Granadilla Perfil Comercial 2015

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RESPONSABLE: Anselmo Moore Morey 1

REALIZADO POR: Deysi Mabel Santa Cruz Cabanillas
CONTENIDO
I. CLASIFICACIÓN ARANCELARIA: ................................................................................... 4
1.1. Nombre comercial....................................................................................................... 4
1.2. Nombre científico ........................................................................................................ 4
1.3. Nombres comunes...................................................................................................... 4
1.4. Código arancelario. .................................................................................................... 4
1.5. Otras presentaciones ................................................................................................. 4
II. DESCRIPCIÒN Y GENERALIDADES DEL PRODUCTO: ........................................... 5
2.1. Origen y nombre de la Granadilla ........................................................................... 5
2.2. Características del Producto: .................................................................................. 5
2.3. Producción mundial: .................................................................................................. 6
2.4. Producción nacional por regiones: ........................................................................ 7
2.5. Estacionalidad de la Granadilla en el Perú. ........................................................ 8
2.6. Climas y Suelos Apropiados.................................................................................... 9
2.6.1. Climas: ................................................................................................................... 9
2.6.2. Suelos: ................................................................................................................... 9
2.7. Siembra: ........................................................................................................................ 9
2.8. Fertilización: ............................................................................................................... 11
2.9. Cosecha:...................................................................................................................... 11
2.10. Plagas: ..................................................................................................................... 12
2.11. Enfermedades: ....................................................................................................... 13
2.12. Nutrición y fertilización: ...................................................................................... 14
2.13. Beneficios y Propiedades del Producto. ........................................................ 15
III. SITUACIÒN COMERCIAL. ........................................................................................... 17
3.1. Evolución de las Exportaciones Peruanas ........................................................ 17
3.2. Precio nacional por regiones: ............................................................................... 19
3.3. Precios en el mercado internacional: .................................................................. 20
3.4. Empresas exportadoras Peruanas:..................................................................... 21
3.5. Principales mercados de destino: ....................................................................... 23
3.6. Productos de la Partida: 0810.90.10.00. ............................................................ 25
3.7. Principales Exportadores Mundiales: ................................................................. 29
3.8. Principales importaciones mundiales. ............................................................... 31
IV. CARACTERISTICAS PARA LA EXPORTACION: ................................................... 35
2
V. CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO: .............................................................. 36
4.1. China:............................................................................................................................ 36
4.1.1. Sistema arancelario: ......................................................................................... 36
4.1.2. Requisitos generales:....................................................................................... 37
4.1.3. Requisitos de etiquetado: .............................................................................. 38
4.1.4. Embalaje: ............................................................................................................. 39
4.1.5. Países proveedores a China:.......................................................................... 40
4.2. Países bajos (Holanda): ........................................................................................... 41
4.2.3. Embalaje: ............................................................................................................. 42
4.2.4. Países proveedores a los Países Bajos - Holanda: .................................. 43
4.3. Estados Unidos:......................................................................................................... 44
4.3.3. Requisitos de Etiquetado: ............................................................................... 45
4.3.4. Países proveedores a Estados Unidos: ...................................................... 46
VI. OPORTUNIDAD COMERCIAL-NACIONAL ............................................................... 47
VII. COSTOS: .......................................................................................................................... 49
VIII. FUENTES: ........................................................................................................................ 53
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I. CLASIFICACIÓN ARANCELARIA:
1.1. Nombre comercial.
Granadilla o Sweet Granadilla
1.2. Nombre científico
Passiflora ligularis
1.3. Nombres comunes
Granadilla (Bolivia, Costa Rica, Ecuador, México, Perú); granadilla común

(Guatemala), granadilla de china o parchita amarilla (Venezuela); y granadilla
(Jamaica).
1.4. Código arancelario.
Clasificación nacional: 0810.90.10.00: Granadilla, maracuyá (parchita) y

demás frutas de la pasión (Passiflora spp)
Si bien esta subpartida nacional incluye otras frutas, como la Granada, el

Maracuyá, Carambola, Chirimoya, Lulo, Lúcuma y otros; en el cual para el
presente informe se ha considerado únicamente los registros de granadilla.
1.5. Otras presentaciones
En la actualidad se exporta la granadilla en las siguientes presentaciones:

 0811.90.99.00: Pulpa de granadilla congelado
 2106.90.10.00: Gelatina de granadilla
 2106.90.21.00: Refrescos de preparación instantánea
 2202.10.00.00: Refrescos bebibles con gas
 2202.90.00.00: Refrescos bebibles sin gas
 3302.10.90.00: Esencia
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II. DESCRIPCIÒN Y GENERALIDADES DEL PRODUCTO:
2.1. Origen y nombre de la Granadilla
Las floras vistosas de estas especies llamaron

la atención de los primeros misioneros
españoles quienes vieron en ellas la
representación de los elementos de la pasión de
Jesús, de donde deriva el nombre técnico de las
especies que integran la familia Passifloraceae.
En el proceso de transculturación, los españoles
debido a sus escasos conocimientos sobre las
ciencias naturales recurrieron para denominar a
las especies de las tierras que conquistaron a la
utilización de diminutivos, tal es el caso de la granadilla, con relación al fruto de
la granada (Punica Granatum L) especie que nada tiene que ver en la
calificación botánica con la especie (Pasiflora ligularis juss.) (ECURED, 2015)
2.2. Características del Producto:
El árbol es originario de América del Sur, posiblemente de la Amazonía andina

de Colombia, Ecuador y Perú, la planta de granadilla es un bejuco de hábito
trepador y enredador semileñoso, sus raíces son fibrosas y ramificadas y
profundizan de 20 a 40 cm. El tallo, es cilíndrico, de coloración amarillo –
verdoso en su estado inicial y marrón claro en estado adulto o lignificado.
El fruto es una baya de cubierta dura de forma casi esférica de 6 – 8 cm de
diámetro de color verdoso o ligeramente amarillento cuando se acerca la
maduración. El fruto posee en su interior un promedio de 200 – 250 semillas
envueltas en un arilo grisáceo traslúcido, mucilaginoso y acidulado que
constituye la parte comestible, las semillas están unidas a una placenta blanca
que corresponde al mesocarpio del fruto, las semillas son negras, planas en
forma de Escudo y presentan pequeñas zonas hundidas circulares y son
relativamente pequeñas y de testa dura.
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El tamaño recomendable para la granadilla de exportación es entre 4 y 8 cm de
diámetro y el peso entre 125 a 170 gr por fruta, dentro de los tipos disponibles de
granadilla en el Perú encontramos a la colombiana, Bayuna o Gigante.
(CONAFRU)
2.3. Producción mundial:
No existe información mundial desagregada sobre la granadilla. Se toma como

referencia la información estadística reportada por la (Faostad) para un grupo
denominado “Fruta Tropicales frescas” que incluye las siguientes frutas:
chirimoya, naranjilla, granadilla, rambután, zapote, mamey colorado, manzana
africana, uvas, etc.
A continuación se menciona los cinco principales productores mundiales:
Tabla Nº 1
Producción de frutas tropicales frescas en el mundo 2010 – 2013 millones (TM)

AÑ0S 2010 2011 2012 2013 Var.%12/13
India 4,401,600 4,383,000 4,474,000 5,273,000 17.85
China 2,319,000 3,340,189 3,433,171 3,577,515 4.20
Filipinas 3,341,600 3,300,000 3,300,000 3,300,000 0.00
Indonesia 2,321,047 3,279,090 3,282,795 2,689,466 -18.07
Tailandia 1,976,456 1,955,218 2,225,347 2,234,369 0.40
Fuente: FAO
ELABORACION: DECE- GERCETUR LAMBAYEQUE.
Según la información disponible, el principal país productor de “frutas frescas

Tropicales” es la India representando una variación de 17.85% lo que significa
un incremento de 799,000 millones de toneladas respecto al año anterior, en
segundo lugar se encuentra China con una variación de 4.20% y un incremento
de 1, 258,515 millones de toneladas respecto al 2012 y le siguen Filipinas,
Indonesia y Tailandia.
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2.4. Producción nacional por regiones:
Tabla Nº 2
Producción de Granadilla, Según Región 2010 - 2013 (TM)

REGIÓN 2010 2011 2012 2013 %PART. 2013 Var.%12/13
Pasco 8,751 11,746 15,082 29,038 64.21% 92.53
Cajamarca 3,698 3,939 3,745 3,607 7.97% -3.68
Huánuco 3,132 3445 3,630 3,781 8.36% 4.15
La Libertad 2,887 3,029 2,999 2,779 6.14% -7.33
Cusco 2,635 2,488 2,278 2,559 5.65% 12.33
Amazonas 849 798 867 892 1.97% 2.88
Puno 517 510 553 620 1.38% 12.11
Ucayali 412 434 516 636 1.40% 23.25
Piura 181 264 275 309 0.70% 12.36
Junín 230 234 228 332 0.70% 45.61
Lambayeque 177 175 147 107 0.20% -27.21
Apurímac 100 125 164 174 0.50% 6.09
Lima 97 89 82 84 o.20% 2.43
Áncash 37 68 40 63 0.15% 57.5
Ayacucho 51 55 56 56 0.12% 0.00
Huancavelica 35 38 38 38 0.08% 0.00
Loreto 12 28 71 148 0.32% 108.45
Moquegua 3 3 - - 0% 0.00
Tumbes 0 0 0 0 0% 0.00
Ica 0 0 0 0 0% 0.00
Arequipa 0 0 0 0 0% 0.00
Tacna 0 0 0 0 0% 0.00
San Martin 0 0 - - 0% 0.00
Callo o 0 0 0 0% 0.00
Madre de Dios o o o 0 0% 0.00
Nacional 1,335 27,468 30,771 45,223 100% 46.96
Fuente: MINAG
En el Perú se produjo alrededor de 45,223 Tm de granadilla en el 2013,

representando una variación de 92.53% lo que significa un importante
incremento de 14, 452 Tm, respecto al año 2012. El 86.68% de producción está
concentrada en los departamentos de Pasco, Cajamarca, Huánuco y la Libertad.
(INEI , 2015)
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2.5. Estacionalidad de la Granadilla en el Perú.
Tabla Nº 3
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Agos Set Oct Nov Dic
6.98 8.32 9.66 13.36 11.44 9.87 8.7 7.11 5.37 5.8 6.63 6.68
FUENTE: INEI
Como se puede observar en la tabla Nº 2 los meses que más se produce

granadilla en el Perú con mayor significancia es Febrero, Marzo, Abril, Mayo,
Junio, Julio, pero la producción se mantiene durante todo el año con un nivel
medio.
Estacionalidad de los departamentos de mayor producción en el Perú.
Tabla Nº 4
Pasco 9.43 10.65 11.31 11.67 10.57 9.17 8.27 6.77 4.75 5.58 5.61 6.17
Cajamarca -1.28 8.26 25.97 12.83 6.31 2.35 1.82 2.52 6.97 19.05 12.58
Huánuco 1.47 1.97 4.80 11.31 16.52 16.19 15.36 12.16 7.83 5.38 3.10 3.85
La Libertad 10.32 11.16 7.77 8.37 9.56 9.37 8.21 9.01 7.61 6.93 6.10 5.54
Cuzco - - 0.20 20.68 18.87 17.39 17.56 11.53 8.69 5.04 - -
FUENTE: INEI
Como se observa en la tabla Nº4 los meses que tienen mayor producción son
los siguientes:
El departamento de Pasco tiene mayor producción de Febrero a Julio, el
departamento de Cajamarca de marzo a mayo y de octubre a diciembre,
Huánuco de abril hasta setiembre, la Libertad de enero hasta setiembre, el
departamento de cuzco de abril hasta setiembre, sin embargo estos
departamentos producen todo el año.
Estacionalidad en Lambayeque:
Tabla Nº 4
- 10.98 19.23 17.58 16.48 19.23 16.48 - - - - -
FUENTE: INEI
Los meses de la estacionalidad de Lambayeque es Marzo, Abril, Mayo, Junio y

