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Martes 29 de mayo del 2018

CIENCIAS -15-

GETTY IMAGES AP
TECNOLOGÍA SALUD PSICOLOGÍA
Regulador ruso pide a Hallan el vínculo Logran disminuir
Apple que no permita entre la placenta agresividad en
Telegram en Rusia y la esquizofrenia ex combatientes
Laagenciarusaderegulación El Instituto Lieber para el De- Las universidades de Grana-
de las telecomunicaciones, sarrollo del Cerebro de Balti- da (España) y Antioquia (Co-
Roskomnadzor, anunció more (EE.UU.) encontró por lombia) diseñaron un entre-
haber pedido a Apple que primera vez que la placenta namiento psicológico para
cese la distribución en Ru- puede ser la pieza perdida ex combatientes en conflictos
sia de la aplicación de men- en la relación que hay entre armados que mejora su in-
sajeríaTelegram,ylehadado riesgos genéticos y enferme- tegración social y reduce su
unmesparallevarlaacabo,ba- dades mentales como la es- agresividad y que ya han pro-
jo pena de “posibles” medidas quizofrenia. El estudio se pu- bado ex miembros de grupos
de represalia. blicó en “Nature Medicine”. paramilitares colombianos.

CIENCIAS

TOMÁS ¿QUÉ ES UN TRANSGÉNICO?


UNGER Es un organismo modificado genéticamente, es decir, un ser vivo al que
se le ha introducido un nuevo gen que pasa a formar parte de su genoma.
Divulgador científico
Cómo se modifica
Un caso práctico:
Núcleo

Las etiquetas
El maíz
Cromosomas
1 Las instrucciones necesa-
rias para que un organismo
crezca y viva residen en el

para alimentos
núcleo de cada célula.

2 Se extrae el ADN de

genéticamente
uno de los doce
cromosomas del maíz.

3 Mediante ingeniería genética

modificados
se clona, se modifica y se
fragmenta el gen.

4 De otro organismo se extrae


el gen que producirá la
proteína que nos interesa
implantar y se introduce en
Van 20 años de pruebas con estos el ADN del maíz.

productos y no se ha detectado ninguna


contraindicación. Sin embargo, algunos
sectores los siguen rechazando. A partir de ese momento la

