A nuestros padres, hermanos y amigos

Por el apoyo incondicional

 AGRADECIMIENTO

A nuestra profesora de curso Mg. Ing. María Gabriel Gaspar quien nos ha dado
la oportunidad de realizar este trabajo de investigación bajo su conducción, por
su permanente estímulo, disposición, por su aliciente y consejo constante,
además de la colaboración brindada y permitirnos el uso del laboratorio de la
facultad.

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 PRESENTACIÓN

El presente proyecto de investigación forma parte del curso Química Analítica

Cualitativa y tiene como objetivo fundamental obtener un bioplástico a base de
almidón extraído de la cáscara de plátano. Básicamente el proyecto consistió
en la extracción del almidón contenido en las cáscaras de plátano, las cuales
son consideradas residuos agrícolas, para utilizarlo como materia prima para la
producción de bioplásticos.

El bioplástico, fabricado a partir de almidón de plátano comparte las

características con los elaborados a través de derivados de petróleo. La mayor
diferencia entre el plástico que actualmente se fabrica y el producto con base
en almidón, es que el segundo es completamente biodegradable y no tóxico,
una vez degradado puede usarse incluso como material de compostaje
(abono). Esta ventaja proviene, precisamente, en el origen vegetal de la
materia prima, lo que reduce nuestra dependencia del petróleo.

El bioplástico tiene su apuesta en el desarrollo sostenible, pues las grandes

emisiones de CO2 durante la producción del plástico convencional se reducen
con la producción de bioplásticos entre 0.8 y 3.2 toneladas.

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 ÍNDICE

INDICE ............................................................................................................... 4

CAPÍTULO I
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………….……..5

CAPÍTULO II
MARCO DE REFERENCIA................................................................................ 7

CAPÍTULO III
PARTE EXPERIMENTAL ............................................................................... 16

CAPÍTULO IV
CONCLUSIONES ............................................................................................ 27

CAPÍTULO V
RECOMENDACIONES .................................................................................... 28

CAPÍTULO VI
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ............................................................... 28
ANEXOS.……………………………………………………………………………..29

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 CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN

El banano es considerado como una de las frutas con mayores propiedades

proteicas en el sector alimenticio, donde el ser humano lo ha usado como tal e
inclusive su cáscara es usada para fines orgánicos como lo es el abono. Sin
embargo, a la cáscara de banano también se le puede dar otros usos; y así
procesarlo para convertirlo en materia prima de otros utensilios hechos a base
de plástico. Es importante reconocer que los plásticos se han convertido en
componente altamente tóxico para el medio ambiente, siendo el plástico
aquella materia que no se degradada con facilidad y tarda años en
desintegrarse; el cual causa problemas ambientales muy graves. Por tal
motivo, el presente trabajo investigativo radica en analizar la factibilidad de
producir y comercializar pellets de plástico biodegradable a base de la cáscara
de banano Esta materia prima tendrá un impacto sumamente importante en la
reducción de la contaminación ambiental, logrando que más empresas
dedicadas a la fabricación de productos plásticos opten por elaborarlos ya no
con plástico hecho a base de petróleo, sino usando materia orgánica como lo
es la cáscara de esta fruta. Por lo tanto es menester desarrollar el siguiente
trabajo investigativo, para poder comprender la necesidad de implementar un
nuevo modelo de negocio que no solo genere ganancias sino que también
genere conciencia ecológica en el consumidor final.

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 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

 Obtener un bioplástico a base de almidón extraído de la cáscara de

plátano que pueden ayudar al medio ambiente y a la sociedad que usan
o contaminan el ambiente con botellas PET.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Investigar como es la elaboración de bioplástico para ayudar al medio

ambiente y reducir los plásticos contaminantes.
 Conocer las propiedades del plátano para elaborar el bioplástico.
 Realizar un enfoque industrial en el cual se concentre el reducir costos
de producción y aumentar la productividad utilizando diversas
estrategias.

