1.

OBJETIVOS
 Determinar la densidad de alimentos líquidos y sólidos de diferentes
muestras de alimentos utilizando diferentes métodos.
 Determinar la densidad de sólidos a partir de la ley de Arquímedes.
 Determinar la densidad de alimentos líquidos se puede utilizar como
criterio para establecer la pureza del alimento.

2. INTRODUCCIÓN

3. MATERILAES Y MÉTODOS
Materiales
 Densidad de Líquidos
 Muestras líquidas.
 Picnómetro de 50 ml.
 Densímetro (Lactodensímetro).
 Vas de precipitación.
 Beaker.
 Densidad de Sólidos
 Café.
 Frijol.
 Agua.
 Buretas.
 Balanza Analítica.

Métodos
 Densidad de Líquidos.
1. Pesar el Beaker.
2. Medir 50 ml de muestra en los beakers.
3. Pesar el bekaer con la muestra.
4. Determinar la densidad.
5. Anotar los resultados en la Tabla N°1.
 Densidad de Sólidos.
1. Pesar la muestra problema.
2. Medir Una cantidad aproximada de agua en una probeta calibrada.
3. Medir el volumen final determinar a densidad.
 4. Anotar resultados en la Tabla N°2
 Densidad en los alimentos Mediante el uso del picnómetro.
1. Determine el peso (m1) del picnómetro vacío de 25 ml en la balanza analítica.
Verificar que este se encuentre limpio seco. Anotar resultado en la tabla N°3.
2. Llene el picnómetro con agua destilada hasta rebosar, coloque el termómetro
el tapón. Seque por fuera el picnómetro con cuidado. Luego proceda a
determinar el peso (m2) del picnómetro con el agua la temperatura. Anotar
los resultados.
3. Descarte el agua y lave cuidadosamente.
4. Proceda a llenar el picnómetro con la muestra problema asignado siguiendo el
paso 2. Determine el peso (m3) del picnómetro con la muestra, previamente
secado. Anotar su resultado.

4. RESULTADOS
 Materiales usados

 Densidad de Líquidos
Tabla N°1
MUESTRA V M Líq + Masa Masa Líq Densidad ()
𝑚
(ml) Beaker Beaker Promedio = 𝑉
(ml) (m2) M1- M2
Gaseosa 50 104.71 53.35 51.36 1.0272
Gaseosa 60 115.68 53.35 62.33 1.0388
Leche 50 107.27 53.35 48.92 0.9784
Leche 60 117.75 53.35 64.4 1.0733
 Densidad de Sólidos
Tabla N°2
PRODUCTO MASA V1 V2 Vmp Densidad
()
𝑚
=𝑉𝑚𝑝
Lentejas M1 5.34 50 55 5 1.068
M2 10.02 70 79 9 1.113
Tabla N°3 Densidad de la gaseosa mediante el uso del Picnómetro.
Muestra Temperatura Masa Masa Masa
T °C Picnómetro Picnómetro + Picnómetro +
Agua Muestra vacío, M1 Agua, M2 (g) Muestra, M3
(g) (g)
Gaseosa 28 28 25.70 74.05 76.23
5. DISCUSIONES

6. CONCLUSIONES

7. BIBLIOGRAFIAS