Porc cu miere si ghimbir

Ingrediente:
- o bucata de muschi sau cotlet de porc

- cateva felii de pancetta [sic!] sau bacon

- cativa catei de usturoi

- un pic de rozmarin

- o bucatica de ghimbir

- 2-3 linguri de miere

- 2-3 cepe rosii sau albe

- un morcov sau doi

- o bucata de dovleac turcesc sau alr dovleac galben

- niste supa de legume, pui sau vita

- ulei [eventual de masline dar nu obligatoriu]

- sare

- piper

Preparare:
Se taie pancetta sau baconul fasiute si se pune in cratita incalzita si in care s-a pus ulei
la incins. Dup ace s-a prajit putin se scoate si se pune deoparte. Se pune bucata de carne
frecata bine cu sare si un pic de piper si se “sigileaza” bine pe toate partile. Se pune
rozmarinul si cateii de usturoi necuratati dar zdrobiti in cratita. Se pune mierea peste carne si
se tine un pi casa. Se pune pancetta peste carne impreuna cu ceapa, morcovul, dovleacul si
supa si se acopera. Se lasa juma’ de ora la foc nu foarte mare. Dupa juma’ de ora se scot
legumele si se pun deoparte si se mai lasa carnea pentru vreo ora. La final se pun legumele
inapoi in cratita si se mai lasa doar cateva minute. Cand e gata se feliaza carnea si se serveste
impreuna cu legumele.