Viscosidad

La viscosidad de un fluido es una medida de su resistencia a las

deformaciones graduales producidas por tensiones cortantes o tensiones
de tracción. La viscosidad se corresponde con el concepto informal de
"espesor". Por ejemplo, la miel tiene una viscosidad mucho mayor que
el agua.1

La viscosidad es una propiedad física característica de todos los fluidos,

el cual emerge de las colisiones entre las partículas del fluido que se
mueven a diferentes velocidades, provocando una resistencia a su
movimiento. Cuando un fluido se mueve forzado por un tubo, las
partículas que componen el fluido se mueven más rápido cerca del eje
Ciertos fluidos como, por ejemplo, la
longitudinal del tubo, y más lentas cerca de las paredes. Por lo tanto, es
miel muestran una viscosidad mayor que
necesario que exista una tensión cortante (como una diferencia de
el agua. Con ello el lenguaje común
presión) para sobrepasar la resistencia de fricción entre las capas del
expresa la resistencia a fluir que tienen
líquido, y que el fluido se siga moviendo por el tubo. Para un mismo perfil ciertos líquidos.
radial de velocidades, la tensión requerida es proporcional a la viscosidad
del fluido.

Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. La viscosidad nula solamente aparece en superfluidos a
temperaturas muy bajas. El resto de fluidos conocidos presentan algo de viscosidad. Sin embargo, el modelo de
viscosidad nula es una aproximación bastante buena para ciertas aplicaciones.

La viscosidad de algunos fluidos se mide experimentalmente con viscosímetros y reómetros. La parte de la

física que estudia las propiedades viscosas de los fluidos es la reología.

Índice
1 Definición
2 Explicación de la viscosidad
3 Expresiones cuantitativas
3.1 Fluido newtoniano
4 Unidades
4.1 Viscosidad dinámica, μ
4.2 Viscosidad cinemática, ν
5 Véase también
6 Referencias
6.1 Bibliografía
6.2 Enlaces externos

Definición
La viscosidad se manifiesta en líquidos y gases en movimiento. Se ha definido la viscosidad como la relación
existente entre el esfuerzo cortante y el gradiente de velocidad. Esta viscosidad recibe el nombre de viscosidad
absoluta o viscosidad dinámica. Generalmente se representa por la letra griega μ.

Se conoce también otra viscosidad, denominada viscosidad cinemática, y se representa por ν. Para calcular la
viscosidad cinemática basta con dividir la viscosidad dinámica por la densidad del fluido:2
Explicación de la viscosidad
Imaginemos un bloque sólido (no fluido) sometido a una fuerza tangencial (por ejemplo: una goma de borrar
sobre la que se sitúa la palma de la mano que empuja en dirección paralela a la mesa.) En este caso (a), el material
sólido opone una resistencia a la fuerza aplicada, pero se deforma (b), tanto más, cuanto menor sea su rigidez.

Si imaginamos que la goma de borrar está formada por delgadas capas unas sobre otras, el resultado de la
deformación es el desplazamiento relativo de unas capas respecto de las adyacentes, tal como muestra la figura
(c).

Deformación de un sólido por la aplicación de una fuerza tangencial.

En los líquidos, el pequeño rozamiento existente entre capas adyacentes se denomina viscosidad. Es su pequeña
magnitud la que le confiere al fluido sus peculiares características; así, por ejemplo, si arrastramos la superficie
de un líquido con la palma de la mano como hacíamos con la goma de borrar, las capas inferiores no se
moverán o lo harán mucho más lentamente que la superficie ya que son arrastradas por efecto de la pequeña
resistencia tangencial, mientras que las capas superiores fluyen con facilidad. Igualmente si revolvemos con
una cuchara un recipiente grande con agua en el que hemos depositado pequeños trozos de corcho, observaremos
que al revolver en el centro también se mueve la periferia y al revolver en la periferia también dan vueltas los
trocitos de corcho del centro; de nuevo, las capas cilíndricas de agua se mueven por efecto de la viscosidad,
disminuyendo su velocidad a medida que nos alejamos de la cuchara.