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 CAPITULO II: MARCO TEÓRICO

PLÁSTICO BIODEGRADABLE

El plástico biodegradable está

fabricado con materias primas
orgánicas que proceden de fuentes
renovables, como el plátano, la yuca,
la celulosa, las legumbres que
contienen grandes cantidades de
ácido láctico, los polisacáridos,
polilactonas, polilactidos, el aceite de
soja, la fécula de patata que al final de
su vida útil, al ser eliminado como residuo orgánico, este se descompone en un
corto período de tiempo, en presencia de microorganismos; sirviendo de abono
orgánico para las plantas.
La norma europea UNE 13432 especifica los requisitos y procedimientos para
determinar la biodegradabilidad y compostabilidad de este material en un
máximo de seis meses sin ecotoxicidad del humus. Es importante tener en
cuenta que no todos los plásticos biodegradables son compostables y
viceversa, únicamente los que cumplan la normativa UNE 13432 cumplen estas
especificaciones.
Los polímeros sintéticos provenientes de fuentes fósiles como el petróleo y
carbón son utilizados a diario en empaques para la comercialización de
productos que satisfacen las necesidades de los seres humanos pero generan
directamente una modificación negativa al ambiente debido a que pueden durar
entre 100 a 400 años aproximadamente en diversas condiciones ambientales
sin descomponerse en su totalidad, llegando a provocar la obstrucción de
alcantarillas, contaminación en los ríos, mortandad de peces, riesgos en la
salud del ser humano, el cambio climático, efecto invernadero etc. Las
industrias petroquímicas tomaron una alternativa de solución acerca de la
problemática ambiental, reduciendo la utilización del petróleo debido a que este

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es un recurso natural no renovable por la creación de productos a base de
materias primas con el objetivo de lograr la optimización de recursos y crear
vías apropiadas para la recuperación de residuos plásticos.

FABRICACIÓN DEL ALMIDÓN

Para fabricar plásticos biodegradables se utiliza, principalmente, como materia

prima el almidón, un polímero natural obtenido del maíz, del trigo o de la patata.
Dentro de estas fuentes la que mejor resultados está dando es el almidón de
patata, ya que aparte de ser un recurso renovable e inagotable, presenta ciclos
de vida cortos y cerrados con altos rendimientos de cultivo por hectárea, bajos
consumos de agua, impulsa el desarrollo del sector agrícola y potencia el
cultivo de extensiones en vía de abandono. La producción del plástico
biodegradable empieza con el almidón que se extrae del maíz, luego los
microorganismos lo transforman en una molécula más pequeña de ácido láctico
que sirve como base para la elaboración de cadenas poliméricas de ácido
poliláctico (PLA). El entrecruzamiento de cadenas de PLA da lugar a la lámina
de plástico biodegradable que sirve de base para la elaboración de numerosos
productos plásticos no contaminantes. Los plásticos biodegradables producidos
a partir de almidón pueden inyectarse, extruirse y termoformarse, de igual
forma que los plásticos convencionales derivados del petróleo y los productos
obtenidos presentan las mismas propiedades características físico-químicas.

PROPIEDADES

En el almidón está presente la hidrofilicidad, la cual se forma por gran cantidad

de grupos hidroxilo logrando así disminuir la absorción del agua pero esta
disminución conlleva a un efecto negativo en la superficie de los productos
plásticos biodegradables, por esta razón se han efectuado múltiples
investigaciones en la modificación del almidón natural por medio de reacciones
químicas que transforman los grupos hidroxilo ya sea asociándolos con otros
polímeros menos hidrofílicos o cambiando los productos finales mediante vía
física por métodos de bloqueo como recubrimientos superficiales. La
modificación superficial de los productos procedentes de almidón permite una

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disminución de la hidrofilicidad sin afectar apreciablemente las propiedades del
material, diseñando tratamientos que no generen grandes cambios en el
producto y llegar a reducir los costos en su producción.

RECICLAJE DE ENVASES PLÁSTICOS

Los procesos de reciclaje en las industrias tienen un regulamiento de los

materiales para garantizar la buena calidad de los productos reutilizados debido
a que estos van a estar en contacto directo con el ser humano en los
empaques de alimentos, en la medicina, vasos de PLA (ácido Poliláctico),
cubiertos, bolsas, etc. El plástico constituye items importantes a considerar en
el programa de reciclaje, se inicia un manejo de residuos de manera integral
que incluye el reuso, el reciclaje, y el compostaje que se traduce en beneficios
sociales y económicos.

