Área: Gastronomía Carrera: Cocina Nacional/Internacional

Asignatura. Técnicas de la Expresión oral y Escrita I Profesor: Marta Cabello

Semestre: Segundo Sección 1
Fecha: /12/08 Puntaje Obtenido: Nota:
Nombre:
Instrucciones Generales:
* El puntaje máximo del examen es de 35 puntos
* El tiempo de duración del examen es de 60 minutos
* El nivel de exigencia mínima para la nota 4,0 es el 60%
* Conteste sólo con lápiz pasta. No utilice lápiz grafito
* Evite corregir
Objetivos:
* Evaluar el nivel de comprensión de los alumnos sobre conceptos básicos de la comunicación
* Evaluar el nivel de comprensión de los alumnos para aplicar los conceptos de comunicación a situaciones cotidianas
* Evaluar el nivel de comprensión de los alumnos sobre conceptos básicos de la redacción
* Conocer el proceso y la clasificación de la comunicación oral
I. Selección Múltiple: Marca con una X la alternativa que consideres correcta según corresponda (17 puntos).
1. La imagen corresponde a:
a) indicio
b) símbolo
c) ícono
d) signo natural

2. Imagine la siguiente situación:

Al final de un día un trabajador se acerca al gerente de la empresa para solicitarle un aumento de sueldo.
Trabajador: Oye Juan Ignacio, quiero que me des un minuto para pedirte algo.
Gerente: ¡¿Qué, cómo dice usted?!
Trabajador: (sorprendido y titubeante) Ah, esteeeee….no, es que quería conversar con usted.
Desde el punto de vista lingüístico en este diálogo se ha producido:
I. Una alteración de la relación asimétrica dada por la jerarquía institucional entre gerente- trabajador
II. Un diálogo informal pertinente a la relación laboral de los hablantes
III. Una adecuación del lenguaje del trabajador reconociendo la relación asimétrica: gerente- trabajador.
a) Sólo I b) Sólo II c) Sólo III d) I y III e) I, II y III
3. ¿Qué funciones del lenguaje predominan en la siguiente cita?
“¿qué ocurrió en esta casa? Está todo desordenado”
a) poética y fática b) apelativa y referencial c) apelativa y poética d) expresiva y referencial e) expresiva y fática

4. ¿Cuál de los siguientes enunciados No ejemplifica un acto de habla representativo o asertivo?

a) te prometo que iré a tu fiesta b) la obra fue extensa c) al parecer mañana hará mucho frío
d) no me parece apropiado que viajes e) esa fue la mejor prueba de tu mentira

5. En pleno debate sobre la Ley de Divorcio, el moderador toma la palabra y, dirigiéndose a los panelistas, expresa
acaloradamente:”¡Me parece el colmo que en Chile las parejas, para separarse, tengan que llegar a ese fraude jurídico
que se llama nulidad y que alguno de ustedes defiende!”.
¿Cuál (es) de sus funciones ha quebrantado el moderador con su intervención?
I. El procedimiento para llevar a cabo la discusión
II. El contenido de la discusión
III. La actitud que debe conservar durante el debate
a) Sólo I b) Sólo II c) Sólo III d) I y III e) II y III

6. La entrevista se diferencia de la conversación cotidiana en que:

a) es más estructurada y menos espontánea b) tiene más preguntas c) es más larga
d) es más interesante e) tiene el propósito de dialogar con otro

7. ¿Cuál (es) de las siguientes expresiones se refiere (n) a elementos propios del paralenguaje?
I. El profesor usa un tono irónico.
II. El político hacía con sus dedos la “V” de la victoria.
III. Los chilenos hablan “cantadito”
a) Sólo I b) Sólo I y III c) Sólo II d) Sólo II y III e) I, II y III

8. Cuando un árbitro le expresa a un jugador que debe abandonar el campo de juego dadas sus constantes faltas. El
árbitro está efectuando un acto de habla de tipo:
a) asertivo b) directivo c) declarativo d) expresivo e) compromisorio
9. Identifica en cuál de las siguientes alternativas está presente la función referencial.
a) ¡Juan, haz tus tareas!
b) mañana es feriado
c) Recuerda el alma dormida/ avive el seso y despierte/ contemplando/ cómo se pasa la vida…
d) ¡No me gusta que me digan lo que tengo que hacer!

