CAPACIDAD CALORÍFICA A PRESIÓN Y VOLUMEN CONSTANTE

( Cp y Cv)

ALUMNA:

SEGURA ISLA, FÀTIMA LIZBETH

PRESENTADO A:
CASTILLO RUIZ ANTONIO

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

CIENCIAS AGROPECUARIAS
INGENIERÌA AGROINDUSTRIAL
REFRIGERACIÓN Y CONGELACIÓN
GUADALUPE
2018
I. INTRODUCCIÓN

La capacidad calorífica de un cuerpo es el cociente entre la cantidad de

energía calorífica transferida a un cuerpo o sistema en un proceso cualquiera

y el cambio de temperatura que experimenta. En una forma menos formal es

la energía necesaria para aumentar una unidad de temperatura (1 K) de una

determinada sustancia, (usando el SI). Indica la mayor o menor dificultad

que presenta dicho cuerpo para experimentar cambios de temperatura bajo el

suministro de calor. Puede interpretarse como una medida de inercia térmica.

Es una propiedad extensiva, ya que su magnitud depende, no solo de la

sustancia, sino también de la cantidad de materia del cuerpo o sistema; por

ello, es característica de un cuerpo o sistema particular. Por ejemplo, la

capacidad calorífica del agua de una piscina olímpica será mayor que la de

un vaso de agua. En general, la capacidad calorífica depende además de la

temperatura y de la presión.

La capacidad calorífica a volumen constante, y la capacidad calorífica a

presión constante, son propiedades extensivas que tienen una magnitud de

energía dividida por la temperatura.

II. FUNDAMENTO TEÓRICO

La capacidad calorífica o capacidad térmica de un cuerpo es el cociente entre la

cantidad de energía calorífica transferida a un cuerpo o sistema en un proceso

cualquiera y el cambio de temperatura que experimenta. En una forma más rigurosa,

es la energía necesaria para aumentar la temperatura de una determinada sustancia

en una unidad de temperatura. Indica la mayor o menor dificultad que presenta

dicho cuerpo para experimentar cambios de temperatura bajo el suministro de calor.

Puede interpretarse como una medida de inercia térmica. Es una propiedad

extensiva, ya que su magnitud depende, no solo de la sustancia, sino también de la

cantidad de materia del cuerpo o sistema; por ello, es característica de un cuerpo o

sistema particular. Por ejemplo, la capacidad calorífica del agua de una piscina

olímpica será mayor que la del agua de un vaso. En general, la capacidad calorífica

depende además de la temperatura y de la presión.

La capacidad calorífica (capacidad térmica) no debe ser confundida con la

capacidad calorífica específica (capacidad térmica específica) o calor específico, el

cual es la propiedad intensiva que se refiere a la capacidad de un cuerpo «para

almacenar calor», y es el cociente entre la capacidad calorífica y la masa del objeto.

El calor específico es una propiedad característica de las sustancias y depende de las

mismas variables que la capacidad calorífica.

La capacidad calorífica (a presión constante o a volumen constante) es una

propiedad que cambia considerablemente con la temperatura, comenzando desde un

valor de cero en el cero absoluto de temperatura y aumentando hasta el primer

cambio de fase. Allí, la curva que describe el comportamiento de la capacidad

calorífica con la temperatura presenta una discontinuidad, porque en este punto

tanto la entalpía como la energía interna siguen cambiando mientras que la

temperatura permanece constante. Como una sustancia presenta varios cambios de

fase, el resultado es que la capacidad calorífica toma valores igual a infinito varias

veces (o lo que es lo mismo, no está definida) y no se puede granear de una manera

continua la capacidad calorífica en función de la temperatura.(Universidad Alas

Peruanas, 2010)

Capacidad Calorífica a volumen constante

Es la cantidad de calor que es necesario suministrar a un mol de gas ideal para

elevar su temperatura un grado mediante una transformación isocora.

La capacidad calorífica volumétrica describe la capacidad de cierto volumen de una

sustancia para almacenar calor al experimentar un cierto cambio en

su temperatura sin cambiar de fase. Se diferencia del calor específico en que está

determinado por el volumen del material, mientras que el calor específico está

basado en la masa del material. Se puede obtener la capacidad calorífica volumétrica

de una substancia al multiplicar el calor específico por su densidad.1

Dulong y Petit predijeron en 1818 que ρcp sería constante para todos

los elementos en estado sólido, esto es conocido como la Ley de Dulong-Petit. De

hecho la cantidad varía desde 1.2 hasta 4.5 MJ/m3K. Para fluidos está en el rango de

1.3 a 1.3 MJ/m3K y para gases es una constante 1.0 kJ/m3K.

La capacidad calorífica volumétrica se define en unidades del SI de J/(m³·K).

También puede ser definida en unidades Imperiales como BTU/(ft³·F°).

Capacidad calorífica a presión constante

Es la cantidad de calor que es necesario suministrar a un mol de gas ideal para

elevar su temperatura un grado mediante una transformación isóbara. El calor

específico de los gases normalmente se mide bajo condiciones de presión constante

(Símbolo: Cp). Las mediciones a presión constante producen valores mayores que

aquellas que se realizan a volumen constante ( Cv ), debido a que en el primer caso

se realiza un trabajo de expansión.

III. BIBLIOGRAFÍA

- Universidad Alas Peruanas. (2010). Capítulo 3. Capacidades Caloríficas

de gases. Retrieved from
http://www.uap.edu.pe/intranet/fac/material/24/20102BT2402242182401
04021/20102BT24022421824010402121073.pdf