El Instituto de Botellas plásticas de la Industria de los Plásticos de los Estados

Unidos (SPI) en el año 1988 reguló estrategias para integrar un proyecto que
beneficia a empresas recicladoras en la clasificación de los plásticos
dependiendo del tipo de resina con que están fabricadas.

o El reciclado comienza por la clasificación y separación de las resinas

o Los plásticos termoplasticos se reciclan de una manera mecánica donde
se incluyen procesos como lavado, trituración, pelletizado y extrusión.
o Los plásticos termoestables se reciclan por métodos químicos donde su
estructura molecular se convierte de polímeros a monomeros
o La mezcla de plásticos sin PVC se puede llevar a cabo mediante la
trituracion de desperdicios, compactar el material realizando una
homogeneización, extrusión, enfriamiento total del producto y separación
de la pieza moldeada

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 Una pluma hecha con
Botellas hechas de acetato de
bioplasticos (Polilactida, PLA)
celulosa biogradable

POLIHIDROXIALCANOATOS (PHA)

Los Polihidroxialcanoatos o PHA son poliésteres lineales producidos en la

naturaleza por la acción de las bacterias por fermentación del azúcar o lípidos.
Las bacterias los producen como mecanismo de almacenamiento de carbono y
energía. Más de 150 monómeros diferentes se pueden combinar para dar este
tipo de materiales con propiedades extremadamente diferentes. Estos plásticos
son biodegradables y se usan en la producción de biopolímeros.

Pueden ser materiales termoplásticos o elastómeros, con puntos de fusión de

entre 40 y 180°C.

Las propiedades mecánicas y biocompatibilidad del PHA también se puede

cambiar mediante la mezcla, la modificación de la superficie o la combinación
de PHA con otros polímeros, enzimas y materiales inorgánicos, por lo que es
posible para una gama más amplia de aplicaciones.

Estructura del poli-(R)-3 hidroxibutirato (P3HB),

un polihidroxialcanoato

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Estructura de los PHAs

Los polihidroxialcanoatos más comunes son el P3HB (ácido

polihidroxibutírico),el PLA (Poliácido láctico o polilactida), el PGA (Ácido
poliglicólico), el P3HV (poly(3-hidroxivalerato)) y el P(3-HHx) (poli(3-
hidroxihexanoato)).

Dependiendo de la longitud de la cadena lateral, tres tipos de PHAs se pueden

diferenciar:

 Si R contiene de 1-2 átomos de carbono se llaman PHAs de cadena lateral

corta, denominados scl-PHA (del inglés short chain length-PHA)

 Si R contiene de 3 a 13 átomos de carbono se llaman PHAs de cadena

lateral media, denominados mcl-PHA (medium chain length-PHA)

 Si R comprende más de 14 átomos de carbono se llaman PHAs de cadena

lateral larga, denominados lcl-PHA (long chain length-PHA)

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 Valor de Clase de Naturaleza de Nombre del PHA Abreviación
m PHA R

m=0 - R=H Ácido poliglicólico PGA

R=CH3 Poliácido láctico o polilactida PLA

m=1 PHA-scl R=H Poli(3-hidroxipropionato) P3HP

o Poli(β-hidroxipropionato) o PβHP

R=CH3 Poly(3-hidroxibutirato) P3HB

o poli(β-hidroxibutirato) o PβHB

R=C2H5 Poli(3-hidroxivalerato) P3HV

o poli(β-hidroxivalerato) o PβHV

PHA-mcl R=C3H7 Poli(3-hidroxihexanoato) P(3HHx)

opoli(β-hidroxihexanoato) ou P(βHHx)

R=C5H11 Poli(3-hidroxioctoato) P(3HO)

o poli(β-hidroxioctoato) o P(βHO)

