TABLA DE CONTENIDO

Pág.
INTRODUCCION

OBJETIVOS …………………………………………………………. 4
Objetivo General……………………………………………………. 4
Objetivos Específicos…………………………...………………….. 4
JUSTIFICACION…………………………………………………….. 5
1. RESEÑA HISTORICA ...........………….…………….……………… 6
1.1 Misión…………………………………………………………………. 7
1.2 Visión……………………………………………………………….…. 7
1.3 Valores y principios corporativos…………………………….…….. 8
1.4 SITUACIÓN ECONÓMICA MUNDIAL........................................... 9
1.5 EVOLUCIÓN MUNDIAL DE LA PRODUCCIÓN DE LA
LECHE DE VACA…………………………………………………….. 10
1.6 SITUACIÓN ECONÓMICA NACIONAL……………………………. 11
1.7 GANADERÍA EN COLOMBIA………………………………………. 11
1.8 ORGANIGRAMA DE LA COMPAÑÍA……………………………….11
1.9. ALGUNAS DE LAS RAZONES PARA INVERTIR
EN EL SECTOR LECHERO………………………………………….. 12
2. DESCRIPCION DE CARGOS……………………………………….....13-15
3. ESTRATEGIAS……………………………………………………….. ..15-17
4. ESTRATEGIAS PROPUESTAS……………………………………..17-18

5. ESCENARIOS……………………………………………………………19- 21

6. ESCENARIO MÁS DESEABLE …………………………………………21

7. ESCENARIO MAS FACTIBLE…………………………………………..22

CONCLUSIONES………………………………………………………….23
BIOGRAFIA…………………………………………………………………24

1
INTRODUCCIÓN

Mediante este proyecto, ejecutaremos varios elementos con los cuales cuenta la
gerencia estratégica, que nos permiten proyectarnos a un futuro, con el propósito
de un esfuerzo coordinado mediante la definición de relaciones de autoridad,
tareas y funciones. Ello significa establecer lo que a cada uno corresponde hacer y
ante quién debe reportarse. La gerencia estratégica está en capacidad de
formular, ejecutar y evaluar los procesos de forma más efectiva.
En este caso aplicándolo a la empresa ALQUERIA la cual es una compañía de
gran producción de lácteos a nivel nacional e internacional.
Para ello partimos del análisis estructural de la empresa Alquería que fue nuestra
empresa escogida donde presentamos un amplio informe acerca de todo lo que la
empresa significa a nivel nacional , y donde podemos plantear estrategias de
mercado para recuperación de los puntos negativos que observamos en el estudio
de la misma.
De esta manera, generaremos una visión parcial del comportamiento de la
empresa mediante el correcto uso de la gerencia estratégica, con miras a
presentar un completo trabajo, recopilando una parte temática donde se da a
entender por qué se desarrollaron dichas herramientas dentro del mismo, además
de sus respectivas conclusiones y recomendaciones desde la perspectiva de la
gerencia estratégica.

La importancia de la Gerencia Estratégica radica en la necesidad de determinar el

concepto de la empresa y su naturaleza, así como también, el por qué están allí, y
a quien le sirven, los principios y los valores bajo los cuales deben funcionar y lo
que el futuro de su empresa debe ser.

De igual manera es importante que las empresas varíen sus niveles estratégicos
adaptándose a los cambios de los posibles factores externos, ya que cuando las
estrategias de la gerencia son antiguas su desarrollo será más difícil debido al
impacto de la tecnología y sus acelerados cambios.

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OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Tiene como objetivo la preparación de un análisis con un alto sentido de

responsabilidad social, los cuales posean fortalezas técnicas especializadas para
la elaboración de proyectos de acuerdo a las necesidades organizacionales, para
la construcción de estrategias integrales en función de la competitividad
empresarial de la empresa Alquería.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Aplicar las herramientas básicas para la toma de decisiones financieras

dentro de la elaboración de proyectos.
 Aplicar cada uno de los conceptos de la evaluación de proyectos dentro de
cada una de las fases que componen la estructuración de los mismos.
 Desarrollar habilidades de dirección y capacidades de negociación para
desarrollar estrategias óptimas en función de la ejecución de proyectos.
 Conocer y aplicar los diferentes métodos de planeación estratégica para la
formulación adecuada de proyectos empresariales.
 Analizar modelos específicos en los diferentes niveles de planeación y
coadyuvar en la toma de decisiones real, optimizando el uso de los
recursos materiales, tecnológicos y humanos.
 Se comprenderá el rol que juega la Alta Dirección, su poder, el manejo de
la Misión y Visión como fundamento de la razón de ser de la empresa.
 Se visualizará las fuerzas y debilidades; los factores para hacer negocios;
los factores para tener éxito en los negocios de forma cuantitativa y
cualitativa en diversos escenarios.
 Diseñar estrategias de mercadeo que responda a las necesidades del
mercado y objetivos de la empresa.

