FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y CIENCIAS DE LA

SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUIMICA

ANTEPROYECTO

IDENTIFICACION DE FLAVONOIDES, TERPENOS Y

SAPONINAS EN EL DECOCTO DE LAS RAICES DE LA
RACTAÑA (Karmenia lappaceae) REALIZADO EN LOS
LABORATORIOS DE LA UAP – 2017

PRESENTADO POR EL ALUMNO:

Mitma Huanca, Erick Jhoel

Arequipa – 2017
 INTRODUCCIÓN

Con el paso del tiempo, y la evolución del hombre, éste llegó a conocer las plantas

y sus aplicaciones terapéuticas. Conocidas son las catalogaciones de plantas

medicinales, incluyendo sus formas de empleo ante las diferentes dolencias, desde

entonces a la actualidad, el hombre ha ido evolucionando en este conocimiento y,

con la ayuda de otras disciplinas científicas, como la medicina, la farmacéutica, la

botánica sistémica o la química orgánica, ha creado una nueva ciencia, la

farmacognosia, que estudia las drogas y sustancias medicamentosas de origen

natural.

Los metabolitos secundarios siguen siendo utilizados hoy día en medicina, bien en

forma de preparados homeopáticos, o en forma de productos naturales purificados.

Además de ser importantes como medicamentos, también hay evidencias de que

los metabolitos secundarios son importantes para nuestro estado de salud en

general. Algunos metabolitos secundarios tales como los flavonoides y otros

compuestos fenólicos, actúan como antioxidantes, capturando especies reactivas

de oxígeno previniendo así de la oxidación celular. Otros, tales como los

glucosinolatos, parecen ser tóxicos selectivamente sólo para las células pre-

cancerosas reduciendo el riesgo de formación de carcinomas.

La ractaña (Karmenia lappaceae) contiene taninos: krameriatanino y ácido

ratanotánico. De un color intensamente rojo se le denonima comercialmente rojo de

ratania. Reaccionan como taninos catéquicos y presentan una estructura similar a

la del caucho. Además contiene ceras, gomas, azúcares, lignina, ácido

catéquico, oxalato de calcio y almidón

El presente trabajo de investigación se hace con el objeto de identificar flavonoides,

terpenos, saponinas presentes en el decocto de las raíces de la ractaña (Karmenia

lappaceae).
 II. ANTECEDENTES

2.1. ANTECEDENTES INTERNACIONALES

2.1.1 AUTOR: Blgo. ABAD POLO

TITULO: “Caracterización fitoquímica y actividad biológica de especies

azorella, presentes en la sierra sur ecuatoriana”

UNIVERSIDAD: Universidad de Azuay

AÑO: 2015

RESUMEN:

En esta investigación se evaluó la actividad antibacteriana, anti fúngica y

antioxidante del extracto metanolico de las partes aéreas de ractaña

recolectada en los páramos de Azuay y cañar. Se realizó una aproximación

a los compuestos mayoritarios presentes en el extracto utilizando

cromatografía en capa fina y métodos de revelado químico. El extracto

presento una actividad antioxidante moderada, equivalente a 488.25 umoles

de trolox por mg de extracto. La concentración mínima inhibitoria para los

hongos acremonium sp y fusarium fue de 2.5 ug/ml. El extracto metanolico

de la especie en estudio no inhibió el crecimiento de siete bacterias

patógenas a humanos, ensayadas por la técnica de micro dilución en placas

de 96 pocillos.

Los resultados obtenidos en este estudio evidencian el potencial de azorella

como fuente de compuestos antioxidantes y anti fúngico.

2.2. ANTECEDENTES NACIONALES

2.2.1. AUTORA: Blga. DE LA TORRE MARIA DE LOS ANGELES

TITULO: “Etnobotánica en los andes del Perú”

AÑO: 2007

UNIVERSIDAD: Universidad Mayor de San Marcos

RESUMEN:

En el Perú muchos de los trabajos originales y actuales sobre etnobotánica y

botánica económica en los andes parecen estar mediados por la necesidad

de encontrar alternativas a los problemas de salud local y a no perder el

conocimiento tradicional de las plantas. Se observa una alta representación

de estudios cualitativos cuyos resultados han permitido la identificación de

plantas para uso farmacológico. Los departamentos en que se han llevado a

cabo mayor número de investigaciones (en paréntesis) para la región son,

Cuzco (40), Ayacucho (12) y Arequipa (11) para la zona sur, Ancash (26) y

Lima (11) para la zona centro, y Lambayeque (19), Cajamarca (16) y La

Libertad (13) para la zona norte. Finalmente, la investigación etnobotánica

puede contribuir considerablemente a apoyar un manejo sostenido de los

recursos naturales y ser un indicador de la calidad de vida en las

comunidades campesinas de los Andes.

