Introducción a la ingeniería

Unidad 1 fase 2

Etapa colaborativo

Estudiantes

Ronal Deiby Cadavid

Jonathan Varela

Blanca Leonor Muñoz Rodas

Grupo: 212014_142

Tutor:

Diana Gissela Victoria

Universidad Nacional abierta y a Distancia UNAD

CEAD-Palmira

Programa Ingeniería de Alimentos

Octubre 2017
 Introducción

Se desea conocer la historia de la ingeniería con el fin de resaltar los hechos más
relevantes, ya que como estudiantes de diferentes programas debemos tener en
cuenta dichas situaciones y bases para afianzar nuestros conocimientos.

La ingeniería da lugar al conocimiento analizando para entender los diferentes

problemas o circunstancias que se nos presentan, y concebir las soluciones
exactas para estos problemas; en nuestro campo laboral o ámbito social.

Hacer el respectivo estudio para identificar las diferentes problemáticas de la

microempresa Delicias del Trigo, en las áreas de producción, administrativo e
higiene.
 LINEA DE TIEMPO

En Francia se creó un por primera vez aparecieron EE-UU surge la Se organiza el servicio

grupo de ingenieros reales las instituciones primera institución público de educación superior

Revolución agrícola tecnológicas tecnológica

EUROPA EE-UU COLOMBIA

Ley 30 1992

1765 Primera revolución industrial

1793 Segunda revolución industrial

Apareció la ciencia Napoleón Bonaparte En Francia surgieron Juan del Corral fundo

Fundo la escuela varias escuelas el colegio militar de ingenieros

politécnica de Paris de ingenierías en Antioquia

1765-INVENCION MAQUINA A VAPOR

1793-FABRICA TEXTIL DE PRODUCCION MASIVA

 Identificación de problemas microempresa Delicias del Trigo
Administrativo
-El administrador no se
encuentra comprometido con
la empresa, ya que no está al
tanto de las necesidades de
esta.
-De igual manera carece de
liderazgo y autoridad para
hacer cumplir los estándares de
calidad que garanticen
productos inocuos para el
consumidor.
-El administrador no ordena
realizar la revisión y
mantenimiento a los equipos de
trabajo provocando pérdida de -La calidad de los
tiempo, y mal pesaje de
ingredientes.
Panadería
Producción Higiene y salud
-Insumos no rotulados. -El personal
encargado de la
-No hay organización del higiene del área de
almacenista en el pedido manipulación y
de insumos, afectando producción no realiza
calidad y tiempo de la la limpieza y
microempresa. desinfección
requerida, esto genera
-Los productos no
cumplen con rotación de que el producto final
se vea afectado al
insumos, generando
pérdidas, al salir poner en riesgo la
salubridad del
primeros los más frescos
quedando los menos alimento.
frescos.
productos desmejora ya
que el panificador, quien
es el responsable de la
preparación de estos no
aplica el peso adecuado
de ingredientes;
generando menor
calidad y por ende
menor producción.
 Video (link del video)

https://www.youtube.com/watch?v=oxDw2hReJgY
 CONCLUSIONES

Se hizo el respectivo estudio sobre la historia de la ingeniería y los pioneros de

esta.

Atreves de imágenes, infografía, mapa conceptual y línea de tiempo se representó

desde el trabajo individual como el colaborativo requerido por la los reglamentos
de la guía.

Se identificaron las diferentes problemáticas de la microempresa Delicias del

Trigo.
 BIBLIOGRAFIA

http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=8&docID=1
1013760&tm=1480542300321

http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?docID=1120604
0&ppg=8

Instituto Nacional de Tecnología Industrial (2012), Historia de la Ingeniería;

Recuperado http://www.inti.gob.ar/cirsoc/pdf/historia_ingenieria/historia.pdf