17/05/2018 Sabores Ajinomoto

PANQUECA DE ABÓBORA COM CARNE

TEMPO DE PREPARO:  40 MINUTOS

INGREDIENTES:
Recheio
2 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho espremido
meia cebola média picada
500 g de carne bovina moída
meia xícara (chá) de polpa de tomate
1 sachê de Caldo SAZÓN® Carne 
meia colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 ovo cozido e picado
1 colher (sopa) de salsa picada
Massa
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 e meia xícara (chá) de leite (300 ml)
1 sachê de Tempero SAZÓN® Laranja
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de abóbora-japonesa cozida e picada (120 g)
meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
meia xícara (chá) de quinoa em flocos (40 g)

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17/05/2018 Sabores Ajinomoto

MODO DE PREPARO:
1. Prepare o recheio: em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto e refogue o alho e a cebola por 3
minutos, ou até dourarem. Acrescente a carne moída e frite por 10 minutos, ou até mudar completamente de
cor. Adicione a polpa de tomate, o Caldo SAZÓN® e o sal, e deixe cozinhar por 2 minutos. Junte a farinha de
trigo e cozinhe por mais 3 minutos, ou até encorpar. Acrescente o ovo e a salsa, misture e retire do fogo.
Reserve aquecido.
2. Faça a massa: no copo do liquidificador, coloque o ovo, a manteiga, o leite, o Tempero SAZÓN®, o sal, a
abóbora, a farinha de trigo, o fermento e a quinoa, e bata por 2 minutos.
3. Unte com óleo uma frigideira antiaderente de 13 cm de diâmetro e leve ao fogo médio para aquecer. Espalhe
uma pequena porção da massa girando a frigideira e alisando com as costas de uma colher para que fique
uniforme. Deixe cozinhar até aparecerem bolhinhas na superfície e as bordas se soltarem (cerca de 1 minuto).
Com o auxílio de uma espátula, vire a massa e frite o outro lado por mais 1 minuto. Frite o restante da massa,
repondo o óleo quando necessário.
4. Distribua o recheio no canto de cada uma delas, enrole-as e sirva em seguida, acompanhadas do molho de
sua preferência.

DICA:
A abóbora-japonesa, também conhecida como "kabotcha" é aquela de casca verde-escuro, de formato
arredondado.

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