Nota de sesión

2º Reunión Red de Huertos Escolares Agroecológicos de Zaragoza

CEIP Hispanidad
9 de mayo de 2018 de 18:00 -20:00 horas

Asistieron 22 personas al encuentro. Por parte del Gabinete de Educación Ambiental, José Antonio Pinzolas y Julia
Mérida. Por parte de Consolida Oliver, Miguel Ángel Gutiérrez.

En primer lugar visitamos la experiencia del huerto escolar del CEIP Hispanidad a través del jefe de estudios José
María, profesora Isabel y Luis padre colaborador del huerto escolar, quienes nos mostraron la transformación que han
hecho en el espacio dedicado al huerto, anteriormente un terraplén abandonado entre el colegio y la guardería
infantil, que le llamaban “la cantera”.

Tal como nos mostraron en un vídeo, este huerto escolar es posible gracias al esfuerzo colectivo de escolares,
profesorado y familias que trabajaron para adecuar un espacio lleno de cañas e inclinado en una superficie llana y
apta para el cultivo. Empezaron con bancales delimitados con vigas de madera y recientemente han hecho una nueva
mejora delimitando estos bancales con bovedillas de ladrillos que los propios escolares rellenaron con arena. Además
en los pasillos se colocó una malla “antihierbas” cedida por Ayuntamiento a través la empresa de SAICA. Además el
huerto cuenta ahora con unas gradas de madera a modo de anfiteatro para poder hacer explicaciones en el mismo
huerto, una zona para hacer compost y diversos carteles en inglés, francés y castellano identificando los cultivos y
plantas aromáticas.

Como pudimos comprobar el huerto estaba es su máximo esplendor ya que mayo es el mes de las flores y con las
abundantes lluvias todo estaba bien verde y florido, plantas aromáticas como tomillo, salvia, romero y hortalizas bien
hermosas como lechugas, acelgas y habas y otras en fase de crecimiento como los tomates, berenjenas y cebollas.

Nos contaron que para las habas habían hecho plantero con semillas que les había cedido José Antonio de su huerto y
habían crecido muy sanas y robustas aunque algunas tenían pulgón, algo normal en está época del año. Como
comentamos el mejor remedio contra la plaga del pulgón es aplicar una solución de jabón potásico, una cucharada
en un litro de agua, y pulverizar las plantas con esta solución dos veces al día evitando siempre las horas de mayor
calor y exposición solar.

En el aula, Fina la directora del centro e Isabel nos explicaron como trabajan el huerto escolar dentro del aula. En
primer lugar explicaron la iniciativa del Consejo de Niñ@s donde cada clase tiene un representante que traslada las
propuestas de mejora del centro elaboradas por los propios escolares al equipo docente. Entre estos representantes
hay un consejero del Huerto Escolar, un alumno que se ha tomado muy en serio su responsabilidad de estar pendiente
del huerto.

Por otro lado el huerto escolar se trabaja de la siguiente manera:

1. Con 1º de primaria se elabora una unidad didáctica durante un trimestre en la que se elabora un “diario del
Huerto” trabajando los diferentes elementos de este.

2. Con 2º de primaria se realiza la experiencia de la “Maleta viajera” que durante una semana se presta a una
familia para que en casa puedan trabajar los diferentes materiales y propuestas que contiene esta maleta: libros,
cuentos, películas, documentales, recetas, refranes, canciones, fichas con experimentos. Entre los libros a destacar se
encuentra, “De la maceta a la cazuela” y un catalogo de árboles del centro hecho por el alumnado. Además de un
cuaderno donde los escolares junto con su familia expresan sus impresiones y vivencias en torno a los huertos. Una
iniciativa muy interesante para involucrar a las familias en el proyecto del Huerto Escolar. Os adjuntamos el material de
está maleta en el correo.

3. En otoño se hace la plantación con los cursos de 2º, 4º y 6º.

4. En marzo se hace otra plantación con los cursos de 1º, 3º y 5º.

Y en infantil también hacen plantaciones en jardineras grandes.

Además todas las actividades del huerto se muestran en el siguiente blog: http://huertohiszar.blogspot.com.es/

Después de toda esta explicación del Huerto Escolar, Miguel Ángel Gutiérrez de Consolida Oliver, explico brevemente
las necesidades que se requieren para poder realizar las tareas de preparado del terreno a la vuelta de vacaciones de
verano: primero de todo los responsables del Huerto o alguien del centro tiene que asegurar que el día programado
alguien estará en el centro educativo para abrirles, sobre todo los primeros días de septiembre y segundo, en el caso
del labrado, hay que asegurar de que haya tempero, regando varios días el terreno o embalsándolo 4 días antes. Os
adjuntamos en un documento aparte las propuestas de las fechas de labrado y estercolado programadas para cada
centro y que deberéis confirmar cuanto antes.

