Plan Estratégico CECOVASA

Información de base

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 El mercado (1)
Tendencias del mercado:
a) Crecimiento del mercado de cafés especiales
certificados (Comercio justo, orgánico, rainforest, etc.)
b) Mayor concentración e incidencia de grandes
empresas
c) Incidencia de factores exógenos (tasa de interés, tipo
de cambio, inversionistas institucionales
Tendencias de la demanda:
a) Cafés con tasa más suave y dulce, con menos acidez
b) Tasa que refleje las características de la región y
micro región
c) Lo orgánico y natural es cada vez más importante,
tiende a ser la norma

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 El mercado (2)
Tendencias de los precios:
a) Fortalecimiento de los precios, tendencia alcista
elevación del “piso”
b) Riesgo de una mayor volatilidad, con mayor
participación especulativa y en los “derivatives”
(opciones, arbitrage, spreads)
c) Precios muy asociados a la calidad (certificaciones)
Tendencias en la comercialización:
a) Comercialización cada vez más directa (productores
involucrados en comercialización)

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 El mercado (3)
Posicionamiento de las organizaciones:
a) Buen posicionamiento frente al consumidor, aunque en
segmentos de mercado bastantes pequeños.
b) Las organizaciones de pequeños productores son aún poco
conocidas por los consumidores.
c) Creciente competencia de otros sellos “más light” (mercado
USA).
d) Muchos consumidores creen que el café de los pequeños
productores no es de buena calidad.
e) La pequeña escala presenta dificultad para manejar riesgos
en términos de fijar precios y fondos para compras.
f) También sus costos son más altos.
g) Les falta infraestructura para ofrecer un café de más
calidad.

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 La organización interna (1)
La gestión interna
Fortalezas Debilidades
• Constitución jurídica como • Alta movilidad en la
organización económica membresía (doble o más)
• Logística propia para la • Poca promoción y renovación
comercialización dirigencial
• Vida democrática interna • No se aplican sanciones por
(toma de decisiones) infracciones
• Autofinanciamiento de • Limitado equipo técnico de
actividades gerencia
• Rendición de cuentas por • Ausencia de instrumentos de
parte de los dirigentes gestión empresarial (planes)
• Logística fragmentada (cada
cooperativa)

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 La organización interna (2)
La gestión productiva
Fortalezas
• Coordinación de la campaña
agrícola
• Los socios cumplen con las
normas de control de calidad
• Se evalúa anualmente los
resultados de la campaña
agrícola
• La organización gestiona
servicios de capacitación y
asistencia técnica
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Debilidades
• Productores desconocen sus
costos de producción
• No se cuenta con crédito para
la campaña agrícola
• No se realiza la adquisición
colectiva de insumos
• Los servicios de capacitación y
asistencia técnica llegan a un
número limitado de
productores
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 La organización interna (3)
La gestión comercial
Fortalezas
• Los socios comercializan a
través de la organización
• La organización cuenta con
una red de contactos
comerciales
• La organización evalúa el
resultado de las operaciones
comerciales
• La organización cuenta con un
sistema de certificación de
calidad (3 certificados)
• La organización participa en
ferias y eventos de promoción
comercial
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Debilidades
• No se cuenta con un sistema
de información y monitoreo de
mercados
• Se comercializa productos con
bajo nivel de procesamiento
• No se cuenta con
infraestructura de
procesamiento
• Las cooperativas no están
incorporadas a la página web
de CECOVASA
• Se desconoce los costos del
proceso de comercialización
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 La organización interna (4)
Las relaciones externas
Fortalezas
• La organización realiza
reuniones periódicas para
conocer las demandas de los
socios
• La organización hace pública
sus actividades
• La organización cuenta con
reconocimiento en el espacio
local
• Se cuenta con el apoyo de
ONG y proyectos de desarrollo
• CECOVASA está asociada a
una organización de nivel
superior (JNC)
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Debilidades
• La organización no participa
en espacios de toma de
decisiones públicas
(Presupuesto Participativo)
• No se cuenta con una cartera
de proyectos de inversión
pública
• Los intercambios de
experiencias con otras
organizaciones son aún
débiles
• Las relaciones con ONGs y
municipalidades son limitadas
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 Valores de la organización
Consolidados
• Democracia interna
• Transparencia
• Identidad cooperativa
• Espíritu de organización
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Por consolidar
• Puntualidad
• Honestidad
• Lealtad con la
organización
• Cumplimiento de
compromisos
• Respeto por el medio
ambiente
• Sentido de la calidad
• Disciplina interna
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 Visión 2012
CECOVASA es una organización de
productores cafetaleros del Valle de Sandia
sustentada en valores y principios cooperativos,
comprometida con la mejora de la calidad de
vida, la preservación de la cultura andina
quechua y aymara, que sustenta su
consolidación y crecimiento empresarial en la
eficiencia de sus procesos productivos
sostenibles, comerciales y administrativos y en
la originalidad y calidad de sus productos
basado en la satisfacción del consumidor final

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 Misión de la organización
CECOVASA tiene por finalidad promover la
asociatividad, el liderazgo y la excelencia
empresarial de sus cooperativas y productores
asociados. Para este fin promueve la formación
de una conciencia empresarial y provee de
servicios de capacitación, asistencia técnica,
crédito, adquisición de insumos, desarrollo de
marcas, certificación, información, acopio,
procesamiento, consumo interno y
comercialización de cafés especiales. Con ello
busca contribuir al incremento de ingresos y el
mejoramiento de las condiciones y calidad de
vida de las familias.

