Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Freír los huevos enteros, cuando estén friendo agregarle vinagre y sal.
3.
Aparte freír el jamón y los, vegetales apartes y luego montar y agregarle una nata o mantequilla de queso si prefieres opcional.
• 2Foto respuestas
AstrithA
Seguir
Ingredientes
1. 1 lata leche condensada
2. 1 lata leche evaporada
3. 5 huevos
4. 1 cucharada vainilla
5. Fresas frescas
6. 1/4 taza Azúcar
Pasos
1. Derretir el azúcar en un sartén hasta lograr un caramelo (no agregar nada, ni agua)....
2. Verter el caramelo en el recipiente en el que haremos el flan.
3. Licúar la leche condensada, la leche evaporada, los cinco huevos y la cucharada de vainilla.
4. Verter la mezcla sobre el recipiente que preparamos con caramelo previamente.
5. Cubrimos nuestro flan con papel aluminio y lo colocamos en un recipiente más grande con suficiente agua para realizar el baño maría.
6. Lo podemos hacer en horno o estufa según tu preferencia, yo precalente el horno a 350 grados Farenheit / 180 grados Celcius e introduje
mi molde por aproximadamente hora y media.
7. Cuando éste listo dejamos enfriar y lo refrigeramos hasta que esté bien frío.
8. Desmoldamos el flan y decoramos con un par de fresas frescas bien lavadas.
9. Listo!
Ponemos el flan a baño maría a fuego medio alto para que el agua no herva tanto y mueva a la cacerola que tiene el flan.
6. Esperamos como 2 horas (estar pendientes que no le ingrese agua) y cuando creamos que ya esta insertamos un cuchillo y si SALE LIMPIO
YA ESTA Y SI SALE UNTADO ES PORQUE LE FALTA al flan...... cuando ya este lo sacamos y pasamos un cuchillo por las orillas para despegar (con
cuidado).
7.
Luego dejamos enfriar y le ponemos un plato a la cacerola y volteamos para que el flan quede en el plato y pasamos a decorar como deseen
😊😊😊
8.
MI decoración: batí la crema chantilly con azúcar y vainilla hasta que enduro y eso le agregue encima a todo el flan y luego use el cupcake blanco
para las orillas y el rojo para las letras y luego partí las uvas a la mitad e iba colocando una morada y una verde una tras otra 😊😊
• 1Foto respuesta
Lily Padilla
Seguir
Ingredientes
1. 1 Caja Harina preparada para pastel Sabor chocolate
2. 1 taza 1/4 de Agua
3. 1/2 taza aceite Vegetal
4. 8 huevos
5. 190 gramos queso crema es el.más Grande (philadelphia)
6. 1 Lata Grande leche condensada
7. 1 Lata grande Leche Evaporada
8. 1 cucharada Vainilla
9. 100 gramos Nuez
10. 1 Lata chica de cerezas en almíbar
11. 1 taza cajeta
12. 1/2 taza mantequilla
Pasos
1. Primeramente en un refractario hondo se mezcla la Harina de chocolate (o el sabor que prefiera) con el agua, aceite vegatal y tres huevos
(es como cuando haces un pastel regular de chocolate donde mezclas los ingredientes que vienen al reverso)
2. En la licuadora mezclas, el queso philadelphia, la leche evaporada, la leche condensada y la cucharada de vainilla, con los 5 huevos
3. En un molde redondo grande como tipo dona (es el que siempre uso) se unta la mantequilla toda al rededor y al fondo de el para que no
se pegue el postre, después agregas al fondo la cajeta que quede toda embarradita al fondo.
4. Una vez mezclado por separada la harina y las leches, agrega las dos mezclas al molde previamente preparado para hornear.
5. Una vez que ya estén las mezclas juntas en el molde, se pasa a una Vaporera donde quepa el.molde (se le pone agua al fondo a la
vaporera como cuando se hacen tamales) la tapas y esperas 40 min, al paso de 40 min le picas con un palillo si este sale liso sin grumos ya esta listo
y si salen grumos espera otros 10 min más solamente.
6. Ya que paso el tiempo de cocción, saca el.molde y lo volteas en el recipiente que lo vallas a presentar, pero OJO al voltear el postre en el
recipiente que lo vas a presentar lo dejas ahí unos 30 min para que repose, sin sacarlo del Molde (esto para que no se deshaga ya que al sacarlo
esta caliente y tiende a destruirse)
7.