PHA-lcl R=C15H31 Poli(3-hidroxioctadecanoato) P3HOD

o poli(β- o PβHOD
hidroxioctadecanoato)

m=2 PHA-scl R=H Poli(4-hidroxibutirato) P4HB

o poli(γ-hidroxibutirato) o PγHB

R=CH3 Poli(4-hidroxivalerato) P4HV

o poli(γ-hidroxivalerato) o PγHV

m=3 R=H Poli(5-hidroxivalerato) P5HV

o poli(δ-hidroxivalerato) o PδHV
o polibutirolactona o PBL

m=4 R=H Poli(6-hidroxihexanoato) P(6HHx)

o poli(ε-hidroxihexanoato) o P(εHHx)
o Policaprolactona o PCL

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BIOSÍNTESIS

Para producir PHA, se hace un cultivo de un microorganismo tal

como Alcaligenes eutrophus, se coloca en un medio adecuado y con los
nutrientes apropiadas de modo que se multiplique rápidamente. Una vez que la
población ha alcanzado un nivel considerable, la composición de nutrientes se
cambia para forzar al microorganismo para sintetizar PHA. El rendimiento de
PHA obtenido de las inclusiones intracelulares puede ser tan alto como del
80% del peso seco del organismo.

La biosíntesis de PHA es generalmente causada por ciertas condiciones de

deficiencia (por ejemplo, falta de macroelementos, tales como fósforo,
nitrógeno, elementos traza, o la falta de oxígeno) y el exceso de oferta de
fuentes de carbono.

Los poliésteres se depositan en forma de gránulos altamente refractivos en las

células. Dependiendo del microorganismo y las condiciones de cultivo, se
generan homo-o copoliésteres con diferentes ácidos hydroxialcanicos. Los
gránulos de PHA se recuperan entonces mediante la interrupción de las
células.

La forma más sencilla y común de producción de PHA es la fermentativa

de Polihidroxibutirato (poli-3-hidroxibutirato, P3HB), que está formada por la
repetición de entre 1000 y 30000 monómeros de ácidos grasos hidroxilados.

EXTRACCIÓN DE PHA DE LAS BACTERIAS

Los gránulos de PHA pueden aislarse mediante distintos métodos:

 Extracción con disolventes orgánicos (halogenados o no).

 Digestión del material de la célula que no sea de PHA por medio de

agentes tensioactivos, hipoclorito de sodio, enzimas

 Extracción mecánica usando molinos de bolas u homogeneizadores de alta

presión.

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Otro método de síntesis que comprende el uso in vitro de PHA sin tasas
permite obtener el polímero en agua a temperatura ambiente al tiempo que
limita los procedimientos de extracción y de purificación necesarios con cultivos
bacterianos.

SÍNTESIS QUÍMICA

Los PHAs también pueden ser sintetizados por polimerización de apertura de

anillo. Esta técnica permite obtener PHA particular sin restos de material
celular bacteriana. Sin embargo es muy difícil de obtener que lactonas
estereoquímicamente puras y masas molares comparables

En el caso de PHB, se utiliza la β-butirolactona. Es a través de este método

como se obtiene el P3HB sindiotáctico.

PRODUCCIÓN INDUSTRIAL

En la producción industrial de PHA, el poliéster se extrae y purifica a partir de las

bacterias mediante la optimización de las condiciones de la fermentación microbiana
de azúcar o glucosa.
En la década de 1980, Imperial Chemical Industries desarrolló el "Biopol". Se vende
bajo el nombre de "Biopol" y distribuido en los EE.UU. por Monsanto y
después Metabolix.
Como materia prima para la fermentación, no solo se pueden utilizar carbohidratos
tales como glucosa y sacarosa, sino también aceite vegetal o glicerina a partir de la
producción de biodiesel. Los investigadores de la industria están trabajando en
métodos con los que los cultivos transgénicos se desarrollarán rutas de síntesis que
expresa la PHA por bacterias y por lo producen PHA como el almacenamiento de
energía en sus tejidos.
El PHA se procesa principalmente mediante moldeo por inyección, extrusión y
extrusión de burbujas en películas y cuerpos huecos.

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PROPIEDADES DE ESTOS MATERIALES

Los polímeros de PHA son termoplásticos, pueden ser procesadas en equipos

de procesamiento convencionales, y son, dependiendo de su composición:
dúctiles y más o menos elásticos. Difieren en sus propiedades en función de su
composición química (homo-o copoliéster, etc). Los PHAs son solubles en
disolventes halogenados tales como cloroformo o diclorometano.

Son estables a la radiación UV, en contraste con otros bioplásticos a partir de

polímeros tales como ácido poliláctico. Muestran una baja permeabilidad al
agua.El PHB es similar en propiedades a los materiales de polipropileno (PP).

