1. Defina demanda y/u oferta del Producto.

El mango es un producto muy aprovechado por los exportadores peruanos

debido a sus diversas características, este es comercializado en
su estado natural (fresco) y procesado. Sus presentaciones pueden ser:
conserva, jugos, yogures, etc. El mango peruano se produce principalmente en
la costa norte del Perú, en los lugares como Piura, Lambayeque y La Libertad.
En el Perú se cultivan dos tipos de mango: las plantas francas (no injertadas y
poliembriónicas), como el Criollo de Chulucanas, el Chato de Ica, el Rosado de
Ica, las cuales son orientadas principalmente a la producción de pulpa y jugos
concentrados y exportados a Europa; y las variedades mejoradas (injertadas y
monoembriónicas), como Haden, Kent, Tommy Atkins y Edward, las cuales se
exportan en estado fresco. En este caso, estudiaremos la oferta y demanda del
mango Haden, cuyas características son las siguientes:
• Tamaño medio a grande (380 – 700 g) y que a la madurez adquiere un color
rojo-amarillo, con chapa rojiza.
• Forma ovalada, de pulpa firme, de color y sabor agradables.
• Variedad de media estación.

Al existir un gran número de países ofertantes, ubicados en diferentes latitudes,

se presenta el mercado internacional abastecimiento de mango durante todo el
año, pero concentrándose la mayor parte de la oferta durante el periodo de abril
a septiembre. En este periodo la saturación de la oferta origina precios bajos, a
pesar de que la demanda crece en forma significativa, en principal en los países
de Europa, EE.UU., Japón y otros. Los países ofertantes son básicamente
integrantes del Hemisferio Norte.
Durante los meses de noviembre a diciembre y entre el mes de enero hasta
marzo, la oferta disminuye lográndose precios más convenientes. Los países
que cubren estos períodos de demanda son relativamente pocos en
comparación de noventa países ofertantes de mango. Estos países son:
Perú, Brasil, Ecuador, Australia y varios países del África.
La situación del Perú es de las más privilegiadas dentro de los ofertantes del
mundo, debido a que logra ingresar en la ventana de precios altos (noviembre –
febrero) y además logra ofrecer mango de excelente calidad y de mejor color.
Existe en economía agrícola un concepto llamado "la paradoja del agro"; tener
una buena cosecha puede ser malo para su economía. Esto se debe a que la
demanda de alimentos es inelástica y si aumenta la oferta, los precios y
los ingresos caen más que proporcionalmente, para no ahondar en teorías,
recordemos los casos peruanos de la papa y del arroz. En el caso del mango es
más crítico ya que el producto es perecible y se vende a consignación.
Si el aumento de la oferta lo manejan un montón de brokers sin experiencia, y
peor aún, sin una cartera de clientes establecida, la guerra por colocar el mango,
es decir, deshacerse del producto antes de que se pudra, es a muerte, aunque
los que mueren en esta guerra son los exportadores y los productores de mango.
Con relación al precio promedio en chacra pagado al productor este se mantiene
relativamente estable, y no ha experimentado una variación importante a pesar
de haberse duplicado la producción. Este fenómeno indica que tanto la oferta
como la demanda se mantienen relativamente equilibradas. Los años 2001 y
2002 presentaron los menores precios de la última década. La mayor caída en
el precio del mago se presentó del año 1998 a 1999, disminuyendo en 140
Nuevos Soles por TN de un periodo a otro. El mayor incremento en el precio se
registró en el año 2004.
La demanda de frutas es generalmente más constante que la oferta ya que los
cambios en las tendencias ocurren en períodos largos de tiempo. La demanda
de vegetales y frutas frescas es relativamente inelástica en relación al precio.
Pequeños incrementos en el precio tienen impactos negativos limitados en los
volúmenes de ventas, así como grandes incrementos en el precio tienen
impactos negativos significativos en las ventas.
6. Identificar variables que origen el desplazamiento de las curvas y la
dirección que toma.
 Población: A medida que crece la población la cantidad demandada
aumenta, por lo tanto, se comprarían más del producto en mención, la
curva de la demanda se desplazaría a la derecha en este caso.
 Ingreso del consumidor (capacidad de compra): Si aumentara el
ingreso del demandante, la demanda de mangos aumentará en un
porcentaje. La curva de la demanda se desplazará hacia la derecha en
este caso, si la capacidad de compra disminuyera entonces la curva se
desplazaría a la izquierda.
 Cambios en los precios de los bienes sustitutivos: Si sube el precio
de un bien sustitutivo, ceteris paribus, los fabricantes del bien que
estemos estudiando probablemente pasen a producir más unidades de su
sustitutivo al ver en él más posibilidades de beneficio, con lo que la oferta
del bien se desplazará a la izquierda. Si baja el precio de un bien
sustitutivo, ceteris paribus, probablemente sus fabricantes dejen de
fabricarlo y pasen a producir el bien que estemos estudiando, cuya oferta
se desplazará hacia la derecha.
Por otro lado, también afectaría a la curva de la demanda, si aumenta el
precio de un bien sustitutivo, ceteris paribus, la demanda de este último
se desplazará a la derecha, pues es previsible que algunos de los
compradores que antes consumían el bien sustitutivo pasen a consumir
el que estamos considerando. En sentido contrario, si baja el precio del
bien sustitutivo, ceteris paribus, la demanda de este último disminuirá y la
curva se desplazará hacia la izquierda.

 Variaciones en los precios de los bienes complementarios: Si

aumenta el precio de un bien complementario del bien en estudio,
ceteris paribus, la demanda de este último se desplazará a la izquierda,
pues para satisfacer la misma necesidad de antes tendremos que
gastar más dinero al haber subido el precio del bien complementario. Si
disminuye el precio de un bien complementario, ceteris paribus, la
demanda del otro se desplazará a la derecha.
 Costos de producción: Si suben los costes de fabricar un bien, ceteris
paribus, la producción del bien resultará menos rentable, por lo que las
empresas reducirán su oferta: ésta se desplazará hacia la izquierda. Si
los costes bajan, la oferta se desplazará hacia la derecha, puesto que
los fabricantes podrán vender al mismo precio, pero a menor coste.
 Cambios en la tecnología: Si hay un avance tecnológico, ceteris
paribus, fabricar una misma cantidad de un bien costará más barato,
luego para un mismo nivel de precios las empresas estarán dispuestas a
ofrecer más cantidad: la oferta se desplazará hacia la derecha. Pensemos
que tener mayor tecnología implicará en principio producir más barato,
luego el efecto de aumentar la tecnología debe ser igual que el de reducir
los costes. Si hay un retroceso tecnológico (por ejemplo, el causado por
una guerra en la dotación de factores productivos), ceteris paribus, la
oferta se desplazará hacia la izquierda.

 Gustos y preferencias: Si aumentan las preferencias de los

consumidores hacia un bien, ceteris paribus, la demanda de este
aumentará para cualquier nivel de precios: Su curva de demanda se
desplazará hacia la derecha. Si disminuyen las preferencias de los
consumidores hacia el bien, ceteris paribus, su demanda disminuirá y
la curva se desplazará hacia la izquierda.

 Cambio en las condiciones climáticas: Este factor toma importancia

sobre todo en los productos agrícolas (como el bien que estamos
estudiando), por ejemplo, si se genera una sequía, disminuye la oferta,
desplazándose la curva de ella hacia la izquierda, y si hay abundancia en
los productos agrícolas la curva de la oferta se desplazará a la derecha
ya que aumentará la oferta.