A
información genética no es
la de un maíz, sino la de un
finalesdelsiglo los alimentos GM exigiendo y Corea del Sur con maíz transgénico.
pasado hubo que sean debidamente iden- más de 100. Diez paí-
un gran deba- tificados. ses cultivan papas gené-
tesobreloscul- Mientras tanto, los agri- ticamente modificadas. Hay
tivos genética- cultores pudieron reducir el pequeños cultivos para fines el mundo, más de la mitad no
mente modificados (GM). uso de pesticidas químicos médicos: una zanahoria ge- son para consumo humano.
Hacemásde20años,en1996 en 37% y aumentar el rendi- néticamente modificada pro- condiciones médicas que exi-
ya se habían aprobado los pri- mientodeloscultivosen22%. duce la medicina contra la en- gen evitar ciertas sustancias, —El futuro—
meros cultivos GM en EE.UU. Esto llevó a los países en desa- fermedad de Gaucher. aunque no son nocivas para A pesar de los problemas con
Ese año había 17.000 km2 de rrollo a participar en el uso de el común de los consumido- la contaminación de culti-
cultivos GM, 20 años después cultivos GM, que en la segun- —Las etiquetas— res. El ejemplo más común es vos, monopolios de herbici-
había 1,79 millones. da década de este siglo pasó
del 50% del total mundial de
A pesar de que en 20 años de
pruebas con los productos
“El largo debate la diabetes, pero hay muchas
otras condiciones que requie-
das, patentes y control de se-
millas, los cultivos genética-
—Dónde está— cultivos. Los principales si- GM de consumo humano no que precedió las ren conocer el contenido de mente modificados tienen el
Hoyuntotalde36países,más guen siendo la soya, el maíz y se ha detectado contraindica- aprobaciones los alimentos. futuro asegurado. El mayor
la Unión Europea que com- el algodón, pero hoy hay mu- ción alguna, sigue habiendo mostró que los Por lo general, los médi- rendimiento y la reducción
prende otros 28, han apro- chos nuevos cultivos GM. rechazo en algunos sectores. cos advierten a sus pacien- del consumo de insecticidas
bado cultivos genéticamente Esto ha llevado a los gobier- principales tes lo que deben evitar. Sin ya son motivo suficiente, si a
modificados. De un total de —Los principales nos a etiquetar los productos, problemas embargo, hay alimentos que esto se añade el aumento del
2.833 aprobaciones indivi- productores— abriendounnuevodebateso- estaban en el no conocen y deben saber contenido alimenticio, como
duales para 27 clases de cul- Hoy de los más de 1,75 millo-
tivos, 918 son para alimentos nes de km2 de cultivos GM,
bre posibles ventajas a los ali-
mentos orgánicos.
campo”. su contenido. En cuanto a
los alimentos genéticamen-
es el caso del “arroz dorado”,
los cultivos GM tienen asegu-
de animales y 599 para plan- que equivalen a 175 millones Lo importante es qué con- te modificados, hasta ahora rado su futuro.
tar.Además1.320aprobacio- de hectáreas, 70 millones de tiene el alimento no la forma da pero no necesariamente no se ha encontrado ninguna Las etiquetas en los enva-
nes son para uso en alimentos hectáreasestánenEE.UU.,en en la cual ha sido producido. ponerla en el envase. Esto es contraindicación tanto en los ses son para diversas autori-
humanos.Entrelasplantacio- cultivos de maíz, soya, algo- Este es el caso de la carne que un arma de doble filo, ya que alimentos que se consumen dades un tema ligado a la co-
nes hay usos ornamentales dón y canola (colza, que pro- consumimos,yaquelamayor a los que dudan del producto directamente como aquellos mercialización. La primera
como flores y entre alimentos duceaceitevegetal).Además, parte de ganado consume al- les produce mayor descon- que se consumen a través de pregunta es si la gente lee, le
hay azúcar, que no contienen cultivan remolacha de azú- gún tipo de cultivo GM. Por su fianza. la carne. interesa leer –o puede leer–
material genético. car, alfalfa, papaya y calaba- parte, los fabricantes de acei- El etiquetado que deta- Aquí es interesante men- lo que dice el envase. Luego
El largo debate que prece- za GM. El segundo es Brasil, te vegetal tienen el mismo ar- lla la presencia de productos cionar un tema paralelo que está la forma en que se pre-
dió las aprobaciones mostró con 40 millones de soya, maíz gumento que los del azúcar de cultivos GM se aplica ha- ilustra la fuerza de la indus- senta la información y, por
quelosprincipalesproblemas y algodón. Lo sigue Argenti- de remolacha, ya que su pro- ce años en Europa y aparen- tria farmacéutica. Lo que se último, el control que ejer-
estaban en el campo, y que no na con 24 millones y los mis- ducto (aceite), como el azú- temente no ha tenido mayor ha detectado en la carne, en ce la autoridad sobre todo
había ningún peligro con los mos cultivos. Cuarto, laIndia, car, no contiene material ge- efecto sobre los patrones de especial la de res, es un alto el proceso. En nuestro caso
alimentos. Los problemas con 11 millones de algodón. nético. consumo. Esto a pesar de que contenido de antibióticos, no creo que se tenga mayor
fueron la contaminación de Quinto es Canadá con 10,8 Por último, están las leyes los grupos que combaten los que según diversos estudios influencia que exija la auto-
cultivos vecinos, la resisten- millones de canola, maíz, so- referentes al etiquetado. En cultivosGM,comoGreenpea- propician la resistencia en los ridad, ya que la mayor parte
cia a los herbicidas y el con- ya y remolacha. ciertos estados de EE.UU. la ce, siguen en campaña. consumidores. Para ilustrar de los consumidores nunca
trol de patentes por los sumi- Japón ha aprobado 198 obligación del fabricante es El etiquetado de alimen- la magnitud del problema, ha prestado atención al pro-
nistradores. Sin embargo, el cultivos GM, EE.UU. 165 y dar un lugar donde se obtiene tos es un elemento importan- bastadecirquedeltotaldean- blema de los alimentos gené-
público demoró en aceptar Canadá 146. Siguen México toda la información desea- te para la salud pública. Hay tibióticos que se produce en ticamente modificados.

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