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JUSTIFICACIÓN

Al realizar la elección de la empresa ALQUERIA se pretende analizar mediante el

uso de la gerencia estratégica las debilidades de la misma y como solucionarlas
por eso se consideró que la empresa que tiene la mayor incidencia a nivel
nacional y el mayor nivel de ventas del mismo, mostrándonos de esta manera que
es una empresa fuerte y comparativa tanto a nivel nacional como internacional y
donde queremos estudiar y llevar a cabo su misión que es ser la empresa líder
del mercado, teniendo en cuenta también la diversificación de sus productos a
partir de la base natural que es la leche.
Misión que se pretende desarrollar mediante alternativas de ayuden a la empresa
a dinamizar su mercado, mediante el uso básicamente de la publicidad enfocada
en el producto de la leche deslactosada en relación con la salud ente fundamental
y alimento básico en la canasta familiar.

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Alquería S.A

1. Reseña Histórica ALQUERÍA

Fue fundada en 1958 por el profesor Jorge Enrique Cavelier, quien fue el primer
Urólogo Colombiano, especializado en la Universidad de Chicago. Y
acompañándolo estaba su hijo Carlos Enrique Cavelier.

Alquería surge del nombre de una finca adquirida por el Profesor Cavelier en su
juventud. La Alquería es una expresión de origen hispano-árabe que quiere decir
“Pequeña Granja”.
Es una empresa de orden primario, colombiana fundada en 1959 y líder en el
mercado de productos lácteos y sus derivados, además de jugos artificiales.
Cuenta con varias sedes distribuidas en diferentes ciudades de Colombia (Bogotá,
Medellín, Bucaramanga y Palmira) además de Cacica, una población cercana a la
capital y donde se encuentra la planta.

5
Como las grandes realizaciones no ocurren por azar, el acercamiento entre
Alquería y Danone se inició en 1975, es decir, hace 33 años. Los primeros
contactos estuvieron a cargo de Enrique Cavelier Gaviria, su padre. Diecinueve
años después, el secretario general de Danone, Philippe-Loïc Jacob, visitó
Colombia para firmar un acuerdo con Noel y de nuevo, entraron en contacto. Diez
años después, en 2004, se dio el primer paso en firme cuando Danone decidió
buscar un socio para sus productos lácteos de última generación. “Era claro que la
alianza favorecía a las dos partes”, dice Cavelier. “Como no competíamos en
producto, no hubo lugar a discusiones sobre venta o adquisición. Pactamos una
clásica alianza, en la que cada cual pone su conocimiento y su capacidad
productiva. En particular, en Alquería la filosofía de Danone coincide con la
nuestra, en el sentido de que los lácteos son salud.
Con los nubarrones de la Ley 550 como parte del pasado, Alquería anticipa un
atractivo horizonte de crecimiento, apalancándose en su alianza con Danone y en
sus operaciones propias en cuatro regiones colombianas. Con nuevo organigrama
a bordo, Cavelier, por ejemplo, dirigirá su atención en los lineamientos
estratégicos futuros, combinando esa tarea con sus inclinaciones de administrador
público. Es uno de los consultores que asesora a Andrés González, el nuevo
gobernador de Cundinamarca.
1.1 Misión
Contribuir a través de un modelo de valor compartido al crecimiento desarrollo,
progreso y calidad de vida de todos los miembros de la familia Alquería que
incluye también a los proveedores, consumidores y accionistas, dentro de un
entorno medio ambiental sostenible.
1.2 Visión
Ser la empresa líder de alimentos de la Región
Andina.

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1.3 VALORES

1.3.1 INTEGRIDAD PERSONAL

Alquería busca colaboradores capaces de comprender y promover el
comportamiento ético y la forma de ser de sus compañeros en sus relaciones
laborales, familiares y sociales buscando la cualificación personal de todos.

1.3.2 GUSTO POR EL RETO

Quien trabaja en alquería tiene grandes sueños y con ellos grandes retos que
conllevan al alcance exitoso de metas reales y que nos caracterizan por el
entusiasmo, la motivación, la responsabilidad y el gusto por hacer realidad todos
nuestros propósitos.