PROTECCIÓN AMBIENTAL

Los materiales biodegradables aportan el beneficio de descomposición en un

periodo de tiempo corto mediante la gestión de microorganismos que conllevan
a la desaparición total del desecho. Las bacterias han desarrollado la
capacidad de degradar los plásticos. Esto ya ha sucedido con el nylon: dos
tipos de bacterias que comen el nylon, flavobacterias y Pseudomonas.

El exceso de plásticos en el ambiente se generan debido a que están

compuestos de estructuras resistentes a la desgracian provocando que el
bienestar del hombre esté en peligro. Las industrias han creado estrategias de
la fabricación de materiales livianos con una degradación natural, un diseño
que permita ser utilizado para varias funciones y extender las innovaciones
tecnológicas para proveer plásticos versátiles con un menor gasto económico
en su producción. El reciclaje se concibe como un proceso de fuente renovable
que ayuda a obtener compuestos de los plásticos que han sido elaborados con
materiales naturales para volverlos a reutilizar, garantizando condiciones
apropiadas de higiene, seguridad, no oxidación, resistencia, maleabilidad,
impermeabilidad, ductilidad etc.

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 CAPITULO III: PARTE EXPERIMENTAL

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Se han realizado diversas investigaciones en referencia a productos a base de

almidón de materia orgánica; sin embargo, la importancia de este trabajo radica
en que se elabora plástico con el almidón de la cascara de plátano, ya que su
principal virtud es el ser biodegradable y se obtuvo a partir de materias no
contaminantes, en este caso en su elaboración utilizamos vinagre, glicerina y
almidón.; el proceso puede ser realizado por cualquier persona y no es
costoso; sin embargo para la industrialización de este se requiere de
inversiones y proyecciones de trabajo para la venta de los productos

De cierto modo al igual que el bioplastico elaborado presenta algunas ventajas:

Algunas ventajas seria

 Es biodegradable , se degradan al poco tiempo

 Reduce los desechos
 Biodegradable sí, pero también reciclable
 Puede generar una reducción de emisiones de gases tóxicos en su
incineración

ANALISIS DE LA MATERIA
La materia prima que en este caso es la cascara de plátano, se obtiene gracias
a la recolección del mismo, puesto que este residuo es totalmente considerado
un desecho por las fábricas que elaboran productos derivados del plátano

Para que se pueda desarrollar un excelente proceso es necesario que se siga

cada uno de los pasos para obtener el almidón de plátano, con el cual se
podría elaborar el plástico biodegradable.

MERCADO OBJETIVO
El producto que realizamos que es plástico degradable o bioplastico a partir de
plátano tiene un mercado objetivo que es en las industrias de fabricación de
envases

Facultad de ingeniería química Página 16

Como se sabe algunas industrias usan para realizar envases como por ejemplo
recipientes para bebidas, agua, aceite, limpiadores y envasados de alimentos
el polietileno tereftaleno (PET).

Es una fuerte pero ligera forma de poliéster claro, siendo un polímero, que
consiste en una larga cadena donde las unidades de repetición son carbono,
oxígeno e hidrogeno.

El PET tiene desarrollando inicialmente para producir fibras sintéticas, luego

empezó a usarse para películas de empaque y a inicios de 1970 para la
elaboración de botellas plásticos mediante la teoría de molido por soplado.

Por ello La cadena productiva petroquímica-plásticos comprende una amplia

gama de industrias que realizan la transformación del gas natural y refinación
del crudo, en materias primas que sirven de base para las diversas cadenas
productivas del sector plástico: la producción de las materias primas
petroquímicas básicas, la producción de insumos intermedios petroquímicos
secundarios y la producción de bienes transformados de plástico.

Grafico n°1: proceso simplificado de producción

Fuente: Secretaria de Energía de la República de México -
SENERPetroquímica

Facultad de ingeniería química Página 17

En el cual lo mencionado anteriormente el producto de bioplástico a base de
plátano que hemos elaborado se enfocara es en el sector industrial, más
específicamente, el sector industrial de transformación, ya que éste,
comprende actividades económicas en Perú relacionada con la transformación
industrial de los alimentos, en este caso el plátano, y otros tipos de bienes o
mercancías, los cuales se utilizan como base para la fabricación de nuevos
productos, por ejemplo el bioplástico.

