Scurt istoric

Uscarea fructelor nu este o metodă nouă, ci este cunoscută încă din “comuna primitivă” și reprezintă
una dintre cele mai îndepărtate metode de păstrare și conservare a fructelor sau legumelor. Încă din
vremurile dacilor, această metodă s-a perpetuat, atunci neexistând frigiderele și mijloacele tehnice ce au
apărut în zilele noastre. În trecut, fructele sau legumele se porționau și se conservau prin uscare în mod
firesc, la soare, pentru ca în cursul iernii să fie consumate fără ca proprietățile lor să fie deteriorate. Prin
pierderea unei cantități de apă, fructele puteau fii păstrate până la 2/3 luni în încăperi mai reci. Numai
anumite fructe și legume se pot usca în acest fel, pe când altele (ex. cireșele) se folosesc în compoturi.
Merele, perele, gutuile, căpșunile, ananasul, kiwi, dovlecelul, sfecla roșie se pot usca, iar noi am reușit să
le obținem în variantă naturală, păstrând calitățile lor și adăugând un plus de savoare prin mirodeniile
naturale pe care le folosim. Conceptul nostru este de a păstra tradiția și de a reinventa “Poamele” de
odinioară dar și de a crea produse unice care prin forma se vor asemănătoare cu pastele . Încercăm să
punem la dispoziție tuturor consumatorilor o alternativă sănătoasă obținută prin metode moderne, dar
la fel de sănătoase, oferind delicatese dulci sau sărate. Venim în întâmpinarea nevoii de a consuma o
gustare ușoară, sănătoasă și plină de vitamine.

Ce se poate spune despre zaharuri și uscarea în mod natural a fructelor?

Produsele noastre pot fi folosite ca îndulcitori iar oamenii conştienţi de importanţa sănătăţii lor îi pot
consuma cu succes în loc de zahăr. Aici intră merele si perele uscate care prin măcinare pot înlocui
zahărul cu fructoza naturală. Spre deosebire de alimentația occidentală de tip junk-food, cea pe care o
întâlnim în zona Asia- Pacific este orientată către produse gustoase, aromate dar care totodată sunt
bogate în nutrienți și în armonie cu natura. Fructele confiate care se găsesc astăzi în magazine și
supermarketuri diferă semnificativ de fructele uscate în mod natural, fiind obținute printr-o tehnică în
care ele își păstrează suculența. Ceea ce mulți nu știu este că dezavantajul acestora constă în numeroși
aditivi alimentari, printre care și zahărul cu care fructele sunt “îmbibate”. Acești aditivi alimentari ajută
aspectul fructelor și crează impresia de volum sau greutate mai mari, dar în realitate, consumate în mod
constant, au efecte nocive.

Zahărul reprezintă calorii goale şi este dăunător pentru dantură, pe când fructele uscate conțin fructoza
și fibre necesare unei bune digestii.

Cui ne adresăm?

O porție de fructe uscate prin metoda noastra va avea în jur de numai 200 de kcal ceea ce o face o
gustare sănătoasă pentru diabetici sau pentru persoanele supraponderale.

Pentru acele persoane care își doresc un mod de nutriție sănătoasă, în special pentru cele care sunt
supraponderale sau chiar diabetice, am creat produsele noastre care nu conțin zahăr, dar ne adresăm
oricui vrea să încerce o alternativă la “gustările” care se întâlnesc astăzi în supermarketuri și magazine.
Legumele se pot consuma pe post de chipsuri sau sărățele iar fructele se pot folosi în loc de zahăr la
creearea unor preparate de patiserie, în compoziția prăjiturilor fără zahăr sau ca atare, putând înlocui cu
succes o masă. În stare crudă nu putem consuma o cantitate mare de fructe sau legume. Cu toate astea,
în stare uscată, acestea pot fii consumate în funcție de preferințe, în diverse combinații, acoperind
necesarul de vitamine și nutrienți de care organismul are nevoie zilnic pentru a funcționa corect.

Strategii pentru viitor

Mâncarea sănătoasă capătă un rol din ce în ce mai important iar noi încercăm să răspundem unei nevoi
practice. Fructele uscate credem că reprezintă o idee extrem de oportună în contextul în care întreaga
Românie traversează astăzi un proces de conștientizare a importanței unei alimentații sănătoase. Ca
plan de dezvoltare, vrem să exportăm către țările unde astfel de produse sunt apreciate datorită calitații
deosebite: Norvegia, Finlanda, Danemarca, Irlanda, Groenlanda.

Dorim să susținem agricultura românească și producătorii autohtoni care adesea nu au desfacere, deși
produsele românești sunt foarte sănătoase iar solul de proveniență este unul foarte apreciat de străini.

Noi credem că gustul preparatelor noastre este prea bun pentru a nu-l împărtăși și cu alții, astfel încât
dorim ca o mare varietate de oameni să poată să aibă acces la gustări sănătoase. Chiar dacă in România
suntem la început de drum, nu putem da deoparte trendul mondial care se orientează către produse
”curate” , iar prin calitatea produselor noastre încercăm să comercializăm produse la standarde
internaționale.