Parámetros de Técnicos

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
7.3% 6.9% 14.0% 7.9% 2.6% 16.9% 25.6% 3.0% 7.4% 8.5%

Requisitos de Calidad Costo CALIDAD DE LA LECHE ENVASADO PASTEURIZAION FERMENTACION ADICION DE SABORES SOLIDOS REFRIGERACION TIPO Y CANTIDAD DE VITAMINAS Y PROTEINAS Eval de clientes Brecha absoluta Brecha absoluta
No Requisitos del Calidad Nivel 2 Peso Ponderado AZUCAR
Nivel 1 en % Peso Ponderado Eval ponderada ponderada relativa
1
Peculiaridades CANTIDAD 12.00% 9 9 74% 0.12 0.09 0.03 12.4%
2
VARIEDAD 7.45% 3 9 3 1 85% 0.07 0.06 0.01 4.5%
3
FRUTADO 10.91% 9 3 76% 0.11 0.08 0.03 10.5%
4
Conformidad con l VISCOSIDAD 10.00% 9 3 9 3 70% 0.10 0.07 0.03 11.8%
5
SABOR 15.45% 1 9 3 1 1 92% 0.15 0.14 0.01 4.6%
6
NIVEL DE AZUCAR 10.73% 3 1 9 62% 0.11 0.07 0.04 16.2%
7
PROTEINAS 9.82% 3 3 1 1 9 66% 0.10 0.06 0.03 13.1%
8
Apreciación PRECIO 12.18% 9 65% 0.12 0.08 0.04 16.6%
9
Estetica PRESENTACION 7.27% 9 1 80% 0.07 0.06 0.01 5.7%
10
MATERIAL DE ENVAS 4.18% 1 9 9 1 72% 0.04 0.03 0.01 4.6%
Costo CALIDAD DE LA LECHE ENVASADO PASTEURIZAION FERMENTACION ADICION DE SABORES SOLIDOS REFRIGERACION TIPO Y CANTIDAD DE VITAMINAS Y PROTEINAS
100.00% AZUCAR

Importancia técnica 1.1 1.0 2.1 1.2 0.4 2.5 3.9 0.5 1.1 1.3 74.1% 1.000 0.746 0.254 100.0%
absoluta y relativa

7.3% 6.9% 14.0% 7.9% 2.6% 16.9% 25.6% 3.0% 7.4% 8.5%
Unidades Bs/Litro Nivel del 1 al 5 Nivel del 1 al 5 Tiempo (minutos) Tiempo (minutos) porcentaje por litro % solidos Tiempo (dias) Gramos porcentaje

Dirección de Mejora Menor es mejor Mayor es mejor Mayor es mejor Nominal es mejor Nominal es mejor Mayor es mejor mayor es mejor Nominal es mejor Nominal es mejor mayor es mejor
PIL 7 3 3 5 300 60% 10% 1 15 27%

EVALUACIÓN COMPETITIVA GLORIA nd 4 4 nd nd 80% 0% nd 20.6 35%

PT DELIZIA nd 3 2 nd nd 65% 3% nd 17 30%
CONDORIRI nd 3 2 nd nd 55% 0% nd 12 20%
Objetivo de PTs 7 3 4 5% 300 70% 15% 1 15 27%
Dificultad 90% 70% 50% 90% 90% 30% 20% 85% 25% 30%
 ENTREVISTADOS
Carácterísticas de
1 2 3 4 5 6 7 8
Términos del focus group calidad
CANTIDAD 1 8 5 5 6 8 9 9 5
VARIEDAD 2 1 2 3 2 6 4 7 2
FRUTADO 3 9 10 10 9 4 3 1 9
VISCOSIDAD 4 4 7 6 3 2 7 3 8
SABOR 5 10 6 2 10 10 8 10 10
NIVEL DE AZUCAR 6 3 9 8 4 3 10 5 6
PROTEINAS 7 6 3 9 8 7 5 6 1
PRECIO 8 2 8 7 5 9 6 8 7
PRESENTACION 9 5 4 1 7 5 2 4 4
MATERIAL DE ENVASE 10 7 1 4 1 1 1 2 3

55 55 55 55 55 55 55 55

Brecha absoluta
Peso Ponderado Eval ponderada ponderada

Requisitos de Calidad
0.12 0.09 0.03

0.07 0.06 0.01

Aná
0.11 0.08 0.03 10
9
0.10 0.07 0.03 8
7
0.15 0.14 0.01 6
5
0.11 0.07 0.04 4
3
0.10 0.06 0.03 2
1
0.12 0.08 0.04 0.00 0.05 0.10

0.07 0.06 0.01

0.04 0.03 0.01

Peso ponderado PTs

7.3%
Pareto Parámetros Té
10
9
6.9%
Pareto Parámetros Té
10
14.0%
9
7.9% 8
7
2.6%
6
16.9% 5
4
25.6%
3
3.0% 2
1
7.4% 0.0% 5.0% 10.0% 15.0% 2

8.5%
 PORCENTAJE
TOTAL
9 10 (%)
PARETO DE REQUISITOS DE CALIDAD
8 3 66 12.00%

4 10 41 7.45% 10
3 2 60 9
10.91%
8
7 8 55 10.00% 7
10 9 85 15.45% 6
5 PORCENT
6 5 59 10.73%
4
5 4 54 9.82% 3
9 6 67 12.18% 2
1
1 7 40 7.27%

2 1 23 % % % % % % % % % %
4.18% 00 00 00 00 00 .0
0
.0
0
.0
0
.0
0
.0
0
0. 2. 4. 6. 8. 10 12 14 16 18
55 55 550 100.00%
Requisitos de Calidad