Julio.
 Menos del 5%
 Del 5% menos del 15%
 Del 15% a más
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2.6. Climas y Suelos Apropiados.
2.6.1. Climas:
La granadilla es una planta trepadora que crece en la costa, sierra y selva alta,
crece desde los 1500 a 2700 m.s.n.m. Alcanza mejor
desarrollo entre 1200 a 2400 msnm. Pudiendo soportar
vientos moderados.
Alcanza un buen tratamiento bajo las condiciones de un

clima templado, se adapta muy bien a las condiciones de la Costa Peruana y al
clima de los valles calurosos interandinos. La temperatura óptima para el cultivo
está comprendida entre los 16 a 24ºC, humedad relativa de 75 a 85%, una
precipitación mínima anual de 1500 mm., vientos moderados y de 5 a 7 horas luz
diarios.
2.6.2. Suelos:
El cultivo de la granadilla se adapta a los suelos, bien drenados, buena

aireación de textura franco arenosos, no soporta encharcamientos, buen
contenido de materia orgánica, y con un pH ideal entre 5.5 - 6.5.
2.7. Siembra:
El período de siembra para el cultivo de granadilla en el Perú se lleva a cabo en

el mes de mayo. Dependiendo del suelo del terreno en que se realice la
plantación de granadilla se determina la densidad a cultivar.
Los hoyos de plantada pueden ser de 0.5 m x 0.5 m x 0.5 m, largo ancho y
profundidad respectivamente para el establecimiento de los postes para tutor,
debe hacerse a la proximidad otro hoyo de 0.30 m 0.30 x 0.5 m de largo, ancho y
profundidad respectivamente teniendo en cuenta que cada postes debe estar
ubicado una distancia de 6 m del otro, los cuales son necesarios para el
emparrado de la granadilla.
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En la planta se deberá incorporar al hoyo una cantidad de materia orgánica
descompuesta en mezcla con tierra y unos 100 gramos de un compuesto de
fósforo que puede ser fosfato de Bayovar.
La floración de la granadilla se inicia entre los 7 y 10 meses establecidos la
plantación.
Se obtiene los primeros frutos maduros a los 75-80 días después de la
fecundación, reconociendo su madurez por el secamiento de las partes florales y
el tinte amarillento que su corteza presenta.
Existe una técnica que favorece el crecimiento, formación y producción de la
planta, realizándose para tal fines tres tipos de poda:
La poda en formación: Consiste en darle forma a la planta desde el

almacigo, se eliminarán los brotes axilares dejando solo el tallo principal con
sus hojas, despuntando a 30 centímetros por encima del emparrado, esto
hace que la planta produzca una serie de brotes vigorosos de los cuales
solo se dejan cinco que serán los tallos primarios.
La poda en producción: Consiste en eliminar los tallos improductivos,

enfermos o débiles que han perdido la floración después de la cosecha
podar los cinco tallos primarios a una distancia de un metro con relación al
tallo principal.
La poda en relevo: Esta poda se realiza cuando se observa mucha

densidad, con esta se posibilita una mejor aireación y entrada del sol apara
así prevenir el ataque de enfermedades. Teniendo en cuenta factores
como: Ataque de enfermedades, descuido de podas, disminución de la
producción y calidad del fruto.
10
2.8. Fertilización:
En esta etapa se incorpora materia orgánica completándola con aplicaciones de

nitrógeno, fosforo y potasio. Cabe resaltar que debe hacerse un previo análisis
de suelo para saber la cantidad de aplicación.
El programa de fertilización comprende:
 Al momento de la plantada se deben aplicar 100g de fosfato de Bayovar en

mezcla uniforme con la tierra que se rellena el hoyo.
 El campo definitivo se utiliza el guano de las islas, sulfato de potasio y

magboro para fertilizar la tierra.
Además año tras año y dependiendo de la edad de la plantación la cantidad de

minerales que recibe la planta va menos a más.
2.9. Cosecha:
El momento de la cosecha se realiza cuando la fruta pasa de un color verde

amarillento anaranjado. La cosecha se produce mediante la torsión del fruto con
un tirón fuerte de romper el pedúnculo.
Para el proceso de recolección del fruto se utilizan bolsas de yute, cajas de

madera o mantas de algodón. Con el fin de evitar la rajadura de la cáscara, lo
que origina ingreso de contaminantes que inician la putrefacción.
En casos en que la fruta se halla en las partes altas cosechadores; consiste en

una caña larga con un aditamento de alambre, que termina en una bolsa hecha
de redecilla, con capacidad variable de contenido de frutos, no más de cinco.
En condiciones óptimas utilizando buena tecnología, la granadilla puede producir
hasta 35 TN / ha / año, y utilizando tecnología intermedia, se obtienen
rendimientos de 17 TN / ha / año.
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2.10. Plagas:
La granadilla es susceptible al ataque de plagas, entre las que sobresalen son el gusano
del brote, gusano del follaje, otra plaga es la arañita o gusano Rojo, en el cual ataca en
los meses de secano, (aquella en la que el ser humano no contribuye con agua).
Tabla Nº 5
Nombre Plaga Nombre científico Tratamiento Dosis

común
Gusano Dione juno Bacilus thuingiensis 300 g/ ha
del brote Alfacipermetrina 1,5 ml /l
Gusano Dione glycera Bacilus thuringiensis 300 g/ ha

del follaje Amitraz 2 ml /l
Acaro rojo Tetranychus urticae Avemectina 0.04 ml /l
Trips sp. Actara 100 g /ha
Defoliador Agraulis Actara 100 g /ha
Dasiops Bacilus thuringiensis 300 g /ha
Querezas Ceroplastes sp. Bacilus thuringiensis 300 g /ha
FUENTE: SENASA
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2.11. Enfermedades:
Enfermedades virales:
Son adquiridas desde semilla o en el campo son transmitidas por insectos

vectores, sin posibilidades de tratamiento para su solución al problema. Alguna
de ellas no son percibidas; aparentan desarrollo normal, sólo el endurecimiento
y color diferente a los demás frutos, hace posible detectar el Potyvirus virus del
endurecimiento del fruto
Enfermedades fungosas:
Las enfermedades fungosas son posibles de prevenir y solucionar rápidamente

el problema. Se presentan a consecuencia de alta frecuencia de lluvias, además
por exceso de agua en cada oportunidad de riego.
Los tratamientos siempre son preventivos, aplicando las dosis adecuadas antes
de la floración y después del cuajado de frutos.
Tabla Nº 6
NOMBRE NOMBRE CIENTÍFICO TRATAMIENTO

Pudrición de los Botrytis cinérea Botrytis cinérea
Frutos. Difenoconazol Difenoconazol
Berrugas en el Cladosporium Difenoconazol
Fruto herbarum 150ml/200 l.
Mancha parda Alternaria Captan 250 g/200
Manchas Colletotrichum Captan 250 g/200

externas del fruto gloesporoides
Roña de los Colletotrichum sp. Hongos: trichoderma sp. y
Frutos Penz) gliocladium sp.
aplicados con buena
humedad al suelo
FUENTE: SENASA
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2.12. Nutrición y fertilización:
Tabla Nº 7
NUTRIENTE IMPORTANCIA SINTOMAS DE DEFICIENCIAS

NITROGENO Es esencial en las proteínas, la Plantas de porte pequeño y raquítico, Menos
clorofila y vitaminas. Se encuentra en bejucos y más delgados. Toda el área de las
hojas verdes y semillas. hojas presenta un color verde claro, se
envejecen y caen rápido.
FOSFORO Favorece el desarrollo de las raíces y Se producen pigmentos que dan una
participa de la síntesis y de coloración verde oscuro a las hojas más
compuestos orgánicos (proteínas, viejas, luego se tornan amarillas, del margen
carbohidratos, hacia el centro y se produce un raquitismo
general y porte bajo.
POTASIO Interviene en la apertura y cierre de Amarillantamiento en las hojas, se enroscan
las estomas de las hojas, es decir, en hacia abajo con necrosis en las nervaduras y
el equilibrio hídrico de las plantas. caída precoz.
AZUFRE Forma parte de aminoácidos y es Las hojas superiores e inferiores presentan

necesario en la síntesis de proteínas. clorosis uniforme (amarillento)
HIERRO Forma parte de enzimas y participa en Clorosis de las hojas jóvenes, semejante a la
la respiración y fotosíntesis deficiencia de nitrógeno. En las zonas
productoras de granadilla, los suelos tienen
exceso de hierro, lo cual es negativo para el
proceso productivo
MANGANESO Interviene en la producción de clorofila Clorosis en las hojas nuevas. Las nervaduras
y en la respiración. y el tejido cercano a ellas se mantienen verde
y se diferencia del fondo amarillo, como
esqueleto de pescado.
ZINC Es un micronutriente que participa en Los bordes de las hojas son ondulados, con
la respiración y fotosíntesis. Además tamaño menor que el de las hojas normales y
interviene en la producción de de la misma edad. Las hojas muestran clorosis
hormonas de crecimiento y puntos necróticos y las nervaduras color
verde.
BORO Relacionado con la división celular, en Es poco móvil. La deficiencia afecta
la germinación y calidad del polen y en principalmente partes tiernas de la planta de
la floración y fructificación. granadilla. Hojas pequeñas, deformes y
peciolos cortos.
AZUFRE Forma parte de aminoácidos y es Las hojas superiores e inferiores presentan
necesario en la síntesis de proteínas. clorosis uniforme (amarillento)
HIERRO Forma parte de enzimas y participa en Clorosis de las hojas jóvenes, semejante a la
la respiración y fotosíntesis deficiencia de nitrógeno. En las zonas
productoras de granadilla, los suelos tienen
exceso de hierro, lo cual es negativo para el
proceso productivo
MANGANESO Interviene en la producción de clorofila Clorosis en las hojas nuevas. Las nervaduras
y en la respiración. y el tejido cercano a ellas se mantienen verde
y se diferencia del fondo amarillo, como
esqueleto de pescado.
FUENTE: MINISTERIO DE AGRICULURA Y GANADERIA –COSTA RICA
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2.13. Beneficios y Propiedades del Producto.
Tabla Nº 8
TABLA DE COMPOSICIÓN NUTRICIONAL EN 100 GRAMOS