Una vez que ya pasaron los 30 min de reposo del chocoflan, lo destapas y lo decoras con la nuez y las cerezas al gusto.
ESCALFADO
Dejar enfriar un poco la papa. agregar un poco de harina para que no se pegue y engrasar 2 moldes de flan
4.
Meter al horno por 15 min, cuando este dorada, sacar,despegar y dorar por dentro otros 5 min
7.
Cuando ya este casi listo hacer los huevos fritos o como más te gusten a mi poche
9. Listo sólo tenemos que montar las canastas primero bacon,huevo y salsa mexicana mi gusto
• 1Foto respuesta
Lomos de merluza con salsa de perejil, vino, caldo de pescado y huevos escalfados. Muy rico!!!...más
Maggie
Seguir
Ingredientes
2 raciones
1. 2 lomos merluza
2. 2 dientes ajo picaditos
3. 2 cdas perejil picado
4. 1/4 cebolla picadita
5. 1/2 taza caldo de pescado
6. copita vino
7. C/n harina
8. sal y pimienta
9. 2 huevos escalfados
10. aceite de oliva
Pasos
15 minutos
1. Pasar los lomos por harina y sacudir. Hacer un sofrito con la cebolla y los ajos, dorar un poco los lomos de merluza en el sofrito, sacar y
reservar.
2. Agregar el vino, el caldo de pescado y el perejil, dejar reducir un poco y agregar los lomos bajamos el fuego y los dejamos unos minutos a
que reduzca la salsa.
3. Para servir agregamos los huevos escalfados.
Espárragos con huevo escalfado, naranja y aceite de oliva
• 2me gusta
Una receta del gran Chef Joan Roca del Celler de Can Roca
Mario
Seguir
Ingredientes
4 raciones
1. 4 huevos
2. espárragos trigueros
3. el zumo de 3 naranjas
4. 2cl aceite de oliva virgen extra
5. sal fina y pimienta recién molida
Pasos
75 minutos
1. Se rompen los huevos en una cazo con agua caliente a 62ºC, se dejan durante dos horas y media, mientras limpiar los espárragos, separar
las puntas y escaldarlos.
2. Poner a reducir el zumo de naranja y luego emulsionar con e aceite y sal.
3. Pelar los huevos y poner en platos hondos y reservar. Saltar las puntas de espárragos, y agregar las emulsión de naranja, espolvorear
estragón, unas gotas de aceite, cebollino y perefolio picado. Espolvorear con pimienta recién molida.
Carpaccio de betabel
• 4me gusta
Chef Moises
Seguir
Ingredientes
1 ración
1. 1 betabel cocido y rebanado
2. 1/2 naranja dulce en supremas
3. 10 g lechuga frize
4. Hojas arúgula
5. 50 g Almendra tostada
6. Piezas croton de alcaravea para decorar
7. 2 frambuesas en mitades
8. 20 g cebollín picado fino
9. 5 g shallot picado fino
10. 8 g tomate escalfado y picado en brunua
11. 20 ml aceite de olivo
12. 5 ml vinagre de vino blanco
13. al gusto Sal y pimienta
Pasos
1. Cocer el betabel, pelarlo, y rebanarlo, montar en el plato
2. Con el aceite y el vinagre hacer una vinagreta, agregar el cebollín, tomate y shallot, bañar todo el plato
3. Anexar las supremas y los demás ingredientes y decorar con mucho amor
4. El pétalo es opcional
ASADO
Jitomates asado con chile poblano asado en rajas bien San Diego
• 4me gusta
En mi terruño era muy acostumbrado este manjar, con las cosechas en San Pablo y otros ranchos de jitomates y chiles...más
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
Seguir
Ingredientes
24 personas
1. 5 kilos chiles poblanos o para rellenar asados y sudados en trapo húmedo hasta que enfríen
2. 3 kilos jitomate bolita asados en comal de barro con leña de mezquite y sal de grano
3. Pizca orégano seco tostado molido para espolvorear
4. Chorro vinagre madre o de piña casero
5. Aceite aromatizado de chile jalapeño
Pasos
1. La cosa más simple, después de asados y sudados los chiles los limpiamos, quitar semillas y picamos en juliana, revolcar en poca sal.
reservar.
2. En una cazuelita para cada comensal ponemos chiles, jitomates y vinagre con un toque de aceite y sal con el orégano, mezclar o revolver,
reposar y servir a los comensales.
