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ALUMNO: REYNALDO
MARAVI LANDEO
CICLO: X “A”
DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR
INTRODUCCION
En química trabajamos con sustancias en su estado puro. En la naturaleza, la mayor parte
de dichas sustancias se encuentran en forma de mezclas. Para poder separarlas, existen
muchas técnicas, entre las cuales encontramos la destilación por arrastre de vapor.
Utilizando como principio los puntos de ebullición de cada sustancia que compone la
mezcla, logramos obtener sustancias independientes. Los principios de la destilación son
básicos para un profesionista que se desenvuelva en el laboratorio.
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DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR
OBJETIVOS
Conocer las técnicas de separación para mezclas liquidas como: destilación por
arrastre con vapor.
Extraer una esencia pura utilizando la destilación por arrastre de vapor.
Estudiar la destilación con arrastre de vapor dentro de un proceso de obtención de
aceites esenciales de muestras vegetales con ayuda d otros métodos de
separación.
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DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR
MARCO TEORICO
DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR
En la destilación por arrastre con vapor de agua intervienen dos líquidos: el agua y la
sustancia que se destila. Estos líquidos no suelen ser miscibles en todas las proporciones.
En el caso límite, es decir, si los dos líquidos son totalmente insolubles el uno en el otro, la
tensión de vapor de cada uno de ellos no estaría afectada por la presencia del otro. A la
temperatura de ebullición de una mezcla de esta clase la suma de las tensiones de vapor
de los dos compuestos debe ser igual a la altura barométrica (o sea a la presión
atmosférica), puesto que suponemos que la mezcla está hirviendo.
El punto de ebullición de esta mezcla será, pues, inferior al del compuesto de punto de
ebullición más bajo, y bajo la misma presión, puesto que la presión parcial es
forzosamente inferior a la presión total, que es igual a la altura barométrica. Se logra,
pues, el mismo efecto que la destilación a presión reducida.
El que una sustancia determinada destile o se arrastre más on menos de prisa en una
corriente de vapor de agua, depende de la relación entre la tensión parcial y de la
densidad de su vapor y las mismas constantes físicas del agua. Si denominamos P1 y P2 las
presiones de vapor de la sustancia y del agua a la temperatura que hierve su mezcla, y D1
y D2 sus densidades de vapor, los pesos de sustancia y de agua que destilan estarán en la
relación:
Si el valor de esta fracción es grande, la sustancia destila con poca agua y lo contrario
ocurre cuando dicha relación es pequeña.
Ley de Dalton
Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles siguen la Ley de Dalton sobre las
presiones parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que no reaccionan
entre sí, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presión que si
estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la presión total del
sistema. Su expresión matemática es la siguiente:
PT = P1 + P2 + --- Pn
Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la
temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosférica. Esta
temperatura será inferior al punto de ebullición del componente más volátil. Si uno de los
líquidos es agua (destilación por arrastre con vapor de agua) y si se trabaja a la presión
atmosférica, se podrá separar un componente de mayor punto de ebullición que el agua a
una temperatura inferior a 100ºC. Esto es muy importante cuando el compuesto
se descompone a su temperatura de ebullición o cerca de ella. En general, esta técnica se
utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser volátiles, inmiscibles en
agua, tener presión de vapor baja y punto de ebullición alto.
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DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR
ACEITES ESENCIALES
La destilación por arrastre con vapor también se emplea con frecuencia para separar
aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas
de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y
fenoles y se encuentran en hojas, cáscaras o semillas de algunas plantas.
En el vegetal, los aceites esenciales están almacenados en glándulas, conductos, sacos,
o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el
material para exponer esos reservorios a la acción del vapor de agua.
Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias, como
son la farmacéutica, alimenticia, en perfumería, entre otros usos. Actualmente, se
constituyen en productos alternativos para la elaboración de biopesticidas o
bioherbicidas.
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DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR
MÉTODO:
Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generado fuera del equipo principal, ya
sea por una caldera, una olla de presión o un matraz adecuado, esta técnica recibe el
nombre de “destilación por arrastre con vapor”, propiamente dicha.
También se puede usar el llamado “método directo”, en el que el material está en
contacto íntimo con el agua generadora del vapor. En este caso, se ponen en el mismo
recipiente el agua y el material a extraer, se calientan a ebullición y el aceite extraído es
arrastrado junto con el vapor de agua hacia un condensador que enfría la mezcla, la cual
es separada posteriormente para obtener el producto deseado. Este método es usado de
preferencia cuando el material a extraer es líquido.