 III. HIPOTESIS

Es probable que se encuentre flavonoides, terpenos y saponinas en el

decocto de la raíz de la ractaña (Karmenia lappaceae), que justifiquen las

propiedades medicinales que tiene la planta.

IV. OBJETIVOS

a. OBJETIVO GENERAL:

 Identificar flavonoides, terpenos y saponinas en el decocto de

las raíces de la ractaña (Karmenia lappaceae) en los

laboratorios de la UAP- Arequipa 2017

b. OBJETIVOS ESPECIFICOS:

 Preparar el decocto de la raiz de la ractaña (Karmenia

lappaceae)

 Identificar flavonoides, saponinas, terpenos en el decocto de la

raíz de la ractaña (Karmenia lappaceae).

 V. ALCANCE, TRACENDENCIA, IMPORTANCIA O

CONTRIBUCION DEL ESTUDIO:

El presente trabajo de investigación tiene la finalidad de identificar

flavonoides, terpenos y saponinas en el decocto de las raíces de la ractaña

(Karmenia lappaceae), debido a que estos son indispensables del efecto

terapéutico de la planta. Está dirigido a la comunidad de Arequipa,

beneficiando a las personas que tengan dolores reumáticos, dolores de

hígado, catarros pulmonares ya que se conoce que las plantas tienen menos

efectos adversos que los medicamentos convencionales, además tiene un

costo económico menor y es muy fácil de conseguir en los alrededores de la

provincia de Arequipa.

La importancia del presente trabajo es que aportara a más estudios, ya que

la mayoría de los estudios de la ractaña (Karmenia lappaceae) solo se

enfocaron en una evaluación etnobotánica pero no en estudiar los

metabolitos secundarios que tienen que ver con su actividad terapéutica

 VI. METODOLOGIA DEL TRABAJO

En el siguiente trabajo de investigación se utilizaran las raíces de la ractaña

(Karmenia lappaceae).

a. PREPARACION DE LA MUESTRA:

 Obtención de la muestra: se obtendrá de Sogay que se encuentra

en la provincia de Arequipa

 Se recolectara aproximadamente 3kg de las raíces de la ractaña

(Karmenia lappaceae).

 Se hará la limpieza de las raíces de la ractaña (Karmenia

lappaceae) cuidadosamente roseándole chorros de agua con la

pizeta y la dejaremos secar por tres horas al aire libre en un lugar

donde no le caiga mucho sol .

b. PREPARACIÓN DEL DECOCTO:

FUNDAMENTO: La técnica del decocoto es muy efectiva porque, al

someter a las plantas a ebullición junto con el agua , los principios

activos tienen mas presencia en este. Para preparar un decocoto se

pueden usar una o varias plantas, según las propiedades de que nos

queramos beneficiar. Comúnmente se emplean las raíces y el tallo.

PROCEDIMIENTO:

 Filtraremos las raices de la planta en agua hirviendo (Las dosis

generales son aproximadamente de un gramo de planta por cada

10 cc de agua) y la dejaremos reposando por 15 minutos .

 Del decocto extraída se filtra mediante tamiz o papel de filtro y se

coloca en un vaso precipitado, luego este se somete a los

procedimientos para la identificación de metabolitos.

c. IDENTIFICACIÓN DE METABOLITOS SECUNDARIOS:

 IDENTIFICACION DE TERPENOS:

 METODO: LIEBERMAN – BURCHARD

 FUNDAMENTO: El colesterol por acción de agentes

deshidratantes como el ácido sulfúrico y anhídrido acético

se transforma en colesterileno, compuesto de dobles

enlaces conjugados que presenta color. a) Reacción de

SALKOVSKY. b) Reacción de LIEBERMAN –

BURKHARDT.

 PROCEDIMIENTO: Se añadirá a una luna de reloj 6 gotas

del decocto de las raíces de la ractaña (Karmenia

lappaceae), se disolverá en cloroformo, luego se pondrá en

contacto con 3 gotas de anhídrido acético y 1 gota de ácido

sulfúrico.
  Si el cambio en la luna de reloj es a color rojo, rosado o

violeta esto indicara la presencia de terpenos (triterpenos),

pero si cambia a color amarillo claro indicara presencia de

terpenos saturados (triterpenos saturados).