Primero prendes la fogata con leña o carbón utiliza un poco de periódico o unas ramitas de un árbol que prende fácilmente utiliza una parrilla.
2.Ya que prendió utiliza un comal del tamaño que tengas pero si es grande es mejor Ponle aceite y pon encima las carnes a cocer.
3.Pon el nopal y la cebolla moviendo regularmente ponle la sal.
4. Una vez cocido retíralo del comal para evitar que se queme.
5. Ahora lo comes en taco con una salsa una cerveza para acompañar o refresco.
6. Caliente también tus tortillas al fuego sabrán mejor.
7. Huuummm riquisimo no excedas la bebida y si manejas no tomes (2016)
8. Disfruta tu asado con la familia o tus amigos
AL VAPOR
Listo!
Buen provecho!
Sopa de Cerdo al vapor con Rábano - 蒸し豚と大根のスープ - (Serie 1/3 de Cerdo al vapor)
• 5me gusta
Si tu preparas un cerdo al vapor, puedes aprovechar la variedad de platillos utilizandolo. Esta sopa es uno de ello...más
Shinta Japonés
Seguir
Ingredientes
1. * Cerdo al vapor:
2. 600 g Carne de Cerdo (No rebanado ni en trozo, pieza completa)
3. 200 g Rábano pelado y cortado
4. 100 g Zanahoria pelado y cortado
5. 2 cucharadas Sake (Vino blanco también sirve.)
6. 1 pizca Sal
7. * Sopa:
8. Al gusto Cebollín picado
9. 2 cucharadas Sake (Vino blanco también sirve.)
10. 1 pizca Sal
11. 1 poco Pimienta negra
Pasos
1. Primero, preparamos Cerdo al vapor
2.
Aplicar Sake a la carne
3.
Aplicar una pizca de sal
4.
Colocar rábano y zanahoria en un bowl resistente al calor.
5.
Colocar la carne de cerdo sobre la verdura.
6.
Hervir el agua de vaporera
7.
Listo!
Buen provecho.
Los tips:
1. Utilizar el arroz para sushi. (puede ser de cualquier marca)
2. La cantidad del arroz y el agua se puede cambiar siempre manteniendo la proporción. (2 tazas de arroz sería con 2.4 tazas de agua)
3. No abrir la tapa de la olla durante el proceso de cocido o se puede arruinar el arroz.
2.
Aplicar un poco de presión para pulir los granos del arroz, pero no demasiado presión porque se puede romper el grano.
4.
Repetir el proceso de lavar el arroz hasta que el agua salga transparente. (3-4 veces)
6.
Colocar la tapa de la olla y cocinar con el fuego alto hasta que empieza a hervir. (aprox. 5 minutos)
9.
Para conservar, es recomendable congelarlo en una bolsa ziploc o envuelto en el papel film por porción.
***Se puede conservar hasta 1 mes sin perder el sabor. Solo se tiene que calentar en el microondas por 2-3 minutos.***
FRITO
Croquetas de Salmón y Papas
(752)
25 minuto/s
¡Escribí la 1era evaluación!
Estas croquetitas son realmente una delicia y las preparo no solo para ocasiones especiales para copetín o como entrada, sino también para mis
chicos que es bastante difícil hacerles comer pescado, pero no con esta receta. Espero que les gusten.
J
Receta de: JoyLee
• Subir foto
• Evaluar
• Guardar receta
• Imprimir
• Enviar por email
Ingredientes
Porciones: 10
• 1 lata de salmón, escurrido y picado
• 2 huevos batidos
• 1/4 taza de pan rallado estilo italiano
• 1/4 taza de copos de puré de papas instantáneo
• 1 cebolla mediana picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 ccuahradita de perejil picado
• 1/4 cucharadita de sal
• pimienta a gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
________________________________________
Agregá a tu lista del super
Agregá a tu lista del super: imprimila, mandala por mail o a tu celular
Ver tu lista del super
Preparación
Preparación: 15mins › Tiempo de cocción: 10mins › Listo en:25mins
1. En un bowl mediano, mezlcar el salmón, los huevos, el pan rallado, los copos de puré de papas, cebolla, perejil picado, ajo, sal y pimienta.
Hacer bolitas de 4 cm de tamaño y aplastarlas con la palma de la mano de más o menos 1 cm de espesor.
2. Calentar el aceite en una sartén a fuego mediano y cocinar las croquetas, más o menos por 5 minutos de cada lado hasta que se hayan
dorado.
