Biscuiti

Parti egale de zahar,smintina,untura,un ou,praf de copt,nuca maruntita,faina cit ia

aluatul,sa nu fie tare virtos dar sa se dezlipeasca de mina,dupa ce intindeti aluatul cam de
jumate de centimetru ,taiati cu roata zimtata prajiturile,le asezati pe tava,le ungeti cu ou si
le presarati cu nuca maruntita.Tava sa fie unsa cu ulei.Pofta buna!

Eu asa am fact 250g smlntlna 250g untura 250g zahar un ou si nuca maruntita si facem
turta nu groasa le taem cu rotica batem un ou si le ungem deasupra le punem nuca
maruntica
Tort

Pandispan de migdale:
55 g albusuri (de la doua oua)
50 g zahar
40 g migdale macinate
30 g faina

Cernem faina impreuna cu migdalele macinate. Separat mixam albusurile cu zaharul

spuma tare. Incorporam atent in amestecul de migdale, in 2-3 reprize amestecand cu
spatula. Desenam un cerc de 18 cm pe foaia de copt si il umplem cu aluat, nivelam.
Coacem 12 minute in cuptorul preincalzit la 160 grade. Scoatem pe un gratar si lasam sa
se racoreasca fara a inlatura hartia. Cand e bine racit decupam un cerc de 16 cm.
Sable cu migdale si fistic
50 g unt rece
50 g zahar
50 g faina
30 g fistic macinat
25 g migdale macinate.
Framintam repede in procesor sau manual un aluat pe care il intindem cu sucitorul intr-o
turta de 2 mm grosime (intre doua foi hirtie de copt ca lipeste)
Coacem pe hirtie de copt la 160C cca. 15 minute. Racorim pe gratar fara a inlatura hartia.
Blatu e ff fragil, asa ca mare atentie! Cand e racit bine decupam un cerc de 18 cm.
Mousse pomusoare
160 g piure pomusoare (coacaza, zmeura, afine, mure, capsuni, visine) trecut prin sita pt a
inlatura semincioarele. Asta e cantitatea pt piureul deja strecurat!
55-65 g zahar (dupa gust)
6 g gelatina
200 ml frisca 33-35 %

Acest mousse il facem imediat inainte de asamblarea tortului cand avem restul
elementelor pregatite.
Hidratam gelatina in apa rece.
Incalzim jumatate din piure cu zaharul la foc pana se infierbanta bine, topim aici gelatina
si adaugam restul de piure. Mixam frisca spuma moale (doar pana incepe a lasa telul
mixerului urme in ea, nu mai mult) Amestecam atent cu piureul de pomusoare. Captusim
fundul unui inel de 18 cm cu folie alimentara, iar peretii interiori cu pelicula acetata.
Asezam inelul pe un platou perfect neted care incape in congelator. Turnam 1/3 mousse si
congelam 5 minute pana incepe sa se inchege. Intre timp scoarem insertul jeleu-
mascarpone din inel (inalzim peretii exteriori cu pheonul ca sa iasa mai usor) si asezam
peste mousse-ul de pomusoare in asa fel, ca sa vie cu jeleul deasupra.
Turnam cam tot restul mousseului ca sa umplem spatiile goale dintre inel si insert si
punem deasupra pandispanul migdale apasand usor cu degetele sa se afunde in mousse.
Ungem pandispanul cu restul de mousse ramas si lipim blatul sable de fistic. nivelam sa
obtinem o suprafata perfect neteda si congelam peste noapte.
Ziua urmatoare glazuram cu glazura pregatita din timp si stabilizata minimum 24 ore in
frigider, incalzita pe baia de apa calduta pana la temperatura de lucru.

sponge cake mikrowave:::::reteta de pe youtube si nu mai gasesc filmuletul: 1 ou, 25 gr.

faina, 12 gr. zahar, 30 gr. miere, 5 gr praf de copt. se pun in paharele de carton si se dau la
microunde (eu nu am microunde si am pus in forme de copt si le am dat la cuptor pentru
10 min)
Eu am folosit 2 L colostru, 6 oua, 1 lingura mare de faina si 1 lingura mare se amidon de
porumb
Un cheesecake fara coacere, cu mousse din capsuni, jeleu din capsuni , dacquiose cu
migdale si o baza din crumble+ ciocolata alba si fistic! Am vrut un gust fin si delicat de
capsuni, daca tot e perioada lor

