25 de julio del 2017

Alfredo Young siado

Resumen, estudios previos a seminario de bacteriología

Profesora: Sandra Liliana Pabón

Las bacterias son microorganismos procariotas que presentan un tamaño de unos

pocos micrómetros (por lo general entre 0,5 y 5 μm de longitud) y diversas formas, incluyendo
filamentos, esferas (cocos), barras (bacilos), sacacorchos (vibrios) y hélices (espirilos). Las
bacterias son células procariotas, por lo que, a diferencia de las células
eucariotas (de animales, plantas, hongos, etc.), no tienen el núcleo definido ni presentan, en
general, orgánulos membranosos internos. Generalmente poseen una pared celular y esta se
compone de peptidoglicano. Muchas bacterias disponen de flagelos o de otros sistemas de
desplazamiento y son móviles. Del estudio de las bacterias se encarga la bacteriología, una rama
de la microbiología.
La bacteriología se clasifica en: • Bacteriología General • Bacteriología Agrícola • Bacteriología
Alimenticia • Bacteriología Farmacéutica • Bacteriología Médica

Hay diversas clasificaciones para un mejor estudio de las bacterias: • Morfología • Organización
celular • Presencia de núcleo • Tipo de nutrición • Tipo de reproducción • Tinción de Gram

La microbiología es la ciencia encargada del estudio y análisis de los microorganismos, seres vivos
pequeños no visibles al ojo humano (del griego «μικρος» mikros "pequeño", «βιος» bios, "vida" y «-
λογία» -logía, tratado, estudio, ciencia), también conocidos como microbios. Se dedica a estudiar
los organismos que son sólo visibles a través del microscopio:
organismos procariotas y eucariotassimples. Son considerados microbios todos aquellos seres
vivos microscópicos, estos pueden estar constituidos por una sola célula(unicelulares), así como
pequeños agregados celulares formados por células equivalentes (sin diferenciación celular); estos
pueden ser eucariotas (células que poseen envoltura nuclear) tales como hongos y protistas; y
procariotas (células sin envoltura nuclear) como las bacterias. Sin embargo la microbiología
tradicional se ha ocupado especialmente de los microorganismos patógenos entre bacterias, virus
y hongos, dejando a otros microorganismos en manos de la parasitología y otras categorías de la
biología.

Tipos de microbiología

El campo de la microbiología puede ser dividido en varias subdisciplinas:

Fisiología microbiana: estudio (a nivel bioquímico) del funcionamiento de las células microbianas.
Incluye el estudio del crecimiento, el metabolismo y la regulación de este. Estrechamente
relacionada con la genética microbiana.

Genética microbiana: estudio de la organización y regulación de los genes microbianos y cómo

éstos regulan el funcionamiento de las células. Está muy relacionada con la biología molecular.

Microbiología médica: estudio de los microorganismos que causan enfermedades en el ser

humano, su transmisión, la patogénesis y su tratamiento. Muy relacionada con la medicina, la
epidemiología, la farmacología y la salud pública.

Microbiología veterinaria: estudio de los microorganismos que causan enfermedades en los

animales, principalmente en los domésticos y en los de interés económico (reses, aves de corral,
cerdos, ovejas, cabras, etc.).

Microbiología ambiental: estudio de la función y diversidad de los microbios en sus entornos

naturales. Incluye la ecología microbiana, la geomicrobiología, la diversidad microbiana y
la biorremediación.

Microbiología evolutiva: estudio de la evolución de los microbios. Incluye la sistemática y la

taxonomía bacterianas.

Microbiología industrial: estudia la explotación de los microorganismos para su uso en procesos

industriales. Ejemplos son la fermentación industrial (obtención de bebidas alcohólicas),
el tratamiento de aguas residuales, la producción de biológicos (vacunas, antídotos) y la
producción de alimentos tales como yogur, queso, etc. Muy cercana a la industria de
la biotecnología, dado que mediante técnicas de ingeniería genética se sobreestimula la
producción de ciertos metabolitos microbianos de interés económico (aminoácidos, antibióticos,
ácidos orgánicos, vitaminas, etc.).

Microbiología sanitaria: estudio de los microorganismos que contaminan los alimentos y que los
estropean o mediante los cuales pueden transmitir enfermedades a quienes los consumen.
Microbiología agrícola: estudio de los microorganismos (especialmente los hongos y las bacterias)
que se encuentran en los suelos destinados al cultivo de plantas de interés económico y de cómo
éstos interaccionan en conjunto de manera benéfica.

Fitopatología: estudio de las enfermedades que ciertas especies de microorganismos (virus,

bacterias, hongos, protistas y nematodos) causan en las plantas, principalmente en las de interés
económico.

Ecología microbiana: estudia el comportamiento que presentan poblaciones de microorganismos

cuando interactúan en el mismo ambiente, estableciendo relaciones biológicas entre sí.

Subdisciplinas y otras disciplinas relacionadas

Bacteriología: Estudio de los procariontes (bacterias, arqueas). También abarca el estudio de las
micobacterias (micobacteriología).

Virología: Estudio de los virus.

Micología: Estudio de los hongos.

Protozoología: Estudio de los protozoarios.

Micropaleontología: Estudio de los microfósiles.

Palinología: Estudio del polen y las esporas.

Ficología: También llamada algología, es el estudio de las algas y microalgas.

