UNIVERSIDAD NACIONAL SAN CRSITOBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMÍA

ANÁLISIS DE LA OFERTA

ASIGNATURA: PROYECTOS AGROPECUARIOS (DR-541)

GRUPO DE PRACTICA: MARTES 6-8 Pm

DOCENTE: ING. CHAUCA RETAMOZO, Ennio

INTEGRANTES:

 BORDA AVALOS, Miqueas

 GUTIERREZ PARI, Margarita Brich
 JANAMPA CHÁVEZ, Marisol

AYACUCHO 2017
3.1. ANÁLISIS DE LA OFERTA
El cacao, desde el punto de vista tecnológico e industrial, ha tenido un avance muy limitado.
Esto debido al elevado minifundio, bajo sistemas de agricultura de subsistencia y a su
incompatibilidad genética. En tal sentido, alrededor del 90% de la producción proviene de
pequeñas propiedades de menos de 5 Ha, cuyos productores están poco organizados, con
infraestructuras precarias y que recurren a intermediarios para vender sus cosechas. Se
enfrentan a un mercado muy concentrado con pocos compradores, que venden el cacao en
grano a una industria de transformación igualmente concentrada. De todo el cacao mundial,
las dos terceras partes son procesadas en el mundo industrializado.

3.1.1. IDENTIFICACIÓN DE PRODUCTORES COMPETITIVOS

 Los competidores que identificamos pertenecen al ámbito nacional

 Lista de los principales exportadores de cacao en grano, entero o partido,

tostado según SIICEX.

 De todas estas empresas identificadas nuestro principal competidor vendría a ser

VILLA ANDINA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, los cuales tienen como destino el
mismo mercado que el nuestro (Alemania)
  Además, en el siguiente cuadro también identificamos algunas con algunas
asociaciones productoras de cacao. Todas están asociadas a APCACAO (asociación
peruana de productores de cacao)

NOMBRE DE LA ASOCIACION PRINCIPALES PRODUCTOS QUE PRODUCEN

COOPERATIVA AGRARIA INDUSTRIAL Exportan manteca de cacao, licor de cacao, nis de

NARANJILLO - COOPAIN cacao, polvo de cacao, cobertura de cacao, grano de
cacao, tortas de cacaco, al 100 % productos terminados
(chocolate, cocoa, licor y miel de abeja) 50%. Realizan
Cambios de consejo directivo cada año en abril
COOPERATIVA AGROINDUSTRIAL Exportan Cacao y elaboran pasa de cacao, Venta de
TOCACHE Cacao. Realizan cambio de Consejo directivo Cada año
en diciembre
COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA Café y Cacao.
ORO VERDE
CENTRAL DE PRODUCTORES Venden Cacao seco, seco orgánica, café percanino, café
AGROPECUARIOS DE AMAZONAS – molido en Grano, Productos terminados(Chocolate
CEPROAA para tasa, chocolate viter, chocolate dulce)
ASOCIACION REGIONAL DE Café y cacao en grano, Productos terminados (Café ,
PRODUCTORES DE CACAO DE TUMBES – pasta de cacao)
ARPROCAT
COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA Café y cacao en grano, Productos terminados (Café ,
VALLE RIO APURIMAC LTDA. - CACVRA B pasta de cacao)
COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA Cacao en grano, pasta de cacao 100%, manteca, polvo
PANGOA LTDA. de cacao y café, café tostado, chocolates,
ASOCIACION DE PEQUEÑOS PRODUCTORES Grano de cacao, pasta de cacao al 100%, licor de cacao,
DE CACAO DE PIURA - APPROCAP panela, chocolate en sublima, nis de cacao
COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA ALTO Café en grano, cacao en grano.
URUBAMBA LTDA.
COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA Cacao y café oro en grano
"EL QUINACHO" LTDA
COOPERATIVA AGRARIA CACAOTERA promoción del cultivo del cacao, desde su siembra,
ACOPAGRO mantenimiento, cosecha y exportación del cacao en
grano orgánico.
  El siguiente cuadro muestra los principales proveedores a nivel internacional
de granos de cacao crudo en el mercado alemán.

3.1.2 OFERTA HISTÓRICA

OFERTA DE CACAO
AÑO
MT
1
2011 107.147,90
2
2012 109.868,60
3
2013 112.589,30
4
2014 115.310,00
5
2015 118.030,70
6
2016 120.751,40

3.1.3 OFERTA FUTURA

 La proyección de oferta que mostraremos a continuación es a nivel nacional

 El escenario que se proyecta si bien podría afectar a ciertos sectores de la
cadena; sin embargo, va ser favorable a los países productores de cacao,
como el Perú, que buscan ampliar y fortalecer sus áreas de cultivo de cacao
en el mediano-largo plazo, ya que en términos generales los precios
mantendrán un crecimiento sostenido durante la próxima década. En el corto
 plazo, situaciones de coyuntura podrán afectar la producción o el consumo,
pero en el largo plazo las tendencias muestran un escenario favorable para
los países productores de cacao.

Proyección de oferta de cacao

OFERTA DE CACAO
AÑOS PROYECTADA
AÑO
(X) TM
(Y)
1 2017 629.20

2 2018 660.00

3 2019 690.80

4 2020 721.60

5 2021 752.40

Año Oferta
Potencial
Proyectada
2017
629.20
2018
660.00
2019
690.80
2020
721.60
2021 752.40
3.2 BALANCE DEMANDA – OFERTA
3.2.1 demanda, oferta y demanda insatisfecha

DEMANDA OFERTA DEMANDA

AÑO PROYECTADA PROYECTADA INSATISFECHA
62920
2017 135,240 72320
66000
2018 135,741 69741
69080
2019 136,243 67180
72160
2020 136,747 64607
75240
2021 137,253 62013

3.2.2 proyección de la producción del proyecto.

 En sus primeros años de producción el cacao tiene un rendimiento un poco bajo, con
500 kg por hectárea aproximadamente, sin embargo, estas cifras van aumentando
gradualmente. La variedad de cacao en basa a la cual hacemos nuestro proyecto,
puede llegar a producir de 2000 a 3000 kg /ha con un manejo adecuado.

Año Producción
(kg)
1 11200
2 14 400
3 19 200
4 24 000
5 32 000