DE PORCIÓN COMESTIBLE:
Energía (kcal) 94,0
Proteínas (g) 2,4
Grasa (g) 2,8
Fibra dietética (g) 10,9
Magnesio (mg) 29,0
Sodio (mg) 28,0
Potasio (mg) 348,0
Vitamina B6 0,06
Vitamina C (mg) 20,0
Ácido fólico (mg) 20,0
Carbohidrato s (total) 17,3
Cenizas (g) 1,2
Calcio (mg) 10,0
Fósforo (mg) 64,0
Hierro (mg) 0,9
Niacina (mg) 1,6
FUENTE: MINISTERIO DE AGRICULURA Y GANADERIA-COSTA RICA
La granadilla destaca por su contenido en Vitaminas A, contribuyendo al buen

funcionamiento de la visión, piel, cabello, mucosas, huesos, y sistema
inmunológico, asimismo posee gran cantidad de Vitamina C, que ayuda a la
formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos, favoreciendo también a
la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones, con
respecto a los minerales se encuentra en gran medida el potasio, fósforo y
magnesio su consumo es necesario para los impulsos nerviosos, la actividad
muscular y metabolismo energético, también es utilizada ampliamente como
fruta las diferentes partes de la planta son utilizadas con fines medicinales.
Tallo: El sumo del tallo o “bejuco” es utilizado para el control de la tifoidea y
la fiebre amarilla o hepatitis.
Hojas: Para la cura de golpes y hematomas, envolviendo la zona afectada
como venda. Para bajar la fiebre se coloca las hojas bajo las axilas. Para
eliminar cálculos renales se licua las hojas tiernas y se toma una vez a la
semana.
15
Flores: En infusión contra el calor interno.
Frutos: Es común que las madres de lactantes inicia en la dieta de los
bebes con el sumo de granadilla, con la finalidad de preparar el estómago
para recibir los alimentos sólidos.
Fruto y guía de la planta: Las guías de la planta, es decir las partes más
tiernas se preparan en infusión y se toma junto con el fruto para corregir el
malestar estomacal.
Mesocarpio del fruto: Es la parte blanca a manera de tela que envuelve la

parte comestible de la cáscara dura , se prepara en infusión el cual se debe
tomar a diario como refresco después de cada alimento para controlar
problemas renales y en las mujeres para bajar inflamación de la matriz.
(Sierra Exportadora )
También es un diurético muy útil para el control de cálculos y malestares del

sistema urinario e intestinal, depura la sangre, con la cocción de flores, hojas y/o
raíces se obtiene una bebida tranquilizante y relajante para dormir.
Para las personas que padecen diabetes, se logró conocer que el uso de té de
fruta de granadilla ha dado buenos resultados. La receta es la siguiente: Se
toman tres granadillas bien lavadas, se maceran, incluyendo cáscara y semillas,
se ponen a hervir a fuego lento en un litro de agua, luego se enfrían y se colocan
en la refrigeradora y se toman dos copitas, una en la mañana y otra en la tarde.
El contenido alcanza aproximadamente para tres días. (Manual practico para el
manejo de la poscosecha de la granadilla, 2003)
El principal uso es consumo en fresco (no procesada), también el refresco y
helados de pulpa de granadilla son exquisitos; el contenido de varias granadillas
se licúa a poca velocidad (para que no se destruyan las semillas),
posteriormente se pasa por un colador grueso que detenga las semillas y se
agrega agua y azúcar al gusto.
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III. SITUACIÒN COMERCIAL.
Si bien esta sub partida nacional 0810.90.10.00: Granadilla, maracuyá (parchita)

y demás frutas de la pasión (Passiflora spp); incluye varias frutas; para el
presente informe comercial se ha considerado únicamente los registros de
granadilla. Obtenidos desde (Sunat).
3.1. Evolución de las Exportaciones Peruanas
Tabla Nº 9
EVOLUCIÒN DE LAS EXPORTACIONES PERUANAS DE GRANADILLA
AÑOS 2010 2011 2012 2013 2014

FOB ( US$) 34,347 40,950 75,485 73,979 106,622
PESO NETO (kg) 13,942 12,825 22,374 17,479 24,986
PRECIO FOB 2.46 3.19 3.37 4.23 4.26
PROMEDIO
FUENTE: SUNAT
ELABORACION: DECE- GERCETUR LAMBAYEQUE
La evolución de las exportaciones de la granadilla en fresco ha mostrado una

tendencia positiva, incrementando notablemente al pasar del año 2013 al 2014,
lo que representa en valor FOB un total de US$ 32,541.
Ilustración Nº 1
EVOLUCIÒN DE LAS EXPORTACIONES PERUANAS

DE GRANADILLA VALOR FOB US$-PESO NETO (KG)
150,000
106,622
100,000 75,485 73,979
34,347 40,950
50,000 22,374 17,479 24,986
13,942 12,825
0
1 2 3 4 5
FOB ( US$) PESO NETO (kg)
FUENTE: SUNAT
17
Tabla Nº 10
PERU: EXPORTACION DE GRANADILLA AÑO 2015 *
MESES Enero Febrero Marzo Abril Mayo

FOB ( US$) 10,334 6,106 12,661 13,267 2,649
PESO NETO (kg) 2,384 1,596 3,023 3,282 707
PRECIO FOB PROMEDIO 4.33 3.82 4.18 4.04 3.74
FUENTE: SUNAT
* AL 27 /05/2015
Con respecto a la tabla Nº 6 las exportaciones de granadilla el mes que ha

tenido mayor cantidad es Abril lo que representa un valor FOB de US$
13,267, sin embargo ha disminuido en el mes de Mayo a una cantidad FOB
US$ 2,649
Ilustración Nº 2
EXPORTACIONES PERUANAS DE GRANADILLA VALOR FOB

US$ - PESO NETO (KG) 2015 *
13,267
14,000 12,661
12,000 10,334
10,000
8,000
6,106
6,000
3,023 3,282
4,000 2,384 2,649
1,596
2,000 707
0
Enero Febrero Marzo Abril Mayo
FOB ( US$) PESO NETO (kg)
FUENTE: SUNAT
*AL 27 /05/2015
18
3.2. Precio nacional por regiones:
Tabla Nº 11
PRECIOS POR KILOS SEGÚN REGIÓN - 2014

Mercado Mayorista Mercado Minorista
Región Granadilla Granadilla Granadilla Granadilla selva
costa (norte) selva costa (norte)
Pasco - 4.23 - 5.50
Cajamarca 5.17 - 7.00 -
Huánuco 3.46 5.00
La Libertad 5.75 - -
Cusco 6.60 6.00 8.00 6.50
Amazonas - - -
Puno - 4.58 - 7.00
Ucayali - 4.92 - 5.50
Piura 4.20 4.80 -
Junín 4.07 4.30 5.80
Lambayeque 7.22 - 8.50 -
Apurímac - - 5.50
Lima 3.00 4.07 5.00 8.00
Áncash - -
Ayacucho 4.55 - 6.30 -
Huancavelica - 4.76 7.00
Loreto - - -
Moquegua 6.60 - 8.00 -
Tumbes 6.00 - 7.00 -
Ica 6.00 - 7.50 -
Arequipa 5.54 4.50 8.50 7.00
Tacna 6.00 5.00 7.00 6.00
San Martin - -
Callao - -
Madre de Dios 6.50 8.00 -
Fuente: MINAGRI-DGESEP-DEA-Área de Comercialización
Como se observa en la tabla Nº 11, según los datos extraídos de (Sisap, 2015)
existe una larga diferencia, entre las regiones en cuanto a los precios de la
granadilla, la región que tiene sus precios más elevados es Lambayeque en el
mercado mayorista se encuentra a s/ 7.22 y en el mercado minorista a s/ 8.50
seguidamente por Cusco y Moquegua que en el mercado mayorista se
encuentra a un precio de S/. 6.60 y en el mercado minorista a S/ 8.00 y en
cuarto lugar encuentra la región de Tacna, en el mercado Mayorista está a un
precio de S/ 6.00 y en el mercado minorista S/ 7.00.
19
3.3. Precios en el mercado internacional:
Tabla Nº 12
PRECIOS PROMEDIO DE LA GRANADILLA EN EL MERCADO INTERNACIONAL US$ (FOB)

PAISES 2010 2011 2012 2013 2014
PAÍSES BAJOS - 3.48 3.64 4.65 3,71
ITALIA 1.58 2.41 2.85 3.29 3.65
FRANCIA 2.95 4.20 4.09 4.08 3.90
CANADA 2.20 2.50 3.06 6.43 3.14
GERMANIA 3.72 5.29 3.93 4.46 4.10
HONG KONG - - - 0.9 -
ESPAÑA 1.50 1.67 0.43 2.20 3.50
SUECIA 3.10 -
SUIZA 2.09 10.87 4.67 1.55 0.64
REINO UNIDO 1.25 -
ESTADOS 2.73 6.60 - - 3.75
UNIDOS
COSTA RICA - - - - 0.17
ARGENTINA - - 4.75 - -
ARUBA 6.60 - - - 1.00
BÉLGICA - - 0.75 -
FUENTE: SUNAT
Como se muestra en la tabla Nº 12 se encuentran los precios de los principales

mercados de destino de las exportaciones Peruanas de granadilla fresca en el
cual tenemos al país de Germania en el 2014 que ha costado
aproximadamente el kilo a un precio de US$ 4.10, seguidamente por Francia a
un precio de US$ 3.90 y Estados Unidos US$ 3.75
20
3.4. Empresas exportadoras Peruanas:
Tabla Nº 13
PRINCIPALES EMPRESAS PERUANAS EXPORTADORAS DE GRANADILLA PESO NETO (KG)

EMPRESAS EXPORTADORAS 2010 2011 2012 2013 2014 %Part. Var.%13/14
2014
1 PRONATUR S.A.C 1,313 3,091 6,410 7,681 14,927 53.16% 94.33
2 AGRONEGOCIOS LA GRAMA S.A.C. - - 288 434 5,386 19.18% 1141.01
3 AGRO HUNEY PERU S.A.C. - - - - 2,511 8.94% 100
BIOIMPRERIO ARAFAT S.A.C.-BIO - - - - 1,374 4.89% 100
4 ARAFAT S.A.C.
5 FRUTAS DEL CAMPO PERU S.A.C. - - - 1,916 1,352 4.81% -29.46
6 IMPORTACIONES & EXPORTACIONES - - - 141 1242 4.42 780.85
GALLO E. I. R.L.
7 JARAMILLO NAVARRO DE FIGGINI LUCY - - 60 1,384 400 1.42% -71.09
LOURDES
8 MAPA LOGISTICA INTERNACIONAL SAC 102 225 168 224 0.70 33.33
9 AGROMANIA SAC 285 627 658 4,501 62 0.22% -98.62
10 MAPA LOGISTICA INTERNACIONAL SAC 102 225 168 224 0.70 33.33
11 P.L.V. INTERNACIONAL S.A. - - 1016 846 22 0.07%
-97.39
12 LA BUENA OLIVA SOCIEDAD ANONIMA 11,894 65 - - 0% 0.00
CERRADA
13 TROPICAL HARVEST S.A.C. - 8,067 4,771 - - 0% 0.00
14 TROPICAL NEW DIMENSION S.A.C. - 4.351 - - 0% 0.00
15 INKA FRESH S.A.C. - 396 - - 0% 0.00
16 RLD QUALITY PRODUCE S.A.C. - 625 - - 0% 0.00
RESTO DE EMPRESAS 348 394 2367 358 577 2.05 61.17
TOTAL 13,942 12,865 21,530 17,429 28,077 100% 61.09
FUENTE: SUNAT
En los últimos años la empresa que exporta de manera constante granadilla

fresca está siendo Pronatur E.I.R.L. sí podemos observar, en el 2014 ha tenido
una variación de 94.33% aumentando en 7,242 kilos más que en el 2013,con
un porcentaje de 53.16% seguidamente tenemos a la empresa Agro Negocios la
Grama S.A.C. con una variación de 1141.01% respecto al año anterior con un
porcentaje de 19.18% y Agro Huney Perú S.A.C. con un porcentaje de 8.54%
sumando las tres empresas un 80.88% de las exportaciones totales.
21
Tabla Nº 14
EMPRESAS PERUANAS EXPORTADORAS DE GRANADILLA PESO NETO (KG)* 2015
EMPRESA EXPORTADORA ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO MERCADOS
01 AGRO HUNEY PERU S.A.C.