Análisis de Brecha
10
9
8
7
6
5
4
3
2
Porcentaje
1
0.00 0.05 0.10 0.15 0.20 0.25 0.30 0.35

reto Parámetros Técnicos

reto Parámetros Técnicos

10.0% 15.0% 20.0% 25.0% 30.0%

E CALIDAD

PORCENTAJE (%)

% 0 % 0 %
.0 .0
16 18
 Carácterísti
cas de 1 2 3
Términos del f calidad
CANTIDAD 1 99 92 70
VARIEDAD 2 95 94 90
FRUTADO 3 50 96 100
VISCOSIDAD 4 85 96 60
SABOR 5 80 98 100
NIVEL DE
AZUCAR
6 85 100 50
PROTEINAS 7 100 96 80
PRECIO 8 90 93 40
PRESENTACI
ON
9 95 97 80
MATERIAL
DE ENVASE
10 90 94 50
869 956 720

Carácterísti
cas de 1 2 3
Términos del f calidad
CANTIDAD 1 50 90 80
VARIEDAD 2 70 40 60
FRUTADO 3 80 50 30
VISCOSIDAD 4 50 80 70
SABOR 5 60 70 80
NIVEL DE
AZUCAR
6 40 60 70
PROTEINAS 7 90 40 50
PRECIO 8 40 50 70
PRESENTACI
ON
9 60 51 50
MATERIAL
DE ENVASE
10 60 30 40
600 561 600

Carácterísti
cas de 1 2 3
Términos del f calidad
CANTIDAD 1 90 70 60
VARIEDAD 2 50 30 35
FRUTADO 3 80 10 10
VISCOSIDAD 4 10 100 75
SABOR 5 91 80 70
NIVEL DE
AZUCAR
6 70 50 65
PROTEINAS 7 51 60 68
PRECIO 8 95 40 45
PRESENTACI
ON
9 20 60 40
MATERIAL
DE ENVASE 10 20 20 20
577 520 488
 PIL
Carácterísti
cas de 1 2 3 4
Términos del focus group calidad
CANTIDAD 1 60 50 90 80
VARIEDAD 2 60 90 80 80

FRUTADO 3 80 100 70 90
VISCOSIDAD 4 60 50 70 50
SABOR 5 100 100 80 100
NIVEL DE AZUCAR 6 50 60 60 40
PROTEINAS 7 80 80 50 70
PRECIO 8 70 60 50 50
PRESENTACION 9 50 80 80 80
MATERIAL DE ENVASE 10 50 70 70 80
660 740 700 720

GLORIA

4 5 6 7 8 9 10

80 80 80 60 90 60 90
80 50 50 100 80 70 50
60 40 80 85 50 65 97
51 60 70 77 50 90 97
80 90 80 100 70 100 95
70 70 70 87 60 50 80
60 70 60 51 90 30 60
60 50 40 60 70 40 75
80 50 80 94 80 80 80

30 20 70 94 100 42 85
651 580 680 808 740 627 809

DELIZIA

4 5 6 7 8 9 10

60 99 91 89 80 75 60
70 95 93 99 50 35 30
60 50 94 83 40 10 20
60 85 97 74 50 55 100
90 80 97 94 60 60 80
50 85 100 86 50 40 40
90 100 96 51 50 40 35
70 90 94 85 60 35 70
40 95 96 83 60 30 50

90 90 94 83 30 25 25
680 869 952 827 530 405 510

CONDORIRI

4 5 6 7 8 9 10

95 99 80 60 80 60 100
93 70 60 50 20 50 50
92 50 50 20 50 90 20
96 80 50 90 90 70 10
96 90 80 90 90 70 100
98 95 70 80 70 50 100
95 100 60 20 30 80 80
92 90 50 40 50 50 90
94 80 60 50 60 60 80

92 50 60 10 20 70 70
943 804 620 510 560 650 700
 PIL
PORCENTA
TOTAL
5 6 7 8 9 10 JE (%)

93 99 60 90 60 55 737 73.70

96 100 100 100 100 42 848

84.80

97 100 88 50 30 50 755
75.50
97 90 77 60 70 77 701 70.10
99 90 97 70 90 98 924 92.40
100 90 86 50 40 40 616 61.60
97 100 51 80 25 28 661 66.10
94 90 60 80 50 50 654 65.40
96 95 93 90 80 55 799 79.90
96 90 93 100 35 35 719 71.90
965 944 805 770 580 530 7414 741.40

PORCENTA
TOTAL EVAL 5 %
JE (%)

801 80.10 8.01

759 75.90 7.59
723 72.30 7.23
736 73.60 7.36
893 89.30 8.93
722 7.22
72.20
697 69.70 6.97
618 61.80 6.18
816 8.16
81.60

675 6.75
67.50
7440 744.00

PORCENTA
TOTAL EVAL 5 %
JE (%)

774 77.40 7.74

642 64.20 6.42
517 51.70 5.17
721 72.10 7.21
771 77.10 7.71
621 6.21
62.10
642 64.20 6.42
664 66.40 6.64
 615 6.15
61.50

567 5.67
56.70
6534 653.40

PORCENTA
TOTAL EVAL 5 %
JE (%)

794 79.40 7.9

508 50.80 5.1
472 47.20 4.7
671 67.10 6.7
857 85.70 8.6

748 7.5
74.80
644 64.40 6.4
642 64.20 6.4
604 6.0
60.40

432 4.3
43.20
6372 637.20
EVAL 5 %

7.37

8.48

7.55
7.01
9.24
6.16
6.61
6.54
7.99
7.19