AJI AMARILLO

1. EPOCA DE SIEMBRA
La costa del Perú posee condiciones climáticas para la
producción de ají escabeche. Se siembra perfectamente a
partir del mes de Julio-Agosto.

2. CULTIVO
a) Secar la semilla en un papel toalla por
3 días.

b) Una vez seca la semilla, plantar en un macetero.

c) Regar lo necesario hasta que germine aprox. 10 días.
d) Trasplante a un macetero definitivo después de 30
días.(Para ello debe tener preparada la tierra, abono y el
macetero)
e) Regar permanentemente.
Para el macetero…

3. COSECHA
4. La cosecha se realiza a los 120 días en promedio, para lo
cual los cosechadores emplean bolsas de plástico.
5. APLICACIÓN
- Crema a la huancaína