31 - 256 368 219 ITALIA
02 PRONATUR S.A.C 1,183 344 846 1,160 203 FRANCIA,
GERMANIA,
PAISES BAJOS
03 AGROMANIA SAC CANADA ,
ESTADOS
UNIDOS,PAISES
- - 145 345 190 BAJOS
04 AGRONEGOCIOS LA
GRAMA S.A.C. 1,120 962 1746 1,148 -
05 EUROSOL LATINA S.A.C.
184 55 ITALIA
06 GLOBAL QUALITY FOODS 120 - - - ESPAÑA
SOCIEDAD ANONIMA
CERRADA - G.Q.F.
07 IMPORTACIONES & - - - 77 - ITALIA

EXPORTACIONES GALLO
E. I. R.L.
08 MAPA LOGISTICA
INTERNACIONAL SAC 50 170 30 - 40 ITALIA
TOTAL 2,384 1,596 3,023 3,282 707
FUENTE: SUNAT
* Al 27/05/2015
En el año 2015 las empresas que han exportado de Enero a Mayo son: Agro
Huney Perú S.A.C representando una cantidad 219 Kilos, al país de Italia,
Pronatur S.A.C. con una cantidad de 203 Kilos a los países de Francia,
Germania, Países Bajos, seguidamente por Agronomía S.A.C. una cantidad de
190 Kilos, a los países de Canada, Estados Unidos y los Países Bajos
22
3.5. Principales mercados de destino:
Tabla Nº 15
MERCADOS DE DESTINO DE LAS EXPORTACIONES PERUANAS PESO NETO (KILOS)

PAIS 2010 2011 2012 2013 2014 %Part. 2014 Var.%13/14
PAÍSES BAJOS 1,971 6,388 5,125 16,705 58.05% 225.95
ITALIA 219 950 1,284 8,981 4,010 13.93% -55.35
FRANCIA 388 1,714 1,829 2,063 3,335 11.59% 61.65
CANADA 12,385 8,764 12,736 8,960 2,836 9.85% -68.34
GERMANIA 1,065 319 242 1,242 798 2.77% -35.74
HONG KONG - - - 10 - - 0.00
ESPAÑA 352 279 1,654 330 763 2.65% 131.21
SUECIA - 10 - 0.00
SUIZA 186 40 49 29 105 0.36 262.06
REINO UNIDO - - - 4 - - 0.00
ESTADOS 234 10 - - 208 0.72% 0.00
UNIDOS
COSTA RICA - - - - 12 0.04% 100.00
ARGENTINA - - 4 - - - 0.00
ARUBA 10 - - - 1 0.0% 100.00
BÉLGICA - - - 4 - - 0.00
TOTAL
GENERAL
14,839 14,047 24,196 17,788 28,773 100% 61.65
FUENTE: SUNAT
Los Principales mercados de destino de las exportaciones de granadilla fresca

son los, Países Bajos, Italia, Francia, Canadá, siendo los países bajos el
principal receptor habiéndose destinado un incremento de 225.95% respecto al
2013 con un porcentaje de 58.05% del total exportado durante el año 2014, Italia
se encuentra como segundo comprador, con un porcentaje de 13% , sin
embargo muestra una disminución respecto de -55.35% respecto al 2013 y en
tercer lugar tenemos a Francia con un porcentaje de 9.85% y Germania 2.77%
que de igual manera sus compras han disminuido respecto al año anterior.
23
Tabla Nº 16
MERCADOS DE DESTINO DE LAS EXPORTACIONES PERUANAS VALOR FOB (US$)

PAIS 2010 2011 2012 2013 2014 %Part. 2014 Var.%13/14
PAÍSES BAJOS - 6,867 23,304 23,878 62,019 58.82% 159.73
ITALIA 347 2,291 3,670 29,570 14,667 13.91% -50.39
FRANCIA 1,147 7,199 7,485 8,431 13,029 12.35% 54.53
CANADA 27,259 21,935 39,041 5,763 8,913 8.45% 54.65
GERMANIA 3.10% -40.95
3,969 1,689 953 5,548 3,276
HONG KONG - - - 9 - 0.00% 0.00
ESPAÑA 531 468 719 729 2,677 2.53% 267.21
SUECIA - 31 - - 0.00% 0.00
SUIZA 389 435 229 45 68 0.06% 51.11
REINO UNIDO - - 5 - O.00% 0.00
ESTADOS 639 66 1 - 780 0.73% 0.00
UNIDOS
COSTA RICA - - - - 2 0. 00% 100.00
ARGENTINA - - 19 - - 0.00% 0.00
ARUBA 66 - - - 1 0.00 % 100.00
BÉLGICA - - 3 - 0.00% 0.00
TOTAL 100% 42.45
34,347 40,950 75,421 74,012 105,432
GENERAL
FUENTE: SUNAT
Los principales mercados de destino de las exportaciones de granadilla fresca

son los Países Bajos, Italia Francia, Canadá, habiéndose destinado más del 93%
del total exportado durante el año 2014, y como principal país comprador
tenemos a los países Bajos cuyo monto asciende al valor exportado de US$
62,019, con una variación de 159.73% respecto al año anterior representando
una participación de 58.82% en el 2014, seguidamente se encuentra Italia como
segundo comprador representando un porcentaje de 13.91%, lo que equivale a
un valor de US$ 14,667.
24
3.6. Productos de la Partida: 0810.90.10.00.
Las frutas que se exportan por medio de esta partida arancelaria son las siguientes:
Tabla Nº 17
PRODUCTOS PERUANOS EXPORTADOS POR LA PARTIDA ARANCELARIA 0810.90.10.00. (US$ FOB)
AÑOS 2010 2011 2012 2013 2014 %Part. 2014 Var.%13/14

GRANADA 32,862 249,701 258,396 365,120 325,443 48.24% -10,86
MARACUYA 30,671 50,697 83,621 101,174 221,712 32.86% 119.13
GRANADILLA 34,347 40,950 75,485 73,979 106,622 15.80% 44.12
LULO - - - 16,933 11,097 1.65% -34.46
LUCUMA 1,996 7,435 3,024 0 6,138 0.90% 100.00
CARAMBOLA 0 522 1,384 0 1,635 0.24% 100.00
ZAPOTE - - - - 1,070 0.15% 100.00
MAMEY - - - 165 690 0.10% 318.18
PACAE - - - - 67 0.00% 100.00
GUAYABA - - - - 64 0.00% 100.00
PIÑA GOLDEN
(MUESTRAS) - - - - 27 0.00% 100.00
CHIRIMOYA 4630 - - - - 0.00% 0.00
COCONA - - 6 - 22 0.00% 100.00
GUANABANA - 319 - 0.00% 0.00
HOJA DE
PLATANO 89 - 1063 - - 0.00% 0.00
INFUSIONES - - 72 - - 0.00% 0.00
MANGO FRESCO - - - 307 - 0.00% 0.00
FROZEN PULP - - 11 - - 0.00% 0.00
30
TUNTA COSTEÑA - - - - 0.00% 0.00
FRESH
POMEGRANATES - - - 4510 - 0.00% 0.00
PITAYA - - 68 - - 0.00% 0.00
TUMBO
(MUESTRA) - - - 2 - 0.00% 0.00
TOTAL 104,595 349,335 423,449 562,190 674,587 100% 53.97
FUENTE: SUNAT
Como se observa en la tabla Nº 17 los productos que más se exportan en esta partida
arancelaria 0810.90.10.00 son la granada en el año 2014 obteniendo una participación
de 48.24%, sin embargo ha disminuido en un -10.86 respecto al año anterior
seguidamente se encuentra el maracuyá con una participación de 32.86% y en tercer
lugar se encuentra la granadilla con una participación de 15.80%, seguidamente la
25
Lúcuma y el Lulo que a partir del 2013 se está exportando y algunas frutas que se han
enviado muestras como es la Piña Golden y el Tumbo.
Ilustración Nº 2
PRODUCTOS EXPORTADOS POR LA PARTIDA ARANCELARIA:

0810901000
TUMBO (MUESTRA)
FRESH POMEGRANATES
TUNTA COSTEÑA
MANGO FRESCO
HOJA DE PLATANO
COCONA
PIÑA GOLDEN (MUESTRAS)
PACAE
ZAPOTE
LUCUMA
GRANADILLA
GRANADA
0 50,000 100,000 150,000 200,000 250,000 300,000 350,000 400,000
2014 2013 2012 2011 2010
FUENTE: SUNAT
Ilustración Nº 3
TOTAL DE PRODUCTOS EXPORTAOS POR LA

PARTIDA ARANCELARIA: 0810901000
800,000
674,587
700,000
562,190
600,000
500,000 423,449
400,000 349,335
300,000
200,000
104,595
100,000
0
2010 2011 2012 2013 2014
FUENTE: SUNAT
26
Tabla Nº 18
PRODUCTOS PERUANOS EXPORTADOS POR LA PARTIDA ARANCELARIA

0810.90.10.00. ENERO – MAYO 2015 *(US$ FOB)
MESES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO

GRANADA 33,830 806,453 1,552,180 879,086
MARACUYÁ 43,489 20,493 25,062 22,346 4,736
GRANADILLA 10,334 6,106 12,661 13,267 2,649
LULO 1,143 660 957 385 427
GUAYABA 0 0 0 22 50
LUCUMA 265 0 0
ZAPOTE 114 60 0 0 0
CARAMBOLA 0 588 2,072 0
PACAY 0 10 0 68 14
CHIRIMOYA 0 91 88 0
TOMATE DE ARBOL 0 0 0 218 0
TUMBO 0 0 4 0 0
TOTAL GENERAL 55,080 61,159 846,081 1,590,646 886,962
FUENTE: SUNAT
* Al 27/05/2015
Como se observa en la tabla Nº 18 los productos exportados en los meses de

Enero – Mayo (2015) correspondientes a la partida arancelaria 0810.90.10.00
son los siguientes:
Encontrándose en primer lugar en el mes de Mayo la Granada con un total US$