Churros caseros
(3)
15 minuto/s
4 evaluaciones
Una receta fácil y sencilla para hacer churros en casa y disfrutar con unos buenos mates. Por supuesto, se pueden rellenar con dulce de leche o
espolvorear con azúcar.
A
Receta de: Alejandro
• Subir foto
• Evaluar
• Guardar receta
• Imprimir
• Enviar por email
Ingredientes
Rinde: 18
• 2 tazas de agua
• 2 tazas de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• Aceite para freír, cantidad necesaria
________________________________________
Agregá a tu lista del super
Agregá a tu lista del super: imprimila, mandala por mail o a tu celular
Ver tu lista del super
Preparación
Preparación: 10mins › Tiempo de cocción: 5mins › Listo en:15mins
1. Colocar el agua en una cacerola y llevar al fuego.
2. Una vez que hierva, retirar. Agregar de golpe la harina tamizada con la sal y el polvo para hornear. Revolver con cuchara de madera.
3. Revolver constantemente hasta lograr un bollo que se desprende de las paredes de la cacerola. Dejar reposar y entibiar.
4. Colocar la masa en una manga para reposatería con boquilla rizada.
5. Sobre una asadera o bandeja, formar churros de 10cm con la masa.
6. Calentar el aceite a 176°C y dorar los churros en tandas, por todos lados.
7. Retirar y espolvorear con azúcar. Servir acompañando un café o un chocolate caliente.
Facturas
(3)
2 hora/s 24 minuto/s
¡Escribí la 1era evaluación!
Estas facturas de masa con azúcar impalpable son típicas francesas de la región de Lyon y se sirven para el carnaval. Son como "primas" de nuestras
tortas fritas. Es una tradición que se repite año a año....Mi versión más argentina lleva por supuesto dulce de leche. Espectaculares!
M
Receta de: Maybe
• Subir foto
• Evaluar
• Guardar receta
• Imprimir
• Enviar por email
Ingredientes
Rinde: 20
• 14 gr de levadura en polvo
• 1 kg de harina común
• 120 gr de azúcar
• la ralladura de 2 limones
• 160 gr de manteca derretida
• 8 huevos
• 1.5 lts. de aceite de girasol para freir
• azúcar impalpable para espolvorear
________________________________________
Agregá a tu lista del super
Agregá a tu lista del super: imprimila, mandala por mail o a tu celular
Ver tu lista del super
Preparación
Preparación: 20mins › Tiempo de cocción: 4mins › Tiempo extra: 2horas levando › Listo en:2horas24mins
1. Mezclar la levadura con 4 cucharadas de agua tibia en un pocillo y dejar que se asiente durante 15 minutos.
2. Agregar la levadura a la harina, y luego incorporar el resto de los ingredientes. Mezclar con una cuchara de madera hasta que se forme la
masa y luego amasar con las manos en una superficie enharinada hasta que quede una masa suave y lisa.
3. Tapar y dejar levar por 2 horas hasta en un lugar seco y caliente, por ejemplo cerca del horno prendido.
4. Una vez que duplicó su tamaño, calentar el aceite en una sartén bien honda (puede usar un wok si tiene).
5. Estirar la masa con palote y cortar formas ya sea con un corta pasta o con un cuchillo. La forma típica es de un paralelogramo o cuadrado
pero usted puede hacer lo que quiera.
6. Para saber si el aceite esta caliente, mojar una de las facturas en el aceite y fijarse si cambia de color rápidamente. Esto nos dice que el
aceite está en la temperatura perfecta. Retirar el exceso de harina de las facturas antes de freirlas. Una vez fritas, colarlas y dejarlas drenar sobre
una servilleta de papel. Espolvorear con azúcar impalpable antes de servir. Untar con dulce de leche.
Huevos rancheros
(5)
17 minuto/s
5 evaluaciones
¡Los huevos más tradicionales y deliciosos de todo México! Un plato que se puede hacer para un desayuno tipo brunch o para un almuerzo ligero.
Simplemente deliciosos.
