Modelo de negocio y comercialización

Proyecto final

Docente: Everardo Soto

Alumnos: Jesús Vargas García

Samuel Oaxaca Medina
Ricardo Valdez Ibarra
Ricardo Becerril
Tonatiuh Salinas Torres
Daniel Parra Brito
César Méndez

Fecha de entrega: 16 de mayo de 2018

El errante
 Introducción

Para realizar un emprendimiento de una forma efectiva, existen herramientas y

estrategias nos ayuda con las ideas de modelos de negocio para comenzar a
comercializar los productos. El modelo Canvas, por ejemplo, es uno de los más
reconocidos, pues contribuye a establecer con claridad la estrategia de
comercialización. La idea de negocios de nuestro proyecto es vender un café
gourmet pasando por los andadores del Centro Histórico de la Ciudad de Querétaro.
Haríamos posible esta idea con una bicicleta adaptada para contar con una cafetería
(una cafetería móvil). El nombre de nuestra empresa es El Errante.

Aspectos del modelo de negocio

Idea de negocio
La idea de negocios de nuestro proyecto es vender un café gourmet pasando por
los andadores del centro histórico de la ciudad de Querétaro. Haríamos posible esta
idea con una bicicleta adaptada para contar con una cafetería (una cafetería móvil).
El nombre de nuestra empresa es el errante.
Segmento de clientes
Personas de 16 años en adelante que gusten de un paseo por el centro histórico de
Querétaro, que gocen de un nivel socioeconómico de clase media, media-alta, y
alta. Que tengan un estilo de vida activo, y por lo tanto disfruten del café, además
de salir.
Propuesta de valor
Atención al cliente: la parte más importante para nosotros es que disfrutes de la
mejor atención y calidez del centro histórico de la ciudad.
Perfección: a través del desarrollo de nuestros productos y capacitando
constantemente para que nuestros baristas siempre entreguen lo mejor de sí en
cada taza, y en el inigualable servicio.
Trabajo en equipo: obteniendo lo mejor de cada persona a favor de la empresa y
mejorando constantemente, resulta en una gran sinergia que se refleja en el servicio
al cliente y la calidad en el producto.
Canales
La estrategia que deberemos desarrollar para nuestra idea de negocios es la de
ofrecer ciertas promociones para atraer clientes, estas podrían incluir dar un café
gratis, o a menor precio, en la compra de un café. También dentro de nuestra
estrategia podemos incluir la alianza con una reconocida cafetalera nacional para
ofrecer dentro de nuestros productos su café, así como aliarse con distribuidores de
productos de cafetería como donas, churritos, y demás para contar con cierta
ventaja competitiva.
Otra estrategia a largo plazo con la que podemos contar es la de ofrecer productos
únicos, como productos orgánicos para así aumentar nuestra presencia dentro de
dicho mercado.
Relación con los clientes.
Nuestra relación con los clientes es muy personal, esto es porque la atención tiene
que ser cara a cara, también es muy personalizada ya que los clientes buscan
diferentes tipos de bebidas.
Fuentes de ingresos
La fuente de ingresos es directa, y en un solo pago, esta fuente de ingresos es
usualmente en efectivo dado los bajos precios de nuestro café.
Alianzas clave
 Proveedores de café nacional como:
 Schneider coffe (Chiapas)
 Café solemnus (Veracruz)
 Café finca (los puentes, puebla)
 Café once once (Oaxaca)
 Santa clara (Hidalgo)

Actividades clave
Venta de café gourmet, postres, de una forma innovadora, creado una experiencia
al consumidor diferente a lo acostumbrado, prometiendo un excelente servicio,
llegando a ellos de una forma dinámica en diferentes puntos del centro histórico de
la ciudad.
Estructura de costos
 Costos fijos: mantenimiento de nuestro mobiliario(bicicleta). Mantenimiento
costo del generador eléctrico. Pago a barista
Costos variables: producto como café, agua, leche, etc. Que variara dependiendo
del consumo. Otros costos como el mantenimiento de la cafetería. Manifiesto de la
marca.
Nosotros creemos que el café es mejor alado de una buena caminata o una buena
platica disfrutando de la simpleza de la vida. Por ello nuestra ambición ha de ser
llevar el mejor café a esos momentos especiales de cada día, a través del sabor
único de nuestro café 100% mexicano.
Misión
Llevar una nueva experiencia a las personas que disfruten de un paseo en las calles
del Centro Histórico de la ciudad, a través del sabor único de nuestro café nacional.
Visión
Ser la opción predilecta de las personas que disfruten un paseo en el Centro
Histórico de la ciudad, para complementar su experiencia durante su paseo.

Propuesta de valor

Somos una cafetería que ofrece café con un alto estándar de calidad y lo mejor de
todo es que es 100% mexicano.

Nosotros queremos que las personas se lleven una sensación de calidez al probar
nuestro café. La atención será muy personal por lo que las personas se sentirán
atendidas de la mejor manera y esto nos ayudará ya que es un gran plus el tener
una atención excelente.

Al vender productos 100% mexicanos generaremos identidad en nuestros clientes.

Este es un factor muy importante ya que puede definir si nuestros clientes volverán
a comprar o se irán con la competencia.

