Procesos Químicos

Unidad 2. Fase 4 –Operaciones con sólidos

Tutora

Universidad Nacional Abierta y a Distancia

UNAD
2018
 Objetivos

Objetivo general
Identificar los principios generales de los fenómenos de transferencia de masa,
calor y movimiento con las operaciones unitarias que involucran sólidos para la
planta de producción de jabón.

Objetivos específicos
 Determinar el proceso industrial de la planta de producción de Jabón
 Reconocer los materiales primarios y segundarios para la elaboración del
jabón.
 Explicar que operaciones unitarias utiliza la planta de producción de jabón y
su trasformación.
 Planta de producción de Jabón

1. Justifique qué tipo de proceso industrial maneja su planta, continuo,

discontinuo, intermitente.

Proceso industrial que maneja la planta de producción de Jabón es

continuo:

Esta empresa trabaja con procesos continuos ya que funciona en forma

permanente sin detenciones ni arranques, no interrumpidos, excepto por
reparaciones o mantenimientos de las máquinas para mantener el alto
rendimiento.

También porque en su proceso se usa una solo materia prima y de ella se

obtienen diferentes productos, también producen sin pausa alguna y sin transición
entre operación y operación. Son procesos que realizan un sólo producto
totalmente estandarizado.

Características:

Produce grandes volúmenes.

Su orientación es hacia el producto, ya sea desde el punto de vista del
diseño, como el hecho de que la cantidad elaborada de cada producto es
muy levada con relación a la variedad de productos.
Cada producto es procesado a través de un método idéntico o casi idéntico.
Los equipos son dispuestos en línea, con excepción a veces en las etapas
iniciales. El ruteo es el mismo para cada producto procesado.
El grado de automatización y mecanización es alto.
Los inventarios predominantes son de materia prima y producto elaborado,
dado que los de material en proceso suelen ser mínimos.
El planeamiento y el control de la producción se basan, en información
relativa al uso de la capacidad instalada y al flujo de los materiales de un
lugar a otro.
Las actividades logísticas de mantenimiento de planta y distribución física
del producto adquieren una importancia decisiva.
 2. Relacione en una tabla la materia prima (principal y secundaria)
necesaria para el proceso.

Planta de producción de Jabón

Materia Prima Principal Materia Prima secundaria

Grasa animal: Sebo, manteca, Esencias.

aceite de pescado. Colorantes.
Agua.
Aceite vegetal: Aceite de coco,
aceite de palma, aceite de maní,
aceite de oliva, aceite de
semillas de algodón.

Sosa cáustica: Forma sólida,

forma líquida, o ceniza de sosa.

Sal: Calidad industrial.

Relleno: Silicato de sodio,

carbonato de sodio

3. ¿Qué operaciones unitarias se utilizan en su planta? Clasifique cada

una de ellas en fenómeno de transferencia de masa, calor o
movimiento según sea el caso.

Planta de producción de Jabón

Operaciones Unitarias Fenómeno de transferencia
Recepción de materias primas Trasferencia de movimiento
Verificación de calidad Trasferencia de movimiento
Dosificación Trasferencia de movimiento
Saponificación Trasferencia de calor
Agitación Trasferencia de masa
Depuración Trasferencia de calor
Secado Trasferencia de calor y masa
picado Trasformación física
mezcla Trasferencia de movimiento
molienda Trasformación física
Extrusión Trasferencia de calor
Corte Trasferencia de masa
Proceso de prensado Trasferencia de masa
Empacado Trasferencia de movimiento
 4. Explique la transformación física o química que sufre la materia prima
en cada operación unitaria mencionada en la pregunta 3.