Crumble reteta: 100gr zahar brun, 100gr unt, 100gr faina de migdale, 100gr faina. Se
omogenizeaza, apoi tip crumble ( farimituri din aluat), se cosce la 155/20 minute. Cind
crumble-ul este rece, se mixeaza cu 60 gr fistic si 130gr ciocolata alba, se prezeaza intr-
un inel sau tava pentru ai da forma, se da la rece
Am inceput cu un inel de 18cm, in care am turnat continutul jeleului, apoi am dat la rece
in congelatore, dupa cca 1 ora am largit inelul la 20cm , si am turnat continutul de
mousse, congelator pina se intareste bine, cca 2 ore. Apoi am largit si adaugat crema de
brinza, nu am congelat, caci brinza se retrage in congelator.
Pentru crema din crema de bronza: 450 gr Philadelphia, 100gr zahar, 5 gr foi de jelatina,
300ml frisca lichida. Se hidrateaza in apa rece jelatina, intre timp amestecam brinza cu
zaharul, in putina frisca calda, topim jelatina bine scursa, adaugam cremei din brinza.
Aducem frisca la o consistenta semi-batuta si o adaugam cu miscari usoare cremei.
Placinta invartita

Fetelor,va dau reteta la aluat:200 ml.smintina,300 ml.chefir,50 ml.ulei de casa,150

gr.zahar,4 oua,15 gr.drojdie proaspata,faina cit cuprinde.Am pus aluatul la dospit pina s-a
ridicat ,apoi am facut bilute,le-am intins ca foaia sa fie undeva in diametru unfeva de 35
si imediat am incepit a le aduna ca pe video de pe linc...Le-am umplut cu mere cubulete+
nuci+ putin zahar si cu brinza de vaci proaspata+ vanilina+ stafide!!! Unele detalii cerute
de gospodine:Amestec smintina cu chefirul,il incalzesc putin la foc mic,aparte bat oule cu
zaharul,vanilina si adaog uleiul de casa.Drojdia o dizolv in putina apa calduta,undeva 3
linguri de masa,dupa care o adaog la lactate,mai pe urma incorporez oule cu zahar,
amestec bine și pun faina.Framintam bine pina aluatul se desprinde de pe mini și
după ...macar inca 10 minute.Il ungem deasupra cu puțin ulei și îl punem sa se ridice.
Reteta pentru aluatul choux( bignè, eclere), zilele trecute am publicat in postarea cu
buffet-ul o reteta simpla, care cred ca e mult mai indicata pentru cine incearca pentru
prima data, acum am incercat o noua reteta putin mai complicata, nu cit tine de aluat dar
de coacere. Reteta este cofetarului francez Christophe Michalak. Ingrediente pentru
craquelin:
40 g unt
50 g zahar brun
50 g faina

Pentru pâte à choux

50 g lapte
50 g apa
45 g de unt
Un pic de sare si un pic de zahar
55 g faina
100 g oua (2 mici)
Preparam mai întîi de toate aluatul pentru craqueline, amestecam toate ingredientele apoi
cu ajutorul a 2 foi pentru cuptor( intre ele) vom intinde aluatul de cca 2mm, pastram la
rece in frigider. Pentru bignè: apa, sarea, zaharul si untul se pun la foc intr-un castron,
cind incepe sa fiarba, adaugam faina toata dintr-o data, amestecam energic, mai lasam pe
foc citeva minute(2) amestecind mereu. Stingem focul si mai amestecam putin pina se
racoreste nitel. Incepem sa adaugam ouale, unul cite unul. Pina cind primup ou nu este
bine incorporat nu vom adauga urmatorul.Eu am dublat dozele.Cu ajutorul unui con de
patiserie vom forma mici bilute din aluat, deasupra vom pozitiona un mini disc taiat din
fisia de croquelin. In cuptorul incins la 250° vom da in cuptor tava cu bignè, stingem
cuptorul pt 5 minute apoi punem in functiune din nou cuptoruk dar de asta data cu o
temperatura de 180°, si lasam usa cuptorului intre-deschisa( blocata cu o furculita, pentru
a lasa vaporii sa iasa). Lasam cam vreo 20 minute. Eu neavind timp, am facut dupa
vechea maniera, 220° cu usa blocata de furculita pe 15 minute, vor iesi mai rumeniti dar
oricum nu-i rau rezultatul.
Crema: 500ml lapte, 25 maïzena( amidon de porumb, 25g faina, 100g zahar( eu 120) ,
80g galbenuse( cca 4), vanilie naturala. Laptele cu semintele din batonul de vanilie si
batonul inclusiv se pun pe foc, se aduce aproape la fierbere, se stinge focul si se lasa in
infuzie macar pe 10minute. Amestecam fainile cu zaharul si galbenusele. Vom scoate
batonul de vanilie din lapte si incepep sa incorporam continutul din galbenuse cu restul.
Amestecam mereu pentru a evita formarea cocoloaselor, eu mai întîi de a pune cratita pe
foc, strecor aluatul lichid inca, astfel bucatele de vanilie si mici cocoloase vor ramaine in
sită. Pe foc mic aducel la fierbere, cind se ingroasa crema mai fierbem pentru citeva
minute. Eu pentru siguranta si pentru ca mie-mi place ca crema sa fie stabila si dupa ce-i
adaug frisca zbatuta adaug mereu 2 foi de gelatina. Mai intai o hidratez in apa reve pe 5-7
minute, apoi o adaug cremei cind este calda. Dupa ce crema este gata, eu schimb mereu
recipientul, caci daca o faceti intr-o cratita cu fund gros, findul ramîine cald si dupa ce s-a
stins focul si devi crema va ramaine groasa pe fund astfel formind cocoloase, sau puneti
cratita imediat in baie de apa rece, amestecind putin. Punem pelicula de bucatarie in
contact direct cu crema, pentru a evita pielea aia groasa si uscata deasupra, adica lipim
pelicula direct de crema, lasam sa se raceasca complet. ( pe apa si gheata, sau doar apa
rece dar mai adaum apa rece cind se incalzeste. Cind crema e rece, vom zbate frisca( cca
200-250ml) cu citeva linguri de mascarpone si adaugam cu miscari legere cremei( a
da....crema fiind cu gelatina va fi foarte stabila, inainte de a adauga frisca zbatem putin
crema cu mixerul, pentru a readuce consistenta cremoasa). E foarte gustoasa aceasta
crema.
Pentru prajiturile cu ganache din ciocolata: am ales o reteta simpla si gustoasa, de obicei
fac una doar cu galbenuse, dar e mai complicat de lucrat cu acel aluat, asta insa e si
practic si gustos. Ingrediente:1 kg de unt, 600g zahar, 6 galbenuse plus 1 ou intreg, 1,5kg
faina, 100g amidon ( cartofi),vanile sau coaja de lamîie( ambele si mai bine). Se
amesreca zaharul cu untul si faina, se lucreaza putin, adaugam galbenusele si oul, apoi
faina si aromele. Nu lucram aluatul prea mult pentru a nu-l incalzi. Lasam la frigider cel
putin 30minute. Pentru ganache din ciocolata, cita frisca atita ciocolata, deci daca 250ml
de frisca, 250 g de ciocolata( eu de 65%cacao) prefer dulciuri mai putin dukci de aia,
puteti insa folosi de care va place si aveti. Vom.aduce aproape la fierbere frisca, apoi o
turnam deasuora ciocolatei in bucati, amestecam pina vedem ca se formeaza o crema
calda si densa sin ciocolata, dupa ce am copt cosuletele si ap pua cite o lingura de magiun
pe fund, am turnat ganache-ul inca cald deasupra, am lasat sa se raceasca apoi am
decorat. Pentru mini muffin cu capsuni si ciocolata alba( reteta pot spune ca-mi apartine,
dar va incurajez s-o incercati, chiar sunt bune): 200g faina, 100g iaurt, 150 unt, 100-
120zahar, 2-3 oua, praf de copt, putina sare, 50g ciocolata alba( picaturi daca aveti) si
capsuni. Amestecam ingredientele umede intre ele, cele uscate intre ele, apoi unim
ambele compozitii. Se coc la 180° pina se rumenesc. ( imi plac foarte mult)
Prăjitură gustoasă cu nuci si vișine, fără faină!!!
8 galbenusuri bătute cu 300 gr zahăr spuma,apoi adăugăm 300 gr nuci pisate , 100 gr
pesmet , zahăr vanilat si 8 albusuri bătute spumă. Ornam cu vișine și dăm la cuptorul
preincalzit la 180 grade. Sper sa va placa!!!!