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 Servicios críticos
• Insumos para instalación de germinaderos (desinfectantes)
• Materiales e insumos para viveros (guano de isla, roca fosfórica)
• Mano de obra calificada para instalación de plantones en campo
definitivo
• Mano de obra calificada para manejo del cultivo (podas,
abonamiento, manejo de sombras)
• Abastecimiento de herramientas para podas
• Insumos para control fitosanitario
• Traslado del producto de la chacra al centro de acopio (acémila)
• Equipos de medición de humedad y balanza
• Transporte del valle a Juliaca
• Almacenaje de café seco en planta procesadora (NEGRISA)
• Traslado de planta transformadora a puerto de embarque

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 FODA (1)
OPORTUNIDADES:
• Preferencia de consumidores por productos que
provienen de productores pobres.
• Creciente preocupación de consumidores por la
sostenibilidad ambiental.
• Tendencia creciente en los precios
• Incremento del consumo de café en Europa, Asia y
Estados Unidos.
• Reconocimiento de la calidad del café peruano en el
mercado internacional.
• Reconocimiento del café de CECOVASA en el mercado
nacional.
• Ausencia de otras empresas exportadoras en el valle de
Sandia

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 FODA (2)
AMENAZAS:
• Mayor incidencia de empresas grandes a nivel local.
• Volatilidad de la oferta.
• Crecimiento de otros sellos, más baratos para la
industria.
• Incremento rápido de la oferta internacional de café.
• Incremento de la oferta de café de baja calidad, que
puede presionar los precios locales.
• Ingreso de otras empresas o acopiadores grandes en el
valle de Sandia.
• Consolidación de la economía de la coca.

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 FODA (3)
FORTALEZAS:
• Posicionamiento de CECOVASA en el mercado
orgánico y de comercio justo.
• Experiencia y conocimiento en las certificaciones
orgánica y de comercio justo.
• Portafolio de marcas desarrolladas (8), con
certificaciones (hasta 3 certificados)
• Reconocimiento de la calidad del café de CECOVASA
• Cartera de clientes estables (USA, Europa)
• Agricultores con experiencia en el cultivo
• Producto no perecible

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 FODA (4)
DEBILIDADES:
• Disponibilidad de fondos para realizar inversiones en
proyectos de calidad (renovación de cafetales,
conversión a orgánico).
• Poco conocimiento para mercadear en países
consumidores.
• Bajos volúmenes de comercialización.
• Falta de lealtad de algunos productores para asegurar la
oferta.
• Limitada capacidad de crecimiento.
• Deficiente infraestructura vial y escasez de servicios
básicos.
• Plantaciones con mucha antigüedad y baja
productividad.

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 Estrategias (1)
Fortalecimiento de la gestión interna:
• Capacitación a directivos en situación del mercado, manejo de
riesgos y aspectos básicos del negocio.
• Crear un ciclo de planificación operativa anual que tome en cuenta
las lecciones del año anterior y la situación del mercado.
• Crear una estrategia de gestión del riesgo para poder manejar la
volatilidad del mercado.
• Mejorar el sistema contable de la organización, a fin de contar con
información confiable para la toma de decisiones.
• Invertir en un sistema de gestión de la calidad para hacer más
eficiente los procesos internos y manejar todas las certificaciones
que posee la organización
• Identificar las fortalezas internas y fortalecerlas aún más y buscar la
manera como “marketearlas” entre los compradores.
• Iniciar la formación de nuevos cuadros dirigenciales, entre jóvenes
productores líderes.
• Reforzamiento del equipo técnico de Gerencia de CECOVASA.

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 Estrategias (2)
Fortalecimiento de la gestión productiva:
• Implementar un sistema de financiamiento de la
campaña agrícola y la renovación / instalación de
nuevos cafetales.
• Centralizar y ampliar la cobertura de capacitación y
asistencia técnica a productores.
• Capacitación a productores en mejoramiento de la
calidad del café.
• Universalizar el Programa de Cafés Especiales, a todos
los socios de las cooperativas.
• Diversificación de la cartera productiva de la central.
• Saneamiento legal de propiedades (titulación)

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 Estrategias (3)
Fortalecimiento de la gestión comercial:
• Implementar un sistema interno de trazabilidad.
• Mejorar la determinación de calidades por micro zonas e
identificar perfiles de tasa para cada una de ellas.
• Fortalecer el reconocimiento de origen de los cafés a fin
de que sean más conocidos por la industria.
• Centralizar la logística de acopio, procesamiento y
comercialización de las cooperativas.
• Separación y diferenciación de cafés que tengan mejor
calidad.
• Fortalecimiento del consumo y la oferta para el mercado
local (cafetería).
• Instalación de una planta procesadora propia.

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 Estrategias (4)
Fortalecimiento de las relaciones externas:
• Fortalecer la relación con el gobierno regional y
gobiernos locales del valle de Sandia.
• Contar con una cartera de proyectos de inversión
pública para ser negociados en los Presupuestos
Participativos.
• Incrementar la participación de las organizaciones en los
espacios públicos de toma de decisiones (MCLCP, PP).
• Fortalecer la relación con organizaciones no
gubernamentales y agencias de cooperación
internacional.
• Desarrollar alianzas con organizaciones afines (otras
cooperativas)
• Publicación de la memoria anual de la central.

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 Diversificación productiva
• Otras partes de la cadena de suministro de café (tostado,
importación)
• Venta de bonos de carbono
• Ecoturismo
• Cacao
• Cardamomo
• Panela
• Sacha inchi
• Cítricos (naranja, mandarina)
• Té
• Soya, maní, achiote
• Frutas procesadas (mermeladas)
• Miel de abeja
• Reforestación

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