BENEFICIOS DEL PROYECTO

 El bioplastico toman mucho menos tiempo para romperse

 Podemos evitar toneladas de plástico
 El bioplastico obtenido tiene compuestos orgánicos , que se
descompone con facilidad
 Podemos evitar el daño al planeta
 El bioplastico obtenido de plátano , ya que se podemos reciclarlos ,
podemos reutilizarlos de manera eficiente
 Este bioplastico son completamente seguros y no tienen productos
químicos ni toxinas

EQUIPOS Y MATERIALES UTILIZADOS

Cuadro 1. Materiales y cantidades, utilizados en la obtención del almidón

de la cáscara del plátano.

MATERIALES CANTIDAD

CASCARA DE PLATANOS 15Kg

JUGO DE NARANJA AGRIA 2L

PARRILLA 1

HORNO 1
UNIDAD MANUAL DE MOLIENDA 1

HERRAMIENTA DE CORTE 1

TAMIZ 1

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En el proceso de elaboración del bioplástico se utilizaron como materia prima
los siguientes materiales:

Cuadro 2. Cantidades específicas de los componentes de la mezcla para

la elaboración del bioplástico

MATERIAL CANTIDAD

ALMIDON DE LA CASCARA DE 10gr

PLATANO
AGUA DE CAÑO 60 ml

VINAGRE 5ml

GLICERINA 5ml

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CANTIDAD Y COSTO DE MATERIALES EMPLEADOS

Para la elaboración del proyecto a investigar se usaron los siguientes

materiales que fueron comprados en el “Mercado Santa Rosa de la Av.
Colonial” – Puesto Nº 94

Fuente:municallao.gob.pe

En la elaboración del almidón se utilizaron diferentes tipos de materiales, los

cuales se presentan en la tabla a continuación:

Cuadro Nº 1.Cantidad y costo de la materia prima

MATERIAL CANTIDAD COSTO

Cascara de plátano 7 Kg S/ 16
Jugo de naranja agria 1L S/ 3.80

En el proceso de elaboración del bioplástico se utilizaron como materia prima

los siguientes materiales:

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 Cuadro Nº2. Cantidad y costo de los reactivos

REACTIVO CANTIDAD COSTO

Vinagre 1L S/ 3.00
Glicerina 1L ½ S/ 10.00

Cuadro Nº3. Cantidades específicas de los componentes de la mezcla para la

elaboración del bioplástico

MATERIAL CANTIDAD
Almidón de la cascara de plátano 10 g
Agua de caño 60 ml
Vinagre 5 ml
Glicerina 5 ml

3.7. DESARROLLO EXPERIMENTAL DEL PROYECTO

3.7.1 Procedimiento para la extracción del almidón

A continuación se describen los procedimientos utilizados en la elaboración de

muestras de bioplásticos.

3.7.1.1 Solución antipardeamiento

Esta solución tiene como función evitar la oxidación enzimática del almidón.
Esta solución se extrajo del jugo de la naranja agria; ya que en revisión de la
literatura hace referencia que la Vitamina C (presente en todos los cítricos)
ayuda a prevenir dicha oxidación con un PH: 3.7

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3.7.1.2 Lavado de los plátanos
El lavado de los plátanos se realizó con agua de la red pública, y se realizó con
la intención de eliminar cualquier tipo de suciedad externa que pudiese
presentarse en las cáscaras.

3.7.1.3 Pelado de plátanos e inmersión de las cáscaras

Con ayuda de un cuchillo se realizan cortes a lo largo de la fruta, para
posteriormente desprenderla cáscara del plátano. Inmediatamente se pela el
plátano, se debe hacer la inmersión de la cáscara, en la solución
antipardeamiento para evitar la oxidación mencionada.

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Molienda, Licuado y filtración
Una vez que las tiras del endocarpio hayan sido tratadas con el jugo de naranja (acido
cítrico).Se prosigue a licuar hasta obtener una solución uniforme, luego se pasa a filtrar
desechando el exceso de liquido.