G
Receta de: gema
• Subir foto
• Evaluar
• Guardar receta
• Imprimir
• Enviar por email
Ingredientes
Porciones: 1
• 2 huevos
• 2 tortillas mexicanas
• 4 cucharadas de porotos refritos
• 1 tomate
• 1 chile serrano, picado (opcional)
• 1 diente de ajo, picado
• aceite para freír, cantidda necesaria
• sal y pimienta, a gusto
________________________________________
Agregá a tu lista del super
Agregá a tu lista del super: imprimila, mandala por mail o a tu celular
Ver tu lista del super
Preparación
Preparación: 10mins › Tiempo de cocción: 7mins › Listo en:17mins
1. En una sartén, rehogar el tomate, el chile y el ajo durante 5 minutos. Retirar del fuego y procesar. Condimentar con sal y pimienta a
gusto, y reservar.
2. En otra sartén bien caliente con un poquito de aceite, dorar las tortillas durante 30 segundos. Retirar las tortillas y dejar escurrir el exceso
de aceite.
3. En la misma sartén, freír los huevos cuidando que no se revienten las yemas. Una vez que las claras se cocinaron, darlos vuelta y dejar
cocinar durante otros 15 segundos. Retirar inmediatamente del fuego y de la sartén para evitar que se sobre cocinen.
4. Colocar 2 cucharadas de porotos refritos en cada tortilla y luego colocar el huevo encima. Rociar con la preparación de tomate.
Condimentar con sal y pimienta a gusto.
Milanesitas de cerdo con puré
(2144)
35 minuto/s
4 evaluaciones
Esta receta super fácil y de todos los días de milanesitas de cerdo con puré de papas es una de mis favoritas, y mi abuela Siciliana nos la preparaba
a mi hermano y a mí siempre que la íbamos a visitar cuando éramos chicos.
E
Receta de: ELISAW
• Subir foto
• Evaluar
• Guardar receta
• Imprimir
• Enviar por email
Ingredientes
Porciones: 5
• 3 huevos
• 3 cucharadas de leche
• 1 1/2 tazas de pan rallado saborizado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo bien picados
• 6 costillitas de cerdo, sin hueso y bien finitas como para milanesa
• sal y pimienta a gusto
• 5 papas grandes peladas
• 1 huevo
• 2 cucharadas de queso rallado
• sal y pimienta a gusto
• 1 pizca de nuez moscada
________________________________________
Agregá a tu lista del super
Agregá a tu lista del super: imprimila, mandala por mail o a tu celular
Ver tu lista del super
Preparación
Preparación: 20mins › Tiempo de cocción: 15mins › Listo en:35mins
1. En un bowl pequeño, batir los huevos. Agregar la leche y el perejil picado y ajo picado chiquitito. Salpimentar a gusto. Meter las costillitas
en la preparación y dejar que se remojen bien.
2. En otra fuente honda, mezclar el pan rallado con el queso rallado. Pasar las costillitas por el huevo y dejar escurrir el excedente. Luego
pasarlas por la preparación de pan rallado dejando que se cubran bien. Realizar el mismo procedimiento con todas las costillitas. Reservar.
3. Mientras tanto, poner a hervir las papas hasta que estén bien cocidas y tiernas. Colarlas y pisarlas bien con un tenedor o con un
pisapapas. Añadir el huevo, el queso rallado, un chorrito de leche y mezclar bien. Salpimentar a gusto y sazonar con la nuez moscada. Tapar y
reservar.
4. En una sartén mediana, calentar suficiente aceite para freir las milanesitas. Cocinarlas más o menos 3 minutos de cada lado, dejando que
se doren. Servir las milanesitas con el puré.
Bueno pues comensaremos por ponerle sal al pollo (poca no mucha) x que ya yeva el marinado
2.
Ahora colocamos todos los ingredientes en la licuadora (también las mayonesas y el puré de tomate) y molemos muy bien todo
3.
Ahora lo licuado lo agregamos ala olla encima del pollo y marinamos bien el pollo mesclando con las manos limpias
5.
Ya bien mezclado todo metelo al refrigerador x 1. o.4 horas según tengas tiempo
6.
Después del tiempo que le des en el refrigerador sacamos y metemos al horno X una hora treinta minutos bolteando las pzs al medio tiempo para
que se cosa parejo y listo mmmmm riquísimo esta es la mayonesa con jalapeños x si no la conocias
7.
Ahora ya bien empapadas las pzs del pollo en una olla las dejaremos por una hora metiendolas al refrigerador yo las deje 4 horas por que tuve el
tiempo
3.
A las 12 p.m lo saque del refrigerador y lo metí al horno a todo lo que da. A las 12:30 volte las pzs y lo apague a la 1:30 pm
4.
No inventes amiguitas que rico pollo primera vez que lo hago así mmmmm riquísimo
5.