1.3.3 INNOVACIÓN
Alquería busca gente apasionada por los cambios y dispuesta a romper
paradigmas, puesto que así nuestra empresa tendrá personas con un alto sentido
del compromiso por crear y promover las iniciativas más convenientes para la
compañía.

1.3.4 TRABAJO EN EQUIPO

El colaborador de Alquería debe sentirse a gusto trabajando de manera
coordinada con quienes hacen parte de su equipo de trabajo e interactuar con el

7
mismo sentido con los demás equipos de la Compañía. Debe aportar desde sus
funciones y perspectivas a una causa global y de equipo y responder por el
resultado final del mismo y no solo por el suyo propio.

1.3.5 PERSEVERANCIA
Alquería busca tener colaboradores con la capacidad y fortaleza de asumir
continua y firmemente sus retos, generando resultados concretos. Buscamos
contar con personas de alma poderosa que afronten los problemas como
verdaderas oportunidades para hacer mejor las cosas.

1.3.6 RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA

En Alquería estamos comprometidos con un desarrollo equitativo de la sociedad y
por ello, asumimos la responsabilidad de trabajar por una mejor calidad de vida de
nuestros colaboradores, clientes y consumidores.

1.4 SITUACIÓN ECONÓMICA MUNDIAL

El consumo de lácteos es muy heterogéneo según los diferentes países y regiones
y ello obedece tanto a patrones culturales como a niveles de ingreso de la
población. En general, en los países de Europa y de América del Norte (Canadá y
Estados Unidos) es donde se dan los mayores niveles de consumo global, entre
200 y 300 litros de leche-equivalente.

1.5 EVOLUCIÓN MUNDIAL DE LA PRODUCCIÓN DE LA LECHE DE VACA

La producción mundial de leche de vaca creció en los años de1992-2006 de 460 a
550 millones de toneladas (1 ton aprox. 1,000 litros), es decir, a una tasa anual
acumulativa del 1.27 % los principales países productores de leche que
representan el 80 % del total mundial y su producción de leche.

El futuro del mercado internacional de lácteos es muy promisorio: la demanda y la

producción cresen en distintas regiones. En términos de comercio, las regiones
que más se beneficiaran con los aumentos de la demanda mundial de productos
lácteos serán aquellas que puedan producir a bajo costo y exportar sin ayuda de

8
subsidios. Sin duda que el futuro del mercado de lácteos será mucho más
diversificado en términos de productos y empaques.
No será un mercado de productos vendidos anónimamente a granel, sino más
bien de una amplia gama de productos altamente específicos, destinados a
satisfacer las necesidades de los cada vez más exigentes consumidores
mundiales.

De acuerdo con un informe de la OCDE-FAO, en la década 2008-2018, el

consumo mundial de manteca crecería un 33,4%, el de quesos un 21,6%, la leche
en polvo descremada 18,9% y la leche en polvo entera el 32%. Esta expansión del
consumo de lácteos está basada en el crecimiento de la población, la mejora del
ingreso per cápita y el cambio de hábitos alimentarios.

La demanda aumentará mucho en las economías emergentes, especialmente del

sudeste asiático, y Europa y los países tradicionalmente exportadores como
Nueva Zelanda no estarán en condiciones de proveerla, según Jaime Castañeda,
vicepresidente del Instituto de Iniciativas Estratégicas y de Políticas Comerciales
de la Federación de Productores de Leche de Estados Unidos , para 2023 la
demanda de leche será de 2000 millones de toneladas anuales, al parecer Nueva
Zelanda, el mayor exportador de lácteos del mundo no incrementaría mucho más
su producción en el futuro, porque esa situación empezaría a presionar sobre el
precio de la tierra y los costos serían demasiado altos. En Europa tampoco
aumentaría la oferta porque el año que viene esa región económica prevé terminar
con los incentivos a la exportación.

El mercado de lácteos en Colombia es muy bajo. Según lo anteriormente citado,

en consumo y producción de lácteos la delantera la llevan países como estados
unidos, Rusia, nueva Zelanda y en Latinoamérica Países como argentina, El
consumo de lácteos en Colombia, es muy inferior al resto de la región. En el caso
de yogures, por ejemplo, cada colombiano consume en promedio 3.9 kilos por
año, frente a 14.5 en Argentina.

