ÁREA DE AUTOMATIZACIÓN DE PROCESOS ADMINISTRATIVOS

IMPLEMENTACIÓN Y EVALUACIÓN ADMINISTRATIVA 1.

EJEMPLO PLANIFICACIÓN Y PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES.

EJEMPLO 1/ SEMANA 4.

Tema: Cronograma de actividades, cálculo de tiempos, diagrama de Gantt,

diagrama de red.

Objetivos
 Elaborar planes de actividades.
 Estimar tiempos y calcular los tiempos por medio de la formula.
 Elaborar cronograma de actividades.
 Elaborar diagrama de Gantt.
 Elaborar diagrama de red.

Antecedentes

El 5 de junio de 2008, nació Alimentos de Nelson, Guatemala S.A, como una

empresa agro industrial. Los socios fundadores fueron Andrea Foods Inc.,
empresa quien aportó su conocimiento y el 50% del capital, el otro 50% fue
capital netamente guatemalteco.

La empresa basó su portafolio inicial en el éxito obtenido con el área de

mermeladas energéticas en Estados Unidos, pero derivado al rápido crecimiento,
así como el nivel de competencia se establece la necesidad de diversificar a
nuevos productos, siempre enfocados en ofrecer a los consumidores
centroamericanos mermeladas artesanales empacadas, listas para el consumo.

¿Qué se necesita?

La empresa requiere mantener un nivel de competencia que le permita tener

presencia en el mercado local e internacional, sin embargo, para ello es
necesario realizar un proceso de transformación mediante la aplicación de la
estrategia de diversificación, la cual genera una mayor diversidad de mermeladas
que permitirá cubrir las necesidades y gustos de los consumidores.

Recientemente la empresa desea hacer uso de la estrategia de Diversificación

por lo que decidieron hacer pruebas en la elaboración de mermeladas
artesanales.

Para introducir al mercado las

mermeladas se necesita establecer un
plan de trabajo para estimar el tiempo de
duración para su producción y el orden de

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ejecución del proceso de elaboración de las mermeladas, es por ello que al

Jefe de Operaciones se le pide que formule la forma de planificar los tiempos,
asignar las actividades y responsabilidades necesarias para la elaboración de
mermeladas, mediante una herramienta de fácil aplicación que permita
establecer y determinar los recursos necesarios para la producción de las
mermeladas.

Plan de trabajo del proceso de elaboración de mermeladas.

A continuación, se presenta un plan de trabajo en el cual se definen las

actividades para la ejecución del proceso de elaboración de mermeladas de
frutas.

Para ello Se definieron las actividades más importantes, el orden en que se

ejecutaran (predecesores) , y se estimaron los tiempos óptimos ( menor )
tiempos medio ( tiempo normal) y tiempos pesimistas( si en el peor de los casos
no se cumple con los tiempos normales y óptimos) , para este efecto se
estimaron los tiempos de cada actividad basado en la experiencia de las personas
responsables en la producción y operación quienes determinaron el tiempo en
unidades ( días de trabajo) y así mismo se asignó las responsabilidades de cada
actividad.

El plan de trabajo dará comienzo el 02 de mayo del 2018, y solo se puede laborar
de lunes a viernes queda estructurado por medio del cronograma de actividades,
siendo este el siguiente:

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ESTIMACIÓN DE TIEMPOS (CÁLCULO DE TIEMPO)

FÓRMULA TIEMPO
A T: 2+4 (3)+ 4/6 3
B T: 2+4 (3)+ 4/6 3
C T: 3+4(4)+ 5/6 4
D T: 5+4(6)+ 7/6 6
E T: 5+4(6)+ 8/6 6
F T: 1+4(3)+ 5/6 3
G T: 1+4(2)+ 3 /6 2
H T: 1+4(1)+ 1/6 1

TO = Tiempo óptimo
TM = Tiempo medio
TP = Tiempo pesimista

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Diagrama de Gantt:
En el siguiente diagrama de Gantt vemos:
1. Las diferentes actividades correspondientes al plan de trabajo para la elaboración de mermeladas
2. Las barras horizontales indican el tiempo de ejecución de cada actividad.
3. La Primera columna indica la actividad a desarrollar
4. Las barras de color azul nos indican la duración: desde qué fecha hasta qué fecha se desarrolla una actividad.
5. Podemos observar de manera rápida las actividades a ser realizadas algunas en forma paralela, otras en forma simultanea, y
secuencial.

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