Agenti de Stabilizare Cod Pagina: CitrosolrH/ro

Verifica: n°7 Mai 2006

CITROSOL rH Pag. 1/1

ANTIOXIDANT CU SPECTRU LARG DE ACTIUNE

COMPOZITIE
Metabisulfit de Potasiu (50%), Acid citric (23%), L - acid ascorbic (23%) acid metatartric
(4%).

CARACTERISTICA GENERALA
Aspect: pudra alb omogeinizata cu aroma slaba de dioxid de sulf.
CITROSOL rH este un antioxidant puternic cu compusi care actioneaza synergic impotriva
alterarii vinului din cauza contactului cu aerul sau pierderea de culoare. Acidul ascorbic reduce
rapid oxigenul dizolvat in vin; combinat cu acidul citric, previne formarea sarurilor complexe pe
baza de fier care pot provoca albirea sau precipitarea nedorita in vin.
Dioxidul de sulf continut in compozitie scade potentialul de oxido-reducere si are o actiune
reductoare de lunga durata.
Aceste proprietati permit CITROSOL rH sa pastreze culoarea, limpiditatea si buchetul
vinurilor finite, chiar si in cazul pastrarii indelungate ale vinului.
CITROSOL rH si sorbatul de potasiu este combinatia ideala pentru efectul de stabilitate
biologica ale vinului.

APLICATIE
Recomandat pentru tratarea tuturor tipurilor de vin, in special celor premium in care
caracteristica fizico chimica al vinului finit nu trebuie sa fie afectata.
CITROSOL rH este indispensabil in tratarea vinurilor cu nivel de alcool si aciditate scazut.
CITROSOL rH nu formeaza precipitat si poate fi adaugat in vin ca un stabilizator final dupa
incheierea proceselor de vinificare si conditionare a vinului.

DOZE
De la 10 pina la 20 g/hL pentru uz general
De la 20 pina la 40 g/hL pentru vinurile predispuse catre alterarea
fizico-chimica
10 g/hl de CITROSOL rH genereaza aprox. 28 mg/L de SO2.

INSTRUCTIUNE DE UTILIZARE
Dizolvati cantitatea de CITROSOL rH in 10 parti de vin si adaugati direct in lichidul spre tratare,
amestecati continuu si evitati contactul cu aerul.

AMBALAJ SI CONDITIONARE
Plic de 250 g
Punga de 1 kg

Ambalaj sigilat: pastrati produsul in spatii aerisite (temperatura sub 25 °C), spatii uscate si
bine ventilate.
Ambalaj deschis: sigilati cu precautiune ambalajul si pastrati cum e mentionat mai sus,feriti
de umiditate (produsul fiind apt al absorbtiei de umezeala); produsul deschis necesita o utilizare
cat mai curand posibila.

Produs apobad pentru uz oenologic, in concordanta cu:

EC 1493/99

ESSECO srl
San Martino
Trecate (NO) Italy
Tel. +39-0321-790.300

Fax +39-0321-790.347

vino@enartis.it
Indicatiile furnizate sunt bazate pe cunostintele noastre actuale si experienta in domeniu, dar nu exclude utilizatorul in a lua
www.enartis.com masurile corespunzatoare de securitate si de responsabilitatea utilizarii acestui produs in mod corespunzator.