1.6 SITUACIÓN ECONÓMICA NACIONAL

La producción del sector lácteo, entendida como la leche y sus derivados, tiene
una gran importancia para la encomia colombiana desde la perspectiva de la
producción nacional y del consumo de los hogares. Por un lado, en términos de
producción, según la última encuesta anual manufacturera (EAM) realizada por el
DANE, a 2005 la producción industrial del sector lácteo totalizo 3.8 billones de

9
pesos, con una participación de 3.6% sobre el total de la industria manufacturera
del país. A nivel industrial, el sector lácteo ocupa el onceavo puesto dentro de las
61 industrias que componen la muestra del DANE, ubicándose incluso por encima
de la fabricación de vehículos automotores y de la elaboración de productos
derivados del café, entre otros.
Por otro lado, en materia de consumo de los hogares, los productos lácteos
constituyen un bien de consumo masivo. En este sentido la leche y sus derivados
cuentan con el tercer peso más alto al interior de la canasta de alimentos de una
familia Teniendo en cuenta que este bien es de baja sustitubilidad, su demanda es
altamente inelástica, es evidente que la consolidación del crecimiento de la
industria láctea es indispensable para impulsar el desarrollo económico del país
desde la perspectiva de la demanda, también es importante resaltar los cabios que
se han venido presentando en las preferencias de consumo de leche, pues si bien
la leche entera continua siendo la más de mandada por el mercado, la categoría
de leches larga vida ha ido ganando importancia. En efecto, el mes de enero de
20078 el sector de leches UHT o larga vida registro un crecimiento anual en sus
ventas de 28.4%.

1.7 GANADERÍA EN COLOMBIA

Colombia es un productor cada vez más importante de lácteos. Las empresas
están enfocadas en consolidarse en nuevos nichos del mercado interno y
aprovechar el mercado internacional.
El aumento de la ganadería en Colombia se debe, en gran medida, a que el sector
absorbió la inversión que anteriormente se dedicaba a otras actividades
agropecuarias.

1.8 ORGANIGRAMA DE LA COMPAÑÍA

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1.9. ALGUNAS DE LAS RAZONES PARA INVERTIR EN EL SECTOR
LECHERO
Calidad de la leche producida en Colombia con porcentajes de proteína y grasa
superiores a los de importantes productores mundiales como Nueva Zelanda,
Alemana Suiza, Canadá y EE.UU.
2.600 millones de litros de leche fresca disponibles para el procesamiento por
parte de nuevas industrias, cantidad que actualmente no entra al canal formal de
transformación.
Tercer mercado en ventas de lácteos en América Latina, con un valor anual US$
2.862 millones.
Existencia de potenciales socios estratégicos, empresas dedicadas a la
producción, transformación y comercialización de lácteos con gran conocimiento
del consumo y las redes de distribución nacionales. vi. Desde 2009 todo el
territorio nacional se encuentra libre de aftosa con vacunación.
Acceso preferencial en mercados como la CAN, Mercosur, Chile, Cuba, Canadá,
México, UE. El TLC está con EE.UU. está pendiente de aprobación.

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2. DESCRIPCIÓN DE CARGOS
Dirección Logística y Distribución
En esta área se centraliza el proceso de logística y almacenamiento y fortalecimos
el área de Planeación. Al verticalizar el proceso de logística y almacenamiento
bajo la Gerencia Nacional de Logística y Almacenamiento se ha iniciado la
estandarización de indicadores y de procesos recepción de PT, almacenamiento,
alistamiento y cargue, y administración de documentos. En esta área se ha creado
el SIL (Servicios Integrados de Logística) que le brinda soporte a los 15 CEDIS
con procesos transversales.
Gestión y Control
Se conformó en el 2013 el proceso Gestión y Control que busca acompañar a los
líderes de las diferentes direcciones y empresas en el cumplimiento de los
objetivos desde el punto de vista financiero mediante la identificación de
oportunidades que lleven a tener procesos más rentables y acompañar a que los
planes de acción definidos impacten de forma positiva.

Compras e importaciones
Este departamento realiza la consolidación de las diferentes categorías buscando
mejorar el servicio ofrecido a las áreas y brindando así herramientas para tomar
decisiones que soporten todas las actividades de la compañía.
Administración de efectivo Cartera
Se ha implementado con éxito la Política de Crédito para los Canales de
Supermercados, Superettes e Institucional. Se realizaron visitas a cada regional
para reunir y presentar al área comercial la Política establecida según el canal. Se
promovió siempre en esta implementación, la discusión, evaluación y seguimiento
al proceso de ejecución de la política con el fin de hacerla cumplir a cabalidad.
Tesorería
Este departamento brinda un mecanismo rápido y seguro a los clientes para
realizar sus consignaciones sin necesidad de dirigirse a una oficina bancaria. Se
establecieron los servicios prestados por el proceso de Tesorería a las compañías
de la Familia Alquería, y con éste se da inicio a la visión de ser un área de
servicios compartidos integra, además tiene varios convenios con entidades
financieras que permiten la agilidad en los procesos de pagos a proveedores.