Planta de producción de Jabón

Operaciones Proceso Trasformación
Unitarias
Recepción de las materias primas son depositadas Física
materias primas transitoriamente hasta que se inicie la
producción
Verificación de Analiza la calidad de cada uno de los Física
calidad materiales que lo compondrán. Estos
análisis determinarán el grado de
integración de las materias grasas durante
la saponificación
Dosificación Este paso marca ya el comienzo de la Física
elaboración del jabón, Establece la
cantidad de material necesario para su
elaboración.
Saponificación Este es un proceso químico que genera Química
una reacción de la cual a su vez se crean
los jabones, mediante la separación de las
grasas en un ambiente alcalino,
consiguiéndose los ácidos grasos y la
glicerina. Para que esta reacción ocurra se
procede a mixturar ácidos grasos de origen
vegetal o animal con el elemento alcalino
el cual compone de agua y una base o
álcali como la potasa que logra un
producto blando, o la sosa cáustica para
lograr más dureza en el mismo; de esta
reacción también se obtiene la glicerina
que conocemos tiene un efecto suavizante.
Cuando se tienen listas todas las materias
primas necesarias, estas deberán ir en la
paila donde se realizará todo el
procedimiento, que para una carga o lote
de aproximadamente 600 kilogramos de
jabón en pasta, necesitará de 120
kilogramos de materias grasas, 100 litros
de agua corriente y 120 kilogramos de
sebo puro. Procederá a calentarse la
caldera controlando la temperatura la cual
no debe superar los 80 °C que debe
mantenerse.
Agitación Se refiere a forzar un fluido por medios Química
mecánicos para que adquiera un
 movimiento circulatorio en el interior de un
recipiente. El agitador crea un cierto tipo
de flujo dentro del sistema, dando lugar a
que el líquido circule por todo el recipiente
y vuelva de vez en cuando al agitador.
Depuración Refiere a purgar, higienizar, filtrar o Química
reacondicionar una cosa, en este sentido,
consiste en diversas operaciones
químicas, biológicas y físicas cuyo objetivo
es reducir o eliminar elementos no
deseados.
Secado Consiste en separar pequeñas cantidades Física
de agua u otro líquido de un sólido con el
fin de reducir el contenido líquido. El
secado es habitualmente la etapa final de
una serie de operaciones y con frecuencia,
el producto que se extrae de un secador
para empaquetado.
picado Aquí pasan las tiras de jabón por un rodillo Física
con dientes que va partiendo las tiras en
otras más pequeñas
mezcla Este el momento en que se agregan los Química
aromas y aceites esenciales rociando este
sobre la mezcla molinada de jabón, y para
que estos aromas no se evaporen, debe
añadirse un fijador como resinas,
bálsamos naturales u otro producto. Luego
se agrega la anilina que le dará color, la
cual debe disolverse bien previamente en
agua caliente
molienda Es una operación unitaria que, a pesar de Física
implicar solo una transformación física de
la materia sin alterar su naturaleza, es de
suma importancia en diversos procesos
industriales. Molienda. Es una operación
unitaria que reduce el volumen promedio
de las partículas de una muestra sólida

Extrusión Proceso de modelado y conformado de Física

una determinada materia prima para crear
ciertos objetos con cortes transversales
definidos y fijos, por medio de un flujo
continuo con presión, tensión o fuerza. En
este proceso se ejercerá presión en una
máquina de extrusión que comprimirá a la
perfección las partes, con ayuda de vapor.
Esto formará largas y anchas barras de
jabón que después serán perforadas con
moldes de distintas formas, rectangulares,
cuadradas o cilíndrica
 Corte Aquí la máquina procede a cortar las Física
piezas en pastillas
Proceso de Es un proceso de fabricación utilizado para Física
prensado reducir la influencia de la densidad de
muchos materiales. Luego de que el jabón
se haya cortado en pastillas, estas
pasarán por la máquina troqueleadora,
dándole la forma final junto con la marca.
Empacado Cada uno de los jabones es empacados Física
con la ayuda de una máquina para el
efecto y listos para su distribución.
 Conclusiones

Con el desarrollo de esta actividad logramos comprender el tema propuesto

de la unidad 2, identificando los principios generales de los fenómenos de
transferencia de masa, calor y movimiento con las operaciones unitarias que
involucran sólidos, implantando el proceso industrial en una planta de
producción de jabón. El producto que conocemos como jabón es el
resultado de mezclar un álcali cáustico con los ácidos del aceite o de otros
cuerpos grasos. La mayoría de los métodos para fabricar jabón utilizan
grasas vegetales o animales como ácido, e hidróxido de sodio (sosa
cáustica) como álcali. Cuando el álcali es disuelto en agua y añadido al
ácido, se produce una reacción química llamada “saponificación”.
 Referencias Bibliográficas

Como crear jabones

https://es.scribd.com/doc/170074134/crear-jabones

Mosquera, L. W. (2011). Módulo de Procesos Químicos. Recuperado de:

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Zamora, M. (Mayo, 2011). Elaboración de Jabón en Pasta de lavandería, a Partir de

Aceite Vegetal Comestible de Desecho, como Materia Prima. Enlace Qumico, 3 (1),
18-25

Guerrero Gonzalez, C. (2014). Diseño de una planta de fabricación de jabón a

Partir de aceites vegetales Usados.(Trabajo de grado). Universidad de Almería.