Consulta sobre: 1. Tareas individuales

2. Trabajos en grupo
 Rapidez, orden y molecularidad de las Método de Newton-Raphson (Laboratorio)
reacciones
 Reacciones complejas
 Teorías de las rapideces de reacción
 Reacciones en solución
 Reacciones oscilantes

EFECTOS SOBRE LA RAPIDEZ DE UNA 1. Tareas individuales

REACCIÓN 2. Trabajos en grupo
(Laboratorio)
 Efecto de la temperatura
 Efectos isotópicos

CINÉTICA ENZIMÁTICA Consulta sobre: 1. Tareas individuales

2. Trabajos en grupo
 Principios generales de catálisis Inhibición enzimática (Laboratorio)
 Reacciones enzimáticas
 Ecuaciones de la cinética enzimática
(Michaellis-Menten)
 Sistemas con varios sustratos
 Inhibición de enzimas
 Interacciones alostéricas

METODOLOGÍAS DE APRENDIZAJE ➢ Clase magistral

➢ Clase teórico-práctico
➢ Enseñanza basada en solución de problemas

RECURSOS DIDÁCTICOS Laboratorio, Diapositivas, Pizarrón

BIBLIOGRAFÍA

DISPONIBILIDAD
EN BIBLIOTECA NOMBRE BIBLIOTECA
OBRAS FÍSICAS VIRTUAL
VIRTUAL
SI NO

Chang R,
BÁSICA Fisicoquímica, X
3ra Edición, 2008

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SYLLABUS
Levine, Ira N,
Fisicoquímica, 5ta X
Edición, 2004

Castellan, G.
(1987)
X
Fisicoquímica,
2da Edición.
COMPLEMENTARIA
Atkins, Peter,
Physical
X
Chemistry, Eighth
Edition, 2006.

DATOS INFORMATIVOS DE LA UNIDAD CURRICULAR No. 4

NOMBRE DE LA UNIDAD SISTEMAS COLOIDALES

OBJETIVO DE LA UNIDAD Describir los principios que sustentan los sistemas coloidales en términos de
mecanismos de formación y estabilidad a un nivel productivo de los
conocimientos científicos, mediante la interrelación teórico-práctico, con
curiosidad científica.

RESULTADOS DE Distingue los factores que influyen en la estabilidad de sistemas coloidales

APRENDIZAJE DE LA UNIDAD analizando lo que sucede en los seres vivos.

N°. Horas aprendizaje Teóricas 9

ESCENARIOS DE
APRENDIZAJE
N°. Horas Prácticas- laboratorio 6

CÁLCULO DE HORAS DE LA N°. Horas Presenciales 4.5

UNIDAD TUTORÍAS
N°. Horas Aprendizaje Aula
0
Virtual

TRABAJO
Horas de Trabajo Autónomo 9
AUTÓNOMO

PROGRAMACIÓN CURRICULAR

ACTIVIDADES DE TRABAJO
AUTÓNOMO, ACTIVIDADES DE
CONTENIDOS INVESTIGACIÓN Y DE MECANISMOS DE EVALUACIÓN
VINCULACIÓN CON LA
SOCIEDAD

QUÍMICA DE SUPERFICIES Consulta sobre: 3. Tareas individuales

4. Trabajos en grupo
 Interfase Isotermas de adsorción (Laboratorio)
 Interfases curvas
 Termodinámica de superficies
 Películas superficiales en líquidos
 Adsorción de gases sobre sólidos

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COLOIDES 3. Tareas individuales
4. Trabajos en grupo
 Tipos de sistemas coloidales (Laboratorio)
 Suspensiones y emulsiones,
características, estabilidad

REOLOGÍA Consulta sobre: 3. Tareas individuales

4. Trabajos en grupo
 Aplicación a fluidos biológicos Hemo-reología (Laboratorio)
(Hemo-reología)

METODOLOGÍAS DE APRENDIZAJE ➢ Clase magistral

➢ Clase teórico-práctico
➢ Enseñanza basada en solución de problemas

RECURSOS DIDÁCTICOS Laboratorio, Diapositivas, Pizarrón

BIBLIOGRAFÍA

DISPONIBILIDAD
EN BIBLIOTECA NOMBRE BIBLIOTECA
OBRAS FÍSICAS VIRTUAL
VIRTUAL
SI NO

Chang R,
Fisicoquímica, X
3ra Edición, 2008
BÁSICA
Levine, Ira N,
Fisicoquímica, 5ta X
Edición, 2004

Castellan, G.
(1987)
X
Fisicoquímica,
2da Edición.
COMPLEMENTARIA
Atkins, Peter,
Physical
X
Chemistry, Eighth
Edition, 2006.

• RELACIÓN DE LA ASIGNATURA CON LOS RESULTADOS DEL PERFIL

DE EGRESO DE LA CARRERA

RESULTADOS O LOGROS DE APRENDIZAJE DEL EL ESTUDIANTE DEBE

PERFIL DE EGRESO DE LA CARRERA (Evidencias de aprendizaje: Conocimientos, habilidades y
(Copiar los elaborados por cada unidad) valores)

Analiza las expresiones matemáticas que describen
las propiedades de los líquidos y experimenta el efecto
de la temperatura sobre dichas propiedades.
Analiza las expresiones matemáticas que sustentan
la relación de las variables que caracterizan a las
soluciones volátiles y no volátiles, así como también, en
soluciones iónicas y no iónicas.
Distinguir las propiedades generales de los líquidos
con las correspondientes al estado gaseoso y sólido con
claridad.
Diferenciar los parámetros termodinámicos que
caracterizan a las soluciones ideales y no ideales

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Analiza las expresiones matemáticas que rigen la
rapidez de conversión de reactivos en productos, en Examinar los principios y factores que rigen la rapidez
reacciones de cero, primero y segundo orden con de una reacción química.
precisión.
Distingue los factores que influyen en la estabilidad
Analizar los factores que determinan la formación y
de sistemas coloidales analizando lo que sucede en los
estabilidad de sistemas coloidales en los seres vivos.
seres vivos.

• EVALUACIÓN DEL ESTUDIANTE POR RESULTADOS DE

APRENDIZAJE

PRIMER HEMISEMESTRE SEGUNDO HEMISEMESTRE

TÉCNICAS
(PUNTOS) (PUNTOS)
Evaluación hemisemestral 8 8
Evaluación(es) parcial(es) 3 3
Trabajos de Laboratorio 6 6
Trabajo autónomo (Tareas, talleres,
2 2
actuación en clase)
Trabajos integradores (investigación) 2 2
TOTAL 20 20

• PERFIL DEL DOCENTE QUE IMPARTE LA ASIGNATURA

Fecha de Registro Número de
Título Obtenido
(SENESCYT) registro
Química (Tercer nivel) 2009-10-29 1005-09-956245
Maestro en Ciencias Químicas (Cuarto Nivel) 2013-10-30 7160R-13-10834

• REVISIÓN Y APROBACIÓN

ELABORADO POR REVISADO APROBADO

FIRMA DE LOS DOCENTES QUE NOMBRE: NOMBRE:

DICTAN LA ASIGNATURA Q. Raúl Bahamonde, M. Sc. Dr. Wilmer Narváez Castillo

FECHA: 2018-04-06 FECHA: 2018-04- FECHA: 2018-04-

FIRMA: ______________________ FIRMA: ______________________ FIRMA: ____________________

Q. Flavio López, M. Sc. Coordinador de Área Consejo de Carrera

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