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Tecnología Infraestructura y Seguridad
Se implementó la alta disponibilidad de firewall para la Planta Enrique Cavelier
(Cajicá) y se implementó un firewall con contingencia en la Sede de Oficina
Nacional Alquería (Bogotá); esta herramienta permite bloquear el acceso no
autorizado, permitiendo al mismo tiempo conexiones autorizadas.
Aplicaciones WEB y NUBE
Existe una aplicación web para gestionar el presupuesto de costos para el área de
Contraloría, de igual forma se desarrolló una aplicación web para automatizar el
cierre de Bodegas para el área de costos (FURI)
Contraloría Contabilidad
El tema de impuestos se ha destacado la parametrizacion y extracción de
información exógena para todas las compañías de la Familia Alquería logrando así
minimizar costos pues no hubo la necesidad de contratar asesores externos para
el proceso de la información como años anteriores; este proceso nos permitió
conocer y dimensionar los riesgos que teníamos con la información de terceros,
estos sean proveedores o clientes. Como plan de acción se realizaron
capacitaciones a los involucrados de los procesos y campañas para depurar la
información de clientes.
Nómina
Se desarrolló la parametrización e implementación de las nóminas de compañías
nuevas de la Familia Alquería así como la centralización de las mismas a nivel
nacional, donde actualmente se realizan todas las nóminas para los colaboradores
directos de Alquería, Nicea, EPS, Fundación Cavelier, Comercializadora y Preco.
Costos
Se ha implementado el costeo por procesos y la apertura del detalle de los
componentes del costo en las compañías de Alquería, Comercializadora y
Envases Plásticos, tarea en la cual se avanzó y actualmente el desarrollo se
encuentra en pruebas, por lo que quedo pendiente de concluir en el 2014. Se
implementaron los costos para las nuevas compañías de la Familia Alquería
logrando entregar el costo de acuerdo a las necesidades de cada una de las
mismas.
Seguridad y Servicios generales
Este departamento se encuentra Centralizado los servicios generales e iniciamos
a operar bajo la figura de servicios compartidos, se construyó la Oficina Nacional

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Alquería en la Avenida Boyacá con calle 152 dónde se ubicaron los colaboradores
con responsabilidad nacional.
Dirección de Gestión Humana
Hoy cuentan con tres equipos dentro del proceso de Gestión Humana con roles
claramente identificados (Diseño, Servicios y Socios de Negocios) que giran su
accionar alrededor de las dos grandes propuestas de valor que nos gobiernan
hacia el 2020: 1) Propuesta de Valor para el Negocio: Desarrollo de Capacidades
Técnicas y de Liderazgo y 2) Propuesta de Valor para los Colaboradores: El Arte
de Vivir (modelo articulado de toda nuestra carta de beneficios emocionales y
económicos). La capacidad generativa de valor económico directo de la gestión de
nuestro proceso.
Control Interno
Las actividades promovidas por la administración se encuentran dirigidas al
fortalecimiento del sistema de control interno de la compañía y enfocadas a la
salvaguarda de los recursos corporativos y partes interesadas en lo que refiere a
nivel empresarial, a la eficiencia y eficacia de la operación, al cumplimiento de la
normatividad aplicable y a la emisión de información oportuna y confiable.
Auditoría Interna
Se amplió el alcance de la evaluación de control interno de Tecnología de
Información a través de auditorías internas al ambiente de TI y al control interno en
las aplicaciones de negocio. Lo anterior con el acompañamiento de la firma Ernst
& Young especializada en este aspecto..

3. ESTRATEGIAS EMPRESARIALES

ANALISIS COMPETITIVO DE ALQUERIA

La Alquería busca precios competitivos y que exista una administración de

inventarios compartidos bajo la idea de generar un esquema de entregas óptimo.
Dependiendo de este funcionamiento se establecen los descuentos en volúmenes
y escalas de precios. La procesadora de leche selecciona sus proveedores por
sus propuestas económicas, de calidad, el nivel de servicio y el valor agregado.
Los descuentos por volúmenes y escalas de precios dependen de una
administración de inventarios compartida. La gerente de compras de la firma
cuenta sus políticas de compras. Los proveedores de la fábrica de productos
lácteos Alquería deben ser extraordinariamente buenos en cuatro aspectos: en
calidad y costo del producto, en la oportunidad de los despachos, en la eficacia del

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servicio y del transporte y deben tener idoneidad demostrada en su oficio. Así lo
explica la gerente de compras de la Alquería, Diana Parra.