Del estudio de mercado que se realizó para este proyecto se pudo conocer las
características y comportamiento del mercado de cafeterías, además de definirá
nuestros consumidores, sus gustos y preferencias, así como determinar a nuestros
competidores.
El café: a pesar de que comercialmente es la bebida número uno del mundo, se
estima que un tercio de la población mundial la consume (la mitad de la población
mundial es consumidora de té). De acuerdo con estos estudios, en nuestra cafetería
móvil también venderemos infusiones de té de gran calidad, anuqué su principal
giro será la venta del café. Popularidad del café se debe básicamente a su efecto
vigorizante, tonificante y estimulante, consecuencia de la presencia de la cafeína en
aproximadamente un 0.75% al 1.5% del peso. De acuerdo con una encuesta que
se hizo el año pasado, 1,200 personas en México, encontramos que al 96% de los
entrevistados les gusta el café, al 3% le da igual y al 1% no le gusta nada el sabor
del café.
Actualmente los clientes desean experimentar la sensación de un café de
excelencia por lo que nosotros estaremos dispuestos y a dar ciertas muestras gratis
para que nuestros clientes se convenzan de que ofrecemos un café de excelencia.

Una de las principales desventajas de nuestro café es que no tenemos un lugar en

donde los clientes se puedan sentar y disfrutar de nuestro delicioso café ya que
somos una cafetería móvil, pero, al estar ubicados en el centro histórico de la
ciudad, podemos centrarnos en jardines o pequeñas plazas que nos apoyarán con
este detalle.

Finalmente desarrollaremos una mejora continua para que nuestros clientes como
nuestro personal se sienta satisfecho con el producto y la atención que brindamos.

Entrega de valor

El canal de distribución por utilizar será directo ya que no intervendrá ningún

intermediario en la entrega de valor al cliente esto debido al modelo de negocio del
nuestra empresa que trata de innovar por medio de nuestro triciclo holandés que
estará circulando en las calles del centro histórico de la ciudad de Querétaro, la
experiencia envolverá a un segmento grande de la población ya que por redes
sociales publicaremos promociones y las rutas de El Errante esto nos acercará a la
población joven, mientras que durante el recorrido en las calles nos llevará a un
segmento mayor que disfruta de una caminata en estas vías, con esto crearemos
una experiencia impresionante al juntar estos segmentos y poder alimentar la
cultura cafetalera en México.

El Errante consumidor

Comunicación de valor a los clientes

1. Público meta: En este proyecto pensamos incluir un segmento grande

de la población, debido a las herramientas que utilizaremos crearemos
una meta grande para nuestro producto que van dirigidas al público en
 general que compartan el gusto por el café y su cultura en México,
atacando a la población joven por medio de las redes sociales y a una
población un poco mayor a través de nuestros recorridos por la zona del
centro histórico de la ciudad dentro del primer cuadro de esta.
2. Objetivos: Ser la opción predilecta para todos aquellos que disfrutan de
un paseo en el centro histórico de la capital del estado de Querétaro.
3. Estrategia de mensaje: Le haremos saber al cliente que con nosotros
podrá encontrar la manera de disfrutar un café mexicano con la
compañía de sus seres queridos, siempre ofreciendo productos
nacionales de la mejor calidad a precios accesibles
4. Estrategia creativa: Nuestra publicidad estará basada en el uso de
promociones que comuniquen nuestro mensaje de forma clara, una de
ellas será creando un sitio en Facebook donde podremos acercarnos a
la mayor parte de nuestro sector de mercado, publicando promociones,
ofertas, eventos y experiencias de nuestros productos.

 Presupuesto

Utilizaremos un porcentaje sobre las ventas esperadas, sabiendo que estas

son solo una causa de la publicidad, de las ventas tenemos como resultado
una buena comunicación

 Mezcla de promoción

Publicidad

Invertiremos en publicidad de la marca en Facebook después integrándonos

en un mayor número de redes sociales, también haremos repartición de flyers
por toda la ciudad principalmente en la zona del centro histórico de la ciudad.

Promoción de ventas

Crearemos programas de promoción para crear fidelidad a la marca

Eventos y experiencias

Intentaremos aparecer en todos los eventos importantes de la ciudad, como

festivales, exposiciones, conciertos, etc. Para así crear una imagen de
presencia importante de la marca

Mercadotecnia de boca en boca (viral)

 De acuerdo con la experiencia que les daremos a todos para que disfruten lo
mejor de la cultura del café mexicano en puntos históricos del país.

 Redes sociales

A través de las redes sociales (Facebook, Instagram, Twitter), pagina web,

WhatsApp llegaremos a nuestro mercado meta. Por ejemplo, elaboraremos videos
que transmitan el proceso de la elaboración de nuestro café. Esto para que nuestro
mercado meta pueda observar y así convencer a nuestro objetivo para que consuma
nuestro producto.
Otra estrategia puede ser una activación. Consistirá en dar pequeñas muestras
gratis en nuestra cafetería móvil para que el objetivo pueda probar y comprobar la
calidad de nuestros productos.
Gracias a esto esperamos abarcar el mayor rango posible de nuestro mercado meta
y así cumplir con nuestros objetivos establecidos.

Conclusión

En conclusión, podemos ver que las herramientas y estrategias que existen para
ayuda el emprendimiento, son de gran ayuda. En este proyecto implementamos
dichas estrategias, lo que nos ayudó a tener un modelo de negocio claro, y nos hace
ver que implementando las estrategias adecuadas cualquier emprendimiento puede
tener el éxito deseado.