1.

-DEFINICION DE NUTRICION

A.-APLICACIÓN DE LA NUTRICION EN LA GASTRONOMIA

B.-LOS 5 GRUPOS DE ALIMENTOS

2.-LA ALIMENTACION

A.-ZONA DE RIESGO DE LOS ALIMENTOS T°

B.-TIPOS DE PELIGROS QUE EXISTE EN LOS ALIMENTOS

3.PIRAMIDE DE ALIMENTOS

A.- LA OBECIDAD EN LOS SERES HUMANOS

B.-DIETA BLANDA ,DIETA HIPOGRASA,HIPOGLUCIDA

4.- ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

A.-FUENTES DE NUTRIENTES

B.- VITAMINAS LIPOSOLUBLE

C.- VITAMINAS HIDROSOLUBLES

Nutrición 5.-ELABORACION DE PLATOS NUTRITIVOS

para A.- DESAYUNO: BATIDO DE YOGURT DE PLÁTANO Y FRESAS

B.-ALMUERZO : SALMÓN A LA PLANCHA CON VERDURAS

cocineros C.-CENA:CREMA DE ALCACHOFA Y MANI

6.- SANIDAD ALIMENTARIA Y ORIENTACION LABORAL

A .- CALIDAD, HIGIENE Y SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS

B.- COMPRA ADECUADA DE LOS ALIMENTOS ,CONSERVACION

Y FORMA DE COCINADO

7.- RIESGO E INTOXICACIONES ALIMENTARIAS

A.-- ¿QUE COMEMOS EN LOS RESTAURANTES?

8.-LA SALUD

A.- MALNUTRICION

B.- DESNUTRICION

9.-SIGNOS DE CALIDAD EN LA SELECCCION DE FRUTAS Y VEGETALES

A.-CONTROLAR LAS PORCIONES

10.FUNCION Y ORIGEN DE LOS NUTRIENTES

A.- LA LEY DE LOS ALIMENTOS

11.- DIETAS PARA DEPORTISTAS

12.- EVALUACION DE DIETAS- RECETAS NUTRITIVAS