Teftelute cu cartofi in sous de smintina coapte in rola.

Carnea de găina tocata

Cartofi
Ceapa
Smintina de casa sau frișca
1 ou
Condimente, usturoi proaspăt sau uscat.
1 lingura faina
Verdeața

Tăiem 1/2 ceapa mărunt si adaug in carnea tocata, usturoi, 1 ou, condimente. Aranjam in
tava cu cartofi cruzi. Aparte călim ceapa, preduram faina, amestecam si adaugăm frișca
sau smintina. Mai adaugăm sare si piper. Turnam doua alb deasupra la teftelute si cartofi.
Astup cu capac, sau folie si coacem oina ce cartofi devin moi. Cind este gata, presuram
cu verdeața.
Pelimeni.

Cred ca e rețeta Ceslavei dar pentru colțunași (2 oua, 200ml de lapte, 500gr de făina , 2
linguri de ulei și un pic de sare ).

Baba Alba
 Rețeta:400
gr.spaghete rupte mărunt,8 oua,250 gr.lapte,100 gr.ulei,150 gr.zahar,1 plic zahar vanilat,
stafide sau vișina, sau cireșe in sucul lor.Spaghetele le punem in apa cu puțin ulei la
fiert(3 min.)pina puțin se înmoaie.Le strecuram,le răcim sub robinet și adăugăm imediat
uleiul.Oule le batem cu zaharul ,vanilina, adaugam laptele si turnam totul peste
spaghete.Punem fructele si amestecam usor totul.Ceaunul il ungem cu unt si tapetam cu
gris.Cuptorul il încălzim din timp .Timp -coacere 1 ora,la foc mic dupa ce inceoe a
fierbe..

Fierbeti in lapte spaghete, sau taietei de casa, sau paste , numai sa fie din cele lungi, pana
laptele scade bine. Lasati sa se taceasc putin. Apoi adaugati 4-5 linguri ulei, sahar--dupa
gust, la 500-600 grame de paste--5-6 oua, amestecati totul bine si turnati in orice forma
de copt--si la cuptor. gata. Rapid, simplu si gustos! P.S. Pastele le puteti fierbe si in apa,
obisnuit, dar cu lapte e mult mai gustoasa!

La un 1 kg de paste pai este nevoie de 15(10) oua, zahar dupa gust...in jur la 500g, 150g
unt sau margarina, 700g lapte.
Pastele se fierb nu pina la capat sa fie putin moi si tre spălate cu apa rece apoi se
amesteca cu untu sau uleiu sa nu se lipeasca. Zaharul se bate cu ouăle si apoi laptele se
amesteca...toata masa se amesteca cu pastele fierte. La dorinta stafide shi vanilie. Forma
in care se va coace se unge cu unt iar deasupra am tapat cu grish
Se coace jumate de ora la 200 °C, si inca o ora la 120°C. Deja aveti grija si verificați-o.
Pofta mare sa aveti!!!