879,086, seguidamente maracuyá con un valor de US$ 4,736 en tercer lugar se
encuentra la granadilla seguidamente el Lulo, Guayaba, Lúcuma, Zapote,
Carambola, etc.
27
Ilustración Nº 4
PRODUCTOS PERUANOS EXPORTADOS POR LA

PARTIDA ARANCELARIA 0810901000. ENERO – MAYO
2015 (US$ FOB)
TUMBO
TOMATE DE ARBOL
CHIRIMOYA
PACAY
CARAMBOLA
ZAPOTE
LUCUMA
GUAYABA
LULO
GRANADILLA
MARACUYÁ
GRANADA
0 500,000 1,000,000 1,500,000 2,000,000
MAYO ABRIL MARZO FEBRERO ENERO
FUENTE: SUNAT
28
3.7. Principales Exportadores Mundiales:
Bajo el sistema armonizado 0810.90 que incluye a la granadilla y otros frutos frescos.
Tabla Nº 19
PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES MUNDIALES SISTEMA ARMONIZADO: 0810.90

FRUTAS FRESCAS. EN MILES DE US$
Exportadores 2010 2011 2012 2013 2014 % Part.2014 Var.%13/14
Viet Nam 146,400 182,225 391,392 560,402 - 0% 0.00

Tailandia 169,418 272,655 349,538 344,901 318,416 23% -7.67
China 93,091 128,536 162,663 183,824 178,923 13% -2.66
Países Bajos 136,708 178,287 123,467 149,148 172,139 12% 15.41
(Holanda)
Turquía 59,584 70,637 74,027 112,021 108,965 8% -2.72
Egipto 34,439 60,385 83,982 91,499 74,198 5% -18.90
España 173,681 200,216 93,072 89,045 92,695 7% 4.09
Estados 80,414 102,494 88,282 77,653 76,169 5% -1.91
Unidos de
América
India 27,199 45,312 59,534 66,080 70,978 5% 7.41
Colombia 37,838 43,674 48,462 51,321 56,562 4% 10.21
Bélgica 37,729 36,856 29,633 45,492 55,777 4% 22.60
Israel 44,619 60,036 40,567 44,977 46,964 3% 4.41
Sudafrica 24,544 29,777 23,834 28,342 27,160 2% -4.17
Taipei Chino 12,758 14,033 17,287 26,113 29,621 2% 13.43
Francia 19,320 21,134 14,014 23,785 17,561 1% -26.16
Arabia Saudita 10,844 12,960 18,857 18,899 - 0% 0.00
Perú 4,204 11,745 14,535 18,009 27,072 2% 50.32
Malasia 20,894 17,213 15,864 17,485 17,132 1% -2.01
Chile 14,857 22,511 19,329 17,281 15,322 1% -11.33
Alemania 15,883 18,331 14,127 16,435 14,163 1% -13.82
Resto de 458,852 511,256 349,526 207,204 149,987 11% -27.61
exportadores
Mundo 1,623,276 2,040,273 2,031,992 2,189,916 1,414,815 100% -35.39
FUENTE: TRADEMAP
Según los datos extraídos de (Trade-map) los exportadores mundiales, Viet Nam es el
país que lidera en las exportaciones pero sin embargo en el 2014 no se encuentran
registros, liderando Tailandia con un 23%, sin embargo sus exportaciones han sido
menores respecto al 2013 representando un -7.67 seguido por China con un
porcentaje del 13% y en tercer lugar esta los Países Bajos (Holanda) mostrando un
incremento de 15.41% respecto al 2013 y obteniendo un porcentaje de 12%,
representando los tres países mencionados un total del 48% a nivel mundial.
29
ILUSTRACION: Nº 5
PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES MUNDIALES SISTEMA

ARMONIZADO: 081090 FRUTAS FRESCAS. (MILES DE US$)
Resto de exportadores
Chile
Perú
Francia
Sudafrica
Bélgica
India
España
Turquía
China
Viet Nam
0 100,000 200,000 300,000 400,000 500,000 600,000
2014 2013 2012 2011 2010
FUENTE: TRADEMAP
ILUSTRACION: Nº 6
TOTAL DE EXPORTACIONES MUNDIALES SISTEMA

ARMONIZADO: 081090 FRUTAS FRESCAS. (MILES DE US$)
2014 2010
15% 17%
2013 2011
24% 22%
2012
22%
2010 2011 2012 2013 2014
FUENTE: TRADEMAP
30
3.8. Principales importaciones mundiales.
Bajo el sistema armonizado 0810.90 que incluye a la granadilla y otros frutos frescos:
Tabla Nº 20
PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES MUNDIALES SISTEMA ARMONIZADO: 0810.90

OTRAS FRUTAS FRESCAS. (MILES DE US$)
Importadores 2010 2011 2012 2013 2014 % Part. 2014 Var.%13/14
China 351,870 569,396 799,855 921,352 917,133 43% -0.45
Federación de Rusia 223,504 223,864 127,987 158,640 114,992 5% -27.51
Países Bajos 108,226 122,412 126,991 153,410 171,289 8% 11.65
(Holanda)
Estados Unidos de 107,514 113,564 125,521 135,513 138,330 6% 2.07
América
Viet Nam 22,885 18,122 13,055 128,258 - 0% 0.00
Alemania 128,352 171,245 103,792 114,107 120,886 6% 5.94
Ucrania 31,948 32,067 72,213 83,672 19,576 1% -76.60
Francia 71,274 85,710 70,606 80,615 82,081 4% 1.81
Indonesia 71,956 124,898 152,746 78,402 - 0% 0.00
Iraq 51,655 46,129 64,692 71,748 - 0% 0.00
Hong Kong (China) 124,432 171,169 176,553 65,545 - 0% 0.00
Canadá 48,474 56,016 49,975 54,403 56,549 3% 3.94
Emiratos Árabes 34,287 40,270 41,137 53,538 - 0% 0.00
Unidos
Arabia Saudita 22,323 33,072 55,141 50,398 - 0% 0.00
Italia 52,212 61,619 41,354 49,631 51,613 3% 3.99
Bélgica 23,078 45,042 43,674 45,380 61,470 2% 35.45
Reino Unido 68,172 86,051 53,625 40,974 47,719 2% 16.46
Tailandia 23,582 27,369 29,492 30,433 26,631 1% -12.49
Corea 15,239 14,472 20,078 28,198 25,502 1% -9,56
Singapur 23,384 30,451 26,046 27,763 29,742 1% 7.12
Austria 19,804 26,109 19,876 23,748 28,457 1% 19.82
Bahrein 2,665 5,311 3,973 18,251 - 0% 0.00
Resto de 262,737 330,287 272,114 295,264 253,658 12% -14.09
importadores
Mundo 1,889,573 2,434,645 2,490,496 2,709,243 2,145,628 100% -20.80
FUENTE: TRADEMAP
Como se puede apreciar en la tabla N° 20, China es el principal comprador a nivel

mundial del sistema armonizado 0810.90 (demás frutas frescas) durante el año 2014
China lideró la lista con una participación de 43%, sin embargo disminuyo en -0.45
respecto al 2013 de sus importaciones en segundo lugar se encuentra los Países Bajos
(Holanda) con una participación de casi 8 % y en tercer lugar se encuentra Estados
Unidos de América y Alemania con una participación de 6 % cada uno.
31
ILUSTRACION: Nº 7
PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES MUNDIALES DEL SISTEMA

ARMONIZADO: 081090 OTRAS FRUTAS FRESCAS (MILES DE US$)
Resto de importadores
Austria
Corea
Reino Unido
Italia
Emiratos Árabes Unidos
Hong Kong (China)
Indonesia
Ucrania
Viet Nam
Países Bajos (Holanda)
China
0 200,000 400,000 600,000 800,000 1,000,000
2014 2013 2012 2011 2010
FUENTE: TRADEMAP
ILUSTRACION: Nº 8
TOTAL DE IMPORTADORES MUNDIALES DEL SISTEMA

ARMONIZADO: 081090 OTRAS FRUTAS FRESCAS. (MILES
DE US$)
2014 2010
19% 16%
2011
2013 21%
23%
2012
21%
2010 2011 2012 2013 2014
FUENTE: TRADEMAP
32
Tabla Nº 21
VALOR UNITARIO (TM) EN US$ VALOR CIF

Importadores 2010 2011 2012 2013 2014 Valor importada Cantidad
en 2014, miles de importada
Valor Valor Valor Valor Valor dólares en 2014,
unitario unitario unitario unitario unitario Toneladas
China 611 771 912 954 937 917,133 979,272

Países Bajos 2,552 2626 2,388 2840 3,109 171,289 55,087
(Holanda)
Estados 937 946 911 956 862 138,330 160,565
Unidos de
América
Alemania 1,953 2073 2,296 2,325 2,401 120,886 50,358
Federación 894 1,026 1,727 1,772 1,510 114,992 76,146
de Rusia
Francia 2,059 2,166 2,193 2,376 2,274 82,081 36,089
Bélgica 2,843 2,220 2,463 2,375 2,260 61,470 27,196
Canadá 2,073 2,283 2,179 2,326 2,311 56,549 24,465
Italia 1,914 1,995 1,799 1,883 1,766 51,613 29,232
Reino Unido 2,142 2,113 2,207 2,638 2,840 47,719 16,800
Singapur 958 1,166 1,055 1,045 1,085 29,742 27,422
Austria 1,722 2,036 1,896 1,628 1,789 28,457 15,906
Tailandia 459 492 567 605 632 26,631 42,109
Corea, 2,035 2,147 2,276 2,046 2,219 25,502 11,494
República de
Ucrania 932 809 1,565 1,661 1,650 19,576 11,865
Suecia 2,168 2,015 2,152 2,349 2,540 18,772 7,391
Resto de 301,066 354,563 315,443 305,386 148,053 234,886 194,628
países
Mundo 327,318 381,447 344,029 335,165 178,238 2,145,628 1,766,025
FUENTE: TRADEMAP
En la tabla N° 21 del sistema armonizado 081090 que incluye a la granadilla y otros

frutos frescos, muestra en valor unitario expresado en dólares americanos mostrando en
el año 2014 que China es el principal comprador mostrando un valor de US$ 917,133,
con una cantidad de 979,272 toneladas, seguidamente los Países Bajos (Holanda) y
Estados Unidos.
33
ILUSTRACION: Nº 09
VALOR IMPORTADO EN EL 2014

