UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COTOPAXI

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

Y RECURSOS NATURALES

INGENIERÍA AGRONÓMICA

CULTIVOS DE CLIMA FRÍO Y TEMPLADO

SIEMBRA DE GRANOS ANDINOS: CHOCHO (Lupinus mutabilis),

FREJOL (Phaseolus vulgaris), EN LA UNIVERSIDAD TÉCNICA DE
COTOPAXI SALACHE 2018.

DOCENTE

 ING: MARCO RIVERA

INTEGRANTES:
 AYALA BYRON
 CASTILLO BRAYAN
 GUALPA MARIANEL
 GUAMAN GUIDO
 MEDINA MAYRA
 PEREZ DAVID

CICLO: SEXTO

FECHA A PRESENTAR: 04-06-2018

LATACUNGA-COTOPAXI
INTRODUCCIÓN

La seguridad alimentaria es alcanzada cuando se tiene acceso físico, social y económico

a una dieta segura y nutritiva, capaz de suplir las necesidades alimentarias. En este
sentido, el chocho y el frejol son cultivos que están cobrando importancia, ya que puede
ser consumido por la familia para favorecer su nutrición (al ser fuente de proteínas,
vitaminas y minerales) o bien, utilizarse para obtener recursos financieros.

OBJETIVO GENERAL
Evaluar rendimiento de producción en la siembra de granos andinos (chocho y frejol) en la
universidad técnica de Cotopaxi 2018.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Fortalecer el sistema de producción y distribución de semilla seleccionada de buena calidad de
granos andinos en la universidad técnica de Cotopaxi.
Contribuir a la restauración de una buena alimentación, para el establecimiento de una
agricultura sostenible.
Ofrecer al consumidor, un alimento nutritivo y de calidad cuya procedencia esté claramente
garantizada.

MARCO TEÓRICO

SIEMBRA

Existen dos tipos de siembra, la siembra directa y la siembra indirecta, que se utilizan
dependiendo del tipo de cultivo, y específicamente, del tamaño y costo de la semilla.

Siembra directa.- Es aquella en la que la semilla es depositada directamente en el campo

de cultivo, como sucede con el maíz, el anís o el frejol.

Siembra indirecta.- Es aquella en la que la semilla es depositada en un ambiente

provisional llamado almácigo, para luego ser transplantada al campo definitivo.
Es necesario destacar que la densidad de siembra tiene un efecto muy significativo en la
productividad de un cultivo (BAIROA, 2018).

Ello dependerá de las condiciones que tengan para atender adecuadamente el desarrollo
de un mayor número de plantas por hectárea. Las condiciones necesarias para definir
adecuadamente la densidad de siembra de tu cultivo:

 El tipo de cultivo
 La fertilidad del suelo
 La disponibilidad de agua
 El tipo de riego
 Las condiciones sanitarias del cultivo
 Los recursos económicos disponibles

La densidad de siembra se maneja modificando el distanciamiento entre las plantas y el

número de plantas por golpe o mata, y se calcula usando la siguiente fórmula:

Número de plantas por Ha = 10,000

Dp = distanciamiento entre plantas

Ds = distanciamiento entre surcos

CHOCHO (Lupinus mutabilis Sweet)

INIAP, (2014) El chocho es un cultivo poco exigente en nutrientes y se desarrolla en

suelos marginales, sin embargo, su aporte es valioso ya que presenta un alto valor
nutritivo, preserva la fertilidad de los suelos, mediante la fijación de nitrógeno; al
incorporarlo a la tierra como abono verde en estado de floración, aumenta la cantidad de
materia orgánica, mejora la estructura y capacidad de retención de humedad del suelo.

Requerimientos climáticos y edáficos

Precipitación: 300 mm a 600 mm en el ciclo.

Temperatura: 7 a 14ºC.

Altitud: 2800 a 3500 msnm.

Suelo: Francos: arenoso, limoso.

pH: 5.5 a 7.0

Establecimiento del cultivo

 Preparación del suelo

Para realizar la preparación del suelo hay tener en cuenta la topografía, el cultivo
anterior y el tipo de suelo, es decir si son suelos sueltos, se debe realizar una rastrada y
surcada; pero si son suelos pesados se debe realizar una arada, cruza, rastra y finalmente
el surcado.

Arada: Se realiza uno o dos meses antes de la siembra, tiempo suficiente para que las
malezas y residuos vegetales se descompongan, también ayuda a disminuir la presencia
de plagas en el suelo. Se lo puede realizar con tractor en terrenos de rompe o con yunta
en terrenos en barbecho (terreno que se deja descansar posterior a la cosecha).

Cruza: Se realiza en sentido contrario al arado, tiene como propósito romper los terrones
grandes, se lo realiza una vez, ya sea con tractor o con yunta.

Rastra: Tiene como finalidad desmenuzar los terrones grandes, retacear los desechos de
rastrojos y dejar uniforme la superficie de la tierra.