Prajitura " Fata de la Cluj"

Blat: 150 gr. unt, 80 gr. zahar pudra , 5 oua, 100 gr. ciocolata , 2 linguri cacao, 4 linguri
faina, un praf de sare, 5 linguri zahar tos + un praf de sare. Prima data batem albusurile
cu sarea pana devine spuma , apoi adaugam treptat zaharul , lasam bezeaua deoparte.
Mixam untul la temperatura camerei impreuna cu zaharul pudra pana devine spumos ,
adaugam cate un galbenus si mixam dupa fiecare , dupa ce am incorporat toate galb.,
adaugam ciocolata topita si putin racita si mixam usor, apoi adaugam faina si cacaua
amestecate si cernute si mixam , scoatem bolul din mixer si incorporam cate putin din
bezeaua de albusuri amestecam cu o spatula de jos in sus cu miscari largi pana se
incorporeaza toata bezeaua in comp. Blatul obtinut il turnam in tava de copt tapetata cu
hartie de copt si dam la cuptor pentru20-25 min. , cand blatul e copt se va crapa putin
deasupra . Lasam blatul la racit pe un gratar . In tava in care am copt blatul , punem folie
alimentara si asezam blatul, insiropam blatul cu compot de visine .Crema1: Mousse de
ciocolata cu lapte hidratam un plic gelatina in apa rece si lasam deoparte , 250gr.
ciocolata topim pe baie de aburi , iar cand s-a topit incorporam gelatina hidratata si
amestecam putin, luam deoparte si lasam la racit la temperatura camerei. Mixam 300ml.
smantana pentru frisca si adaugam treptat in ciocolata , amestecam cu o spatula de jos in
sus cu miscari largi ca sa obtinem o crema aerata un mousse � crema obtinuta o
turnam peste blatul racit , apoi asezam visine din compot bine scurse si le adancim putin
sa intre in crema, dam la congelator pentru 20 min., timp in care ne ocupam de cealalta
crema. Crema 2: Mixam 400gr.crema de branza Philadelphia cu 150 gr. zahar pudra,
mixam pana cand drvine spumoasa crema de branza , apoi adaugam 3 linguri pline cu
Nutella , mixam in continuare pana camd se imbina cele doua. Intr-un bol rece se
mixeaza 250 ml. smantana pentru frisca , apoi se adauga cate o lingura de frisca in crema
de branza si Nutella , amestecam cu o spatula de jos in sus cu miscari largi pana obtinem
compozitia dorita. Turnam crema peste mousse de cioccolata , nivelam si dam din nou la
congelator pentru 30 min. apoi se poate pune la frigider. Pentru decor eu am prajit cateva
alune nesarate si le-am maruntit , iar pe mijloc am pus bombone de ciocolata . �Curt
Ioana Napoca sweets

Rulada de cartofi
5 oua batute cu sare si piper ...500 gr de cartofi cruzi rasi ...se pune in tava cu hartie de
copt 30 de min la 180 de gr ....apoi cascaval si sunca ...se ruleaza si inca 5 ...8 min la
cuptor ...pofta bunaaaa,,,,se poate pune o ceapa tocata in cartofi ....eu nu am pus

Croissante pufoase.
Decembrie 17, 2016Iulie 22, 2017 • lorelleyblog

Cornurile făcute in casă întotdeauna sunt cele mai bune, mai reușite și varianta cea mai
sănătoasă. Aceste cornuri sunt preferatele noastre pentru micul dejun sau pachețelul celor
mici care le adoră. Cum nu au mult zahăr in compoziție merg de minune atât simple cât și
cu cașcaval, șuncă etc. iar daca preferați varianta dulce adăugați mai mult zahăr și diferite
esențe in aluat, mai apoi le puteți umple cu dulceată, nutella, creme dorite.

Ingrediente aluat : 500 gr făină, 20 gr drojdie proaspătă ( un pachețel drojdie uscată),

125 ml lapte, 125 gr iaurt, 3 linguri de zahăr, o linguriță de sare, 2 oua, 70 gr aprox. unt
topit pt ungerea aluatului, unul sau două gălbenușuri cu puțin lapte pentru a pensula
cornurile.
Mod de preparare : intr-un pahar se pune laptele călduț cu zahărul și drojdia. Se lasă 2
min. să acționeze.
Intr-un bol se adaugă făina, iaurtul, ouale, sarea si amestecul drojdiei cu laptele.
Frământăm aluatul până nu se mai lipește de mâini, daca este nevoie putem adauga puțină
făină in plus.
Daca aveti timp puteți lăsa aluatul acoperit la dospit 30 min ,dacă nu vă puteți apuca de

treabă, eu sunt prea nerăbdătoare să le termin așa că repede continui să le modelez

Împărțim aluatul in 8 bile egale, fiecare bilă o intindem intr-o foaie rotundă ca forma unei
farfuri. Ungem cu unt topit foaia punem altă foaie deasupra, ungem si tot asa până la
ultima pe care o lăsăm fără unt.