“Queremos un aporte a la generación de sinergias con los clientes, de la postventa y del valor
agregado”, comenta. Así mismo, resalta que la compañía quiere generar un compromiso de
sus compradores y fortalecerlos como aliados a largo plazo. ¿Qué espera Alquería
de sus proveedores?· Que conozcan bien La Alquería y su entorno· La oferta debe
ser clara, concisa y transparente.

 Alquería ofrece un compromiso organizacional, donde lo más importante

es el beneficio que se le ofrece al cliente.

 Propuestas que faciliten el crecimiento para el proveedor y la compañía·

realizando actualización tecnológica permanente con lo cual se busca el
compromiso con la innovación.

 El proveedor debería ser fuente de información sobre lo que pasa en

los mercados para optimizarla estructura de costos.

 El precio para la procesadora de leche, la política de compras se

fundamenta en garantizar que los procesos de adquisiciones de bienes y
contratación de servicio, se realicen con total transparencia. Que
contribuyan al cumplimiento de los objetivos organizacionales relacionados
con la calidad y costo de la oportunidad.

“Tenemos una responsabilidad en la generación de valor, no solo en términos de

costo, pero es una variable importante, pero también como un factor integral de
servicios que es lo que esperamos de nuestros proveedores”, afirma la gerente de compras
de la Alquería.

 La compañía se fija en la estructura operativa del proveedor, de la legalidad

de su constitución y funcionamiento, de su experiencia, trayectoria y
reconocimiento en el mercado .Sumado a la capacidad administrativa y
financiera y de su logística, definida como el cumplimiento estricto en la
entrega. “La Alquería evalúa a los proveedores para garantizar un aliado
estratégico a largo plazo”, comenta Diana Parra.

 Alquería quiere desarrollar la productividad de sus proveedores para

generar beneficios mutuos. La gerente de compras aclara que el desarrollo
de proveedores no necesariamente tiene que ser con empresas grandes.
De hecho manifiesta su interés en darle oportunidades a las Pyme. Para
esta empresa, calidad se define en buena mediad como el cumplimiento de
especificaciones técnicas de producto, de servicio y de la buenas prácticas

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 de manufactura. De la misma manera, los proveedores tienen que estar
acreditados con certificaciones y normas de estandarización.

 Alquería busca precios competitivos y que exista una administración de

inventarios compartidos bajo la idea de generar un esquema de entregas
óptimo. Dependiendo de este funcionamiento se establecen los descuentos
en volúmenes y escalas de precios. Así mismo, Alquería es flexible en las
condiciones de pago. Puede acordar plazos de pago que favorezcan al
proveedor para no presionar la relación comercial entre las partes.

La Alquería es una expresión de esa empresa privada colombiana que, como lo

dijera la Constitución del 36, “cumple una función social”

4. ESTRATEGIAS PROPUESTAS

1. Ampliar el mercado físico.

Acceder a más mercado, a menudo ajustando el modelo de negocio. La opción

más accesible, ampliar a través de Internet y el comercio electrónico. La idea es
crecer cada día más en toda compañía, por eso proponemos una proyección a
futuro de expansión hacia mercados que aún no se exploran y que pueden
generar una fuerte suma de ingresos, obviamente un buen estudio de mercado
dirá si vale la pena incursionar en esas zonas o buscar otras con mejor margen de
utilidades.

Nombre de la estrategia: Expansión del mercado

Tiempo de implementación: 2 años
Recursos necesarios: Permisos, publicidad, Evaluación de la inversión,
Evaluación del costo del Producto.

2. Estrategias en relación directa al producto

El lanzamiento de una nueva línea de producto que se relacione con el

anterior. Por ejemplo si se produce leche podría ser una buena estrategia la
producción de variedades de quesos.

Nombre de la estrategia: Lanzamiento de Nuevos productos

Tiempo de implementación: 3 años
Recursos necesarios: Estudio del mercado, Elaboración del producto,
Diseño del producto, Empaque del producto,

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 permisos, publicidad, Evaluación de la inversión,
Evaluación del costo del producto.