Corea, República de EN MILES DE DOLARES
1% Suecia
Tailandia Ucrania
1% 1% 1%
Austria Resto de
Singapur 1% países
1% 11%
Reino Unido
2% Italia China
2% Canadá 43%
3%
Bélgica
3% Francia
4%
Federación de Rusia
5%
Alemania
6% Estados Unidos de
América Países Bajos (Holanda)
6% 8%
FUENTE: TRADEMAP
ILUSTRACION: Nº 10
CANTIDAD IMPORTADA
Tailandia
EN EL 2014 (TONELADAS)
2% Ucrania
1% Suecia
Corea, República
de 0%
Austria
1% Resto de
1%
Reino países
Singapur
Unido 11%
2%
Canadá 1% Italia
1% 2%
Bélgica
2% Francia
2%
Federación de Rusia China
4% 55%
Alemania
3%
Estados Unidos de
América
Países Bajos
9%
(Holanda)
3%
FUENTE: TRADEMAP
34
IV. CARACTERISTICAS PARA LA EXPORTACION:
Tipo de fruta:
La granadilla fresca se comercializa en cajas de cartón corrugado.
Numero de frutas por caja:
Las frutas comprendidas son entre 10 a 20 unidades colocadas en un piso
sobre bandejas de plástico o papel prensado, con un peso neto por caja de
1.5 a 2 .2 Kg.
Calibres:
Supera extra - más de 100 grs. por unidad
Extra – 90 a 100 grs.
Primera – 80 a 90 grs.
Segunda 70 a 80 grs.
La cadena de frio:
Durante el transporte al mercado de destino debe ser entre 5 y 8 grados

centígrados. Las experiencias de almacenamiento y transporte con atmósfera
controlada aplican CO2 y O2 al 3%.
En el caso de la granadilla procesada, las posibilidades son como pulpa.
El contenido en la fruta fresca es en torno al 36 %, por lo que para obtener una

TM de pulpa se requiere 2,780 Kg de fruta fresca, el envase que normalmente se
usa para las pulpas que se destinan para ser transformadas en jugo, son
cilindros de metal o de plástico de 55 galones con bolsa de plástico interior.
Previamente se congela a menos 32 ª centígrados, se almacena entre menos
18ª C y menos 21ª C, temperatura que se mantiene hasta su posterior
procesamiento.
Los jugos generalmente son comercializados con destino al consumidor final en

envases de diferentes materiales y contenidos.
35
V. CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO:
Dependiendo del mercado de destino, se debe coordinar con el importador o

comprador, las exigencias que correspondan a su aduana para el ingreso de la
mercadería; estando a cargo del exportador gestionar dicha documentación en el
mercado de origen. Normalmente para productos alimenticios se suele solicitar:
Certificado sanitario (tramitarlos en SENASA (Servicio Nacional de Sanidad

Agraria)
Certificado de origen, verifica la procedencia del producto y en caso el
importador se beneficie de la preferencia arancelaria mediante un acuerdo
comercial firmado; entre otros. (Tramitarlos en las Cámaras de Comercio de
cada Región)
Certificado de calidad. (Tramitarlos en las empresas privadas del medio).
De acuerdo a las importaciones del sistema armonizado: 081090 otras frutas
frescas los países que con mayor cantidad que compran esta fruta son los
siguientes:
4.1. China:
4.1.1. Sistema arancelario:

El Tratado de Libre Comercio entre el Perú y China, el que fue suscrito el 28 de
abril de 2009 en la ciudad de Beijing-China. Este acuerdo está vigente desde el
01 de marzo de 2010. Entre los principales productos de la oferta exportable
peruana que ya se están beneficiando de este acuerdo se tienen: potas jibias y
calamares, uvas frescas, mangos, páprika, tara en polvo, entre otros.
China es un país cuyo mercado es el más grande del mundo (más de 1, 300
millones de personas) y cuyo crecimiento ha sido el más elevado a nivel mundial
en las dos últimas décadas, con tasas de 10% anual aproximadamente.
Asimismo viene experimentando una mayor demanda de importaciones tanto de
bienes de consumo, como de materias primas, bienes intermedios, y bienes de
capital, de sus socios comerciales.
36
Los principales productos peruanos exportados a China están sujetos a una
desgravación arancelaria gradual. Los espárragos frescos ingresan con 0% de
arancel desde la entrada en vigencia del presente Acuerdo. Los mangos cuentan
con una base arancelaria de 15%, sin embargo quedarán libres de pago de ad
valoren el 1 de enero del año 5 a partir de la entrada en vigencia del Tratado; los
demás filetes congelados y los demás moluscos preparados y conservados.
Según. (Tratado de Libre Comercio Peru- China)
4.1.2. Requisitos generales:
AQSIQ ha publicado un catálogo general de productos prohibidos para su

importación en clasificándolos por países en primer lugar hay que saber si ese
producto necesita la firma previa de algún tipo de acuerdo sanitario o fitosanitario
entre China y Perú para poder comercializarse en China. Hay tres grandes
grupos de productos: los que necesitan la firma de un protocolo, los que
necesitan la aprobación de un certificado sanitario y los que no necesitan ni
protocolo ni certificado para ingresar en China.
Para el caso de Perú se ha suscrito un Protocolo entre el ITP y AQSIQ a fin de

agilizar las exportaciones de harina y aceite de pescado, asimismo se han
suscrito Protocolos entre SENASA y el AQSIQ para las exportaciones de uva,
mangos que necesitan cumplir un certificado sanitario de ingreso los pescados y
productos de la pesca (entre los que destacan las conservas de pescado) y los
productos lácteos.
El resto de productos no necesitan ni protocolo ni certificado para su introducción
en China, a excepción de Plantas vivas e Hierbas con propiedades medicinales,
los que requieren la aprobación de importación por la Administración Forestal de
China y por el Ministerio de Salud respectivamente.
37
4.1.3. Requisitos de etiquetado:
En la actualidad, la inspección del etiquetado de los alimentos importados y

exportados se efectúa junto con los procedimientos de cuarentena.
La norma general que rige el etiquetado de los alimentos es la GB7718-2003. Se
aplica a todos aquellos alimentos que se encuentren pre-envasados en cierta
cantidad, colocados o vertidos en envases y servidos directamente al
consumidor.
El contenido de la etiqueta debe estar en idioma chino, excepto la marca

comercial.
Se pueden usar otras lenguas, pero sólo si aparece su correspondencia
en chino.
El tamaño de la letra extranjera no puede ser superior al de los caracteres
chinos, excepto para la marca comercial. Los caracteres chinos, símbolos
y números del etiquetado obligatorio no pueden ser de un tamaño menor
a 1,8 mm cuando la superficie del envase sea mayor de 20cm2.
No es necesario etiquetar el envase exterior si todas las partes del
etiquetado obligatorio del envase interior pueden ser perfectamente
identificadas a través del envase exterior.
Pero si el envase interior está cubierto por un envase exterior y éste está
listo para la entrega al consumidor, el etiquetado sólo es obligatorio en el
envase exterior.
La etiqueta debe contener el nombre del alimento, lista de ingredientes en
orden descendente de peso o volumen, contenido neto y contenido sólido
(escurrido), nombre y dirección del fabricante y distribuidor, lugar de
origen del alimento importado, fecha de fabricación y duración mínima.
38
4.1.4. Embalaje:
Embalajes de madera:
Desde el 1 de enero de 2006, China acepta los materiales del embalaje

de madera de acuerdo con la norma NIMF Nº 15 (Internacional Standards
for Phytosanitary Measures), aunque AQSIQ ha hecho algunas
modificaciones:
Tratamiento de calor: Deben poder alcanzar una temperatura de al menos
56ºC, y poder mantenerse durante más de 30 minutos a esta temperatura.
Bromuro de metilo:
Bajo una presión normal, debe cumplir con los siguientes estándares:
La temperatura mínima de fumigación no debe ser inferior a 10ºC, y el
tiempo de fumigación no inferior a 24 horas. Las dosis deberían ser
avaluadas al menos en la 2ª, 4ª y 24ª hora.
No se acepta la madera de coníferas tratadas con bromuro de metano
provenientes de países con nematodo del pino (a pesar de que la norma
ISPM sí lo acepta).
Adicionalmente es preciso revisar los siguientes estándares:

GB / T 9846.6-2004: Marca, etiqueta, el embalaje de madera
contrachapada para uso general.
GB / T 9846.5-2004 Inspección de los códigos de madera contrachapada
para uso general.
39
4.1.5. Países proveedores a China:
Tabla Nº 22
LISTA DE PAÍSES PROVEEDORES DEL SISTEMA ARMONIZADO 081090 OTRAS FRUTAS

FRESCAS A CHINA: (MILES DÓLARES)
Exportadores 2010 2011 2012 2013 2014 % Part. 2014 Var.%13/14
Viet Nam 189,201 274,813 393,677 493,599 639,379 69.71% 29.53
Tailandia 149,199 278,418 386,343 395,061 244,709 26.68% -38.05
Taipei Chino 11,874 14,031 16,907 30,059 30,254 3.29% 0.64
Indonesia 1,252 1,684 2,529 2,402 2,207 0.24% -8.11
Corea 123 224 161 107 518 0.05% 384.11
Filipinas 0 0 0 0 50 0% 100.00
Reino Unido 0 0 0 2 12 0% 500
Australia 0 0 0 0 2 0% 100.00
México 0 0 0 0 2 0% 100.00
Myanmar 216 225 61 116 0 0% 0.00
(Birmania)
Chile 0 0 178 0 0 0% 0.00
Malasia 0 0 0 7 0 0% 0.00
Suecia 4 0 0 0 0 0% 0.00
Mundo 351,865 569,395 799,856 921,353 917,133 100% -0.45
FUENTE: TRADEMAP
Como se aprecia en la tabla Nº 22 del sistema armonizado 0810.90 otras frutas

frescas el país que más ha exportado frutas bajo esta partida arancelaria al país
de China en el 2014 es Viet Nam con una variación de 29.53% respecto al año
2013 y representando un 69.71% en el 2014, seguidamente Tailandia con un
porcentaje de 26.68% y en tercer lugar el país de Taipei Chino 3.29%,
representando los tres países un total de 99.68%.
40
4.2. Países bajos (Holanda):
Un aspecto importante de la política comercial internacional es la imposición o el

levantamiento de aranceles. Un arancel comercial es un impuesto o tasa que se
coloca sobre las mercancías que cruzan las fronteras políticas (o uniones
aduaneras).Los aranceles de importación son los más comunes, e incluyen un
impuesto que se evalúa en los productos que vienen de otro país.
El comercio entre los países miembros de la Unión Europea está exento de
tarifas arancelarias. Si el país exportador no es miembro de la UE, las tarifas
arancelarias se calculan en base Ad-valoren sobre el valor CIF de las
mercaderías, según las Tarifas Arancelarias Generales. (Guía de acceso para
alimentos al mercado de la U.E.)
El Acuerdo de Libre Comercio (ALC) entre el Perú y la Unión Europea fue

suscrito el 26 de junio de 2012 en la ciudad de Bruselas, Bélgica, y entró en
vigencia el 1 de marzo de 2013. En materia de beneficios arancelarios, el ALC
con la UE le permite al Perú un acceso preferencial para el 99,3% de los
productos agrícolas, así como para el 100% de los productos industriales. Es por
ello que productos como espárragos, paltas, café, frutos del género capsicum,
alcachofas, entre otros, ingresan exentos del pago de aranceles al mercado
Europeo.
En el marco de la legislación de la Unión Europea (UE) hay una serie de

regulaciones de carácter general que aplican a todos los productos alimenticios,
sin importar si son frescos o procesados.
Los requisitos básicos de la legislación alimentaria de la Unión Europea están
establecidos en el Reglamento (EC) n.° 178/2002 y aplican tanto a los alimentos
que se producen en los países miembros como a los que se importan.
41
La legislación vigente busca proteger la vida y la salud de las personas, los
intereses de los consumidores y las prácticas justas de comercio de alimentos.
Cuando procede, toma en consideración la salud y el bienestar de los animales,
los aspectos fitosanitarios y el medio ambiente, también apunta a lograr la libre
circulación de alimentos y piensos en la Comunidad Europea.
4.2.3. Embalaje:
La UE aplica las directivas de la Norma Internacional de Medidas Fitosanitarias