Cabe señalar que la viscosidad solo se manifiesta en fluidos en movimiento, ya que cuando el fluido está en reposo
adopta una forma tal en la que no actúan las fuerzas tangenciales que no puede resistir. Es por ello por lo que
llenado un recipiente con un líquido, la superficie del mismo permanece plana, es decir, perpendicular a la única
fuerza que actúa en ese momento, la gravedad, sin existir por tanto componente tangencial alguna.

Si la viscosidad fuera muy grande, el rozamiento entre capas adyacentes lo sería también, lo que significa que
éstas no podrían moverse unas respecto de otras o lo harían muy poco, es decir, estaríamos ante un sólido. Si
por el contrario la viscosidad fuera cero, estaríamos ante un superfluido que presenta propiedades notables
como escapar de los recipientes aunque no estén llenos (véase Helio-II).

La viscosidad es característica de todos los fluidos, tanto líquidos como gases, si bien, en este último caso su
efecto suele ser despreciable, están más cerca de ser fluidos ideales.

Expresiones cuantitativas
Existen diversos modelos de viscosidad aplicables a sustancias que presentan comportamientos viscosos de
diferente tipo. El modelo o tipo de fluido viscoso más sencillo de caracterizar es el fluido newtoniano, que es
un modelo lineal (entre el gradiente de velocidades y las tensiones tangenciales) pero también existen modelos
no lineales con adelgazamiento o espesamiento por cortante o como los plásticos de Bingham.
Fluido newtoniano
En un fluido newtoniano la fuerza de resistencia experimentada por una
placa que se mueve, a velocidad constante por la superficie de un fluido
viene dada por:

donde:

, fuerza cortante (paralela a la velocidad).

, área de la superficie del sólido en contacto con el fluido.
, coeficiente de viscosidad dinámica.
, altura del nivel de fluido o distancia entre la placa horizontal y el
fondo del recipiente que contiene al fluido. Ejemplo de la viscosidad de la leche
y el agua. Líquidos con altas
Esta expresión se puede reescribir en términos de tensiones tangenciales viscosidades no forman salpicaduras.
sobre la placa como:

donde es la velocidad del fluido.

Unidades
Véase también: Unidades de viscosidad

Viscosidad dinámica, μ
La viscosidad dinámica, designada como μ, se mide, en
unidades del Sistema Internacional, en pascal-segundo
(Pa·s), o N·s·m-2, o kg·m−1·s−1.
Esquema que permite entender la resistencia al avance de
una placa horizontal sobre la superficie de un fluido
newtoniano.

En el Sistema Cegesimal se utiliza el poise (P).

1 poise = 1 [P] = 10-1 [Pa·s] = [10-1 kg·s-1·m-1]

A continuación se muestran valores de viscosidad dinámica para algunos fluidos:

Viscosidad dinámica
Gas (a 0 °C):
μ [Pa·s]

Hidrógeno 0,00084

Aire 0,0000174

Xenón 0,000212
Agua (20 °C) 0,001
Viscosidad cinemática, ν
La viscosidad cinemática, designada como ν, se mide, en unidades del Sistema Internacional, en metros
cuadrados sobre segundo (m2·s-1).

En el Sistema Cegesimal se utiliza el stokes (St).

Véase también
Efecto Coandă
Unidades de viscosidad
Viscoelasticidad

Referencias
2. «Flujo de Fluidos». Conceptos Generales. Universidad
1. Symon, Keith (1971). Mechanics (Third edición). de Sevilla. (http://ocwus.us.es/arquitectura-e-ingenier
Addison-Wesley. ISBN 0-201-07392-7. a/operaciones-basicas/contenidos1/tema3/pagina_07.h
m)

Bibliografía
Hatschek, Emil (1928). The Viscosity of Liquids. New York: Van Nostrand.
Massey, B. S.; A. J. Ward-Smith (2011). Mechanics of Fluids (Ninth edición). London; New York: Spon
Press. ISBN 9780415602594. OCLC 690084654. ISBN 9780415602600, ISBN 9780203835449.

Enlaces externos
Tabla de conversión entre sistemas de viscosidad.
La tabla SAE J306 de clasificación de aceites de transmisiones y diferenciales.
La tabla SAE J300 de clasificación de aceites de motores.

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