Intindem cu sucitorul deasupra foilor ușor până obținem un cerc mare . Il tăiem in 12 sau
16 triunghiuri (foto) si incepem sa le rulam de la bază spre vârf. Așezăm croissantele
formate in tava tapetată cu hartie de copt și le lăsăm o oră la dospit (eu aprind cuptorul un
min sa se încălzească apoi il sting si las cornurile la crescut fără să deschid ușa acestuia).
Când timpul a expirat le pensulăm cu gălbenușul diluat in puțin lapte. Le coacem la
200°C timp de aprox. 15 minute.

Se păstrează in pungi bine inchise , iar a doua zi se pot incălzi câteva secunde in
microunde şi vor deveni la fel de pufoase ca cele proaspăt coapte.
Pentru croissantele umplute incercați să sigilați cât mai bine extremitățile mai intâi prin
apăsare cu degetele apoi uşor cu furculița, astfel evitând ieşirea compoziției in exterior.

Excepționale fără exagerare !

Deoarece această minunată rețetă a avut cel mai mare succes din partea multora, am dorit
să vă arăt şi vouă din munca iubitorilor de croissante.
Ingredients for Pocket Sandwiches
• 1,5 cups warm water
• 1 cup warm milk
• 1.5 tablespoons sugar
•1 teaspoon salt
• 1 pack of instant yeast
• Half a glass of essential oil
• Flour(6.5cup)

For the interval;

•Liquid oil
For the above;
• 1 egg yolk
• Sesame, blackberry

Pocket Sandwich Patterned Toasted

1. Remove all ingredients except kneading in mixing bowl.
2. Add a small amount of dough to obtain a soft dough.
3. Wait at least 1 hour for the observation.
4. Cut the pieces of the dough into pieces of lemon size and roll
them.
5. Spread the item with a roller or with your hand a little bit
smaller than the size of the pastry plate, then lubricate it with oil
and fold it in half.
6. Apply oil on the backfill and fold it again. It will look like in the
picture.
7. Place in the oven tray with greased paper.
Bake at 8.15 min.
9. Sprinkle egg yolks on top and sprinkle with sesame seeds
and sesame seeds and cook for 35-40 minutes in preheated 180
degree oven.
10.When the sandwiches cool down, put cheese, tomato and
parsley in between them and serve. Bon Appetit.

1525/5000
Ingredients for Pocket Sandwiches
• 2 cups of milk
•1 water glass measure of oil
• 1 egg (white bloom on greens)
• 1 pack dry yeast (12 gr)
• 1 tablespoon sugar
•1 teaspoon salt
• Wheat flour (6.5cup)

To drive huts;
• Half tea glass oil
Internal Material
• Ring-cut tomatoes
•Parsley
• Cheddar cheese

Pocket Sandwich Patterned Toasted

Add the yeast and sugar to the milk, add the yeast and sugar, wait for 5 minutes,
add the remaining ingredients and gradually add the flour to make a very soft
dough and let the dough stand for 15 minutes in a warm place. If you have time,
you can rest for 1 hour. take the bezel on the counter and open it in a circle on
the loom. With the help of the dough brush with the help of the brush, cut off the
half-moon with the help of a brush and fold the D shaped dough into two again
and apply the liquid to the pocket to form the pocket. Let's take the oven- Let's let
it thaw for 10 minutes, let the oven heat up and let it cook at 200 o'clock, cook it
up to the top of the oven, let it cool our cooked poultry, before making the
sandwich Let's fill the pockets of our delicious pork, which is quite delicious even
u. It is a wonderful recipe with delicious and presentation platter. A hearty pork
recipe on the floor. Let's prepare sandwiches with parsley sub-cheesy cheese.