 IDENTIFICACION DE FLAVONOIDES

 METODO: SHINODA

 FUNDAMENTO: la rutina es un flavonoide que tiene una

mejor solubilidad en medio alcohólico que se caracteriza por

dar positiva la prueba de shinoda con una variación de color

que depende del tipo de estructura asimismo se determina

sus grupos fenólicos con el F3 y por dar fluorescencia frente

a la luz UV.

 PROCEDIMIENTO: Se colocara 20 gotas del decocto de

las raíces de la ractaña (Karmenia lappaceae) en un tubo

de ensayo, se agregan 2 a 3 virutas de magnesio y dejar

caer lentamente unas gotas de ácido clorhídrico HCl (37%)

 Si cambia a color rojo o anaranjado entonces si hay

presencia de flavonoides.

 IDENTIFICACION DE SAPONINAS

 METODO: BAÑO MARIA

 FUNDAMENTO: Químicamente las saponinas son

glucósidos que por hidrólisis liberan una o más unidades de

 azúcares y aglicones libres de azúcares que son derivados

de sistemas de anillos policíclicos (sapogeninas). Las

sapogeninas pueden ser biterpenoides o esteroides.

 PROCEDIMIENTO: en un vaso precipitado con 100 ml de

agua destilada se pondrá 10 g del decocto de las raíces de

la ractaña (Karmenia lappaceae), se someterá al calor y se

dejara hervir por 3 minutos.

La aparición de espuma indicara la presencia de saponinas.

Se tomara 1 ml del filtro en un tubo de ensayo y se

adicionara 2 gotas de solución de sulfato férrico al 1%.

La aparición de color rojo- azul indicara la presencia de

saponinas.
 VII. CALENDARIO DE ACTIVIDADES

ABRIL JUNIO 2017

MES MAYO 2017
2017
Semana semana semana Semana semana semana semana
semanas semana 1 2
2 3 4 1 2 3
selección del
x
tema
primera
revisión de x
anteproyecto

segunda
revisión de x
anteproyecto

tercera
revisión de x
anteproyecto

primera
revision de x
proyecto

segunda
revisión de x
proyecto

tercera
revisión de x
proyecto
presentación
expositiva X

FUENTE: propia
VIII. LISTADO DE EQUIPOS, MATERIALES, INSUMOS Y

REACTIVOS A UTILIZAR EN LA INVESTIGACION:

 MUESTRA:

Raíces de la ractaña (Karmenia lappaceae)

 MATERIALES:

Tubos de ensayo

Placa Petri

Mortero

Matraz

Papel de filtro

Trípode

Mechero

Vaso precipitado

 REACTIVOS:

Ácido clorhídrico

Virutas de magnesio

Sulfato férrico 1%

Cloroformo

Anhídrido acético

Ácido sulfúrico

Alcohol etílico 50%

Tricloruro férrico 1%
 IX. PRESUPUESTO

REACTIVO CANTIDAD (ml) COSTO COSTO TOTAL

UNITARIO

Alcohol etílico 100 S/. 8.00 S/.8.00

Ácido clorhídrico 5 S/.10.00 S/.10.00

Tricloruro férrico 3 S/.10.00 S/.10.00

Sulfato férrico 5 S/.15.00 S/.15.00

1%

Virutas de S/.15.00 S/.15.00

magnesio

Cloroformo 10 S/.10.00 S/.10.00

Ácido acético 5 S/.15.00 S/.15.00

Ácido sulfúrico 5 S/.10.00 S/.10.00

OTROS

Anillado S/.5.00 S/.5.00

impresiones S/.3.00 S/.18.00

imprevistos S/.70.00 S/.70.00

TOTAL S/.186.00

Fuente : propia
X. BIBLIOGRAFIA

1. Barboza G., importancia de la etnobotánica en el estudio de las

plantas medicinales, III congreso internacional de las plantas

medicinales. Lima. Perú.

2. Cabrera J., Plantas etnomedicinales de la comunidad campesina

salinas y huito, reserva nacional de salinas y aguada blanca, tesis

para optar el título de biólogo , disponible en : universidad nacional

de san Agustín de Arequipa.

3. Caceres F. , etnobotánica de las plantas medicinales del valle del

colca. Provincia de caylloma. Arequipa – lima. Perú

4. RNSAB, plan maestro de la reserva nacional de salinas aguada

blanca, Arequipa, 2006.