DETERMINACIÓN DE TRIGLICÉRIDOS

1. OBJETIVOS

Determinar la concentración de los triglicéridos en el suero.

2. INTRODUCCIÓN

a) Triglicéridos

Los triglicéridos, denominados también triacilgliceroles, tripalmitinas son lípidos que están formados por tres moléculas
de ácidos grasos y una molécula de alcohol: el glicerol. Estos lípidos en parte se obtienen de la dieta, sin embargo en
muchos tejidos, especialmente en hígado y en tejido adiposo se produce la síntesis de triglicéridos a partir de
carbohidratos (se forman por reacción de dos moléculas de acil-CoA grasos con glicerol-3-fosfato para producir ácido
fosfatídico, que se desfosforila a diacilglicerol, que es seguidamente acilado por una tercera molécula de acil-CoA,
produciendo finalmente el triglicérido, mediante la enzima glicerofosfato aciltransferasa).

El tejido adiposo está especialmente diseñado para la síntesis, almacenamiento e hidrólisis de triglicéridos. Siendo este
el mecanismo principal que tiene el cuerpo para el almacenamiento de energía a largo plazo, también se produce
almacenamiento en el músculo esquelético y cardíaco, sólo para consumo local. La síntesis de triglicéridos en el
hígado se utiliza principalmente para la producción de lipoproteínas sanguíneas.

b) Lipoproteínas sanguíneas

Son macromoléculas compuestas por lípidos y proteínas, encargadas del transporte de lípidos a través del cuerpo
humano. Su función es envolver los líquidos insolubles en el plasma provenientes de: los alimentos (exógenos) y los
sintetizados por nuestro organismo (endógenos), que son transportados desde el intestino y el hígado a los tejidos
periféricos y viceversa; devolviendo el colesterol al hígado para su eliminación del organismo en forma de ácidos
biliares.

Más del 95% de todos los lípidos del plasma está en forma de lipoproteínas, que son pequeñas partículas muchos más
pequeñas que los quilomicrones pero de una composición similar desde el punto de vista cualitativo.

Los lípidos no pueden movilizarse en los fluidos corporales debido a su naturaleza hidrofóbica. Por ello, para permitir su
transporte en el organismo, son combinados con proteínas llamadas betaglobulinas para formar lipoproteínas.

Una vez que los lípidos han sido absorbidos a través del intestino, se combinan en el plasma sanguíneo con cadenas de
polipéptidos para producir una familia de lipoproteínas distinta, las que son clasificadas en función de su densidad,
determinada mediante centrifugación. Como los lípidos son mucho menos densos que las proteínas, se observa una
relación inversa entre el contenido de lípidos y su densidad; por ejemplo, un alto contenido de lípidos significa partículas
de baja densidad.
c) Clasificación de las lipoproteínas según su densidad

HDL o lipoproteínas de alta densidad

La HDL sirve para remover el colesterol de las paredes de las arterias y devolverlo al hígado. Niveles altos de HDL
(superiores a 45 mg/dL) se considera que protegen las arterias del peligroso estrechamiento y, así, contribuyen a
prevenir los ataques cardíacos. En un estudio, los niveles de HDL por debajo de 35 mg/dl fueron estrechamente
predictivos de muerte por enfermedad arterial coronaria.

LDL o lipoproteínas de baja densidad

Estas son las agresoras y son las que más daño nos pueden producir porque contienen mayor cantidad de colesterol,
estas cantidades de colesterol y ésteres asociadas a la LDL son habitualmente de unas dos terceras partes del colesterol
plasmático total.

VLDL o lipoproteínas de muy baja densidad

Esta partícula, compuesta sobre todo de triglicéridos es secretada por los hepatocitos y contiene apolipoproteínas B-
100. Concentraciones elevadas de VLDL dan como resultado hipertrigliceridemia.

Los triglicéridos de la partícula C-VLDL plasmática circulante son eliminadas por lipasas titulares (deslipidación) para
almacenarse (lipasa lipoproteica adiposa) o utilizarse (lipasa lipoproteica esquelética). La apolipoproteína C tiene una
función muy importante en la modulación de la actividad de las lipasas lipoproteicas.

Quilomicrones

Lipoproteínas de muy baja densidad menor a 0.95 y son precursoras de las lipoproteínas de baja densidad. Son
relativamente bajas en proteínas, fosfolípidos y colesterol, pero altas en triglicéridos (55 a 95 %). En términos más
amplios, estas partículas son denominadas «lipoproteínas ricas en triglicéridos». Derivaban de las grasas dietarias
(exógenas) absorbidas en el intestino, y se forman en el epitelio intestinal. Estas partículas consisten sobre todo en
triglicéridos (98% de su peso) con colesterol y una sola apolipoproteína, la B-48.

3. OBTENCIÓN DE TRIGLICÉRIDOS

Vía exógena
Obtención de triglicéridos a través de la dieta y absorción de monoacilgliceroles a nivel del intestino.

Vía endógena
Obtención por biosíntesis tanto en el hígado (síntesis de VLDL) como en el tejido adiposo (síntesis y degradación).

4. PROCEDIMIENTO

Tubo Blanco Tubo Estandar Tubo M.P

Suero (mL.) --- --- 0,01
Estandar (mL.) --- 0,01 ---
Rvo de trabajo (mL.) 1,0 1,0 1,0

Mezclar e incubar por 10’ a 37ºC

Leer las absorbancias a 510 nm.

5. CÁLCULOS

[T.A.G] = FC x ABSM.P , donde FC = 200 mg/dL / ABSESTANDAR

6. VALORES DE REFERNCIA

Concentración Normal: 25 a 160 mg/dl

7. IMPORTANCIA CLÍNICA

La evaluación de triglicéridos en sangre es importante para el diagnóstico y seguimiento de las hipertrigliceridemias, ya

sean de origen genético o secundarias entre otras enfermedades. Valores elevados aumentan el riego de
arteriosclerosis y de enfermedad coronaria.

 Hipertrigliceridemia

- Pancreatitis
- Agrandamiento del hígado
- Agrandamiento del bazo
- Depósitos grasos en la piel conocidos como xantomas.
- Fuera de esto, los triglicéridos pueden no provocar otros síntomas hasta que se
presentan enfermedades cardiacas o de los vasos sanguíneos.
- Factor importante de riesgo de arterosclerosis.
- Arteriopatía coronaria