Beneficios de la microbiología

Históricamente, los microorganismos han sido vistos de manera negativa a causa de su asociación
con muchas enfermedades humanas. Sin embargo, los microorganismos patológicos son un
porcentaje muy minoritario dentro del total de microorganismos, la mayoría de los cuales
desempeñan papeles absolutamente imprescindibles y que de no existir harían inviable la vida en
la Tierra. Algunos ejemplos son las bacterias que fijan nitrógeno atmosférico (posibilitando la vida
de los organismos vegetales), las bacterias del ciclo del carbono (indispensables para reincorporar
al suelo la materia orgánica) o la multitud de microorganismos que viven de manera simbiótica en
nuestro tubo digestivo, sin las cuales la digestión no sería viable. Así pues, los "organismos
superiores" (animales, plantas, etc.) no podríamos vivir de no ser por las funciones desempeñadas
por estos seres microscópicos. Además, tienen amplias aplicaciones en el terreno industrial, como
las fermentaciones (por ejemplo para la producción de bebidas alcohólicas o productos lácteos), la
producción de antibióticos o la de otros productos de interés farmacéutico o biotecnológico
(hormonas, enzimas, etc.). Finalmente, cabe también destacar el papel esencial que los
microorganismos juegan en los laboratorios de investigación biológica de todo el mundo como
herramientas para la clonación de genes y la producción de proteínas.

Refutación de la teoría de la generación espontánea

En el siglo XIX tuvo lugar una gran polémica sobre la teoría de la generación espontánea. La idea
básica de la generación espontánea puede comprenderse fácilmente. El alimento se pudre si
permanece durante cierto tiempo a la intemperie. Cuando este material putrefacto se examina al
microscopio, se observa que está repleto de bacterias. ¿De dónde provienen estas bacterias que
no se ven en el alimento fresco? Algunos pensaban que provenían de semillas o gérmenes que
llegaban al alimento a través del aire, mientras otros opinaban que se originaban espontáneamente
a parir del material inerte. El adversario más ferviente de la generación espontánea fue el químico
francés Louis Pasteur, cuyo trabajo sobre este problema fue el más riguroso y convincente. En
primer lugar, Pasteur demostró que en el aire había estructuras que se parecían mucho a los
microorganismos encontrados en el material putrefacto. Descubrió que el aire normal contiene
continuamente una diversidad de células microbianas que son indistinguibles de las que se
encuentran en mucha mayor cantidad en los materiales en putrefacción. Por tanto, concluyó que
los organismos encontrados en tales materiales se originaban a partir de microorganismos
presentes en el aire. Además postuló que dichas células en suspensión se depositan
constantemente sobre todos los objetos. Pasteur pensó que si sus conclusiones eran correctas,
entonces no debería estropearse un alimento tratado, de tal modo que todos los organismos que lo
contaminaran fueran destruidos. Pasteur empleó el calor para eliminar los contaminantes, pues ya
se sabía que el calor destruye con efectividad los organismos vivos. De hecho, otros
investigadores ya habían mostrado que si una solución de nutrientes se introducía en un matraz de
vidrio, se sellaba y se calentaba luego hasta ebullición, nunca se descomponía. Los defensores de
la generación espontánea criticaban tal experimento argumentando que se necesitaba aire fresco
para la generación espontánea y que el aire dentro del matraz cerrado se modificaba por el
calentamiento, de modo que no era capaz de permitir la generación espontánea. Pasteur superó
esta objeción de modo simple y brillante, construyendo un matraz con forma de cuello de cisne,
que ahora se designa como un matraz Pasteur. En tales recipientes, las soluciones nutritivas se
podían calentar hasta ebullición; luego, cuando el matraz se enfriaba, el aire podía entrar de nuevo,
pero la curvatura del cuello del matraz, evitaba que el material particulado, las bacterias y otros
microorganismos, alcanzasen el interior del matraz. El material esterilizado en tal recipiente no se
descomponía y no aparecían microorganismos mientras el cuello del matraz no contactara con el
líquido estéril. Sin embargo, bastaba con que el cuello del matraz se inclinara lo suficiente como
para permitir que el líquido estéril contactara con el cuello, para que ocurriera la putrefacción y el
líquido se llenara de microorganismos. Este sencillo experimento bastó para aclarar definitivamente
la controversia sobre la generación espontánea. Eliminar todas las bacterias o microorganismos de
un objeto es un proceso que ahora denominamos esterilización. Los procedimientos que usaron
Pasteur, Cohn y otros investigadores fueron finalmente mejorados y aplicados a la investigación
microbiológica. El fin de la teoría de la generación espontánea condujo, por tanto, al desarrollo de
procedimientos eficaces de esterilización, sin los cuales la microbiología no podría haberse
desarrollado como ciencia.

La microbiología en la actualidad

Actualmente, el conocimiento microbiológico se ha especializado tanto que lo encontramos

divididos: la microbiología médica estudia los microorganismos patógenos y la posible cura para las
enfermedades que producen, la inmunología averigua las causas de la aparición de las
enfermedades desde una perspectiva inmunológica, la microbiología ecológica estudia el nicho que
le corresponde a los microorganismos en el medio, la microbiología agricultural las relaciones
existentes entre plantas y microorganismos, y la biotecnología los posibles beneficios que puede
llevar para el hombre la explotación de microbios.

Referencias

http://bianalisisuce.blogspot.com.co/2011/03/mapa-mental.html

https://es.slideshare.net/Pr1nc3zs/2-microbiologia