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FISICOQUIMICA
ALUMNOS:
FECHA: 05/03/2018
UNIVERSIDAD DE CORDOBA
FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERIA DE ALIMENTO
INTRODUCCIÓN
Un líquido volátil es aquel que se evapora fácilmente por tener una presión de
vapor alta a temperatura ambiente. Presión de vapor es la presión que ejerce un
vapor en equilibrio con su líquido, es una presión interna. Dicho de otro modo:
presión de vapor es la tendencia “escapista” que tienen las moléculas de pasar de
líquido a gas, y ésta aumenta con la temperatura. Este “escape” de moléculas del
estado líquido al gaseoso se llama vaporización, pero en los líquidos volátiles se le
denomina evaporación pues se produce por debajo del punto de ebullición. De ahí
sacamos dos características de los líquidos volátiles: poseen alta presión de vapor
y bajo punto de ebullición. Recordemos que el punto de ebullición no es igual a la
presión de vapor. Punto de ebullición es el equilibrio entre presión de vapor y
presión atmosférica.
Uno de los principales objetivos para esta práctica fue la determinación del peso
molecular de una sustancia fácilmente volatilizable.
MARCO TEÓRICO:
La masa molecular de una sustancia es la suma de las masas de cada uno de sus
átomos. La masa de un átomo se expresa en una unidad del mismo orden de
magnitud llamada unidad de masa atómica. Las masas atómicas expresadas en
estas unidades se llaman pesos atómicos. El peso atómico de un elemento es la
masa promedio de los átomos de un elemento. La unidad de masa atómica se
define como la doceava parte de la masa del isótopo más común del carbono. La
masa molecular expresada en unidades de masa atómica se llama peso
molecular. En el laboratorio no se trabaja con una sola molécula, sino con grandes
grupos de moléculas; por ello se define el mol de una sustancia como la cantidad
de la misma que contiene un número de moléculas igual a: 6,023 × 1023
Siendo:
PV = (m/M) RT
RESULTADOS:
Objeto
Balón + cloroformo + papel + hilo + aire 119.6 g
Balón + gas+ papel + hilo + aire 121.61g
Volumen del balón 330 ml 0.33 L
P atmosférica del laboratorio 734 mmhg 0.965 atm
T del agua 71°C 344.15 K
T del laboratorio 25°C 298.15 K
Peso molecular del cloroformo 119,38 g/mol
CÁLCULOS DE RESULTADOS:
Ecuaciones:
W (aire) = 0.377 g
Vb = 0.33 L
Calculando el peso del aire procedemos a calcular el peso del gas contenido
en el balón, de (1):
W (gas) = 2.387 g
Obtenidas todas las variables que nos relacionan la ecuacion Pv= (m/M) RT
(5), despejamos la variable que nos interés M (peso molecular del
cloroformo).
M = mRT / Pv
Dónde:
M = [(2.387 g) (0.082 atm L/ mol K) (344.15 K)] / [(0.965 atm) (0.33 L)]
M = 131.53 g/ mol
Utilizando La ley de los gases ideales que es la ecuación de estado del gas ideal,
un gas hipotético formado por partículas puntuales, sin atracción ni repulsión entre
ellas y cuyos choques son perfectamente elásticos (conservación de momento y
energía cinética). Los gases reales que más se aproximan al comportamiento del
gas ideal son los gases monoatómicos en condiciones de baja presión y alta
temperatura.
La razón fundamental por la que podemos aplicar la ley de los gases es que, a
pesar de la sustancia es un líquido, a la temperatura de ebullición del agua, es un
gas. Si se quiere determinar el peso molecular de un líquido que ebulla a una
temperatura mayor que la del agua, hay que buscar otro que sea de mayor
temperatura que la del líquido a examinar para el baño.
CUESTIONARIO.
SOLUCIÓN.
1) El volumen de vapor es 22.44 l/mol a condiciones normales.
2)
𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑔𝑎𝑠 = [𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑏𝑎𝑙𝑜𝑛 + 𝑎𝑙𝑢𝑚𝑖𝑛𝑖𝑜 + 𝑔𝑎𝑠] − [𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑏𝑎𝑙𝑜𝑛 +
𝑎𝑙𝑢𝑚𝑖𝑛𝑖𝑜]
W (gas) = 2.387 g
𝑔
𝜌=
𝑣
𝑀1 𝑃 𝑀2 𝑃
𝜌1 = ; 𝜌2 =
𝑅𝑇 𝑅𝑇
(𝑃 𝑦 𝑇 𝑠𝑜𝑛 𝑖𝑔𝑢𝑎𝑙𝑒𝑠 𝑒𝑛 𝑙𝑜𝑠 𝑑𝑜𝑠 𝑐𝑎𝑠𝑜𝑠)
𝜌1 𝑀2 𝑃
=
𝜌2 𝑀2 𝑃
𝜌2 𝑃2 𝑇1
= ∗ ( 𝑀 𝑦 𝑅 𝑠𝑒 𝑐𝑎𝑛𝑐𝑒𝑙𝑎𝑛 )
𝜌2 𝑃1 𝑇2
8)
9)
10) El método de Víctor Meyer Sirve también para determinar la masa molecular
de la fase vapor de líquidos muy volátiles, pero es mucho más simple y flexible.
Roto el tubo, vaporiza el líquido y el volumen del aire se desplaza desde el fondo
de B a la bureta de gas, en una proporción igual al de los vapores formados a la
temperatura del tubo interior. En cuanto enfría la temperatura ambiente se mide el
volumen otra vez. Si los niveles en G y L son iguales, la presión del aire es la
atmosférica exterior a la bureta, y la temperatura nos las proporciona el
termómetro H.