Carne Guisada

1 lb. de carne cortada en cubos

1 zanahoria grande en rodajas
2 papas medianas en cuadritos
1 lata de Pasta de Tomate
1 sobre de Consomé de Res
1 cda. de comino
1 cda. de mostaza
1 ½ taza de agua
Sal y pimienta al gusto
Preparación

Pollo en Amarillo
1/2 pollo troceado pimientas en grano 1 clavo de olor caldo de pollo
azafrán o colorante 1 vaso de vino blanco 1 rama de tomillo 1 hoja de laurel
1/2 cabeza de ajos 1/2 cebolla 1 pimiento 1 tomate 4 zanahorias 4 patatas
aceite de oliva

Tamal de Elote
Ingredientes
4 tazas de maíz .
1 taza de harina de maíz .
2 taza de mantequilla .
1 taza de azúcar .
1 cucharadita de royal .
1 cucharadita de sal .

Chilate
Ingredientes:

Una libra de maíz blanco

20 Granos de pimienta gorda
2 Pulgadas de raíz de Jengibre delgada
12 tazas de agua

Ayote en Dulce
1 Ayote mediano
1 atado de dulce
Canela en rajas a su gusto
5 pimientas gordas
5 Clavos de olor
2 tazas de agua