Pocket cheese recipe

materials

Glass measuring 250 ml

1 cup warm milk (use absolutely buttonhole)

One finger missing fluid oil from 1 glass of water
1 cup of mineral water (otherwise you can use milk on the water)
2 eggs (separate to drive over the white pussy jellies)
1 packet of dry yeast (otherwise you can use half-pack of yeast)
1 sweet spoonful of salt
2 tablespoons sugar
about 6 cups of flour

preparation of

Add the egg whites, yogimizi, sodayı, salt and mix them again.
Then add about 3 cups of water and mix again. Then add the
remaining flour slowly and add a smooth soft dough Let's get it.
you need 5 10 minutes yogurmu for your poğaçanın to be soft
and beautiful. Cover and bake on the hamrumuzun for about an
hour.

Let's take the air of the fermented milk dough for 1 minute and
then let's take the oil and we will divide it into 16 bees.
I wake up on the bouquets and listen for 15 minutes.

Let's liquefy the place we made first with light liquid oil. Let's
magnify one of the pieces with the brush. Then let's put the oil
on the paste with the brush and fold the dough twice. Let's
continue the oil and fold again.
we spread our fragrant pastry with a piece of oily papers on a
sheet of paper, spreading it clean with cloths and spreading it
over a tray. If you give Töpiyesi to the pudding every time you
make it, it will be a much better result. Spread the eggs on the
freshly fermented poultry.

At 200 degrees in the upper and lower shade, we warm up the

firina koyalim, which we had previously heard, and the
pomegranate like pomegranate.

I can put tomato lettuce cheese slice according to the demand

of the mezzanine when I smell the mushroom pogade.

Bon Appetit

Sardele marinate
Foarte simplu le curatim Le spalam si le punem sare, boabe de chiper negru, frunza de
dafin, boabe de coriandru si soc de lamie eu pun tot la ochi, le lasam 24 de ore. Peurma le
puneti face cu ceapa inainte de a le minca. Foarte simplu si gustos
Aluat de piine
500ml apa calduta
40gr drojdie praf
1lingurita apa
Se amesteca si se lasa 15 min sa se ridice dupa se adauga doua linguri ulei si o putina sare
se framinta si se lasa 10 min apoi se imparte , eu am impartit in sapte se fac boturele si se
mai lasa 10 min. Dupa faceti invirtitele (brinza de oi am amestecat-o cu doua oua), se pun
in tigaie si se lasa cam vrio 30 min pina sint crescute bine se ung cu ou si se dau in rola la
200 grade. Pofta buna

Placinte cat roata la caruta, cu branza+cozi de ceapa+marar, cartofi si varza, molcalute ca

se topesc in gura ❤Reteta testata care m-a surprins
1,200 gr faina
1 ...plic drojdie uscata
2 oua
1 lingura zahar
2 linguriţe sare
3 linguri ulei
Apa pana cand se obtine un aluat elastic care se dezlipeste de maini. Am dizolvat drojdia
in apa calda cu zaharul, apoi am adaugat uleiul, ouale si faina cu sare. Am lasat la odihnit
aproape o ora. Am impartit in 18 turte. Pe masa cu mult ulei le-am intins putin si am
suprapus una peste alta trei turte. E bine printre turte de pus si unt topit si racit. Se lasa
putin la odihnit (10min) apoi din cele trei turte se intind impreuna cat de subtire posibil si
obtinem una mare in forma dreptunghiulara. Se pune umplutura in ambele capete, iar
turta se taie in mijloc, in asa fel ca sa obtinem doua placinte. Se ruleaza si se da forma
dorita. In rola la 180 gr pana la rumenirea dorita. Scoase din cuptor se ung cu unt. Nu
raman unsuroase. E mai mult de scris decat de facut. De mancat nici nu mai zic
Azi placinte pentru toti ❤Intr-un pahar se sparge un ou apoi se umple cu apa. In alt
pahar se pune 1 lingura cu otet si 1 cu ulei, 1 lingurita cu sare si 1 cu zahar apoi se umple
cu apa. Ambele pahare se pun intr-un vas, se amesteca tot impreuna apoi se adauga faina
cat cere pentru a obtine un aluat elastic si neted. Se lasa la odihnit 10-15 min, se imparte
in 8-10-12 bilute si iar se lasa 10-15 min la odihnit. Se intind putin si se ung cu ulei, apoi
iar putin sa se odihneasca si mai departe cum se vede