Identificación del almidón obtenido

Para verificar si en efecto se estaba obteniendo almidón se procedió a colocar gotas de
yodo sobre muestras del producto obtenido. La aparición de algún tipo de coloración oscura,
como resultado de este procedimiento, es indicativo de la presencia de almidón en
la sustancia.

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3.7.2 Procedimiento para la elaboración del bioplástico
Por cada cucharada de almidón se agregan 4 cucharadas de agua, una
cucharada de vinagre y una cucharadita de glicerina. La mezcla obtenida se
debe revolver hasta su completa homogenización y cocción hasta que espese
(se lleva a ebullición T=100ºC)

Secado
La pasta, así obtenida, se dispersa sobre una superficie seca y lisa para su
secado a una temperatura de 115ºC

Bioplastico obtenido
Luego el bioplastico obtenido se muestra a continuación:

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 DIAGRAMA DE FLUJO

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3.8 ENFOQUE INDUSTRIAL

Durante los últimos 50 años, los materiales plásticos, en diversas aplicaciones,

han ido sustituyendo gradualmente el metal tradicional, la madera y materiales
de cuero. Los plásticos se usan en casi todos los campos, en los hogares y en
el sector industrial. Se encuentra ventajosos porque como polímeros sintéticos
su estructura puede ser manipulada químicamente en gran variedad de formas
y resistencias definidas, a ello se suman propiedades como un peso molecular
alto, baja reactividad y larga durabilidad. Irónicamente, siendo esta la propiedad
preferida de los plásticos, la durabilidad, es la que ejerce también la mayor
amenaza al medio ambiente, debido a que permanecen en el ecosistema por
largos periodos de tiempo y persisten incluso a condiciones ambientales
adversas y al ataque de microorganismos y productos químicos, por lo cual los
residuos de plásticos se convierten en un problema ecológico (Marjadi, 2011).

Por otro lado, estos compuestos acarrean también desventajas de manera

inherente: se obtienen a partir de un recurso no renovable como lo es el
petróleo, por lo que su producción se ve afectada por el incremento al precio
del mismo debido a la disminución en las reservas, el aumento en el consumo y
cambios geopolíticos críticos para la industria petrolera (Masuda, 2008).

La obtención de bioplasticos a partir de materiales orgánicos tiene un enorme

potencial a futuro debido a su aporte ecológico y aprovechamiento de recursos
naturales en vez de derivados del petróleo. La explotación del petróleo recurso
natural que es utilizado para la elaboración de materia prima como es el
plástico, estos conducen inevitablemente al deterioro gradual de ambiente que
afecta en forma directa al suelo, agua, aire, y a la fauna y la flora.

Debido a esta problemática nos hemos propuesto elaborar un plástico que se

desintegre fácilmente al ecosistema en el que vivimos, este a su vez tiene
cualidades similares al plástico derivado del petróleo como su resistencia,
eficacia entre otras de ahí surge la necesidad de la creación del bioplastico el
cual se desintegra fácilmente al ambiente, debido a que está elaborado por
material orgánico este no es perjudicial para el ambiente.

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 CAPITULO IV: CONCLUSIONES

 Como producto final de nuestra experiencia obtuvimos bioplásticos con

características y propiedades favorables. La elaboración y secado del
bioplástico se llegaron a realizar sin mayores complicaciones.
 La mayor complicación del proyecto fue la extracción del almidón de la
cáscara de plátano, ya que requería de diferentes pruebas para su
obtención.
CAPITULO V: RECOMENDACIONES
 Se recomienda siempre medir el PH de cada proceso realizado en
el proyecto.
 Se recomienda trabajar con la temperatura correcta sin pasarse un
poco más para obtener un resultado optimo , por ello en cada
proceso siempre tomar nota de la temperatura en la cual estamos
trabajando.
 Hacer uso adecuado del equipo de destilación con el fin de que no se
pierda nada de la materia ´prima y obtener un correcto desarrollo del
producto.
 Se debe hacer la inmersión de la cáscara en la solución
antipardeamiento para evitar la oxidación.

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 CAPITULO VI: BIBLIOGRAFÍA

 Serafín, L.; Lemos, P.C & Reis, MA.M. (2000). Produçâo de bioplásticos
por culturas microbianas. Biotecnología Microbiana. 16 – 21p.

 Online Available: http:// www.argenbio.org

 Online Available: http:// www.sostenibilidad. com

 Online Available: http:// www.lecologia.com.
 http://revistas.utp.ac.pa/index.php/ric/article/view/346/html
 http://www.acmor.org.mx/cuamweb/reportescongreso/2017/cartel/Biopla
stico.pdf
 file:///C:/Users/Detergente/Downloads/109-3374-1-PB%20(1).pdf

Facultad de ingeniería química Página 28

 ANEXOS

Innovación en textiles sustentables:banana fibre

A medida que la industria de la moda se dirige hacia un futuro donde los

recursos textiles son escasos, las fibras naturales como el algodón, que sigue
siendo un material de uso intensivo de recursos, y las fibras a base de petróleo
como acrílico, poliéster, nylon y spandex siguen siendo de gran demanda. Pero
como la producción de estas fibras continúa causando daños irreversibles al
planeta, cada vez más empresas buscan fibras y tejidos alternativos
sostenibles. En esta nueva serie, FashionUnited explora las alternativas
sostenibles e innovaciones textiles que se están llevando a cabo en todo el
mundo. En esta entrega, FashionUnited explora el uso potencial de la fibra de
banano.

La fibra de plátano, también conocida como fibra de musa es una de las fibras
naturales más fuertes del mundo. Biodegradable, la fibra natural se hace del
tallo del árbol del plátano y es increíblemente durable. La fibra consiste en
tejido celular de pared gruesa, unida entre sí por gomas naturales y está
compuesta principalmente de celulosa, hemicelulosas y lignina. La fibra del
plátano es similar a la fibra natural del bambú, pero su capacidad de la
rotación, finura y resistencia a la tracción se dice para ser mejor. La fibra del
plátano se puede utilizar para hacer un número de diversos tejidos con diversos
pesos y gruesos, basados en qué parte del vástago del plátano se extrajo la
fibra. Las fibras más gruesas y resistentes se toman de las vainas externas de
los árboles de banano, mientras que las vainas interiores dan como resultado
fibras más suaves.

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FIBRA DE PLÁTANO - UNA ALTERNATIVA MÁS SOSTENIBLE A LA SEDA

Aunque no mucha gente es consciente de su existencia o uso, fibra de

banano no es una innovación reciente. La gente ha estado fabricando
fibras de tallos de plátanos desde principios del siglo XIII, en Japón.
Pero el uso de plátanos como fuente de fibra para fabricar textiles
disminuyó como otras fibras como el algodón y la seda de China y la
India se hizo cada vez más popular. Pero ahora fibra de plátano está
haciendo un regreso en la industria de la moda. Recientemente fibra de
banano ha estado haciendo una reaparición en numerosas industrias y
se utiliza en todo el mundo para múltiples productos, que van desde
bolsas de té a los neumáticos de coche a saris y notas de yenes
japoneses.

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Las fibras del plátano se pueden utilizar para hacer las cuerdas, las esteras, las
telas tejidas así como los papeles hechos a mano. Una compañía basada en la
isla de Kosrae, Micronesia, llamada Green Banana Paper, está usando fibra de
plátano para hacer carteras, bolsos, cuentas y papel de vegano. Fundado por
Matt Simpson, el Green Banana Paper produce localmente, haciendo sus
productos de tallos de banano reciclados que crecen alrededor de la isla. En
lugar de dejar que los árboles del banano se vayan a perder, la empresa
compra los tallos de banano de los agricultores de banano, dándoles una
fuente adicional de ingresos.

"Nuestra fibra proviene de los patios traseros de los agricultores de

subsistencia en todas las aldeas de Kosrae", explicó Simpson a FashionUnited.
"Los tallos de los árboles serían desperdiciados como árboles de banano sólo
una vez por ciclo y se eliminan para dar cabida a nuevas ramas que crecen del
mismo sistema de raíces. Las fibras hacen papel muy resistente, que es
adecuado para reemplazar los materiales no biodegradables o de origen animal
en ciertas aplicaciones industriales y de moda. "Además de ser naturalmente
resistente al agua, la fibra de banano es también muy resistente al fuego,
resistente al desgarro Y reciclable, según Green Banana Paper. Con el fin de
hacer sus productos aún más duradera, la empresa sella el papel con una fina
capa de cera.

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