Por otro lado también se recordó que los colegios que necesiten más sacos de estiércol en cualquier momento del año
existe la posibilidad de llamar a Consolida Oliver e ir directamente al barrio Oliver a buscar los sacos. También sabéis
que José Antonio os puede acercar algún saco de estiércol.

Seguidamente se dio voz a dos invitadas especiales, Ana y Kika dos madres del AFA Comedor Abierto colegio
Espartidero que nos explicaron la iniciativa de gestión propia del comedor escolar por parte de las familias con el
objetivo de ofrecer una alimentación sana y sostenible a los niñ@s del centro. Este proyecto lleva en marcha dos
años aunque previamente a la puesta en marcha hubo dos-tres años de trabajo para construir una cocina y solicitar al
Gobierno de Aragón la gestión propia del comedor.
Con el trabajo voluntario de un grupo de familias, se ha conseguido eliminar la línea fría de catering y substituirla por
un menú elaborado en la cocina propia del centro por un cocinero y cocinera que introducen cada día productos de
temporada, de proximidad y muchos ecológicos. Un menú mucho más sano y sostenible con el mismo precio que
establece el Gobierno de Aragón.

Además este proyecto busca que el espacio de comedor sea un espacio educativo, un aula más en relación a la
alimentación saludable y la sostenibilidad y donde se trabajen aspectos como la calidad nutricional, la salud, la
participación, la soberanía alimentaria, el desperdicio de alimentos y la sostenibilidad.

Entre las actividades educativas que realizan en este comedor se encuentran las siguientes:
- Dar a conocer a todos los escolares la cocina del centro y cómo se elaboran los alimentos. Todos las clases hacen
visitas a la cocina para conocer este espacio.
- Proyecto Ni un bocado desperdiciado donde a través del arte y la creatividad se ha trabajado el desperdicio de
alimentos.
- Talleres cocineros con familias los sábados por la mañana.
- El proyecto de Servilletas los árboles nos esperan que pretende substituir la servilleta de papel por la de tela de toda
la vida y reducir el impacto ambiental generado por este consumo de papel innecesario. Dentro del proyecto se ha
calculado el número de árboles equivalentes al consumo de papel y se ha hecho una plantación de árboles con los
escolares.

Por último dedicamos un espacio a pensar propuestas para el curso que viene 2018-2019. Donde surgieron las
siguientes ideas:
- Realizar dos reuniones conjuntas de intercambio, planificación y aprendizaje. Con visita itinerante a cada uno de los
diferentes huertos escolares de la Red. Una en octubre y otra en mayo.

- En febrero o principios de marzo realizar el curso de formación básica en horticultura ecológica.

- Talleres prácticos posibles a desarrollar. Como máximo dos durante el curso. Las temáticas más valoradas fueron:
hotel de insectos y fauna auxiliar para luchar contra las plagas, taller de uso del huerto para elaboración de cosméticos
naturales y taller de remedios para combatir plagas que Escuelas Pias Santa Engracia se ofreció para estudiar la
posibilidad de realizarlo a través de el alumnado de módulos formativos de farmacia del centro y taller de compost.

- Se sugirió el estudiar la posibilidad de hacer una jornada de convivencia e intercambio entre los diferentes colegios
y escolares. O el hacer hermanamientos entre escolares de diferentes huertos escolares donde se pueda compartir las
experiencias y visitar los huertos.

Las siguientes propuestas también se comentaron pero no se acabaron de concretar:

- Visita posible a fincas agroecológicas y huerta de Zaragoza con el profesorado. En esta propuesta no hubo mucho
quorum.

- Fiesta posible de los Huertos Escolares en la plaza del Pilar coincidiendo con el Mercado Agroecológico, otoño de
2019.

- Curso de formación al profesorado, para trabajar dentro del aula el huerto ecológico, la huerta de Zaragoza y la
alimentación saludable y sostenible.

Y para finalizar Marta del Instituto Avempace nos recordó que la Red de Huertos Escolares Agroecológicos había sido
galardonada con el premio María Moliner.a iniciativa de los propios alumnos de su centro.

Todo esto y mucho más se compartió en la reunión de la Red de Huertos Escolares Agroecológicos.

Muchas gracias a todos y todas por participar y hacer posible este proyecto colectivo tan emocionante.

Hasta el próximo curso.

Programa de Huertos Escolares

Agroecológicos de Zaragoza
Sección Técnica de Información y Educación Ambiental
Agencia Medio Ambiente y Sostenibilidad
Ayuntamiento de Zaragoza
Contacto: jpinzolas@zaragoza.es
Tel 976 72 42 27