CBT No.

1
"Lic. Adolfo
López Mateos,
Temascalcingo"
Laboratorio de
Ciencias
Naturales y
Práctica No. 27 Experimentales

Descalcificación ósea Biología General

Biología Humana

INTRODUCCIÓN:
El hueso es el trabajo conjunto de diferentes tejidos: hueso (o tejido óseo), cartílago, tejido
conectivo denso, epitelio, tejido adiposo y tejido nervioso. Por tal motivo, se considera que cada
hueso es un órgano. El tejido óseo es un tejido vivo complejo y dinámico que experimental procesos
continuos de remodelación. El tejido óseo constituye en 18% de peso corporal y desempeña 6
funciones básicas: Sostén, protección, asistencia en el movimiento, homeostasis mineral,
producción de células sanguíneas y almacenamiento de triglicéridos.

El hueso, como parte del tejido conectivo, está integrado por células vivientes y por sustancias
intercelulares no vivientes y sustancias intercelulares no vivientes, predominando esta última sobre
la celular.

La sustancia intercelular (matriz) está formada por sales cristalinas lo que explica la rigidez de los
huesos; así la matriz calcinada está constituida por un 95% de fibras colágenas que se extienden por
todo el hueso dándoles una gran fuerza tensora y un 5% de sustancias fundamentales.
La calcificación depende de las sales cristalinas de fosfato de calcio, magnesio, sodio, potasio y
diversos carbonatos.
Las fibras de colágena se unen a los cristales de fosfato de calcio proporcionándole al hueso la fuerza
tensora y de compresión que lo caracteriza, y es por esta razón que los huesos son considerados
como depósitos de calcio y fosforo, principalmente en la adolescencia; es en etapas adultas y seniles
cuando estas sustancias almacenadas servirán de reserva.

El hueso no es completamente solido porque contiene pequeños espacios entre las células y los
componentes de la matriz osteoide. Algunos espacios constituyen conductos para los vasos
sanguíneos que brindan nutrientes a las células óseas. Otros espacios sirven como sitios de
almacenamiento de la medula ósea roja. Según el tamaño y la distribución de los espacios, las
regiones de un hueso pueden clasificarse como esponjosas o compactas. Aproximadamente el 80%
del esqueleto está formado por hueso compacto y 20% por regiones esponjosas.

CONOCIMIENTO PREVIO:
¿Cuáles son las funciones del sistema esquelético?
¿En que se diferencia la medula ósea roja y la medula ósea amarilla?
¿Qué factores contribuyen a la solidez y a la fuerza tensil del hueso?
¿Cuáles son las diferencias entre el tejido óseo esponjoso y el compacto?
Esquematice las regiones de un hueso largo y describe la función de cada una

COMPETENCIA DISCIPLINAR:
Conoce e identifica los componentes principales del sistema óseo así como los posibles
factores que afectan a los aparatos y sistemas que estructuran el cuerpo humano.
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"Lic. Adolfo
López Mateos,
MATERIALES Y REACTIVOS: Temascalcingo"
Laboratorio de
Ciencias
Naturales y
Pinzas de Kelly Recipiente de cristal Experimentales

1 hueso de pierna de pollo Biología General

Vinagre comercial ( ácido acético en Biología Humana

solución)

Procedimiento:
1. Pesa el hueso antes de someterlo a la acción del ácido.
2. Describe las características iniciales del hueso.
3. Coloca el hueso en el recipiente de cristal y cúbrelo con el vinagre. Mantenlo sumergido por 7
días aproximadamente.
4. Con precaución, vacía el contenido liquido del recipiente y enjuaga el hueso directamente al
chorro de agua, sosteniéndolo con las pinzas.
5. Observa la consistencia del hueso y anota tus observaciones

RESULTADOS Y DISCUSIÓN:
a. Elabora un esquema de lo que observaste

b. Completa el siguiente cuadro con las características observadas en el hueso

Hueso antes del procedimiento Hueso sometido a la acción del acido

Características

Esquema
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"Lic. Adolfo
López Mateos,
Temascalcingo"
Laboratorio de
Ciencias
Naturales y
Experimentales

Biología General
Biología Humana

c. ¿Qué tipos de alimentos son ricos en calcio y fosforo?

d. ¿Cuáles son las diferencias observadas en el hueso antes y después de someterlo a la acción
del ácido?

CONCLUSIONES:

Establece y escribe tus conclusiones en base a tus resultados: