Año de la Promoción de la

Industria Responsable y del

Compromiso Climático
Estudiantes:
Ruiz Velasquez Carlos
Tema:
Propiedades de los compuestos organicos
Curso:
Bioquímica
Facultad:
Ciencias
EAP:
Biotecnologia
Ciclo: II

UNIVERSIDAD
NACIONAL DEL
SANTA
INTRODUCCION:
Los compuestos orgánicos también son llamados química orgánica. Ciertamente
este es un término bastante generalizado que pretende explicar la química de los
compuestos que contienen carbono, excepto los carbonatos, cianuros y óxidos de
carbono. Todos los compuestos orgánicos comparten la característica de poseer
en sus moléculas un bioelemento base, llamado "CARBONO". Esto se debe a
que las moléculas de carbono se unen muy fácilmente entre sí,
desarrollando esqueletos básicos en todos los compuestos orgánicos. Estas
cadenas pueden presentar distintas longitudes y formas y se les pueden asociar
otros átomos de gran importancia
Muchas veces se creyó que los compuestos llamados orgánicos se producían
solamente en los seres vivos como consecuencia de una fuerza vital que operaba
en ellos, creencia que encontraba mucho apoyo ya que nadie había sintetizado
algún compuesto orgánico en un laboratorio. Sin embargo en 1828, el químico
alemán Friedrich Wohler (1800-1882) puso fin a la teoría vitalista cuando logro
sintetizar urea haciendo reaccionar las sustancias inorgánicas conocidas como
cianato de potasio y cloruro de amonio.
Durante mucho tiempo el estudio de la química ha sido y será algo elemental para
completarnos a nivel escolar y profesional, investigar sobre cada una de sus
ramas es algo esencial.
Gran parte de los compuestos orgánicos tienen los puntos de fusión y ebullición
por debajo de los 300 °C, aunque existen excepciones. Por lo general, los
compuestos orgánicos se disuelven en disolventes no polares (líquidos sin carga
eléctrica localizada) como el octano o el tetracloruro de carbono, o en disolventes
de baja polaridad, como los alcoholes, el ácido etanoico (ácido acético) y la
propanona (acetona). Los compuestos orgánicos suelen ser insolubles en agua,
un disolvente fuertemente polar. Dentro de las propiedades físicas y químicas
tenemos que con pocas excepciones los compuestos orgánicos son combustibles,
en tanto los inorgánicos no lo son.
OBJETIVOS:
 Reconocer las principales propiedades físicas de los compuestos
orgánicos.
 Analizar la propiedad de solubilidad de los compuestos orgánicos.

MATERIALES Y REACTIVOS:

A. MATERIALES:
 Gradillas
 Pipetas
 Tubo de ensayo
B. REACTIVOS:
 Agua destilada
 Cloroformo
 Etanol
 Formaldehido
 Gasolina

PROCEDIMIENTOS:

TUBOS (ml) I II III IV

Agua destilada 3 ml 3 ml 3 ml 3 ml
Etanol 1 ml
Cloroformo 1 ml
Formaldehido 1 ml
Gasolina 1 ml

TUBOS (ml) I II III

Etanol 3 ml 3 ml 3 ml
Cloroformo 1 ml
Formaldehido 1 ml
gasolina 1 ml
RESULTADOS:

TUBOS (ml) I II III IV

Agua destilada 3 ml 3 ml 3 ml 3 ml
Etanol soluble
Cloroformo soluble
Formaldehido soluble
gasolina No es
soluble

TUBOS (ml) I II III

Etanol 3 ml 3 ml 3 ml
Cloroformo Soluble
Formaldehido Soluble
gasolina No es soluble
Los resultados fueron los siguientes: el etanol, cloroformo y formaldehido fueron
solubles en agua destilada, y la gasolina no fue soluble en agua destilada.

En este caso, el cloroformo y formaldehido fueron solubles en etanol, pero la

gasolina no fue soluble en etanol.

DISCUSION:
En los dos casos tanto en el agua destilada y en el etanol, la gasolina no fue
soluble. Esto sucede porque la gasolina es un compuetoorganico y como todo
compuesto organico es hidrofobico o sea que no puede ser disuelto en agua. Por
la forma en que esta compuesto las propiedades fisicas y quimicas de esta. Los
atomosestan mas unidos y al mezclarse con el agua se separa. Los atomos del
agua estan esparcidos por todos los lados.Todo compuesto organico se disuelve
en otro compuesto organico.

CONCLUSIONES:

 Todo compuesto organico se disuelve en otro compuesto organico.

 En el agua se disuelven las moleculas que tengan propiedades similares a
la molecula de agua.
 El carácter polar o apolar de la sustancia influye mucho, ya que, debido a
estos la sustancia será más o menos soluble.

CUESTIONARIO:

1. ¿Por qué los alcoholes de baja masa molecular son mas solubles en agua
que los de masa mas alta?
La comparación de las propiedades físicas de los alcoholes con las de los
hidrocarburos de masa molecular similar, muestra diferencia muy
marcadas, especialmente con los que de menor número de átomos de
carbono; los alcoholes son definitivamente menos volátiles y tienen
temperaturas de fusión más altas y mayor solubilidad en el agua que los
hidrocarburos correspondientes.

La solubilidad en agua de los alcoholes de bajo peso molecular es elevada.

El metanol, es miscible (soluble), con agua en todas proporciones.

A medida que aumenta el tamaño de la porción de hidrocarburo de un

alcohol, el grupo oxhidrilo progresivamente representa menos porcentaje en
el peso molecular y por consecuencia disminuye la solubilidad en el agua.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

 http://www.monografias.com/trabajos44/compuestos-
organicos/compuestos-organicos.shtml#ixzz3DRtnNaPI
 http://www.monografias.com/trabajos44/compuestos-
organicos/compuestos-organicos.shtml#ixzz3DRuIRUUk