Surcada: Se realiza un día anterior o el día de la siembra, con el fin de mantener la

humedad en el terreno.

La dirección del surco debe ser en contra a la pendiente, dando caída para evitar que el
agua se encharque, se lo realiza con tractor, yunta o en forma manual. La distancia entre
surcos o huachos es de 60 a 80 cm, dependiendo de las labores culturales, si la
deshierba, aporque y control de enfermedades y plagas se van a realizar con tractor, se
debe sembrar a surcos separados a 80 cm entre sí.

 Siembra

Época: En el centro y norte de la Sierra: de diciembre a febrero.

Cantidad: 53 kg/ha

Siembra manual: Distancia entre surcos: 60 cm; Distancia entre sitios: 30 cm; Semillas
por sitio: 3
Siembra mecánica: Distancia entre surcos: 60 cm; Sembradora mecánica de tracción
manual, con dosificador de alvéolos.

FRÉJOL (Phaseolus vulgaris)

INIAP, (2014) El fréjol común es la leguminosa de grano comestible más importante

del Ecuador. El aporte de proteínas, carbohidratos, hierro, fosforo, zinc y fibra es
significativamente importante, por lo tanto, constituye también un valioso componente
en la soberanía y seguridad alimentaria del país.

Requerimientos climáticos y edáficos

Precipitación: 300 mm a 700 mm.

Temperatura: 16 a 20ºC.

Altitud: 1200 a 2500 msnm. (áreas de valle) y 1000 a 2200 msnm. (estribaciones)

Suelo: Francos, limosos, arenosos, con buen drenaje.

pH: 5.5 a 7.7

Establecimiento del cultivo

Arado y surcado

Rastrado y surcado (tractor y animales): en suelos sueltos tipo “talco” con una o dos
pasadas de

rastra es suficiente. En las áreas bajo riego se hace con animales (burro, caballo o yunta)
para un

buen trazado de tablas o franjas y surcos; siempre en función de la pendiente.

Arado, cruza y surcado: en suelos más pesados siempre es necesario arar, cruzar y
rastrar con

tractor y el surcado con animales o tractor.

Labranza mínima o reducida haciendo “hoyos” con “espeque”, pala o surcos

superficiales; se

puede usar herbicida previamente.

  Siembra (Sistemas de siembra, densidades)

Época: Febrero a abril y septiembre a noviembre (Valles)

Abril a julio (estribaciones)

Cantidad: 90 a 110 kg/ha para granos grandes (ejemplo var. centanario)

31 a 33 kg/ha para granos pequeños (ejemplo var. afroandino)

 Sistema: Monocultivo

Distancia entre surcos: 60 a 70 cm

Distancia entre sitios: 25 a 30 cm

Semillas por sitio: 3 a 4

Hileras por surco: 1

CONCLUSIONES

 En Ecuador, los granos andinos forman parte de los sistemas de producción,

principalmente en la región Sierra, ya que son cultivadas en asociación,
intercaladas, en monocultivos o en rotación con otros cultivos.
 La importancia socioeconómica de los granos andinos se relaciona con el
contenido de proteínas, minerales y vitaminas en el grano, para mejorar la
nutrición de la población, mientras que la producción, procesamiento y
comercialización constituyen fuentes de trabajo e ingresos.
 Algunas de las características importantes para el mejoramiento del amaranto
son precocidad, semillas grandes, adaptabilidad a ambientes nuevos, plasticidad
genética y alto rendimiento

RECOMENDACIONES

 Para una buena producción es necesario que la semilla cumpla con sus cuatro
características pureza genética, pureza física, libre de patógenos y buen grado de
germinación. Así también como también una buena separación entre surcos y la
cantidad de semilla a producir.
  Para sembrar el chocho es recomendable rotar con cereales (cebada, trigo, maíz),
quinua, hortalizas y tubérculos como melloco o papa, para evitar pudriciones de
la raíz causadas por hongos del suelo y disminuir la presencia de plagas.
 Seleccionar plantas sanas en competencia completa, que presenten buena
arquitectura y sanidad o eliminar las plantas con enfermedades transmisibles en
el surco o lote para semilla.
 Optimizar las labores culturales con respecto al tiempo y frecuencia controlando
las malezas, y aprovechando en la mejor forma la presencia de malezas y sus
usos benéficos, sin dañar al cultivo principal

 Las entidades públicas como el MAGAP, INIAP, universidades, ONGS,

entidades de capacitación, deben ser agentes importantes para articular planes,
programas, proyectos, acciones que dinamicen la cadena productiva y de valor
de los granos andinos.

BIBLIOGRAFÍA
BAIROA, J. (2018). SCRIBD. Obtenido de TÉCNICAS PARA PRODUCIR MEJOR :
https://es.scribd.com/document/190102002/siembra-tipos-pdf

INIAP. (2014). Instituto Nacionsl de Investigaciones Agropecuarias. Obtenido de

Granos Andinos: http://www.tecnologia.iniap.gob.ec/index.php/explore-
2/mgranos/rchocho