Una variante de esta última técnica es la llamada “hidrodestilación”, en la que se coloca
una trampa al final del refrigerante, la cual va separando el aceite del agua condensada,
con lo cual se mejora y se facilita el aislamiento del aceite esencial. También puede
montarse como un reflujo, con una trampa de Clevenger para separar aceites más ligeros
que el agua.
El vapor de agua condensado acompañante del aceite esencial es llamado “agua floral” y
posee una pequeña concentración de los compuestos químicos solubles del aceite
esencial, lo cual le otorga un ligero aroma, semejante al del aceite obtenido. En algunos
equipos industriales, el agua floral puede ser reciclada continuamente, o bien, es
comercializada como un subproducto (Agua de Colonia, Agua de Rosas, etc.)
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DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
MATERIALES:
Termómetro
Balón de fondo redondo con desprendimiento lateral
Condensador
Tapones de corcho o caucho
Matraz Erlenmeyer
Gradilla
Soporte universal
Mangueras
Tubo refrigerante
Vaso de precipitado
Embudo de Separación
SOLVENTES Y SOLUTOS:
Agua
Cascara de naranja
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DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR
DESARROLLO EXPERIMENTAL
1. Hacemos calentar el agua hasta su temperatura de ebullición, sin tapar el envase
que lo contiene (hasta que empieze a hervir).
2. Luego tapamos el envase del agua y observamos como los vapores del agua pasan
por la manguera hacia el matraz que contiene la cascara de naranja, ocurriendo una
condensación y un arrastre de vapor.
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DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR
3. Este vapor pasa por el refrigerante, ocurriendo un cambio de estado (liquido), este líquido
sale por el condensador, cayendo el líquido más denso cae a la pera (embudo de
separación), donde ocurre una decantación y una división del agua con el aceite, para luego
recibirlo en un vaso de precipitado.
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DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR
CUESTIONARIO
1. ¿Qué es el efecto salino?
Los aceites esenciales son substancias complejas que requieren para su obtención
unos cuidados muy particulares. La calidad de la materia primera es tan importante
como el proceso de destilación. Bajo la actuación del oxígeno, del agua, del vapor de
agua y de la temperatura las moléculas aromáticas de la esencia de la planta sufren
varias modificaciones (oxidaciones, hidrólisis, reestructuraciones) mínima les en
ciertos casos, importantes en otros. Durante este procedimiento es tan importante la
calidad del agua que la elección del alambico, la conducción de la calefacción (con una
baja presión de 0,05 bares) que la duración de la destilación.
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La Maceración
La Extracción:
Éste método es el más lento de todos y por lo mismo sus costos son bastante
elevados, por lo que usualmente solo se emplea en la obtención del aceite de
nardo. (no utilizado en aromaterapia.)
La Expresión
También conocida como Técnica del Prensado. Se usa para obtener los aceites
esenciales cítricas, que se obtienen de cáscaras y cortezas.
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DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR
Los aceites esenciales de cítricos son insolubles en agua, pero se hacen más solubles cuando
se emplean en bajas concentraciones usando alcohol como disolvente. En ocasiones, forman
soluciones oscuras que se aclaran con dificultad. De aquí que sea deseable eliminar los
terpenos y sesqui terpenos.
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DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR
RECOMENDACIONES
Para esta práctica se recomiendo no olvidar abrir el sistema de enfriamiento, ya que si
olvidan abrirlo el sistema de destilación podría explotar debido a las altas
temperaturas alas que se le somete.
Hay que probar si el sistema de enfriamiento sirve correctamente antes de iniciar con
la destilación, procurar que no haya fugas en las mangueras.
Al momento de hervir el agua debemos tomar cierta distancia del experimento hasta
que empiece el proceso de evaporación, ya que estando a grandes temperaturas y
presiones puede ocurrir una detonación.
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DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR
CONCLUSIONES
Se ha realizado la de destilación con arrastre de vapor teniendo éxito en obtener el aceite esencial
aproximadamente puro de la canela, y se ha tenido éxito en combinar distintos tipos de
destilación para la separación de las sustancias tratadas.
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DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR
LINKOGRAFIA
https://es.scribd.com/doc/80940326/Informe-de-laboratorio-de-quimica-organica-
Destilacion-con-arrastre-de-vapor-ESPOL
https://sites.google.com/site/equipoquimicaexperimental6/practica-5-destilacion-por-
arrastre-de-vapor
https://labquimica.wordpress.com/2007/10/03/destilacion-por-arrastre-con-vapor-los-
fundamentos/
http://www.iocd.unam.mx/organica/1311/1311pdf10.pdf
http://ocwus.us.es/arquitectura-e-ingenieria/operaciones-
basicas/contenidos1/tema13/pagina_08.htm
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