15(NIMF 15) que establece medidas sanitarias y fitosanitarias para reducir el
riesgo de introducción de plagas cuarentenarias relacionadas al embalaje de
madera, incluida la madera de estiba, fabricado de madera en bruto de coníferas
y no coníferas, utilizado en el comercio internacional, SENASA tiene una lista de
empresas autorizadas para realizar el tratamiento térmico y marcado de
embalajes de madera para la exportación.
42
4.2.4. Países proveedores a los Países Bajos - Holanda:
Tabla Nº 23
LISTA DE PAÍSES PROVEEDORES DEL SISTEMA ARMONIZADO 0810.90 OTRAS FRUTAS

FRESCAS A PAISES BAJOS - HOLANDA: (MILES DÓLARES)
Exportadores 2010 2011 2012 2013 2014 % Part 2014 Var.%13/14
Colombia 24,089 29,055 37,668 44,826 48,372 28.24% 7.91
Israel 5,568 8,864 9,494 9,079 16,365 9.55% 80.25
Sudafrica 8,918 8,918 15,082 16,605 16,047 9.36% -3.36
Madagascar 6,109 5,554 3,080 3,917 11,972 6.98% 205.64
Perú 1,018 2,512 2,977 4,074 8,840 5.16% 116.98
España 12,071 13,032 11,972 11,681 8,570 5.00% -26.63
Bélgica 4,817 7,225 5,125 13,405 7,978 4.65% -40.48
Viet Nam 5,893 6,140 5,382 4,302 7,421 4.33% 72.50
Ghana 0 90 192 1,105 7,193 4.19% 550.95
Malasia 5,581 6,144 5,586 6,194 5,609 3.27% -9.44
Chile 2,971 5,060 1,811 2,115 5,262 3.07% 148.79
Reino Unido 2,276 3,067 2,652 3,939 3,412 1.99% -13.37
Alemania 4,949 4,506 3,420 4,196 3,055 1.78% -27.19
Suecia 518 349 3,036 3,434 2,641 1.54% -23.09
Francia 4,598 5,822 5,439 6,184 2,383 1.39% -61.46
Resto de 24,851 16,074 14,073 18,354 16,165 9.43% -11.92

proveedores
Mundo 108,227 122,412 126,989 153,410 171,285 100% 11.65
FUENTE: TRADEMAP

frescas el país que más ha exportado frutas bajo esta partida arancelaria en el
2014 es Colombia con un porcentaje de 28.24%, y un incremento de 7.91%
respecto al 2013, seguidamente Israel 9.55% y en tercer lugar Sudáfrica con
9.36%, también encontramos a Madagascar con 6.98% y en quinto lugar se
encuentra Perú con una cantidad de 8,840 lo que representa una cantidad de
5.16% para ese año.
43
4.3. Estados Unidos:
Estados Unidos representa 5 % de las exportaciones totales de granadilla o de

cualquier otra fruta de la pasión, sin embargo sus importaciones han alcanzado
un 6 %, se cree que son muy reducidas comparados con otros productos.
Las importaciones están generalmente sujetas a relativamente bajos y

transparentes impuestos de importación, para el caso de la granadilla este
presenta arancel 0% para el ingreso al mercado Americano, gracias a la Ley
General de Preferencias Andinas (ATPA).
De acuerdo con este régimen los Estados Unidos conceden al Perú la entrada
en Franquicia a unos 6300 productos, de los cuales el Perú está en capacidad
de aprovechar de manera efectiva.
De esta manera el mercado norteamericano se convierte en uno de los más
importantes para este producto pues prácticamente el universo de productos
agrícolas ingresan con arancel cero, excepto el azúcar y algunos derivados.
Se exige para la exportación a EEUU certificados fitosanitarios, los cuales son

un mecanismo para garantizar la calidad (e inocuidad) de los alimentos, basados
en el principio de bienestar y salud de los consumidores.
Otro certificado requerido es el certificado de origen con la finalidad de acreditar
y garantizar las procedencias de las mercancías , en el cual permite a los
exportadores acogerse a la ley de preferencias arancelarias , además del
certificado de sanidad , que es el documento necesario para la exportación de
productos alimenticios . (G., 2000)
44
4.3.3. Requisitos de Etiquetado:
Las etiquetas deben contener la información especificada y desplegada de tal

forma que permita la clara lectura del consumidor ordinario. Específicamente una
etiqueta deberá contener lo siguiente.
 Debe estar en ingles
 El nombre común de la comida que deberá aparecer en el tipo “Negritas “
 Cantidad neta en volúmenes, la unidad de medida a utilizar deberá ser en
libras si se tratase de peso o en galones americanos si se trata de
líquidos.
 El peso neto.
 Nombre, dirección, ciudad, estado y código postal del fabricante,
empaquetador o distribuidor.
 Declaración de ingredientes listados por sus nombres en el orden de su
predominio por peso.
 Información de la nutrición.
45
4.3.4. Países proveedores a Estados Unidos:
Tabla Nº 24
LISTA DE PAÍSES PROVEEDORES DEL SISTEMA ARMONIZADO 0810.90 OTRAS

FRUTAS FRESCAS A ESTADOS UNIDOS: (MILES DÓLARES)
Exportadores 2010 2011 2012 2013 2014 % Part. 2014 Var.%13/14
MÉXICO 81,007 80,141 84,519 92,754 86,768 62.72% -6.45
CHILE 4,530 8,174 9,243 10,246 11,979 8.65% 16.91
VIET NAM 2,515 4,789 6,469 7,940 10,399 7.51% 30.96
CHINA 4,319 4,952 8,394 5,852 8,566 6.19% 46.37
TAIPEI CHINO 3,395 3,191 2,658 3,719 4,164 3.01% 11.96
GUATEMALA 792 1,838 2,219 1,890 3,555 2.56% 88.09
TAILANDIA 4,728 2,276 3,969 3,832 3,023 2.18% -21.11
PERÚ 416 1,180 1,342 2,606 2,161 1.56% -17.07
NUEVA 1,042 1,130 1,003 846 1,502 1.08% 77.54
ZELANDIA
ESPAÑA 498 1,332 1,894 1,238 1,487 1.07% 20.11
INDIA 723 256 706 1,318 1,168 0.84% -11.38
REPÚBLICA 858 1,030 1,110 1,110 1,120 0.80% 0.90
DOMINICANA
ISRAEL 2,002 2,332 1,206 920 719 0.51% -21.84
NICARAGUA 0 0 0 22 412 0.29% 1772.72
ECUADOR 262 223 258 269 320 0.23% 18.95
HONDURAS 49 245 262 108 274 0.19% 153.70
COSTA RICA 29 181 118 468 157 0.11% -66.45
RESTO DE 349 295 150 375 555 0.40% 48.00

PROVEEDORES
MUNDO 107,514 113,565 125,520 135,513 138,329 100% 2.78
FUENTE: TRADEMAP

frescas el país que más ha exportado frutas bajo esta partida arancelaria a
Estados Unidos en el 2014 es México con un 62.72%, representando un
variación negativa de -6.45% respecto al 2013 seguidamente Chile con un
porcentaje de 8.65% y en tercer lugar Viet Nam con 7.71%, sumando un total
los tres países una cantidad de 79.08%, encontrándose Perú en lugar ocho
representando una cantidad de 1.56% de lo total exportado a este país. Según
(Trade statistics for international business development)
46
VI. OPORTUNIDAD COMERCIAL-NACIONAL
Dentro de las principales empresas identificadas a nivel nacional y algunas en la
región Lambayeque, tenemos:
 PRONATUR E.I.R.L:
DEPARTAMENTO: LAMBAYEQUE :
NÚMERO DE RUC: 20395379233
TIPO CONTRIBUYENTE: SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
DIRECCIÓN DEL DOMICILIO FISCAL: NRO. K URB. PARQUE INDUSTRIAL (FRENTE A
DONOFRIO) LAMBAYEQUE - CHICLAYO – CHICLAYO
GERENTE: BERNHARD RIGGS JAN
TELÉFONO: 202725 – 202725
 AGRONEGOCIOS LA GRAMA S.A.C.
DEPARTAMENTO: LIMA /DISTRITO: LINCE
DIRECCIÓN DEL DOMICILIO FISCAL: AV. GENERAL TRINIDAD MORAN NRO. 1111 (A
UNA CUADRA DE LA AV. DOS DE MAYO)
GERENTE: BEDOYA BOURONCLE RODRIGO
TELÉFONO: 6286580 – 6286581- 6288901
 AGRO HUNEY PERU S.A.C.
DEPARTAMENTO: LIMA/ DISTRITO: EL AGUSTINO.
DIRECCIÓN DEL DOMICILIO FISCAL CAL. LUIS REYNA FARGE HURTADO NRO. 365
GERENTE: WILLIAMS AYBAR JENNY LOURDES
TELÉFONO: 6610037 / 993368726
47
 BIOIMPRERIO ARAFAT S.A.C.-BIO ARAFAT S.A.C.
DEPARTAMENTO: JUNIN
DIRECCIÓN DEL DOMICILIO FISCAL: AV. MARGINAL KM. 4.5 URB. RIO NEGRO
TELÉFONO: 942190055.
 EUROSOL LATINA S.A.C
DEPARTAMENTO: LIMA
DIRECCIÓN DEL DOMICILIO FISCAL: CAL. 9 MZA. D4 LOTE. 13
 IMPORTACIONES & EXPORTACIONES GALLO E. I. R.L
DEPARTAMENTO: LIMA/ DISTRITO: SANTA ANITA
TIPO CONTRIBUYENTE: EMPRESA INDIVIDUAL DE RESP. LTDA
DIRECCIÓN DEL DOMICILIO FISCAL: MZA. D-4 LOTE. 13
48
VII. COSTOS:
6.1. Estado de ganancias y pérdidas proyectado.
Tabla Nº 25
ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS PROYECTADO EN DÓLARES
RUBRO 1 2 3 4 5
Ventas Netas 1,002,277 1,175,679 1,376,994 1,603,912 1,867,589
Costo de ventas 507,921 536,997 570,685 608,606 555,269

Utilidad Bruta 494,356 638,683 806,309 995,306 1,312,320
Gastos Administrativos y de Ventas 140,405 146,835 146,835 146,835 146,835