10. ¿En cuál (es) de las siguientes situaciones, la persona que, en cada caso se indica, actúa como moderador de un
debate?
I. Quien oficia de secretario de Actas en una reunión gremial en que se discute sobre una eventual paralización de
actividades y debe registrar por escrito los puntos de vista de los distintos oradores, así como las conclusiones o
acuerdos adoptados por la Asamblea.
II. El Presidente de un curso de tercero medio de un liceo, quien debe conducir la discusión sobre el destino del
viaje de estudios, ordenando el uso de la palabra de sus compañeros y sintetizando sus propuestas, con el fin de facilitar
una decisión.
III. El juez de una causa civil, quien debe convocar a cada una de las partes en conflicto, escuchar su exposición,
evaluar los méritos de sus argumentos y emitir un fallo sobre la materia en litigio.
a) sólo I b) sólo II c) I y II d) II y III e) I, II y III

11. Un sujeto ingresa a una oficina en la que nadie advierte su presencia. Para llamar la atención de los oficinistas, el
sujeto tose suavemente, concitando la atención de todos.
¿Qué tipo de elemento comunicativo utiliza el individuo al ingresar a la oficina?
a) Verbal. b) Kinésico c) Proxémico. d) Paraverbal. e) No verbal

12. La preparación de las Galletas de Navidad

En un bol, hacer un volcán (1) la harina, poniendo en el centro los demás ingredientes. Remover todo suavemente con
una espátula (2) que obtengas una pasta homogénea. Deje que la masa repose unos 30 minutos.
Pasada la media hora, extienda la pasta (3) la mesa. Pase el rodillo hasta conseguir un grosor de ½ cm. Enseguida corte
la pasta con corta pastas de distintas figuritas navideñas (4) la estrella de Oriente, estrellas, árbol de Navidad, pinos,
corazones, campanas, etc.
Unte una fuente de horno (5) coloque sobre ella las pastas, pintándolas con yema de huevo. Llévalos al horno
precalentado a 200ºC, (6) 30 minutos hasta que estén doraditas.
Si quieres puedes cubrir las pastas con un glaseado de ½ clara (7) huevo mezclado con 100 grs de azúcar glas. Con
estas pastas podrás recibir a los amigos (8) una merienda, (9) hacerles un regalo por Navidad.
Los números corresponden a conectores que faltan para que tenga sentido la receta Qué alternativa tiene los
conectores en forma ordenada:
a) con, y, sobre, como, o, pero, de, para, y
b) con, hasta, sobre, como, y, por, de, para, o
c) con, a, sobre, como, o, más, de, para, o
d) para, de , con, como, y, para, de, para, o
e) N.A

13. “ese niño es un terremoto no se queda nunca quieto”. La expresión “terremoto” qué valor tiene.
a) connotativo b) denotativo c) signo d) mensaje e) código
14. - Entre otros factores, para que se produzca una situación comunicativa, Emisor y
Receptor deben:
I. emplear un código común
II. asumir sus roles a partir de una intención comunicativa y receptiva, respectivamente.
III. valerse de un canal expedito que facilite el desplazamiento del mensaje
a) sólo I b) sólo II c) sólo I y II d) sólo I y III e) I, II y III

15. Indica la relación simétrica en las siguientes situaciones.

a) Un coronel y un soldado. b) el director y un profesor c) un grupo de amigos d) un rey y un subdito

16. Se define como el estudio del uso y percepción del espacio (y las distancias interpersonales), tanto a nivel personal
como social.
La definición dada alude al concepto de:
a) Proxémica b) Lenguaje gestual c) Kinésica d) Lenguaje no verbal e) Paralenguaje

17. Identifica qué función del lenguaje predomina en la siguiente conversación

-¿Aló?¿Me escuchas?
- Sí, sí
- ¡Voy a cambiar de teléfono!
- Ya, ya
a) metalingüística b) fática c) referencial d) apelativa e) N.A
II. Términos Pareados: Relaciona los siguientes términos según corresponda en el espacio indicado (8 puntos):

A B
1. Conversación Estructurada ( ) comprar una entrada para un recital
2. Gesto adquirido ( ) signos que se utilizan en la comunicación
3. Kinésica ( ) usar el servicio para comer
4. Debate ( ) gritar por un gol
5. Proxémica ( ) levantar las cejas en señal de sorpresa
6. Simbólico ( ) reunión de trabajo
7. Paralenguaje ( ) tarjeta roja del árbitro
8. Código ( ) existen dos grupos que defienden cada uno su posición

III. V/F. Señala verdadero (V) o falso (F) según corresponda en el espacio asignado (12 puntos)
1_____La codificación la realiza el emisor
2_____La kinésica se preocupa del espacio que ocupan las personas
3_____ El moderador debe realizar una introducción y una conclusión a la discusión que se produce en el debate
4_____ “¿Por qué no te vas del país si no te gusta? Aquí nos conformamos” lo anterior tiene el principio de cortesía.
5_____ "hay miradas que matan", lo anterior es un ejemplo de denotación
6_____ La coherencia es el orden que debe tener un texto para ser comprensible
7_____ En el índice y el ícono existe una intervención del hombre en su creación
8_____ La conversación cotidiana es flexible y no se necesita tener determinado el tema
9_____ Las comillas, entre otros usos, sirve para destacar, indicar citas textuales, para enumerar
10____ Los conectores sirven para dar una unión a las diferentes oraciones que forman un texto

¡SUERTE!