3. Emisión de bonos:
 Nombre de la estrategia: Alquería somos todos
 Tiempo de implementación : 6 meses
 Recursos necesarios para la implementación:
A. Reunión directiva para ver qué nivel de bonos o accione pueden salir al
mercado nacional y cuales al internacional
B. Impacto televisivo y radial para acercar a la empresa a la comunidad general
C. Concientización de las garantías de pago y el buen nombre a quien decida
adquirir el bono que lo hace partícipe de Alquería.

4. - Nombre: Capacitación de pequeños proveedores con alto potencial

con el fin de fortalecer la cadena de valor.
Tipo de estrategia: Estrategia de Crecimiento-Integración
Tiempo de implementación: 2 años.
Recursos necesarios: Personal calificado en cada una de las capacidades
a desarrollar en la cadena de valor.

Resultados esperados: Fortalecimiento de la cadena de valor y de su

competitividad a través de la diferenciación y la especialización.

5. Nombre de la estrategia: generar más utilidades

La empresa ya ha tenido una buena rentabilidad y los socios están conformes con
los resultados de la gestión pero se necesitan aumentar las utilidades del negocio,
todo esto debido al mercado cambiante y el aumento de empresas competidoras
se debe hacer una máxima utilización de recursos para poder fabricar más y
mejores productos; esto conlleva a aumentar los costos por consiguiente se
necesita que sea más barato producir y vender para no caer.
Tiempo de implementación: 2 AÑOS
Recursos necesarios: sistema de producción a bajos costos asi como de
transporte de la mercancía, también la creación de nuevos y mejores productos
que diferencien la marca y aumente sus ventas.

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5. CUATRO POSIBLES ESCENARIOS SOCIOECONÓMICOS EN
COLOMBIA PARA LOS PRÓXIMOS CINCO AÑOS.

Con el 1% de la producción mundial, Colombia ocupa un discreto lugar entre los

grandes productores de leche del planeta. Lugar que adquiere importancia si la
comparación se hace solo entre los países latinoamericanos pues allí solo somos
superados por Brasil, México y Argentina.

El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) como entidad adscrita al Ministerio de

Agricultura y Desarrollo Rural y autoridad sanitaria en el país, define las zonas a
trabajar como libres o de baja prevalencia y certifica los hatos libres de brucelosis
y tuberculosis; maneja, coordina y supervisa el programa nacional de vacunación y
de Buenas Prácticas Ganaderas, regula la importación, producción,
comercialización y condiciones de uso de fertilizantes inorgánicos, abonos
orgánicos y biofertilizantes en el país.

PRIMER ESCENARIO

Los productores que pueden ser hatos especializados en producción de leche o

explotaciones ganaderas. Este último se conoce como doble propósito.
Generalmente los hatos se encuentran a más de 2000 metros de altura y los
negocios de ganadería a menos de esta altitud. Por esta razón, los primeros se

18
denominan de trópico alto y los segundos, de trópico bajo . En los hatos de trópico
alto el negocio de la leche equivale al 50% del sistema productivo, en los de
trópico bajo apenas al 20% porque allí prevalece el quehacer del ganado y el
negocio de la carne.

SEGUNDO ESCENARIO

La mayor parte de las actividades que el ser humano desempeña son generadoras
de residuos. Esto provoca un gran inconveniente a la creciente población mundial
debido al grave daño ecológico y ambiental.

Esas enormes cantidades de basura dañan el medio ambiente, ya sea en la

calidad del aire, que se ve afectada por gases provenientes de la descomposición
de la basura, también la del suelo, o del agua, si los residuos se tiran en ella o si
son arrastrados por las lluvias. ( el suero contamina los mantos acuíferos, hace
salitrosa la tierra, se hace infértil).

•Actualmente el desecho orgánico es vertido por drenaje, lo que genera graves

problemas ambientales:
–Infertilidad de la tierra
–Deterioro de instalaciones
–Alto costo energético
•Las industrias deben deshacerse de los desechos orgánicos: es importante
reglamentar un esquema donde se encuentran obligadas por Ley a contratar un
servicio de recolección y tratamiento de los mismos.
•Central de suero positivo este servicio.
Nos hacemos cargo del proceso de tratamiento y recuperación de este tipo de
basura y la reutilizamos en nuestro negocio.

TERCER ESCENARIO

El creciente interés social por la conservación del medio ambiente ha

desembocado en el endurecimiento de las legislaciones ambientales y en cambios
de política fiscal que buscan impulsar a las industrias a reducir su impacto
ambiental. La utilización de residuos industriales orgánicos como materia prima en
procesos biotecnológicos para la obtención de productos químicos finos, es una
opción atractiva para los pequeños productores, lo cual ayudara a su crecimiento.