Cighiri moldovenesti

ficat de porc -300gr.

plamani - 200gr.
inima - 200gr
carnita de porc-200gr.
prapor- 500-700 gr.
2 oua
2 cepe
1 caciulie de usturoi
condimente :
frunza de dafin
piper in boabe aromat
sare
piper negru macinat
ulei pt prajire
https://www.youtube.com/watch?
list=WL&t=3s&v=k7qGCE4X6dM&app=desktop

Pentru 4 cifre cu dimensiunea de 20 cm:

500g faina
2 oua
100g unt
100 g miere naturala
150g zahar
1 lingurita de sare
Jumate de lingurita de soda alimentara
Esenta de vanilie
Pentru crema
300g ciocolata alba
300 g frisca 33%
600g mascarpone.
Se amesteca intr-un vas zahar, miere, oua si se zbate bine. Dupa care se adauga sare si
unt, se pune la foc mediu si se amesteca bine sa nu arda zaharul. Se tine la foc pina
incepe a fierbe amestecul dar nu il fierbem. Se scoate amestecul de pe foc si se adauga
soda si se zbate bine pina formeaza o caciulita de spuma. Amestecul se lasa sa se raceasca
la temperatura camerei. Dupa racire se adauga deodata jumate de faina, iar restul fainii se
aduga cite putin pina cind aluatul devine putin lipicios (la fel cum e aratat in video). Este
foarte important de adaugat faina in amestec deja racit pentru ca cind e ferbinte el ia
multa faina si cifrele o sa fie tari si uscate. Aluatul se pune in pelicula alimentara si se
lasa in frigider pentru minim 2 ore (eu am lasat pe noapte).
Crema:
300g de ciocolata alba se marunteste si se amesteca cu frisca adusa pina la fierbere dar nu
fiarta. Se omogenizeaza, se pune pelicula in contact si se lasa in frigider pe minim 8 ore.
Dupa aceasta se amesteca cu mascarpone si se zbate bine pina formeaza o crema densa.
Pregatire:
Aluatul se intinde direct pe foaia de copt, grosimea 3-4 mm. Se decupeaza cifra si se
impunge cu furculita. Se pune la cuptor incins la 170g, nu mai mult de 6-7 minute.
Sociniki
RETETA:120 ml.smintina,150 gr.zahar,100 gr.unt(margarina),0,5 lingurita sare,1 ou de
casa,jumatate de plic praf de copt(1 lingurita de ceai),1 plic de zahar vanilat,400-500
gr.faina.Untul sau margarina sa fie moale,de t.camerei.Punem intr-un vas 400
gr.faina,untul ,praful de copt si amestecam bine pina untul se omogenizeaza cu
faina.Aparte batem zaharul cu oul,smintina,sarea .Le incorporam in faina și
frămîntam.Aluatul v-a fi molcut la început,deaceea mai adăugați și restul
fainii.Framintam pina se desprinde de pe miina.S-ar putea sa aveți nevoie inca de putina
faina pe masa..Mai adăugați,dar totuși aluatul trebuie sa fie molcut,molcut.Punem aluatul
acoperit in frigider,cel puțin pe 20 min..Am dat forma cu o cana mare.
Umplutura:brînză proaspăta de vaci (de casa)+zahar+vanilina+1 ou de casă.Culoarea lor
galbena e de la oule de casa...!!! Brînză puneți multișoară,de la mijloc spre o margine,iar
cu cealaltă parte acoperiți ușor...nu apăsați tare pe turtită...
Socinichi
Faina 0,400 Gr.
Ouă 1 buc.
Margarina 100 gr
Smintina 0,200...
Soda stinsa în oțet. ...
Pentru umplutura brinza cu zahar. ...
Peste in cuptor

Pestele se curata se spala si se sareaza putin ( eu am facut din moiva si chifal nesarat) .
Dupa 3-4 ore se pune in banci de 700 de grame. Se adauga 100g de ulei, 3 ling mari de
otet de 9%, 1 frunza de dafin 3 boabe de piper negru si coriandru boabe se coace la
cuptor 3-4 ore.