Utilidad antes de intereses e impuestos 353,951 491,848 659,474 848,471 1,165,485
Gastos financieros 43,355 43,355 31,074 18,494 6,990
Utilidad antes de impuestos 300,179 448,492 628,400 829,977 1,158,495
Impuesto a la renta (30%) 90,054 134,548 188,520 248,993 347,548
Utilidad Neta 210,125 313,945 439,880 580,984 810,946
Reserva Legal 21,013 31,394 43,988 58,098 81,095
Dividendos 52,531 78,486 109,970 145,246 202,737
Resultado del Período 136,581 204,064 285,922 377,640 527,115
49
6.2. Flujo de caja económico y financiero proyectado:
Tabla Nº 26
FLUJO DE CAJA PROYECTADO EN DÓLARES
Rubro 0 1 2 3 4 5
Ingresos
Ingresos por ventas 797,738.8 984,522.6 1,178,663.0 1,397,809.3 1,652,449.9
Total ingresos 797,738.8 984,522.6 1,178,663.0 1,397,809.3 1,652,449.9
Egresos
Inversión de activo fijo 462,831.8
Inversión de activo intangible 21,619.7
Inversión de capital de trabajo 99,583.1 0.0 5,210.5 7,421.6 8,347.0 9,674.4
Liquidación de activos -180,000.0
Costo de ventas 519,336.2 553,936.0 594,025.7 639,151.5 644,596.3
Gastos administrativos y de ventas 136,080.9 142,510.9 142,510.9 142,510.9 142,510.9
Gastos de ventas 0.0 0.0 0.0 0.0
IGV por pagas 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Impuesto a la renta 0.0 102,382.9 145,242.2 198,734.4 298,396.2
Total de egresos 584,034.6 655,417.1 804,040.4 889,200.5 988,743.8 915,177.8
FLUJO DE CAJA ECONOMICO -584,034.6 142,321.7 180,482.3 289,462.5 409,065.4 737,272.1
1,142,908.6
VAN $558,874.0
TIR 36.8%
Préstamos 339,811.8
Amortización 58,235.6 68,652.5 80,934.0 63,036.1 74,540.2
Intereses 53,772.2 43,355.4 31,073.9 18,494.3 6,990.2
Escudo Fiscal 10,216.7 8,237.5 5,904.0 3,513.9 1,328.1
Total Flujo Financiamiento -339,811.8 -101,791.2 -103,770.4 -106,103.9 -78,016.5 -80,202.2
FLUJO DE CAJA FINANCIERO -244,222.8 40,530.6 76,711.9 183,358.7 331,049.0 657,069.8
50
6.3. Balance General proyectado:
Tabla Nº 27
Balance General al 31 de diciembre del cada año (expresado en dólares)

Activo Año 0 1 2 3 4 5
Caja y Bancos 109,541.4 109,541.4 679,418.5 1,072,889.1 1,534,830.7 2,310,662.3
Cuentas por cobrar 0.0 23,927.8 28,812.6 34,489.2 40,892.1 48,337.9
Total activo corriente 109,541.4 337,259.2 708,231.0 1,107,378.3 1,575,722.8 2,359,000.1
Inmuebles, maquinarias y equipo 526,554.1 526,554.1 526,554.1 526,554.1 526,554.1 526,554.1
Activo Intangible 21,619.7 21,619.7 21,619.7 21,619.7 21,619.7 21,619.7
Depreciación Acumulada 0.0 75,828.0 151,656.1 151,656.1 303,312.1 321,227.3
Total activo no corriente 548,173.8 472,345.8 396,517.8 320,689.7 244,861.7 226,946.5
Total Activo 657,715.3 809,604.9 1,104,748.8 1,428,068.0 1,820,584.5 2,585,946.6
Pasivo y Patrimonio Año 0 1 2 3 4 5

Tributos por pagar 0.0 0.0 102,382.9 145,242.2 198,734.4 298,396.2
Total pasivo corriente 0.0 0.0 102,382.9 145,242.2 198,734.4 298,396.2
Préstamo largo plazo 339,811.8 281,576.1 212,923.7 131,989.6 0.0 0.0
Total pasivo 339,811.8 281,576.1 315,306.6 277,231.9 198,734.4 298,396.2
Capital Social 317,903.5 317,903.5 317,903.5 317,903.5 317,903.5 317,903.5

Reserva Legal Acumulada 0.0 21,012.5 52,407.0 96,395.0 154,493.4 235,588.0
Utilidades Retenidas 0.0 136,581.5 340,645.5 626,567.6 1,004,207.2 1,531,322.3
Dividendos 0.0 52,531.3 78,486.2 109,970.0 145,246.0 202,736.6
Total patrimonio neto 317,903.5 528,028.8 789,442.2 1,150,836.2 1,621,850.1 2,287,550.4
Total pasivo y patrimonio 657,715.3 809,604.9 1,104,748.8 1,428,068.0 1,820,584.5 2,585,946.6
51
6.4. Indicadores de rentabilidad:
Valor Actual Neto (VAN)

Tabla Nº 28
VANE $558,874.0
VANF $543,725.3
6.1. Tasa Interna de Retorno(TIR):

Tabla Nº 29
TIRE 36.8%
TIRF 53.9%
6.2. Ratio Beneficio / Costo:
Tabla Nº 30
VAN Ingresos $4,123,219.1

VAN Egresos $2,739,643.2
B/C 1.51
6.3. Período de Recuperación
Tabla Nº 31
Rubro Año (inversión) 1 2 3 4 5

Flujo de ‐244,222.8 40,530.6 76,711.9 183,358.7 331,049.0 657,069.8
caja
Acumulado 40,530.6 117,242.5 300,601.2
52
VIII. FUENTES:
 CONAFRU. (s.f.). Obtenido de http://conafrut.com.pe/perfil-comercial-de-la-granadilla
 ECURED. (01 de 06 de 2015). Obtenido de

http://www.ecured.cu/index.php/Sweet_granadilla
 Faostad. (s.f.). Obtenido de http://faostat3.fao.org/home/E
 G., O. M. (2000). Seminario de agronegocios . Obtenido de

https://www.up.edu.pe/carrera/administracion/SiteAssets/Lists/JER_Jerarquia/EditFor
m/6aceitu.pdf
 Guía de acceso para alimentos al mercado de la U.E. (s.f.). Obtenido de

http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/1025163015radF176B.pdf
 INEI . (2015). INEI. Obtenido de http://series.inei.gob.pe:8080/sirtod-series/
 Manual practico para el manejo de la poscosecha de la granadilla. (2003). Obtenido de

http://www.mag.go.cr/bibioteca_virtual_ciencia/tec-granadilla.pdf
 Sierra Exportadora . (s.f.). Obtenido de http://www.sierraexportadora.gob.pe/perfil-

comercial-de-la-granadilla/
 Sisap. (2015). Obtenido de http://sistemas.minag.gob.pe/sisap/portal2/ciudades/
 Sunat. (s.f.). Obtenido de http://www.sunat.gob.pe/
 Trade statistics for international business development. (s.f.). Obtenido de

www.trademap.org
 Trade-map. (s.f.). Obtenido de http://www.trademap.org/Index.aspx
 Tratado de Libre Comercio Peru- China. (s.f.). Obtenido de

http://www.acuerdoscomerciales.gob.pe/index.php?option=com_content&view=catego
ry&layout=blog&id=42&Itemid=59
53

Granadilla Perfil Comercial 2015

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Granadilla Perfil Comercial 2015

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<ºº

RESPONSABLE: Anselmo Moore Morey 1

1.1. Nombre comercial.

Granadilla o Sweet Granadilla

1.2. Nombre científico

Granadilla (Bolivia, Costa Rica, Ecuador, México, Perú); granadilla común

1.4. Código arancelario.

Clasificación nacional: 0810.90.10.00: Granadilla, maracuyá (parchita) y

Si bien esta subpartida nacional incluye otras frutas, como la Granada, el

1.5. Otras presentaciones

En la actualidad se exporta la granadilla en las siguientes presentaciones:

 2106.90.10.00: Gelatina de granadilla

 2106.90.21.00: Refrescos de preparación instantánea

 2202.10.00.00: Refrescos bebibles con gas

 2202.90.00.00: Refrescos bebibles sin gas

2.1. Origen y nombre de la Granadilla

Las floras vistosas de estas especies llamaron

2.2. Características del Producto:

El árbol es originario de América del Sur, posiblemente de la Amazonía andina

2.3. Producción mundial:

No existe información mundial desagregada sobre la granadilla. Se toma como

A continuación se menciona los cinco principales productores mundiales:

Producción de frutas tropicales frescas en el mundo 2010 – 2013 millones (TM)

Según la información disponible, el principal país productor de “frutas frescas

Producción de Granadilla, Según Región 2010 - 2013 (TM)

En el Perú se produjo alrededor de 45,223 Tm de granadilla en el 2013,

Como se puede observar en la tabla Nº 2 los meses que más se produce

Los meses de la estacionalidad de Lambayeque es Marzo, Abril, Mayo, Junio y

Alcanza un buen tratamiento bajo las condiciones de un

El cultivo de la granadilla se adapta a los suelos, bien drenados, buena

El período de siembra para el cultivo de granadilla en el Perú se lleva a cabo en

La poda en formación: Consiste en darle forma a la planta desde el

La poda en producción: Consiste en eliminar los tallos improductivos,

La poda en relevo: Esta poda se realiza cuando se observa mucha

En esta etapa se incorpora materia orgánica completándola con aplicaciones de

El programa de fertilización comprende:

 Al momento de la plantada se deben aplicar 100g de fosfato de Bayovar en

 El campo definitivo se utiliza el guano de las islas, sulfato de potasio y

Además año tras año y dependiendo de la edad de la plantación la cantidad de

El momento de la cosecha se realiza cuando la fruta pasa de un color verde

Para el proceso de recolección del fruto se utilizan bolsas de yute, cajas de

En casos en que la fruta se halla en las partes altas cosechadores; consiste en

Nombre Plaga Nombre científico Tratamiento Dosis

Gusano Dione glycera Bacilus thuringiensis 300 g/ ha

Acaro rojo Tetranychus urticae Avemectina 0.04 ml /l

Trips sp. Actara 100 g /ha

Defoliador Agraulis Actara 100 g /ha

Dasiops Bacilus thuringiensis 300 g /ha

Querezas Ceroplastes sp. Bacilus thuringiensis 300 g /ha

Son adquiridas desde semilla o en el campo son transmitidas por insectos

Las enfermedades fungosas son posibles de prevenir y solucionar rápidamente

NOMBRE NOMBRE CIENTÍFICO TRATAMIENTO

Manchas Colletotrichum Captan 250 g/200

NUTRIENTE IMPORTANCIA SINTOMAS DE DEFICIENCIAS

AZUFRE Forma parte de aminoácidos y es Las hojas superiores e inferiores presentan

TABLA DE COMPOSICIÓN NUTRICIONAL EN 100 GRAMOS

La granadilla destaca por su contenido en Vitaminas A, contribuyendo al buen

Mesocarpio del fruto: Es la parte blanca a manera de tela que envuelve la

También es un diurético muy útil para el control de cálculos y malestares del

Si bien esta sub partida nacional 0810.90.10.00: Granadilla, maracuyá (parchita)

3.1. Evolución de las Exportaciones Peruanas

AÑOS 2010 2011 2012 2013 2014

La evolución de las exportaciones de la granadilla en fresco ha mostrado una

EVOLUCIÒN DE LAS EXPORTACIONES PERUANAS