El comportamiento de la cadena señala importantes disfunciones a cuya solución

acude el estudio del Ministerio de Agricultura proponiendo una agenda
investigativa.

19
CUARTO ESCENARIO
Los flujos de energía están dirigidos a las actividades productivas, así como al
consumo final de las familias que integran el sistema socioeconómico, donde los
precios y las tarifas de estos, determinan variaciones y estructuras de consumo o
cambios en sus niveles relativos, con gran incidencia en los agregados
macroeconómicos tanto en el corto como en el largo plazo. En consecuencia, una
variación en los precios de la energía puede influir en los precios absolutos y
relativos de los demás bienes y servicios, según el contenido indirecto o directo
del uso de la energía, afectando principalmente la competitividad de productos
exportables y por consiguiente la balanza comercial del país.

La política de precios aplicada en Colombia a los productos energéticos ha tendido

hacia la aplicación de los costos de oportunidad para aquellos productos
energéticos transables y, en general la regulación ha fijado tarifas que se han ido
adecuando a los costos de expansión en los sectores regulados. No obstante, hay
distintas grados de regulación para cada cadena energética que puede
distorsionar el criterio de abastecimiento de una demanda con una canasta
diversificada de productos, para poder, de ser posible incrementar o al menos
sostener la capacidad exportadora de Colombia e impedir escenarios de
disminución de los ingresos fiscales a corto, mediano y largo plazo.

6. ESCENARIO MÁS DESEABLE

El escena más deseable es el N. 2, como es sabido que muchos desechos

generados por las industrias pueden ser reciclados, como ser el vidrio, los
metales, el agua, etc. Sin embargo, los desechos orgánicos resultan siempre
material parado (chatarra organica ) para las Industrias debido a que no ERA
posible HASTA AHORA su reutilización. Es por eso que generalmente los residuos
orgánicos SON enterrados o incinerados, con los efectos nocivos que estas
actividades suponen para el medio ambiente.

Lo deseable el aprovechamiento de los desechos para la generación de Ácido

Láctico, el cual es utilizado en la industria alimentaria, farmacéutica, cosmética y
como materia prima para la síntesis orgánica o la producción de plásticos
biodegradables.

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 7. ESCENARIO MÁS FACTIBLE

En este escenario No. 4 como puede apreciarse la economía seguirá creciendo,

sin embargo las condiciones sociales se mantendrán casi bajo las mismas
circunstancias actuales, razón por la cual, las estrategias de fortalecimiento de
marca a través de la cooperación con centro de investigación, academia y
proveedores permitirá la construcción de un closter que articulara y posibilitará el
desarrollo de ventaja competitivas, que permitan aprovechar dicho crecimiento
económico y por ende tener mayor consumo de los productos lácteos.

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 CONCLUSIONES

 La administración por escenarios la cual se allá asociada a la terminología

militar se convierte en una de las herramientas más poderosas, a la hora de
diseñar e implementar estrategias que permitan el máximo
aprovechamiento de los recursos disponibles y la minimización de impacto
negativo del medio. En otras palabras la anticipación a eventos posibles y el
desarrollo de estrategias congruentes debe convertirse en el principal pilar
del éxito corporativo.
 A través de los diferentes entes desarrollados de PRODUCTOS
NATURALES DE LA SABANA ALQUERIA SA pudimos tomar nuevos
conocimientos acerca de un proceso innovador como lo es la producción de
productos lácteos de esta manera llegando a diferentes tipos de análisis
como son:
 Para tener un producto de excelente calidad, las materias primas tienen que
ser de mejor calidad, MATERIAS PRIMAS DE CALIDAD +PROCESOS DE
CALIDAD+ MAQUINARIA DE CALIDAD+ PERSONAL DE CALIDAD=
PRODUCTO DE CALIDAD.
 Los escenarios permiten deslumbrar posibles alternativas ó decisiones a
tomar o a seguir de una manera más confiable y efectiva y minimizando el
riesgo que se da al desconocer el largo plazo.

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 BIBLIOGRAFIA

 Alquería “proveedores de gobierno”

(http/www.proveedoresgobierno.com/Company-41/ALQUERIAhtml)
 Bonlac, “ conoce como procesamos la leche”
 Bustamante, Andrés, “conoce como procesamos la leche”
 Bustamante, Andrés, “productos naturales la sabana sa” Alquería
 www.alqueria.com.co
 Fred David, “Gerencia estratégica”, Ed. McGraw Hill.

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